好"食"成双-第17章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
谢小唯的小心思被仲易安尽收眼底，仲易安把单子放到桌上，推至两人中间。
“今天特意喊你过来，并不是为了给你说这个喜讯，而是有一个问题要当面问你。我不知道你是否还记得，单子上，你的‘创作目的’是怎么写的？”
谢小唯抬起头，不卑不亢道：“创作目的，我想参加P。B。”
仲易安没想到他回答的这么直接，忽而笑了：“博古斯世界烹饪大赛？谢小唯，你是最新一批的录取学员，你的领队告诉我，你是这批学徒里最低调安静的一个，勤奋好学，不张扬也不生事，天赋很好。但是你现在表现出来的狂傲，可跟你平时的做派大相径庭啊。”
“低调做人，高调做事，我认为这二者并不冲突。”谢小唯无比认真道，“目标与梦想，是值得大声喊出来的口号，没有什么可丢人的，更不用遮遮掩掩。”
“有意思，你小子还真有点意思……”仲易安倒出两杯香茶，递给他一杯。“既然你都大大方方的直说了，那咱们就坐下来，好好谈谈这个话题。”
“P。B，博古斯世界烹饪大赛，梦想很好，但问题也够大。”
谢小唯屏息以待，仲易安接下来要讲的事情，对他的意义非常重大。
“的确，在业内，P。B被称为‘烹饪界的奥林匹克’，不过我想你应该知道，P。B所代表的是法式西餐烹饪界的最高荣誉，法式，西餐。”
仲易安故意有所停顿，眼前的谢小唯不可能听不清楚。
“近些年来，随着我国餐饮业的发展，入选亚洲赛区的名厨越来越多。但也由于这个限制，P。B在国内的知名度并不高，毕竟无论我们怎么学，西餐就是西餐，是人家欧洲的老本行，和亚洲料理所追求的、考验的内容完全不同。P。B，你或许可以试试，但就我个人建议，你的这个‘梦想’实现的意义并不大。”
谢小唯不答，但也没露出惊讶，显然早在仲易安说出之前，他就对这件事心知肚明。
仲易安笑笑，“那你现在是不是能告诉我，你的创作目的，不，应该说你进入索斯特酒店学习应聘究竟是为了什么？”
沉默了两秒，谢小唯终于开口：“为了一个名额，索斯特酒店‘指名系统’的名额。”
索斯特集团，包括其旗下连锁兼营的各大酒店，一直有一个默认的“指名系统”。
索斯特集团以餐饮著称，每年都要送出大批优秀杰出的厨师。这些厨师可以与集团签约留下，又或者另谋高处，自我深造，而其中的佼佼者，还享有“被指名”的权利——携带着最响亮的头衔，高调入驻名门，成为那些富豪高权家族的“御用名厨”。
原本只是一个加持了特权的内部机制，因为种种原因，后来倒演变成G城的一大盛事。每当那个时候，各路记者媒体便会蜂拥而至，推波助澜，对厨师与家族大肆报道。
当然，想要成为能被指名的“佼佼者”，没一两个重量级奖项加身是不行的——“原来如此，所以你才希望参加P。B大赛？”
谢小唯诚实的点点头。
搞半天是这个原因，仲易安有些哭笑不得：“那你实在绕大弯子了，指名系统对厨师的获奖并没有严格的要求，在明年年底考核来临之前，你只要随便获得一个国内A级奖项就成。”
仲易安说着，从桌子下面掏出一叠资料。“这些都是索斯特集团认可的烹饪大赛，你自己拿回去好好研究吧，记住，时限是一年。”
谢小唯如获至宝，抱着资料用力点头，对仲易安反复感谢。
仲易安被他学生般的客气闹得有些不自在，挠挠鼻尖，道：“快去吧，别叫我白期待一场。”临到走时，仲易安忽然想起什么，喊住谢小唯：“我多嘴问一句，如果将来某一日你真的取得系统名额，你希望被指派到哪个地方？”
