农家甜点香满园-第114章
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清楚楚、明明白白。
气氛已经热络起来，其他几个人之前的束手束脚自然也就一扫而空了，都开始帮起忙来，特别是樱子，放下了矜持，使劲儿地招揽来往的路人。
“栾县丞都爱吃的下水卤煮！好吃得不得了，吃过的几位大哥都舍不得把碗放下了！大家都快来尝一尝啊！”
正在收钱的南子听了，“噗嗤”一口笑出来，这个活宝，同坐在那里还没吃完几人赔了个不是，“那个疯丫头不太会说话，千万别介意！”
“那姑娘也没说错啊，反正我还真想再来一碗，不过光一顿早饭就吃掉六文，我家那个婆娘肯定饶不过我。”说着，掏出四文给了南子。
说得相邻几张桌子的食客都哈哈大笑，“你这个耙耳朵怕老婆的，六文钱的主你都做不了。”
大冷天儿吃辣的最暖身了，所以辣椒油消耗得很快，南子娘就帮着倒辣油，看着卖力拉来了好几个食客的樱子就笑，同杜芊芊道：“这个丫头挺有意思，”
杜芊芊正从咕嘟嘟冒泡儿的锅里捞卤汁里上下翻飞的肺叶片儿，“嗯，村子里头我和她还有阿青玩儿得最好了。”
杜芊芊说的这两个姑娘南子娘上次去杜家吃羊肉都见过，不过那时候人太多，也没怎么说上话，樱子这几声吆喝倒是一下子让南子娘记住她了。
从冷场到卖出去快二十碗不过才一盏茶的功夫，那第三层用来放零钱流水的抽屉已经薄薄的一层了，约莫四十来枚，这一大锅的本钱已经回来个七七八八了，下剩卖出去的就是纯利了。
那里张正生和杜大山刚帮忙收拾完一张桌子，钱掌柜和伙计二善到了。
“哎呦，还真是的！芊芊呐，你还真帮着朱衙役搭起了个摊位啊？刚刚有人吃了过去同我说，我还只不信。”钱掌柜笑眯眯地使劲儿闻了闻，“不错，这味儿光是闻着就好吃，给我和二善也来上一碗。”
说着递了一两银子过去，杜芊芊知道这是钱掌柜在做人情了，自己又不是这个摊位的老板，去收钱当然不合适了，南子怎么说也是衙门的人，让他来拿也不好，于是叫了一旁加蘸料的南子娘：“大娘，快收钱！钱掌柜，我知道你爱吃韭菜花，给你多加点儿！”
接着，“二善哥，你吃得惯下水不？”
说真的，二善真没吃过多少次下水，挠了挠头，“杜姑娘，你做的东西准没错儿，都听你的，你看着放。”
而南子娘却有些怯怯不好意思去接钱掌柜的那两银子，扎巴着手，“哎呦，这两碗不过才几文钱，请你们二人吃了又值什么？这银子可不能收！”
“你看芊芊这丫头前两天送货时候也不知道提前同我说一声，不然我也能帮帮忙不是，这银子只当是贺礼。”钱掌柜递银子的手仍然保持姿势不变，笑呵呵道。
旁边的馄饨和面条铺子连老板带食客都往这里打量，到底一个衙役一个将吃食卖进省城的能干人，开个这么个小小的露天铺子，又是栾县丞夸好吃的名头、又是钱掌柜特意赶来捧场。
“大娘，这是钱掌柜的一番心意，你就收下吧，图个好彩头也好！”说话间，又有几个人来买，加辣加酸的各种要求，杜芊芊还得聚神买卖。
那里南子娘仍是惴惴，毕竟一两银子呢，足赶上南子的月俸了，樱子吆喝了半天，已经完全放开了，见这情形，回到架子后头，拉了南子娘的胳膊举过去，“大娘，钱掌柜的手都要举酸了，那碗卤煮也快凉了，你就快收下吧，也好让钱掌柜痛快吃去！”
有了樱子这个台阶下，南子娘终于收了银子，同时也一下子同樱子关系拉近了许多，笑着嗔怪了一句：“你这丫头！”
一旁手里忙不停的杜芊芊低头抿着嘴儿笑。
