宗师归来-第3章
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5。刀法()
“是听雨轩的黄大厨!听说米其林曾经把他评为三星,但黄大厨一直没有接受。”
“这条美食街,比黄大厨拿刀久的大有人在,但比他用的好的却没有一个,这个年轻人恐怕要被蹂躏了。”
“什么蹂躏啊,我看也就是黄大厨今天闲着没事干,出来教教这些小辈。一个个不知道天高地厚,以为切了几天土豆丝,就可以和这样的大厨师相提并论了?”
围观者中,没有一个人是为唐昊说话的。那些小说和电影中,尊重勇气的说法,在这里并不存在。所有人都在看笑话,好似击败了唐昊,他们可以获得很大的快感一般。这种畸形的观念,源于对黄大厨的盲目信任。
包括秦玉玲在内,都已经想好该怎么端盘子了。
看了眼黄大厨的猿臂,唐昊面色淡然的问:“怎么比?”
黄大厨态度傲然,旁边人已经搬来桌子,在上面摆了一溜的刀具。
主厨刀,副刀,剔骨刀,削皮刀,片刀等等,应有尽有。光是这种类繁多的道具,就足以看出其专业程度。
黄大厨一脸冷傲,说:“我也不欺负你,我们就比雕花。想来你也没什么好刀,我这些刀具,都是专门定制的,今天赏你挑一把用。”
“黄大厨真是宽宏大量,令人佩服不已。”旁边有人感慨唏嘘。
“是啊,我要是这小子,干脆直接投降算了,何必丢人又输阵?”又有人说。
唐昊瞥了眼那些长短宽厚各不相同的刀具,微微摇头。他转身进入秦玉玲的小饭馆,没多久,拎了把菜刀出来。
围观者一看,顿时哄堂大笑。土豆虽然不算软材,但雕花却是精致的活,用菜刀去雕花,亏他想的出来。这小子,该不会一窍不通吧?
秦玉玲看着唐昊手里的菜刀,嘴巴张了张,似乎想说什么。但看唐昊那一脸的平静,她就说不出话了。
黄大厨也是冷笑一声,随手将削皮刀拿了起来。这种长度不超过十厘米的短刀,一般是专门用来雕花用,黄大厨手托土豆,对周围说:“今天就当为各位演示一下我们听雨轩的刀工,希望各位以后多多捧场。”
周围顿时发出响亮的掌声,在所有人眼里,唐昊这样做,无疑是在帮听雨轩打名气。
没有理会那些人的嘲讽和吹捧,唐昊一手托着土豆,另一手握紧了菜刀。他静静的看着手里的东西,一动不动。
庖丁解牛时,闭着眼睛就能把牛肉完整分开,因为他眼里那不是牛,而是一块充满缝隙的肉。只要顺着缝隙切下去,自然整齐利索。
国术高手也是一样,刀法练到极致,一个人站在面前,他可以轻松将你所有的血肉从骨头上剔下来,却不伤到别的地方。
因为在他们眼里,万物都是一样,如同庖丁眼里的牛,只是一件件充满缝隙的东西罢了。
厨师练的是刀工,国术练的是刀法,听起来不同,实际上本质一样。
唐昊此刻身体的力量,达不到当年的高度。他必须更加细致的观察,才能在之后展现出最完美的刀法。
另外一边,黄大厨已经动刀了。他的动作很快,一片片土豆被他削下来,只保留中央最好的那一块。
没有迟疑,也没有停顿,刀子在他手中,就像翩翩飞舞的蝴蝶,每扇动一下翅膀,就距离成功更近一步。
这样的刀工,看起来是那么的赏心悦目,难怪听雨轩的刀工可以称霸整条美食街。
而唐昊的静立,则成为了鲜明的对比。谁也不明白,他为什么站在那一动不动。
“这小子是不是被黄大厨的刀工吓傻了?”
