盛世皇商_涓石-第247章
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众人听了福晋的话，再次爆笑。鬟儿也没生气，跟着大姐一起笑。
这个表现还真让福晋满意。
鬟儿自缢那天被救以后，云儿对她说的那番话很是起了不少作用，鬟儿经过了多少次不眠之夜的深刻反思，才明白一些尊重他人就是尊重自己的道理。
福晋说：“鬟儿去拿笔拿纸，把云主子说的记下来。”
“福晋！云主子用嘴说，奴婢拿笔记，就是累死奴婢也跟不上啊。”
“你不会记主要的吗？不会连咳嗽也记下来吧？”福晋说。
众人又笑。
“奴婢怎么知道什么是主要什么是次要的？刚明白哪个是主要的，云主子就说过去了。还要蘸墨，还要……”
福晋嗔怪地说：“让你做点事就讲这么些困难，髻儿来记吧。”
髻儿为难得不行：“奴婢比鬟儿姐姐笨多了，还是让刘嬷嬷记吧。”
“这会功夫福晋要说给赏赐，就不会有人推三阻四的了。”刘嬷嬷揶揄道。
云儿从她带来的一个拎包里拿出来一个巴掌大的本子和一支黑杆的笔，递给鬟儿：“这是记事本，这个是中性笔，不用蘸水，你试试？”
“给奴婢的？多谢云主子赏赐！”鬟儿赶紧施礼，接过本子和笔。试了试，别扭到家。她还是用拿毛笔的那种拿笔方法，自然是别扭。
云儿告诉她：“用大拇指、食指、中指捏住笔根就好了，字不要写太大。黄豆那么大，笔很细。”
“多谢指点。”鬟儿乐得嘴都闭不上了。她是翼然楼第一个用到异域纸笔的人，就连福晋还没用呢，很有面子。
“麻烦鬟儿姐姐和髻儿姐姐，把纸箱里的小箱都打开，每一箱子拿一袋调料酱，就装那个捡落花的小筐里。”
鱼儿水儿很有眼力见儿，上来帮忙。
云儿拿起一袋辣酱对福晋说：“您看这上面还有做这种酱的配方呢，就是没有具体的配伍数量，得自己琢磨。”
“是吗是吗？姐姐看看。这可好，连配方都有了。姐姐最愿意琢磨这个了。”
“云儿听王爷说您的酱类做得非常好，很有特色，这个箱子里都是酱类，您就慢慢地琢磨。这里只是告诉您需要什么材料，用量却没有，好像有点难。”
“没事没事，姐姐慢慢琢磨就是，有配方就好，起码知道这种酱需要什么材料。”
“这个是香其酱，做肉酱也好，面条里的卤子也可，炖豆腐里放一点也行。用它蘸肉、馒头、青菜、干豆腐、做酱焖鱼、烤肉、炒鸡蛋、炸鸡蛋酱、涮羊肉都行。这个是保质期一年的，如果这个口袋鼓起来了，就是变质不能吃了。这上面写了怎样保存，在这里：避免阳光直射、开袋后密封、冷藏储存。”
“还有这些说法啊，可是上面写了一次用多少吗？就是这一口袋吃几次？”
“这个就得自己掌握了。这种酱都是不怎么咸的，也有配料表和使用方法。”
“怎么还有蒜蓉酱呢？大蒜做的能好吃吗？”
“不光是有蒜，也有其它成份。”
“那个，奴婢是不是记一下，要不转眼就忘了。”
“不用，这上面都写着了。”
“可是，上面有的字，奴婢根本就不认识……你说慢一点好吗？”
鱼儿和水儿都鼓了一肚子气，主子自己还忙不过来呢，她还来捣乱！可是谁也不敢说什么，人家是福晋房里的人！
“哎哟，您给奴婢这个小本子太可爱了！对不起了云主子，您就说使用方法就好，别的让福晋慢慢琢磨。”