谢小唯眼神晃了一下，没有回答。
“算了，当我没问过，我就是临时想起这么一出。”仲易安满脸轻松的送走谢小唯，眼底的笑意却止不住泛滥。
——他终于想起来了，曾经在哪里见过这个人。
今年肖诚的生日宴上，那个自称是“肖诚的初恋对象”、拼命想混入肖宅的小家伙，不正是这个谢小唯么？
☆、雨中人
人事上的调令很快传下来，谢小唯简单收拾好东西，搬往酒店内部。临走时，谢小唯没有惊动任何一人，领队汪林知道他性格低调，看在眼里，嘴上居然破天荒的夸了两句。
“要是每个新人都有你这样的自觉就好了。”
谢小唯不大懂，不过当他来到酒店后厨的休息间时，终于明白了领队这话的意思——那里已经站着一个人，抱臂坐在沙发上，波澜不惊的面下强压着淡淡的烦躁。
是于飞晨。作为同批新人里最优秀的学徒，于飞晨入职，再顺理成章不过。
于飞晨也看到了他们，不禁诧异：“谢小唯？”
谢小唯点点头，汪林拍拍手，道：“好了好了，你们都是老熟人了，要叙旧有的是时间。今天日程很紧，我就长话短说，这个月，升至正式厨师的学徒就你们二位，希望你们好好珍惜这个机会，继续努力。相关的手续将会陆续发放到你们手中，从今天开始，你们就要在这里工作了，先进去认识一下你们的新主厨吧。”
汪林走在前面，于飞晨和谢小唯紧随其后。“喂，”于飞晨低声对谢小唯道：“你怎么来这里的？”
谢小唯有些纳闷：“不是上面选拔的吗？就是我们上一次的蒸料理。”
“哦，上次蒸料理你做的什么？”
“鱼卷。”
“嗯。”不知怎么的，于飞晨心头滑过一丝不自在。
“你呢？”
“和你差不多的，进去吧，新主厨在等我们。”
刚到门口，一连串清脆的女音率先冲入耳膜。“你们两个，还在外头磨磨蹭蹭什么，好男人应该雷厉风行啊。”
一听这话，谢小唯和于飞晨都傻了眼，厨房里悠悠等待他们的新主厨不是别人，正是第一天他们参加学徒选拔时、他们这一组的试吃评委——那个美女主厨！
“等你们好久了，怎么不认识我了吗？”美女主厨把碎发别到耳后，笑吟吟指着谢小唯道，“我可还记得你的那碗法式青蒜冷汤呢。”
谢小唯受宠若惊：“您、您好。”于飞晨倨傲的抬起下巴，冲对方点头。
美女主厨回以一笑，“我叫维娜，从今天起，我就是你们的新主厨，接下来的日子，我会教给你们如何成为一名合格的索斯特大厨。”
“是！”
简单的寒暄后，第一天的工作立刻开始，通常新厨师上台，都要先帮前辈打打下手。维娜眨眨眼，带领他们到一处没人的厨台，案板上，放着一道简单的拼盘。
拼盘里一半摆着炸得金黄焦脆的薯条，一半摆着四只同样油炸的芝麻小煎包，再配两棵细香芹点盘，是道再传统不过的商务简餐。
维娜把盘子送到两人面前，“趁热尝尝，这就是你们今天的工作内容。”
两人对视一眼，于飞晨率先拿了薯条，谢小唯便拿剩下的煎包，各自细细品尝。维娜托着下巴，饶有兴趣的瞧着两人的表情从平静到吃惊，再到了然赞叹，维娜满意的勾起嘴角。
“那么，谁先来说？”
“我来。”于飞晨先一步道，举起吃了一半的薯条，道：“首先，这不是薯条，而是被做成薯条外形的炸鱼丝。鱼肉细嫩柔韧，而且通身无刺，我想应该是某种海鱼，准确的说，黑鲷鱼。鱼肉明明没有腌制却不带一点生腥气，所以制作中一定使用了大量酒浆。”
维娜赞许的点点头，看向谢小唯，谢小唯却还在犹豫，于飞晨故意碰了碰他，他只好硬着头皮道：“我的煎包也不是煎包，而是……无花果。”