“我看应该是,黄大厨的刀,已经达到厨师的极致,谁能比?我第一次看到的时候,也很傻眼。”
“算了,就当看黄大厨表演了。”
秦玉玲站在旁边,暗叹一声,正要开口时,唐昊突然动了。
他将手臂伸的很直,掌心托着的土豆,距离眼部足有几十厘米远。手里的菜刀,在半空滑过一条轨迹,落在了土豆上。那把宽脊菜刀,足足有九两重,比起普通家庭用的还要重上一些。这么重的刀,用来切菜还可以,但用来雕花,就太难为人了。
然而,唐昊的手掌,却没有半点颤抖。没有人可以透过衣服,看到他那凸起的青筋。
虽然身体素质不够,但修行国术几十年,唐昊懂得如何暂时性的提升力量。他刚才静立那么久,除了思考怎么雕花外,还有一部分原因,是要调动身体的肌肉力量来支撑两条手臂。
比起黄大厨的刀,唐昊没有那么华丽,也没有那么快。但他每一次挥刀,都让人觉得很轻松,好似手里拿着的,是一根羽毛。
一刀又一刀,唐昊的心神,已然沉浸其中。他仿佛再一次回到了当年练刀的时候,只是在心境上,要超越当时甚多。
渐渐的,有人看出唐昊雕的是菊花,配上土豆的颜色,倒也相得映彰。
而另一边,黄大厨已经差不多完成了。他雕的是金银花,在苞片的底座上,三朵金银花盛开。一蒂二花,两条花蕊探在外,成双成对,又似鸳鸯对舞。那花瓣栩栩如生,薄如蝉翼,而花蕊更是细如发丝,微微卷曲。
最后一刀削平底座后,黄大厨将这三朵金银花举起来,向全场示意。
“好!不愧是黄大厨,这刀工实在了不起!”
“那么细的花蕊,这么短就雕出来了,换成我,估计一天都不行。”
“还一天呢,你能切这么细的土豆丝都算你厉害!”
围观者一阵叫好,掌声如雷,听雨轩的几个伙计更是趁机打起广告:“今天我们有几道新菜,欢迎各位进来品尝啊!”
黄大厨手托金银花,看向唐昊,见对方弄了半天,只雕了一朵菊花。菊花的花瓣虽多,可是比金银花的花蕊粗太多了,双方一比较,高低立判。
不过黄大厨没有立刻开口,而是保持着高手的风度,站在那等待着。过了半分钟,唐昊手里的菜刀垂落,一朵半盛开的菊花,呈现在他手中。
一名经常来美食街的老客率先开口评价:“看样子倒也不错,只是花瓣没黄大厨那么细致。”
“不错什么啊,就这样的菊花,哪个厨师雕不出来?”
“就是,没得比,没得比。”
听着众人的话,黄大厨露出些许得意之色,虽然胜一个年轻人,不算什么,但被人吹捧的感觉,总是好的。他看着唐昊,呵呵笑着说:“年轻人,看的出,你还是有点本事的。不过刀工,还是讲究天赋和经验,你的本事还不够。以后说话做事,要知道点分寸,否则可是要吃大亏的!”
秦玉玲脸上露出了些许失落之情,端盘子她不怕,只是这一个月不开店,恐怕客人会更少。但她不怨唐昊,毕竟唐昊是为了帮她出头。从他雕的这朵菊花来看,唐昊在刀工上,也是下过一番功夫的。换个厨师,说不定真有一拼之力。只可惜,对方是听雨轩的黄大厨。
手中的菜刀垂落,唐昊抬头看了眼黄大厨手里的金银花。他眼里没有半点失落,更没有别人想象中的不甘,依然如之前那般平静。
黄大厨的教训,让他微微一笑,反问一句:“不知道你有没有听说过一首诗,相逢不用忙归去,明日黄花蝶也愁。”
黄大厨微微一怔,下意识摇头:“没听过,怎么了?”