“行，那我就说使用方法，这个阿香婆排骨酱和阿香婆辣酱可以拌干面、拌米线、拌凉面、拌凉皮、拌汤面。这个是香菇肉酱，可以用在炸酱面、炒面、炒饭、拌面条、包子馅，也可以做回锅肉、京酱肉丝、红烧茄子、红烧豆腐的菜肴，还可以用在葱、黄瓜、生菜等蔬菜的蘸食、凉拌上。这个口袋里是五仁肉酱，和香菇肉酱的作用基本上是一样的。这个是酸辣面的调料可以拌馄饨、米饭、蔬菜、面条、饺子、米线，也可以直接蘸馒头吃。这个是番茄酱，多半是用在蘸馒头、面包用的。这个是精姜粉，就是那种成块的姜磨碎了的姜粉，是调料，还有这个是鸡精、这个是味精，这是十三香，都是调料，做菜的时候放里少许。这个是精盐，含碘的精盐，吃了不长粗脖根。还有这个是海蜇头……”
云儿一口气把面前的东西都说了。
鬟儿还真行，飞速地记录着。虽然没有记下来百分之百，七八十总有了。其实软包装袋上都有，但是那都是简化字，大清人不认识。再看看保质期，都是一年的期限，是在两个月以前生产的，也就是说还有十个月的保质期。告诉了鬟儿，鬟儿也记下了。
福晋老大的不过意，云儿原本是请安来了，结果给抓了差。看到福晋的饮料里面有矿泉水，想起凌娟说过，她以后做玫瑰露最好是用纯净一点的水，自己那里的矿泉水都在货堆下面压着，就跟福晋说了要点纯净水。福晋哪有不答应的？还问云儿呢：“这个瓶子上写的是矿泉水，很甜吧？”
云儿直接拧开瓶盖，递给福晋：“您尝尝。”
“这个跟井水也没什么区别呀，怎么叫矿泉水呢？”
“里面有各种微量元素，喝了对身体有好处。云儿那里也有，就是压在大堆货物底下了不好拿。如果您不想喝这个，是否给了云儿？云儿跟您要这个矿泉水是给凌姐姐用的。她从园子里捡了一点玫瑰花的花瓣，想做点美容护肤的玫瑰露，用水最好是纯净一些的，云儿就想到了矿泉水。真正用来做护肤用品的应该是蒸馏水，咱们也没那个机器，就用这个代替了，云儿可以赔给您别的饮料。”
“看妹妹说的，还赔给姐姐，不用赔，都拿去，姐姐觉得这种水不咸不淡的，还不如咱们的井水好喝呢。怎么知道是矿泉水？”福晋一肚子困惑。
“这种水是天然矿泉水，经过提纯，然后生产线灌进瓶里，都是经过检验的。”
“妹妹说的那个玫瑰露是擦脸的？可是姐姐听说是冲水喝的。”
“玫瑰露有好几种，有的是保健品，就是冲水喝的那种，可以减轻妇女痛经，还能治疗胃病，也可以美容养颜。擦脸的有另外的配方。等凌姐姐什么时候做好养颜的玫瑰露，云儿朝她要来一瓶给福晋用。”
“多谢、多谢。”福晋对自己的容貌相当在意。
忽然想到宝宝贝贝：“让妹妹耽误这么半天，孩子不会饿哭吧？”
“没事，两个小时喂一次，您看看还有什么不明白的，明天或者后天云儿来的时候，您再拿出来。最好有个桌子，一来可以放东西，二来鬟儿可以在桌子上写字。”
“好啊，下次就有桌子用了。上楼吧，喝茶去，前些日子，姐姐在太后那里得了一包好茶，喝着还不错，已经让髻儿沏好了。”
“不了不了，云儿那里还想找点东西，就告退了。”
“看你忙的，注意一点身子。”
“多谢福晋体恤，云儿等告退。”
云儿主仆三人回来后，先到陈先生院里，给宝宝贝贝喂了奶，哄他们玩了一会就回了飞云楼，继续在房间里给纳兰东贵找开业要卖的东西，云儿的外间屋货物的数量不是太多，脚下的密室里有不少，可以隔空搬运上来。
正拿着，鬟儿就带了一个身材高壮的嬷嬷挎了一个装满调料口袋的塑料筐来到了门外。云儿听到通传，请鬟儿进来。她不想让鬟儿看见堂屋房间里的箱子，回去八卦满天飞，可是人已经来了，只好让她来到堂屋，让鬟儿把塑料筐放在原先放书的桌子上，一包一包地拿出来：“云主子，这是奴婢在另一个箱子里找到的，麻烦您给看看。”
