长女_燕小陌-第18章
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敲定了大制作的流程和需要的物事，接下来就是买卖了。
前辈子，做豆腐的那家怎么就把生意做得那么大，就是往外销，所以她的目光也不能短浅。
她所在只是一个镇子，但有许多小贩，她还能比单卖便宜些批给小贩货郎，他们穿街过巷的买卖，自然会越来越多的人知道豆腐乳这东西，他们家的生意才会越做越大。
生意做大了，就不是只自家能做的了，要扩大地方，要开铺子作坊，那才像样。
而这豆腐乳除了卖给乡里乡亲的，酒楼饭馆子也是要的，这可以做调料的好东西呢，到了夏天，做羊肉锅炉子，那味道可是一等一的好。
王元儿看向旁边剩下的一坛子豆腐乳，抿了抿唇，这还要去饭馆子走走了。
执着毛笔在纸上刷刷的落下，一下子就洋洋洒洒的一大篇，身后传来一阵悉索声。
“大姐，还不睡呢？”王春儿的声音有些迷蒙问。
“哎，这就睡了。”忙了一天，王元儿也是累了，打了个呵欠，仔细收好纸张，这才吹了灯歇下。
。。。
第八十四章 商议合作
豆腐，制作流程其实很是简单，可真要做好，却是要技巧的，而王元儿怎么也没想到，自己做出来的豆腐会是这么的……
难看！
“这豆腐，看起来好难吃。”王清儿小心的看了一眼自家大姐，诺诺的说了一句。
王春儿则是有些担忧，怕王元儿心情不好，便安慰道：“兴许是头一回做，所谓熟能生巧，多做几回，也就做得好了！”
王元儿摇摇头，将手中满是渣和豆窟窿的豆腐扔下，自嘲一笑道：“是我高估自己了！”
所谓三百六十五行，行行出状元，白家能称豆腐一绝，自是有人家的道理在，肯定是有什么秘法做的。就和她家的卤蛋香干一样，也不是谁都能做得这般好。
都说隔行如隔山，兴许就是这个道理，各家都有各家的秘方。
“其实豆腐乳反正要发酵的，这样的也能做豆腐乳吧？”王清儿看着那一排豆腐问。
“倒不是不可以做，但这口感定是比不上之前的，咱们要想做好这生意，从一开始就要做好了，那才能快快奠定基础的。”王元儿摇摇头。
做自然是能做，但本身豆腐就不好吃，做出来的豆腐乳口感自然也会差上一截。
“那怎么办？”王清儿挖了一点豆腐放在口里含着，说道：“还是向白家买呗。”
王元儿抿抿唇，目前看就只能这样了，只是白家的豆腐一块就要五文钱，成本可要拉高不少，若是能便宜些，那倒也不是不能接受！
咦，既然她都能想到以后便宜批出去给小贩，那么她是不是也可以和白家谈一门生意，由白家向她提供豆腐呢？
长期合作，这价格肯定得要低些的，成本也就不用那么高了。而白家，总不会连银子都不赚吧？这般大批量给她，怎么算下来都要比穿街过巷一块块的卖要强。
王元儿越发觉得这个可行，这般想好，便吩咐姐妹几个看家，她则去白家瞧瞧。
白家就在镇东头，自己盖的屋子，门前就搭了个棚子卖豆腐，平素，那白家嫂子也挑挑子穿街过巷的卖。
来到白家前，是白家的二闺女白梅在看档口，和清儿一般大，王元儿打了个招呼，问：“你家阿爷呢？”
“我阿爷在做豆腐呢，王家大姐你有啥子事？”白梅笑嘻嘻的问。
“我有想和你阿爷谈谈买豆腐的事儿，也不知他得空不？”王元儿笑着禀明来意。
“那你等等，我去叫我阿爷。”白梅一溜烟的跑了进去，很快就让王元儿进屋去坐，并给她端了一碗甜豆花。