“意思就是既已相聚在一起,就不要着急回去。因为倘若等到“明日”,就连飞舞的彩蝶看了那过时的菊花也会犯愁的。”唐昊轻声解释着这句诗词的意思,同一时间,微风吹来,那本半开的菊花,忽然盛开了。
6。颠覆的人生观()
站在旁边的秦玉玲看的一愣,这朵菊花,原本只是半开状态。有一大半,都蜷缩在中间。可是现在,所有的花瓣,都自动向外伸展。它的动作如此轻缓,自然,看的人惊奇不已。
就连黄大厨,都一呆,忍不住揉了揉眼睛,有些怀疑自己是不是眼花了。
“花开了?我没看错吧?”
“我也看到了,这怎么回事?变魔术吗?”
在他们说话的时候,这朵菊花已经盛开到了极限。所有的花瓣,都尽情绽放,如同重阳时节。但下一刻,花瓣凋落,一片又一片,飘向了大地。
唐昊的话语紧跟着传来:“花开花败,日升日落,万物皆那缘起缘灭。生命太过脆弱,唯独珍惜当下,是我们仅能留有的余地。这朵花,仅献给过去的我们,希望未来不再会有遗憾。”
话音落罢,他手里的菊花,也已经全部凋谢。
此刻,全场寂静。
没有人再去看黄大厨的金银花,也没有人去想谁是专业的,谁是不专业的。他们只呆呆的看着唐昊手中那淡黄色的“枝条”,凋谢的菊花,给了他们巨大的震撼。
不是没人见过神乎其技的刀工,但是,他们无论如何,都想不明白这朵菊花为什么可以盛开,又为什么可以自动凋谢。
难道这个年轻人雕的不是土豆,而是一件魔术道具?
可土豆是听雨轩的人拿来的,也是黄大厨当着众人面亲手交给唐昊的,包括整个雕花过程都被所有人亲眼见证,他没有作弊的可能。
那是为什么?
黄大厨脸上的表情,布满愕然和不解。仔细看着唐昊手里的“枝条”,他忽然似想到了什么,立刻放下手里的金银花快步走来。
到了唐昊跟前,他弯腰捡起地上的花瓣,端详片刻后,震惊之色浮于面部。
几秒后,这位方才还傲气凌人的黄大厨,忽然长叹一声,对唐昊说:“我输了。”
“我的天,黄大厨主动认输了?”
“怎么回事?”
“黄大厨是不是看出什么了?倒是给我们说说啊!”许多人都急不可耐的询问着,想要弄清楚这神奇的一幕是如何发生的。
黄大厨看了看唐昊,见他并没有反对的意思,这才举起手里的花瓣,指着其底部说:“这朵菊花之所以会盛开,是因为和枝条相连的部分,雕刻的非常细,只要有一点点外力影响,就会折断。最外层的花瓣底部断裂,里面的因为失去支撑,一片片向外倒塌,也就成了我们所看到的花瓣绽放。当所有的花瓣盛开后,失去足够的支撑力,自然会一片一片的凋零。”
“原来如此,我还以为是在变魔术。”
“听起来似乎很简单,但实际上,如何把握底部的粗细,使得这些花瓣盛开和凋零不会过快或过慢,很考验一个人对食材的了解。”黄大厨又接着说:“最重要的是内里的花瓣,没有精雕,而是纯粹靠着一层一层剥离的力量,让它自行断裂。对于食材的这份理解,我真心佩服。”
再看看唐昊手里握着的菜刀,黄大厨有点说不下去了。
一把菜刀,却雕出了这样的花朵来,他很有些怀疑,自己这么多年练就的刀工,是不是假的?
不管内行还是外行,在黄大厨一番解释后,都明白了其中的缘由。他们惊讶的看着唐昊,这个之前没有任何人看好的年轻人,竟然如此厉害。
黄大厨说的没错,要雕出这朵盛开后又凋零的菊花,不仅仅需要刀工,还需要对食材足够深的理解。否则的话,根本不可能做到。
一旁的秦玉玲,捂着嘴巴,满脸的不敢置信。
这个创造了奇迹的年轻人,真是自己那位一心学习的干弟弟?
这时候,黄大厨冲唐昊和秦玉玲弯腰鞠躬,说:“对不起,刚才是我们错了,请接受我们的道歉!”