“好啊，我帮你看看。这个是桂皮，又称肉桂或者香桂，可以药用，也可以当调料，去腥解腻，芳香可口，是炖肉、熬汤的上好调料；这包是红椒，产自墨西哥，味道辛辣、气味刺鼻，经烹煮后味道更浓烈。我看这个红椒太霸道了，不大适合咱们府上的人用。”
“为什么呢？”
“咱们王爷、福晋都是佛门弟子，在饮食上以素、淡为主，这种口味浓重的不是太适合他们。”
“哦，这个奴婢可得好好记上别忘了。”
接着，云儿把鬟儿带来的甘菘香、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、灵草、排草、白豆蔻、肉豆蔻等调料的用处说了一遍。并告诉鬟儿，包装上已经有这方面的说明，但是都是异域的简化字，如果认识了简化字，看这些说明就不怎么费劲了。
说完这些鬟儿带着婆子回去了。
“喂！你们两个干嘛？一副苦大仇深的样子？跟你们说，这样的麻烦事多着呢，不光是问这个问那个，想不到、念不到的都会发生。你们两个的脾气不是都比我好吗？这么气出两肋的，可不行啊。”
鱼儿嘟着嘴巴说：“奴婢不是生福晋的气，是鬟儿姐姐跑来吆三喝四的，把您当她的下人一般使唤。”
“多大点的事儿啊，不过我看这个鬟儿还真有心，知道记上，不然谁能记住这些啊？反正我是说完了也忘光了。人都有他的长处和不足，鬟儿这个肯学的劲头还是不错的。可能是从小在一个宠着惯着的环境里习惯了，也就不以为然了。干活吧，不过是个小插曲。干活吧，别因为一点鸡毛蒜皮的小事就耿耿于怀，时间长了会生病的，要保持乐观状态。”
“是，奴婢知道了。”
☆、第三百三十章 福晋请教
云儿再次来到翼然楼的时候，已经是隔天下午了。福晋又有不少不认识的东西想向云儿请教。云儿就想把教习嬷嬷的事落到实处。可是福晋和她一见面就说不认识的东西。从礼数上云儿也是应该让着福晋的。可就是着急眼看就到端午节了，纳兰百货店刚刚开张，售货情况看好，云儿每天都要从脚下的密室内往出搬运义乌小商品。不能没货了才想起来往出拿，总得有点提前量不是？眼下看，地下密室里的现成商品是可以供应好长一段时间，但是现成的商品也不是很多，必须要府上的姑娘嬷嬷们参与加工，这样不但能用价格低廉的原材料，姑娘嬷嬷们也能得到一些加工费。
“妹妹呀，你给姐姐看看这盒东西吧，盒子上写的“虾”字是异域的简化字，咱们大清是“蝦”，姐姐是对照那个繁体字、简化字的表才查到的。打开一摸就觉得没法吃，姐姐的牙也算不错了，咬了半天愣没咬动，这样的东西到了胃里怎么能克化得了？也没蝦味儿啊。怎么吃呢？妹妹你吃过吗？能咽下去吗？”
云儿就笑：“象您这么吃可是不得了，这个东西不能煎也不能煮，只能是油炸。不知道您这里的火是否方便，云儿给您亲自操作一下？”
“这不是太麻烦了吗？”
“不麻烦，很好做，您吩咐人让许师傅捅火坐油锅。”
“鬟儿你去小厨房吩咐许师傅。”
“是，奴婢遵命。”
福晋和云儿到了小厨房的时候，油锅的温度刚刚好。云儿又是个麻利的，把虾片盒子打开，轻轻放进油锅里几块生虾片，然后把油笊篱拿在手上，对许师傅说：“麻烦给个大盘子，小盆也行。”
许师傅忙把一个干净的小盆递过来，锅里的虾片已经膨胀起来了，云儿毫不犹豫地把鼓胀的虾片捞了出来，再把生的放进油锅一些，很快又鼓胀了，再捞。不一会儿就把一盒虾片炸完了。
云儿捏起一片，小心地放进嘴里，不错，没炸老，火候刚刚好。