于飞晨奇怪皱起眉，与他不同，谢小唯的回答磕磕绊绊，在思考，也在犹豫。
“无花果的外面裹了面粉鸡蛋，煎炸成煎包的模样，但是一咬破焦脆的裹层，吃到的却是甜甜的无花果肉。”谢小唯把“煎包”一分为二，露出里面复杂的结构——最外层是炸得金黄的面皮，然后是无花果，而无花果的中间部分却被掏空，填塞进一团菜绿色的馅料。
“然后呢？”维娜不动声色的追问。
“馅料是多种材料搅拌成的，番茄、洋葱、萝卜、酸黄瓜、培根……还有蓝莓芝士和蛋黄酱的味道。”一口气说完，谢小唯小心翼翼抬起头，期待着主厨的评判。
维娜只是笑，却不说对错，拍拍手道：“好了好了，我就不在这儿刁难你们了。我看看……现在距离晚上下班还有七个小时，你们今天的任务就是——通过刚才的品尝，给我重现这一道菜，谁尝的哪一部分，谁就做出哪一部分。那么，祝你们好运啦！”
维娜就这样一走了之，只剩下目瞪口呆的两个人一个头比两个大。
于飞晨焦躁的来回踱步，恨不得把地板走个对穿。“谢小唯，这个任务你怎么看。”
谢小唯揉揉看的酸疼的眼睛，继续研究手中没吃完的“炸煎包”。“要彻底重现一道菜，几乎是不可能的。就算是同一个厨师，也不可能做出完全一模一样的两道菜，上火的大小，过火的时间，用料的分毫计较……只要是人工作业，就一定会有微小的差异。”
“对，这根本就是不可能的任务，但她总不能一上来就故意刁难我们。所以我想，只要我们把味道做的尽量接近就算成功了。”
“是这个道理没错，但想要对准味道，前提还先得研究出所有用料。”谢小唯把那个煎包翻来覆去的看，秀气的眉毛皱的发紧，经过馅料加工的食物往往所有味道混成一团，想要反推回去罗列出全部素材，更是强人所难。
于飞晨陪他研究了半晌，实在坐不住了，开始动手烹饪。说到底煎包毕竟是谢小唯的任务，而他只要完成炸鱼丝就好了。
谢小唯也不闲着，一会儿把煎包上锅蒸，一会儿用水泡，不放过一丁点痕迹。
时间飞逝，很快就到了下午。
几个小时过去，于飞晨的料理遭遇重大挫折——虽然只是简单的炸鱼丝，可无论他怎么做，都做不出那道菜原本的味道。直到这时，于飞晨才意识到，他太低估了第一天的工作，如果说谢小唯的困难在于如何确定所有选材，那么他这边的挑战，就是如何调配炸制品的味道。
蘸料吗？不，样品菜上并没有使用任何蘸料，难道说包裹在鱼肉里面？不，也不对。
傍晚十分，维娜回来了。
于飞晨深吸一口气，递上来他们钻研了一天的菜：炸鱼丝与无花果炸糕。
维娜用鼻子闻了闻，示意两人跟上，带着他们来到酒店一处偏僻的商务餐厅。餐厅里打着柔和的灯光，只有一个年轻的绅士坐在那里看报纸。
维娜笑吟吟的走过去，把盘子放在绅士面前。“先生，这是您点的餐，久等了。”
绅士立刻收起报纸，涌上一脸欣喜。“太好了我等的就是这个，自从去年第一次在你们这里尝到这道菜，我就念念不忘，今天总算能吃到了。”
于飞晨的心提到了嗓子眼，原来这还是位老顾客，那么只要味道上有一丝丝差池，就会坏了大事。谢小唯一眨不眨的盯着绅士的动作，同样紧张无比。绅士先吃了一根炸鱼条，点点头，又叉起一块无花果煎糕送入口中。
维娜微笑着递来一杯果汁，道：“先生，味道怎么样？”
绅士满意的点点头。
看到这儿，于飞晨总算松一口气，放心坐回椅子上。餐不多，虽然绅士用的极慢，也不过十分钟的功夫就全部吃完了。维娜一直没有过来，坐在那里与绅士聊天。