黄大厨的坦然和直率,让唐昊对其印象好转了不少。这个人傲是傲了点,却也有自己的资本。这次能胜他,是靠着对国术的理解,如果真的比做菜,十个唐昊捆一起,也不是黄大厨的对手。
“和气生财,希望以后不要再发生这样的事情。”唐昊点头回答说。
这话听起来,似乎有些长辈和晚辈说话的意思,但已经没有人再去批判他。能在刀工上胜过黄大厨,这个年轻人就有资格说这样的话!
人群之中,一名西装革履的中年人走出来,对唐昊说:“我是岳阳楼的经理贺修诚,愿意以年薪一百万聘请您做主厨,不知道是否可以?”
众皆哗然,年薪百万,在美食街只有寥寥两三人能拿到。这些人无一例外,都是大酒店的主厨。
岳阳楼作为美食街数一数二的大酒店,所聘请的厨师,都在各大高级餐厅工作过,经验极为丰富。这次突然跑出来递了橄榄枝,无疑是看中了唐昊比黄大厨更胜一筹的刀工。
听雨轩的饭菜味道,并不算最好,但靠着黄大厨的刀工,却在美食街成为排名前列的饭店之一。如果岳阳楼能把唐昊招去,再加上他们比听雨轩更好的味道,自然可以在市场份额上,再夺取一块蛋糕!
对大酒店来说,没什么比一个有着大名气的厨师更重要了。虽然唐昊现在还只是少部分知晓,但只要他们愿意,很快就可以宣扬的全世界都知道这个人。到那时,他们的投入,都可以通过慕名而来的客人收回来!
“等等,我们天河大酒店,愿意给年薪五十万的薪水,外加一成干股!”又有一人跑了出来。
这次,就连黄大厨都投来了羡慕的眼神。天河大酒店,不比岳阳楼差多少。一成干股,如果生意足够好的话,在年底分红时,少说也能拿个百八十万。这样的待遇,一般只有对待那些米其林三星主厨才会用上。
这两位手里都拿着手机,可以看到屏幕还没有熄灭,显然正在与人通话中。很显然,看到唐昊胜过黄大厨后,应该有不少人会立刻给背后的老板打电话。
唐昊现在的身份,并不算很高。从他之前所说的话来看,应该只是屈居于秦玉玲的那家小饭馆里。
一家小饭馆,整年营业额,也未必有他们给的薪水多。在这两人看来,唐昊应该是可以轻松挖过来的,最起码,秦玉玲没资格成为他们的竞争对手。
原本应该是狮子搏兔的戏码,却成了扮猪吃老虎,这反转的剧情,让围观者们意想不到。
所有人都羡慕不已的看着唐昊,如此年轻,就可以年薪百万。和他相比,真是人比人,气死人。
然而更让人想不到的是,面对岳阳楼和天河大酒店的招揽,唐昊却缓缓摇头,说:“我不会做菜,也不是真正的厨师,你们请错人了。不过要是有人想吃饭,还请多多来这里捧场。”
这话一出,在场人都面色古怪。
不是真正的厨师?却拥有比黄大厨更厉害的刀工?
兄弟,你知道有句话叫装B遭雷劈吗?
而且,竟然同时拒绝这两家的招揽,脑子被驴踢了?
尤其黄大厨,脸都成了猪肝色。虽然他很佩服唐昊的刀工,可你现在说自己不是真正的厨师,那我算什么?打杂的吗?
唐昊没有解释的意思,因为他说的是实话,既然是实话,哪怕无人可以理解,也无需再去解释了。
转身拉着秦玉玲,唐昊提着那把菜刀,径直回了饭馆。留下一众人面面相觑,感觉整个人生观都被颠覆了。
7。你这算搭讪吗()
进了饭馆,秦玉玲的视线一直放在唐昊身上。将手里的菜刀放在桌子上,唐昊转头看她:“怎么这样看我?”
秦玉玲这才回过神来,却没有移开视线,只说:“总觉得几天没见,你好像变了一个人。以前可没听你说过,自