许师傅说：“小的以为是煮吃的呢，多亏没煮了。就这么简单？”
云儿说：“这个东西也算不上是盘菜，就是没事吃着玩的。福晋您尝尝？各位都尝尝？”
“唔，很酥脆，不难吃。都尝尝。”
于是在场的人都捏了一片品尝。福晋说：“姐姐那里还有呢，回头给你和你父母拿几盒回去自己炸了吃。”
“不用了，云儿那里也有，我母亲那里也可能有。”
“真有？”
“自然是有。咱们三处小厨房虽然试菜的内容不一样，有些东西是您有云儿也有、老娘也有的。就是您这里的稍稍多一点，您要用的材料也多。还有一种这样的扁盒里是春卷，好像咱们大清也有的，也是油炸的。”
接着云儿就把鬟儿拿来的东西都跟福晋说了，鬟儿飞速地记着。
说完了东西云儿又说：“其实云儿觉得买回来的那些酱类，都不如咱们府上做的黄酱好吃。咱们府上的酱才是味道纯正呢。”
郑嬷嬷说：“咱们府上的黄酱可是宫里的太后、皇上最喜欢的。您道来源是哪里？是福晋祖母留下的配方，福晋祖母自己琢磨出来的。”
“是吗？您祖母太厉害了，这可是真正的关东风味。”
“云主子您还不知道呢，福晋的祖母是太祖的族妹。”
“那不也是一位格格吗？这么说福晋身上也有满人血统了？”
福晋笑道：“用异域的话说，姐姐身上有四分之一的满人血统。论辈分，姐姐的奶奶是咱们王爷的姑奶奶呢。”
“哦，怪不得，云儿刚刚进府的时候，偶尔还听您叫过王爷二哥呢，云儿怎么也没弄明白是怎么论的，原来你们还是姑表兄妹呢。”
“当时太宗给王爷和姐姐指婚的时候，王爷还没有封王，只是一名普通的阿哥，叫他名字也不礼貌，就叫二哥来着。”说着笑起来。
众人都跟着笑。
云儿说：“异域的那些酱类食品，云儿很是吃不惯。怎么也觉得没有咱们府上的酱好吃。特别是用酱腌出来的酱芹菜、酱芥菜、酱黄瓜，要是在异域出售，还不给商家的门框给挤掉了。太好吃了，味道纯正，一准是上好的黄豆做的。”
“妹妹说对了。这样的酱都是关外的那种大粒黄豆做的，没有一个豆粒不是黄灿灿的、没有一个豆粒有虫眼的，都是圆滚滚的，各个饱满圆润。你有兴趣姐姐把配方告诉你。”
“别价、别价，这是您祖上的秘方，千万不要随便传出来。”
“妹妹！你对姐姐的情谊就不值一张做酱的配方吗？也没有多高深。只要你不外传就是。姐姐的表姐就用这个配方做酱，在天津经营着一个酱菜园子！
“这样好吗？也太不过意了。”
“有什么呀？鬟儿从你那里回来都跟姐姐说了，说姐姐这里的酱类食品上面都有配方，就是没有具体的材料配比，那个是好摸索的，多试验几次没有不成功的。人家不认不识的都把配方告诉大家，咱们是一家人还要藏着掖着的？明年正月里就得准备了，到时候姐姐告诉你。”
云儿赶紧给福晋行了蹲安礼，以示感谢。
福晋把云儿搀了起来说：“姐姐准备把你说的那些软包装上面的配方都抄下来，摸索出咱们自己独特风味的各种酱类。”
“您可真是有心人。如果您研究出来的各种酱类推上市场，又是一个经商项目呢。”
“还是妹妹的想法活泛，咱们也可以试试啊。老百姓还是穷人多，吃不起菜的多着呢。还有一个事情姐姐要请教你，你给姐姐的烹调书上有两道菜，姐姐怎么看也是一种菜，但是就是名字相差很远。”
“您说说具体情况。”
“有一道叫莴笋丝炒鸡蛋。还有一道是清油炒油麦菜。可是姐姐怎么看那油麦菜的叶子和莴笋叶子都是一样的。”
云儿就笑。福晋奇怪地问：“妹妹笑什么？”
“其实油麦菜和莴笋是同一种植物。也可以说油麦菜是莴笋的变种。不同的是油麦菜的叶子细长