“呼……好像没我们的事了，走吧谢小唯。”
谢小唯摇摇头，眼睛还是直勾勾看着那边：“你先走吧，我还想再看一会儿。”
“人家聊天有什么可看的。”于飞晨没好气道，半晌见谢小唯的确没有要走的意思，自己便先撤退了。
半个钟头后，绅士起身告别，维娜端着餐盘叉子走过。
“怎么，小唯你还没有走？”
谢小唯看了一眼吃的干干净净的盘子，却道：“我们今天的任务失败了，对么？”
维娜一愣，笑吟吟道：“你能意识到这一点，某种程度来讲，还是算成功了。”
谢小唯丧气的垂下头，维娜好笑的摸摸他的脑袋，两人一起回到后厨。
“除了第一口尝试味道，之后那位先生用餐都是分开的。先吃炸鱼丝，全部吃完后才碰无花果炸糕。如果不是个人的特殊癖好，那就是他下意识的选择——炸鱼丝与无花果炸糕，两种食物也许都达到了他期待的味道，但是却没有彼此调和搭配，不，甚至是味道上相互冲突了。”
“没错，这次的任务虽然由你们两个各自完成，但终究是一道菜，一道菜，就不能各自张扬。不过除了这一点，你们完成的都很好，今后好好努力吧。”
一连几天，维娜都布置给他们类似的奇怪任务。仿做一道菜，学酿一道酒，其余时间就在后厨打打杂。工作充实辛苦，谢小唯也乐在其中，每天都忙到很晚才回家。
天气渐渐入冬，一到夜晚越来越冷。
又是一个周末的晚上，谢小唯从酒店出来，习惯性的逛到隔街的酒吧——曾经肖诚送他的小餐馆、如今被人买下改装而成的牛郎酒吧。
如今的谢小唯孑然一身，再次回到曾经的故乡，能抓住的牵绊少之又少。这家店，是他与肖诚曾经感情的见证，也是他这一生梦想的□□。
“总有一天我会把你赎回来的，我保证。”
来的次数多了，酒吧的酒保和门卫都认识他，远远的还能打声招呼。
“小唯今天来得晚啊，进来喝一杯？”
“谢谢，我看一会儿就走。”
天气冷，酒吧早早就开了暖气，雾气氤氲在一尘不染的玻璃窗上，模糊出一片橘色的光影。站的直到身子冷了，谢小唯才打算回家，一抬头，淅淅沥沥的小雨从天而降，夹杂着影影绰绰的雪花，很快打湿了外衣。
这种季节湿透了可不得了，谢小唯扣上衣帽，赶紧往家跑。
冰冷的冬雨送来刺骨的寒意，从衣领和袖口钻入身体，冻得谢小唯嘴唇直哆嗦。临近家属区的两条路今天不知怎么了，路灯坏了一半，谢小唯只能放下速度，注意着脚下的路子。
最后一个路灯下，不知何时出现一个打伞的老人。
谢小唯没大注意，匆匆跑过，谁知老人却出声喊住他：“小伙子，等一下。”
谢小唯奇怪的扭过头，只见老人变魔术似的从身后掏出一把崭新的折叠伞，递给他：“这是我今天的最后一把伞了，没卖出去，送你吧。”
这情况实在出人意料，下雨的回家路上，刚好遇到一个好心的老人，要送给你一把伞。
老人的伞面缓缓抬开，露出伞下的面容，谢小唯下意识张开嘴，无比惊讶：“是、是您？”
原来这雨中送伞的老人不是别人，正是跟他有一面之缘、曾在索斯特酒店吃过他早餐的老人。“大冷天的，您怎么会在这儿，还在……卖伞？”
老人古怪的笑了一下，“怎么，住五星级酒店的客人不能出来摆摊卖伞吗？”
“不、我不是这个意思……”
“天冷雨大，我也不在这儿多说了，拿着吧，你我都好回家。”不由分说的，老人把伞塞到谢小唯怀里，谢小唯感激的撑起伞，“那……那我给您伞钱。”
老人无所谓的摆摆手，微笑着转身离开：“不用的，以后我们肯定还会再见面，到时候你还用美食招待我吧。”
谢小唯目�
