秀才家的俏长女-第152章

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　　送一片入口酸中带甜的味道顿时弥漫整个口腔，细细品尝顿时令人颇有些欲罢不能。
　　“这果子从来未曾吃过，不知叫什么？”孙浩率先问道。
　　陆瑾康懒懒地开了口：“算你们今日有口福，这是目前专供御膳房的西红柿。”
　　“这就是西红柿？！”孙浩和杨平治惊呼出声。
　　片刻的停顿之后，两个人再也顾不得矜持，下筷如飞，转眼间一盘子雪花西红柿全都落入了两个肚子，两人却依然拿着筷子看着盘子意犹未尽。
　　陆瑾康扫了眼迅速被一清而空的盘子，斜睨了两人一眼，两人不约而同地放下筷子，露出一个讪笑，心里生出了一丝愧疚。
　　可是一想到这是最近令圣上盛赞的美食，心头的那点愧疚自然也就算不得什么了。
　　赚了，今日这一趟赚大发了！
　　虽说这两三个时辰里得了陆瑾康许多白眼和冷脸，孙浩和杨平治依然觉得今日这一趟实在是太值得了。
　　不仅仅让他们见识了竹管引水，还让他们品尝了目前只有宫中贵人才吃得上的美食西红柿。
　　不对，不仅仅只有西红柿，还是满桌子的辣味菜，实在是令人胃口大开。
　　这也许是他们在入夏以后，吃得最开胃的一顿饭了！
　　辣子鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸辣土豆……
　　虽说都是家常菜，却辣得够劲。
　　纯正的辣味，最后只能用一个字来表达，那就是“爽”！
　　“那两根铁棍子，明日我再着人来取，顺便送些防止接头漏水的胶泥过来。那些接头处只需用胶泥一封保证不会再漏水。”一顿饭用完，孙浩只差要伸手托住吃撑了肚子，告辞离开的时候在陆瑾康耳边留下了这样一句话。


第378章　酒坊（十一）
　　站在两人不远处的苏云朵将孙浩的话听了个分明，眼睛忽地一亮，不知这个胶泥的成分到底是什么，若是无毒调些在封松花蛋的黄泥里那密封的效果岂不是更好？！
　　陆瑾康虽说与孙浩说着话，却并没有忽视苏云朵眼中闪过的那丝光，脑子一转，就明白了苏云朵想要的是什么。
　　无论是松花蛋作坊的陶罐还是酒坊的酒坛子都需要封口，既然孙浩有意示好，那就狠狠地宰他一笔。
　　于是边与孙浩、杨平治一起往庄外走，一边与孙浩讨价还价，最终自然是孙浩不敌陆瑾康，第二日杨平治亲自带着人过来取铁棍送胶泥，整整半车胶泥，而且是绝对无毒纯天然的那种，直喜得苏云朵眉开眼笑。
　　苏云朵高兴的结果，当日孙杨二人各收到了半篮子西红柿半篮子辣椒，这样的回礼自然也让孙杨二人喜出望外，从此后只要陆瑾康和苏云朵有什么需要，只要不影响公务必在第一时间帮助解决。
　　苏云朵分出一部分胶泥让林二福送往松花蛋作坊，这种胶泥只需用上少许加入封口用的黄泥中，不但可以提高密封效果还能加快封口黄泥的干燥速度，相当实用。
　　按照计划这一日开始大规模采摘葡萄开坛酿酒。
　　宁忠平作为股东之一，坚持要办个仪式，苏云朵虽说觉得可有可无，却也不会提出反对。
　　一个隆重而简短的仪式过后，张平安手下的男仆和彭庄头手下的壮汉专门负责采摘葡萄，女人们则负责清洗挑捡葡萄。
　　张平安和宁忠平跟在苏云朵身边学习如何清洗葡萄，如何挑捡葡萄。
　　“大家都听好了！清洗的目的只是洗去葡萄表面的灰尘，无需洗净葡萄上的这层白膜。清洗的过程中，大家还要注意剔除腐烂、不够成熟的果实以及叶子等杂物。洗好挑好的葡萄放在阴凉的地方晾干，大家听明白了没有？！”苏云朵说着，从刚刚送下来的篓子里拿起一串葡萄，放在从山谷里接下来的泉水下冲洗，顺手剔除腐烂、不够成熟的果实以及其他杂物。
　　大家还以为清洗葡萄是件多么细致的工作，个个担心自己做不好这件事，没想到不过是用水冲洗掉表面的浮灰，然后剔除腐烂、不够成熟的果实以及其他杂物，一时间就有些怔忡了，居然没人回答苏云朵的询问。
　　“有什么不明白的，尽管问我。若是听明白了，大家就开工吧。”苏云朵微微蹙了蹙眉道。
　　“姑娘，只是剔除腐烂、不够成熟的果实以及其他杂物，然后冲去表面的浮灰？”终于有人举手提问。
　　苏云朵抿嘴笑了笑：“的确如此，大家可明白了？”
　　这下子所有的人都明白该怎么做了，几乎是齐声答道：“明白了！”
　　引下山的水在仓库这边分成了几个头子，虽然这一分每个头子的出水量都不多，用来清洗葡萄却是恰到好处。
　　只是依然不足够每个女仆一个头，爱动脑子的张平安根据每个人的特点分成几组，让大家分工合作，如此一来不但清洗的水头子够了，现场也不显得忙乱。
　　“平安这人还真不错，不但肯动脑子，也很有些知人善用的眼光。”宁忠平对着苏云朵轻轻赞道。
　　苏云朵默默地点了点头，希望张平安能够保持初心，只要他能一如既往，她能会给他一个平安喜乐的未来。
　　今日是采摘葡萄进行酿酒的第一日，苏云朵只让彭庄头先采摘了一亩地的葡萄，大约有六百斤的样子。
　　这个过程只花了一个上午的时间就顺利完成了，接下来的工序尚需待葡萄表面的水分晾干。
　　正好时辰到了用午膳的时候，苏云朵让大家先回去用膳，并休息半个时辰。
　　“姑娘，我这边的人下午只怕不得闲。”彭庄头有些为难地看着苏云朵道。
　　苏云朵这才知地里的稻子每隔几日需得引水浇灌，今日正好引水的日子。
　　因今日是酒坊酿酒的第一日，采摘葡萄需要人手，上午的时候彭庄头就没提这件事。
　　下午似乎只有酿酒的活，彭庄头觉得他和庄子里的这批人插不上手帮不上忙，于是就以地里的稻谷需要浇灌为由避开。
　　虽说彭庄头的理由十分充足，苏云朵心里多少明白彭庄头这是有避嫌的意思，想了想道：“彭大爷，你们有事自管忙去，大家得闲的时候，再来帮着采葡萄。”
　　彭庄头连连点头应是。
　　下午出现在仓库的就只有张平安这批人了，此时晾在阴凉处的葡萄表面水分已经晾干，苏云朵让大家将葡萄全部运入仓库，准备进行下一个工序。
　　接下来的工序是除梗破碎，也就是将葡萄与果梗分离并将葡萄捏碎。
　　这个除梗破碎的过程看似简单，却也有要求，那就是破碎的过程不能太过剧烈。
　　破碎过程过于剧烈就有可能压碎葡萄中的葡萄籽，葡萄籽内含有劣质的单宁，破碎之后就会被浸提出来，这样酿出的酒涩口令人难以入喉。
　　在葡萄运进仓库之后，苏云朵让张平安逐个检查仆人的手有无手癣，指甲有无污垢，有手癣的只能做一些杂活，指甲有污垢的自然要清洗干净。
　　这一番检查下来，还真查出三个患有手癣的，其中两个是庄子里的汉子，一个是张平安手下的婆子。
　　另有两人没有按要求将手指甲剪短或没有将指甲缝清洗干净的，同样也被张平安请了出来。
　　对于那三个患手癣的，苏云朵还算和颜悦色，甚至还特地吩咐紫苏将她早就准备好的药分发给他们。
　　苏云朵第一次来庄子的时候，就已经注意到这里的庄稼汉，有不少患有手癣和足癣，故而特地配了些内服外涂的药带过来，只是最近忙了些，倒是将这岔子事给忘掉了，今日正巧遇上，药可就派上用场了。
　　刚才张平安检查的时候，苏云朵一直十分关注，注意到这三人的手癣并不算严重，只需坚持内服外涂一段时日定能根治。