钱掌柜热乎乎吃了一碗卤煮，着实有些吃惊也有些心动，这下水能做出这味儿的确是没想到，在街边卖倒可惜了的，若是自己和盛里头，说不得还是个独市，二文？呵呵，这碗卤煮的身价起码翻几倍。因此就有买了这道吃食做法的念头，但是想着这点子必定是芊芊这丫头的，她虽是个姑娘家，但是极讲义气，这里已经摆了摊位开始卖了，她是断不会肯卖的，罢了，断人钱财杀人父母，何必挡别人的财路，何况还是一名衙役的，因此收了念头。
第295章 小小摊位、方寸江湖
人都有从众的心理，越热闹的铺子越热闹，哪怕排队也愿意等，小小的卤煮摊位很快招待了好几拨食客，两张桌子坐满了，架子前头仍然有好几个人在等。
接着刚当了夜差的衙役也来照顾生意，南子那是一同当差的兄弟，而杜芊芊，他们见了也十分亲切，裴华年纪不大但是在衙差里头还是挺有威信的，受了伤后他们也陆陆续续去看望过，杜芊芊对裴华周全的照顾和不离不弃，他们是看在眼里、感动在心头啊，多好的姑娘，因此一到了铺子那里就十分热情地打招呼，都是血气方刚的汉子，将这小小的卤煮摊位带动地简直是热闹地了不得。
吃完了待要不收钱，几个人早已经将铜板放在了桌上，满口嘱咐“有什么要帮忙尽管说话”，看得旁边馄饨铺子和面条铺子眼热得紧。
他们当然也不缺主顾，但是热闹程度完全不能和杜芊芊这里比肩，那两个铺子的老板面面相觑，他们想不到不过一个卖下水的居然能红火成这样儿，看来之前的盘算完全失策。
杜芊芊将位置让回给南子娘，自己在一旁打打下手，有什么到不到的地方再提醒提醒，好帮着南子娘尽快上手。
远出乎众人的估计，这一锅比杜家的那个还大些，大概六十碗，从冷清的第一碗到只剩最后几碗，这中间不过只用了两三盏茶的功夫，最后几碗虽然也有食客站着求买，不过南子娘不预备卖了，大家伙儿都起了个大早空着肚子来帮忙，难不成还得让众人再空着肚子回去，就想将这最后几碗给众人垫垫肚子。
不过杜芊芊想了想，悄悄儿同南子娘咬耳朵商议了下，南子娘立马点了点头：“使得！使得！”那几碗都卖了个干净，樱子这性子最是好奇，也凑了过来：“啥呀？你们在说啥？”
杜芊芊就逗她，摇了摇头：“不告诉你！”
果然，樱子立刻就去缠着南子娘，拉着南子娘的袖子问：“大娘，芊芊同你说啥了？”
最后几个食客坐了一桌，另外一桌就空了下来，南子早就眼疾手快地将桌子收拾妥当了，那里樱子大有不问出来不算完的架势，拖着南子娘的胳膊：“大娘，你就告诉我吧！要是不方便说，就瞧瞧套我耳朵上说。”
张正生就去拉樱子：“带了你来原本是帮忙来的，你别碍事儿帮倒忙！芊芊和大娘手里都忙成什么样儿了？你只管闹她们。”说着，歉意地同南子娘笑了笑。
“这卤煮都卖了个精光，大娘和芊芊哪里忙了？”樱子一跺脚，气鼓鼓地怪自己哥哥拆自己的台。
南子娘护着樱子：“她二哥，我和芊芊是同樱子闹着玩儿呢，今儿她可是帮了大忙了，吆喝来多少主顾啊？”
樱子得意地冲自己二哥一抬下巴，接着又缠上去，将耳朵套在南子娘旁边，做出了个洗耳恭听的架势，逗得南子娘和南子都哈哈笑。
“娘，你就告诉她吧。”南子在后头笑道。
樱子立马做出了个“还是鸭蛋兄懂我”的表情，南子娘笑着从第三层抽屉里头取了十几枚铜板，分别去馄饨和面条儿铺子买了三四碗，“樱子，你不是问咱们在说什么事儿吗？就是这个事儿，你快过来帮忙端！”
馄饨铺子和面条铺子的老板见南子娘居然拿了铜板来自己铺子买早点，心中的那股不忿立马消散了许多，想着到底是会做人，他们衙门也认识人，财大气粗的钱掌柜也是老熟人，完全没必要顾及自己这些小人物的不满，不过仍是给足了自己面子，还主动照顾自己生意，当下就让南子娘别忙：“哪里有让你花了铜板还自己动手端的道理？我给你端过去。”
那里樱子和张正生还有杜大山他们早已经过来，一人两碗端了过去，几个人空着肚子忙了半天，此时早已经饥肠辘辘，一齐聚在一个小方桌上热乎乎地吃馄饨、吸面条。
不管是包馄饨、下面条还是煮卤煮，方寸之间就成了自己的江湖，一颗小小的馄饨、几缕顺滑的面条、数片吸满了汤汁的肺头，慰贴着来来往往过路人的胃。
一锅卤煮卖光，早市还没结束呢，六个人坐着吃着就不断有人来打听。
“哎呀，瞧这架势已经卖光了？”
“刚听说就过来了，没啦？”
“你们这也太少了！”
……
陆陆续续好几波人过来问，南子娘已经适应了当铺子老板的身份，都笑脸相迎，一一解释之后嘱咐众人明儿个早上来，还是这里老地方云云。
下水卤煮同馄饨还有面条不一样，后两者可以一直做一直下，备足了馄饨皮儿、肉馅儿或者面条，基本要多少碗有多少碗。
“大娘，你看这么快一大锅就卖光了，我想着打明儿个起预备两锅吧。”杜芊芊吃着馄饨建议道，与其说是嚼馄饨，不如说是喝馄饨，小馄饨里头肉馅很少，更像是点缀，但是薄而通透的馄饨皮儿里头都是大骨汤的汤水，夹着辛辣的胡椒粒儿和香菜碎，飘了油亮亮勾人食欲的辣油，杜芊芊忙了半日，一喝一口满足，巴适地几乎眯了眼睛。
其余几人都赞同杜芊芊的提议，毕竟这是第一天，试试水，到底能卖多少大家心里都没底，但是看今儿这情形，可着满大街打听，卖馄饨面条的，没有十家也有八家，有赁了门面的，有这种挑子的，但是下水卤煮，还真是独此一家，不过短短一个早市的功夫已经打开了名气，便宜好吃管饱，两锅应该问题不大。
再三感谢、再三挽留杜芊芊他们四人中午吃顿饭再回，但是张正生的果子却不能等，因此南子和他娘直将四人送到城门外老远才挑了空架子回家。
忐忐忑忑出门，欢欢喜喜回家，说的就是南子母子俩。
一锅卤煮满打满算本钱大概五十文，下水倒还真在其次，主要是蘸料和那十三位中草药，南子娘将第三层抽屉拉开，里头或新或旧的铜板垒了好几层，一枚一枚数了，共一百零六文。这其中还不包括拿出去买馄饨和面条的十几枚，也就是说几盏茶的功夫就净赚了七十文！
第296章 精打细算
七十文，一名壮劳力一天也只能赚个二十文左右，娘儿俩互相看了看，犹自不相信，又足足数了两遍方罢，将那些冰凉凉的铜板摸得带了余温，明儿开始就是两锅，岂不就是一天一百四十文？这一个月下来足有四两，南子娘就算是洗衣服洗一整年也挣不了这老些。
“南子啊，芊芊姑娘这次是帮了我们大忙了啊，这人情咱们得还呐。”南子娘盯着那些温热的铜板，喃喃道，被即将到来的财富惊着了，杜芊芊昨儿个才来同自己说了这么一嘴，南子娘起初是有些不确定的，但是人家闺女一番好意，又说得入情入理，南子娘想着大不了满破陪了个骆驼架子钱罢了，没成想今儿个就风风火火开了张赚了钱，以前一枚铜板恨不得掰成两瓣儿花，就这么省着用娘俩买个安身立命的小屋子都是奢望，可眼瞅着不过再有半年光景，一进的院子都能买得起了。
南子使劲儿搓了搓脸，幸福来得太突然，有点不真实感，“娘，咱们这就挣上钱了？您以后再也不用整日里手泡水里洗衣服了？！”
说着，又要伸手去将那一百来枚铜板再数上一遍，南子娘没拦他，笑得见牙不见眼的，乐呵呵瞅着自己儿子将那一枚枚摸得发亮的铜板又仔仔细细过了一次。