果然都是做生意的人精，这人情也是做得好好的，王元儿一笑。
进了白家院子，就闻到浓浓的豆香，白老汉正从灶房里走出来，见了王元儿很是有些意外：“梅儿那丫头说你要买豆腐，在外边让她包给你就成，却说要找我？”
王元儿笑道：“白大爷，我来你家买豆腐，可不是买几块的，而是想长长久久的跟你家买豆腐，还是买大量的，就是不知道，大爷你能不能便宜些儿？”
。。。
第八十五章 商议合作（二）
从白家出来，王元儿心情舒畅，不出她所料，听的她要长期跟白家买大量的豆腐，白大爷几乎没考虑就应下了，两人商定豆腐论板算，豆渣王元儿也每月要上一袋。
虽然不比自己亲手做豆腐那般成本低，但到底少了许多麻烦，也保证能随时用上豆腐，而她们也能腾出更多的人手干其它事儿，就不用忙得两眼发昏了。
定下了此事，王元儿的心头大石算是落在实处，如今就还剩装豆腐乳的坛子了。
长乐镇并没有专门做窑瓷的作坊或者铺子，而一般人家用以腌酸菜酸笋儿泡菜等的坛子，都是去杂货铺买的。
所以要直接购买省点差价，就得去京城里，而京城的脚程，少说也要两三个时辰，一来一回的，也是麻烦。
可为了节省成本，再麻烦也是要跑上一趟了。
王元儿先是去了杂货铺子，找到郑大掌柜说了来意，一边的郑大娘子听了就问：“咱们铺子啥没有？犯得着要去京城？你要坛子，咱们也能给你批来。”
“是啊，元姐儿，京城可大了，我就是告诉你了，只怕你也在绕晕。”郑大掌柜点头附和。
王元儿有些不好意思，总不好明了说贵吧，只讪笑道：“不是我不想帮衬郑大叔你们家铺子，只是，小本生意，总想着能省就省。”
郑大掌柜沉吟片刻，就道：“元姐儿，这样，你要甭去京城了，这样的坛子你要多少个你说个数，叔给你弄来，每个坛子就赚你个路费可行？”
郑大娘子听了刚想要出声儿，郑大掌柜一摆手，她就站在了一边。
王元儿一抿唇，迟疑道：“这样，会不会麻烦你了？”
“左右京城我也是要跑的，以后你生意做好了，别忘了提携叔就成。”郑大掌柜爽朗一笑。
王元儿仔细想想，便道：“也成，这坛子我肯定是常要的，我就托给大叔了，大叔能拿下多少价回来，比之前那几个坛子再少些银子就好。”
银子自己一个人是赚不完的，分一点出去，还能起着连带捆绑作用，如此，也拉近乡里乡亲的人情，也未尝不是好事，了不起就少点儿利润了。
“好！”
两方就这么说定，王元儿又马上下了单子要多少尺寸的坛子，她一走，郑大娘子就叨开了。
“当家的你这是啥意思？只赚个路费，还不够咱一家子嚼用呢，我知你是善心，只是也要看着碗吃饭是不？”
“女人就是头发长见识短，目光也不知放得远点。”郑大掌柜瞥她一眼，道：“你看看，这长乐镇，哪家闺女比这元丫头她们几个困难？爹丧娘死，她都还能做开那卤蛋，现在又有那豆腐乳，眼看着是要做大生意了，你说，以后她造化会小？”
郑大娘子哑然。
“我看啊，元丫头造化大着呐，咱们现在不拉近点关系，还等啥时候？你刚不也听到了，这些个坛子，只要卖给她是低价，我再跟京里头的烧瓷铺子谈价，中间那个差价一落，还能少了不成？”郑大掌柜一脸莫测的道。
。。。
第八十六章 谈个买卖
日子过得飞快，转眼三月，王元儿一边紧锣密鼓的做新的豆腐乳，一边将目光投向了镇子里最大的酒楼，汇丰园酒楼。