第379章　酒坊（十二）
　　对于那两个没按要求剪短指甲清洁指甲缝的人，苏云朵的脸色就没那么好看了。
　　只见她盯着那两人冷冷地说道：“今日再给你们一次选择的机会，你们若想另谋高就趁早说，我定不会拦着挡着，立马去着人去找了牙婆给你们机会。”
　　这两人一个自认为自己的指甲并不长，故而没有按要求修剪指甲，一个原本是在马房养马的，向来不甚注重个人卫生，虽然按要求剪了指甲，却没能洗净昨日排布水管时留在指甲缝里的泥垢。
　　在被张平安挑出来时两人已经知道不好，这会儿更是羞愧不已，自是低头认错，连声表示并不想离开这里。
　　要真是找了牙婆来再卖一次，哪里会有什么另谋高就的机会，等待他们的大概只有一条路，那就是被卖去矿场当苦力。
　　苏云朵既说要再给他们一次机会，自是说到做到，见两人人认错的态度不错，沉着脸继续说道：“既然你们选择留在这里，那就需绝对听从命令，这样的事再无下次！
　　记住这里是酒坊，不是捏泥巴的陶窑，干净清洁是最基本的要求。”
　　说罢一挥手让两人赶紧按要求去做好个人卫生。
　　待这两人重新回到仓库，宁氏身边的陈嬷嬷、半夏还有陆老太太身边的两个大丫环麦冬和麦芽抱着苏云朵托她们帮忙做的护袖、护衣和护帽过来了。
　　苏云朵示意大家穿戴好护袖、护衣和护帽，这才将除梗破碎的要求细说分明：“大家别以为这个过程很简单，却是葡萄酿酒的一个极为重要的步骤，处理不当的后果就是酿坏了这一整缸酒。记住，梗要除尽，破碎的时候尽量避免捏碎葡萄籽。大家听明白了没有？”
　　“听明白了！”经历过苏云朵处理那两个没有按要求处理指甲仆人的疾言厉色，仆人们对苏云朵又有了一个认识，哪里还不敢再有一丝轻视之心，个个提起精神认真听讲，回答苏云朵这一声询问也是精气神十足。
　　苏云朵心里自是十分满意，面上却依然极其严肃，转向林二福和张平安道：“两位管事还有什么需要吩咐的？”
　　两人各自摇头，苏云朵也不勉强他们一定要出来说上几句，于是扫了大家一眼：“我给大家示范一次，大家看好了。”
　　说罢上前拿起一只空簸箕在簸箕中放了一串葡萄，来到酿酒缸前，熟练地除去葡萄梗，然后轻轻一捏，破碎的葡萄就进了大酒缸。
　　“若是觉得没什么问题，大家就开始吧。”苏云朵的动作如行云流水，一串葡萄在她手上不过只是几息的时间，就被除梗破碎进了酒缸。
　　仆人们面面相觑，就这样？！
　　苏云朵扫了大家一眼，自是知道大家心中所想，却也不点破。
　　简单不简单，只有让他们自己做了才知道。
　　今日一共采摘了五、六百斤葡萄，除去三个患有手癣的仆人，张平安手下能干活的人加上张平安自己也只十四人。
　　林二福是镇国公府的人，他来酒坊只是临时性的又是总管，苏云朵自然不会给他派活，故而直接将他排除在干活人之外，这样算下来今日每人需要除梗破碎的葡萄差不多有四十斤。
　　任务不重，却也不轻。
　　看似简单的话，真正干起来并没有看着的那么容易。
　　真正上手仆人们就显得很是手忙脚乱，特别是破碎的时候，葡萄汗不是溅得自己一身一脸，就是溅得身边的人一身一脸，这自然与他们用力过猛或手法不当有很大的关系。
　　只要仆人们并非故意为之，苏云朵自是细致又耐心讲解破碎时用力的诀窍和手法，渐渐地出错的机率少了，速度也快了起来。
　　苏云朵转了一圈，见没有分到护袖、护衣和护帽的林二福到处转悠，那想动手却又不好动手的蠢蠢欲动模样着实有些可笑。
　　苏云朵转到林二福身边抿嘴笑道：“林总管，也想试试？”
　　林二福有些不好意思地笑了：“可不想亲自动手试一试嘛，只有亲手试过，到了国公爷和公子爷面前才能说出个一二来。”
　　苏云朵回头看了紫苏一眼，紫苏赶紧找了套护袖、护衣和护帽帮着林二福穿戴整齐。
　　林二福兴冲冲地与大家一起除梗破碎，干了差不多半个时辰，就因为腰酸背痛难以支持退了下来，轻声对一直在现场转悠指点的苏云朵道：“这活看似轻省，亲自干过才知并不容易。我这老腰实在是受不住了。”
　　苏云朵再次抿嘴笑了笑：“林总管说得没错，什么活只有自己亲自干过才知道容易不容易。今日才刚开始，考虑不到的地方自是比比皆是，林总管觉得该从哪里改进，既能出活又能让大家轻省些？”
　　林二福轻轻敲了敲自己的后腰，眼珠子转了转，与苏云朵小声说了几句。
　　苏云朵又让紫苏喊了张平安过来，三个人又小声商量了几句，就见苏云朵拍了拍手道：“虽说早就有人将葡萄酿成了酒，可是在东凌国咱们酒坊算是第一家，自是有一个摸索的过程，需要改进的地方很多。
　　大家在干活的过程中，有什么想法可以与林总管和张管事交流，好的想法和建议一旦被采纳定当重重有奖。”
　　事实上这半个时辰看下来，苏云朵脑子里已经有了一个总体的改进方案，不过她一个人的力量总归有限，若能花点小钱，让大家集思广益提高大家的积极性，对酒坊的发展好处多多。
　　仆人们先是面面相觑后又窃窃私语，很快就有人举手提了个建议：“姑娘，将除梗和破碎分开，速度应该更快些。”
　　苏云朵之前之所以没有将这两项分开，自是有她的目的，半个时辰看下来，她基本确定什么人适合除梗，什么人更适合破碎，既然她的目的已经达到，接下来自然是要提高工作效率。
　　苏云朵有些赞赏地看了率先提议的仆人：“你这个建议很好，那么你个人觉得自己适合除梗还是更适合破碎呢？”


第380章　酒坊（十三）
　　仆人得了苏云朵的夸赞，面上自是一喜，却没想到接下来就是苏云朵的反问，就显得有些怔忡了，虽说提出议将除梗和破碎分开，他先时还真没有考虑过自己更适合干什么。
　　苏云朵也不着急，只是一错眼地看着他，眼中隐隐还有一丝鼓励。
　　仆人在苏云朵的鼓励中，细细回味了一下自己刚才干活时的感觉，很快就有了决断：“比起破碎，奴才更适合除梗。”
　　这与苏云朵的观察不谋而合，这人对除梗极是得心应手，破碎的力道却掌控得不是十分到位。
　　苏云朵与林二福对视一眼，又看了张平安一眼，从两人的眼里都看到了赞同，于是对这位拥有第一个“吃螃蟹”勇气的仆人笑道：“我记得你叫庞勇，对吧？”
　　“是，奴才贱名庞勇。”仆人激动地脸都红了，他是真的没想到苏云朵居然记得自己的名字。
　　“你的建议很好！”苏云朵再次肯定了庞勇的建议，然后转向大家：“大家先停一停。林总管和张管事有事要向大家宣布。”
　　苏云朵这话，又让仆人们有些发呆，有事不是应该由主子宣布吗？
　　苏云朵示意林二福上前，林二福也不客气上前来就亮开了嗓子：“承蒙公子爷和姑娘看重，本人才来了酒坊当这个总管，只是本人手上另有事情并不能时时在酒坊。酒坊的一应事务由张管事负责，大家需听从张管事的管理和调配。听明白没有？！”
　　“明白了！”经过这些日子的操练，这些仆人倒是乖觉得很，回答起来倒是齐整得很。
　　林二福满意地点了点头，转向张平安：“张管事这个酒坊平日的管理权、人员的调配权都交给你，希望你能尽心尽力，知人善用，千万莫要辜负了主子们的期待。”
　　张平安恭敬应是，又对着苏云朵深深弯下腰行了个礼口中称道：“奴才决不辜负主子们所托，定当将酒坊管理好，酿出美酒来。”
　　苏云朵默默地受了张平安这个礼，轻咳一声