“咱们今年过年得给芊芊妹子送份大礼！”南子说着将双臂夸张地伸到最极限，几乎跳将起来。
南子娘点点头，“是这个理儿，今儿来帮忙的人，咱们都得好好谢谢人家。”说着，又从口袋里拿出了钱掌柜的一两银子，“钱掌柜那里咱们也得表表心意。”
“还有核哨妹子他们！”南子得意忘形，直接叫出了自己给樱子起的外号。
南子娘想了想，疑惑道：“核哨妹子？谁啊？”
“嗨呀，娘，就是那个樱子。”
“你这孩子，怎么好端端给人家姑娘起这么个诨名儿？”南子娘责怪了一句自己儿子，想起来今儿樱子的所作所为，笑不离嘴，“这闺女也挺有意思，虽说做饭干活儿是真不行，但是耐不住可人疼的，精怪地很。”
听到自己娘说樱子可人疼，南子就想到裴华和杜芊芊同他开的那个玩笑，禁不住耳根就有些泛红，掩饰地挠了挠下巴：“有啥可人疼的，嘴馋得很，又傻乎乎的。”
“你这小子咋回事儿？人家大老远跑来帮忙，吃你啥了啊？就说人家馋……”南子娘说着，突然想到早上听到那么一耳朵那闺女叫了南子“鸭蛋兄”，谁还不是少男少女花儿一般的年纪过来的？南子娘立刻就觉得这里头似乎有些名堂，“臭小子，你和那樱子姑娘？”
南子的耳朵根更红了，那股可疑的红云一直爬到了眼角，语气也更激动，矢口否认：“娘，你想哪儿去了？没有的事儿！”
这可不是欲盖弥彰么，南子娘看见南子竭力的反驳，更瞧出些东西来了，不过自己儿子脸红脖子粗的，只笑呵呵：“啥没什么啊？娘还没说啥事儿呢。”
说完就去洗刷锅碗筷子去了，留下原地百口莫辩的南子，“不是……哎，娘，你听我说……真没啥啊……您老听我说呀！”
一入冬，家家户户都会免不了地储存大白菜，庄稼人都是自家地里出的，哪怕是白菜帮子、掉下来的菜叶子都不舍得仍，家里贫寒些的人家储地更多，家里没菜下饭了，一碗腌辣白菜就能对付一顿，通常会有上百斤之多，因为杜小芹这阵子突然的强硬，不管打骂都死活不回娘家打秋风的行为，让彭家几口人都十分恼火，因此彭家今年腌白菜的任务都惩罚性地压在了杜小芹一人身上。
一百来斤的大白菜驮到堂屋屋檐下，顺着墙根一溜儿码好晾着，等到外头那层菜帮子吹透吹干了，再垛到一起，形成一座青白相间的白菜山。
“霜菘雪韭冰芦菔，暖炕煤炉香豆熟”，听着就极有食欲，这里的“菘”就是大白菜，霜菘顾名思义就是经了霜的大白菜，白菜本身口味相对其他食材是平淡的，但正因为自身口袋清淡，且茎叶厚实、鲜嫩多汁，几乎可以和任何食材搭配，特别是在经历了霜降之后，鲜美度直线上升，耐风霜、易储藏，穷人家捉襟见肘的时候就可以靠着大白菜度过难熬的一冬。
杜小芹虽然没有杜芊芊两世为人的好手艺，但到底也有个给人做厨的爷爷，比起其他人来，厨艺还是要高上一截的。
因为百搭，所以熬、炒、溜、烧、凉拌、做汤、包饺子，大白菜样样都行。
彭大娘和彭二壮媳妇儿那是百般挑刺儿，所以杜小芹做菜时候比寻常也更加经心，挑了个头大且粗壮的来，这些青菜叶肉厚又瓷实，菜帮子也比较长，韧性也更大些，特别适合用来做醋溜白菜。
要不说劳动人民的智慧无穷，在与生活的斗智斗勇中，积累了无数宝贵的经验，刚摘下来的这些个大颗白菜是不适合刚摘了就拿了来醋溜的，因为菜帮子长就有些拉嗓子眼儿，要用那些已经储藏了一阵子的，叶肉里的纤维就会变得细嫩好嚼得多。
杜小芹已经被生活磨砺地很会精打细算过日子了，去窖里取了几大颗白菜，中间一刀两断，菜头的部分留着做青菜汤菜帮子就用来做醋溜白菜，而菜帮子一层一层剥开