汇丰园建在镇子的最中心位置，足有三层楼，飞檐走壁，青砖黛瓦，极是气派，听说这是京里某个大户人家里头的产业，所以那里头的掌柜都是人精，眼睛只差没长在额头上。
而汇丰园也当得起长乐镇第一楼的名声，菜品是一等一的好味道令人所赞誉，据说最贵的一桌酒席就要八两银子，还得提前预订才能吃到。
王元儿来到汇丰园的时候，已是快到晌午时候，汇丰园的店小二肩上搭着布巾，正在门口热情的招呼着客人。
“客官，几位？里边请。”
“哎哟，吴三爷，您又来了，快快请。”
“二号桌，东坡肉一份，炒素菜一份。”
类似这样的话，不绝于耳，王元儿抬头看了一眼，汇丰园三个字在沉黑的匾木上，尤其的显眼，拍了拍身侧的包袱，她抬腿上前。
“姑娘好，几位呀？”一个年轻的小二笑眯眯的迎上来。
王元儿有些紧张，这还是她头一回的进这么高档的地方呢，听得他问，便有些羞赧，目光投向堂内的柜台，道：“我，我找你们的掌柜。”
那小二愣了一下，旋即笑开：“好嘞，姑娘这边请。”
王元儿随着他进了内堂，一楼是大堂，十分的开阔，摆了十数张桌子，已是坐了大半了，人声鼎沸，十分的热闹。
“姑娘你等等，我们掌柜的正在招呼客人。”小二送上一壶茶水来道。
“哎！”王元儿连忙站起来谢了，心里暗叹，这汇丰园的生意难怪做得这么好，不管她是来做什么的，小二的态度都是极好的。
想到这，她又看了一眼桌子上用蓝布包着的坛子，嘴角也有了些笑意，想来这一趟应该不会白走才是。
连喝了两壶茶水，王元儿的肚子都涨了，才看见汇丰园的掌柜姗姗而来。
“听说你要找我。”余掌柜上下打量了一眼跟前穿着素色布衣梳着辫子的姑娘，有些奇怪。
王元儿站起来，双手交握，深呼吸一口气，笑道：“是的，我姓王，今儿来，是想和掌柜的谈门买卖的。”
“买卖？”余掌柜一挑眉，看了她身上的布衣一眼，笑道：“王姑娘，我汇丰园的鸡鸭鱼肉和素菜山货都是自家庄子产的，你不用来了。”
这是把王元儿当作要卖荤素食材的人了。
“掌柜的等等。”王元儿叫住他，一手飞快地打开布结，将那小坛子露出来，急道：“我并不是要卖这个，我是卖酱料的。”
余掌柜重新看向她。
“这个，是我家自制的调料，豆腐乳，不管是干吃下饭，还是做菜调味，炒空心菜，做腐乳肉，冬天做羊窝子等等，味道都是一等的。”王元儿将手中的坛子送过去，道：“这是我孝敬掌柜的诚意，你若不信，可叫厨子做了吃，一试便知。”
余掌柜接过来，打开那盖子，一股子特别的味传了出来，正欲说什么，有个小二跑过来道：“掌柜的，快到天字雅间吧，那位爷正在发脾气呢！”
。。。
第八十七章 亲自下厨
余掌柜突然离开，王元儿又被晾在了一旁，好在，那坛子豆腐乳都被余掌柜的收下了。
想到这点，王元儿也不逗留，向小二告一声就走了。
出了汇丰园，她还在琢磨着，第二批豆腐乳出来的时候，是不是该向其它酒楼也送上一份？
“哎，前面那个姑娘，姑娘，等等。”
刚要转过长街角，王元儿就被人叫住了脚步，回头一看，却是汇丰园那个小二。
只见他气喘吁吁的跑上来，说道：“姑娘，我们掌柜的有请。”
“我？”王元儿一指自己，觉得很是奇怪。
未几，王元儿站在汇丰园的厨房里，有些哭笑不得。
原来，刚刚余掌柜被叫走，就是那什么雅间有个贵客在发脾气，说要尝些新鲜味儿云云。
余掌柜头痛不已，汇丰园这位爷也不是头一遭来吃的，这里头有什么他难道还不清楚？偏偏还得罪不得，不然，让自家三爷知道可不得了。
他正头痛，猛然看到小二捧着那个刚刚被自己塞在怀里的啥子豆腐乳走过，脑筋一闪，既然这王姑娘说的神乎，不如就用这玩意做一桌？
这么想着，才有了王元儿站在汇丰园的厨房的事儿。
王元儿看一眼偌大的厨房，食材什么的都摆放得井然有序，厨娘厨子也都穿得整齐干净的衣裳，刀板上也是十分干净。
“姑娘，你可要快些儿，我的客人可都等着呢。”余掌柜催促一声。
王元儿回过神来，捋起了袖子，这可是推销豆腐乳的好时机。
只是，要做什么，快又好呢？
空气中，传来一股子膻味儿，是那种牛羊独特的膻味，王元儿脑中灵光一闪。
“这可是焖着羊肉？”王元儿看向余掌柜。
余掌柜嗅了嗅，则是看向了站在一旁的厨子，他点点头。
王元儿虽然不曾来过汇丰园，但也知道，这里的焖羊肉可是一绝。
她也不客气，直接让人取了锅子，以萝卜垫底，将那焖好的羊肉捞了一些铺在萝卜面上，又加了清汤放在炉子上煮着。
众人不明所以，难道就这样，王元儿却没解释，而是将她带来的豆腐乳打开，夹出几块豆腐放在碗里，加了点油，直接用筷子打烂，很快就成一碗稀稀的豆腐乳酱了。
她又横扫一眼厨房，双眼一亮。
现在才三月头，这里竟然有无心菜，太好了。
要说豆腐乳和什么青菜最配，非无心菜莫属了，她吩咐灶娘帮着洗了一把无心菜，又拿了一只青椒切了丝，烧锅，下油，放菜，动作一气呵成。
等得那碟青嫩的椒丝腐乳炒无心菜和羊肉锅子送上去后，王元儿才开始给厨子解惑。
羊肉其实做的好也是不错，但配上腐乳酱吃，味道更为鲜美，有时候，菜做得好不好吃，酱汁也是显得很重要的。
相信这天下，谁也没有吃过用这什么豆腐乳酱配的羊肉吧？
那厨子又尝了一下用豆腐乳酱汁炒得无心菜，频频点头：“这豆腐乳新鲜，不错。”
王元儿一笑，心中却忐忑，也不知那位什么贵客吃得如何？
正胡思乱想着，小二喜滋滋的来报，那位客人打赏了，王元儿的心才真正放了下来。
。。。
第八十八章 小道消息
汇丰园跟王元儿订下了五大坛和十小坛的豆腐乳，这让王元儿喜不自禁。
汇丰园那是什么地方啊？长乐镇的第一楼，据说京里还有总店，它家生意向来源源不断的，几坛子豆腐乳算啥，估计不用多久，就会订新的了，这代表生意长做长有啊。
余掌柜到底是做生意的人精，迎来送往这么久，也知道吃第一个螃蟹，当知道王元儿只向他家提供了豆腐乳，心思就活跃开了，竟是要求王元儿只供他一家。
但是，王元儿历经两世为人，也不是当初那个傻乎乎的丫头了。自家生意是肯定要长做的，现在豆腐乳的局面还没没算完全打开，但不出多久肯定会被人所熟知，那时候，就不是她能控制的了。
毕竟一百三十六行，总是有竞争的，便是她这个豆腐乳，只怕也会慢慢有人知道怎么个做法。但看在他订了几坛子的豆腐乳，王元儿答应不往外推，但若生意找上来，她自然是来之不拒的。
她一番话，倒让余掌柜另眼相看起来，瞧着是个不怎么起眼的丫头，这做生意的手腕倒是有点魄力。
一宗算大的生意做成，王元儿开心得很，这余掌柜得了赏，心情好了，又让厨子的做了几个菜送让王元儿尝鲜，算是合作愉快了。
眼看着也是晌午了，王元儿干脆就在这汇丰园用午膳，但也没忘记家里的几个化骨龙，她自己夹起一些，大部分都打包起来，准备拿回家去。
汇丰园果真是第一楼，这味道杠杠的，王元儿一边扒着饭，一边想，而邻桌的小道消息，也落入耳中�
