酒娘子-七星草-第31章
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“咳咳！”李大地主连声咳嗽，人到中年才得了这么个儿子，可不能让孩子上山打猎，容易出事儿。
杜大勇拍了杜石头的脑袋，训斥道：“小混蛋，乱说什么呢！老子送你来读书，你小子倒好，脑子里全部是打猎。”
“哎呦，哎呦，爹。我知道错了！”杜石头赶紧后退几步，躲开杜大勇的拍打。他爹的手劲大着呢，他可受不了几下。
李大地主见杜大勇强壮的身体，笑呵呵道：“虎父无犬子啊，大勇啊，你就别打孩子了。都是孩子间的打闹，都不要放在心上。”
“多谢李老爷夸奖。”杜大勇笑道。“平日里教了他点功夫。这小子就无法无天了，尽给我热麻烦。”
李瑞眼睛更亮了，激动问道：“大叔。你真的会武功吗？”
“会啥功夫啊，就是以前在军队里打过几年仗，跟着学了一点军体拳啥的！都是为了自保儿子。”杜大勇沉声道，“现在只不过每日练练。强身健体！”
“大叔，你可以教教我吗？”李瑞激动地看着杜大勇。一副马上要拜师的样子。
李大地主伸手就在李瑞脑袋上打了一下，说道：“你这孩子，乱说什么啊！既然和好了，带你们几个同窗去家里逛逛。我还要和客人说说话呢。”
李大地主就不喜欢上串下跳，打打杀杀呢，就指望儿子能够好好读书。考个秀才回来，也好让他们李家光宗耀祖。
李瑞知道自家父亲不同意他舞刀弄枪。担心他受伤。看来表面上学功夫不行了，哼哼，跟杜大勇学不行，但他可以跟杜石头学啊。
那日打架，这杜石头，可是把他三个小厮打趴下，非常厉害。
“是，是！八郎，石头，长丰，你们跟我到院子里玩玩，我们家后院有个池塘，里面有很多锦鲤，好看着呢……”李瑞带着几个同窗，去了后院的池塘，介绍家里的有趣的事情。
男孩子之间的友情很是奇怪，之前差点打破头，转眼间却又能成为朋友，嘻嘻哈哈，没有之前的争锋相斗。
李大地主跟几人聊天，中午留了杜长兴，杜大勇，杜五郎，还有三个孩子在家里吃饭。
李瑞平日里和被关在家里，和外面接触不多，听着三个同窗讲外面的事情，连连称奇，还说了，等下一个休沐日，去杜家村玩耍。
事情圆满解决，几家的大人终于放下心来，三个孩子又可以去李家村的私塾读书了。人家送来东西，李大地主全部收下，当即让管家准备了三份回礼，价值和他们送来的东西差不多。
这次李瑞直接叫他们三个中午去他们家吃饭，反正他一顿饭好几个菜，吃不完，四个人一起吃，不浪费。
难得儿子愿意交朋友，李大地主也不拦着，昨天他也看了三个孩子不错，家里的大人也非常讲理，是老实本分的人家。儿子跟他们交朋友，不吃亏。
倒是李大地主见那个叫杜五郎送来的是大西瓜，开了一个吃了。虽然已经立秋了，但秋老虎更甚，中午非常热，吃块西瓜，心情舒畅。
李大地主心里盘算，这西瓜味道不错，今年热天马上过去了，等明天夏天，定要去买一些回家。不管是自己吃，还是送人，都是非常体面的事情。
杨氏听杜五郎说事情已经解决，终于可以放下心来，交代杜八郎道：“八郎啊，你不小了，以后遇到这样的事情，你要记住，惹不起咱们躲得起，别跟那些人死磕。”
“嗯！”杜八郎点头，这次让哥哥送东西，又赔礼，他心里也不舒服，都是他惹得祸。
杜九妹见状，说道：“娘，八哥知道错了，我们就别说八哥了。娘亲，五哥今天买了肉，我们做包子吃吧。”
“好，今天我们就做大肉包子吃。正好你大舅母也过来了，多做一些，给他们一些。”杨氏连忙应下，家里不缺钱了，让孩子们吃好点，长身体。
娘几个各自分工，忙活起来。
刚做好大包子，外面有人拍门。
原来是杨家二舅家今天做了红烧肉，送了一大碗过来。
“桃花表姐，我们正在做包子呢，一会儿就好了，再给你们送去。”杜九妹闻着倒在碟子里的红烧肉，咽了咽口水，真香。
“好，那我们在家里等着了。”杨桃花跟杜九妹也不客气，两家住得近，经常送点吃的，喝的。
杨桃花回到家，没过一会儿，杜九妹就端着是个大肉包子送过来。
“二舅，二舅妈，我来送包子了。”杜九妹脆声道，两手端着小框，没法敲门，便在外面大声喊。
听到杜九妹的声音，杨桃花赶紧过来开门。
两家住在一起就是好，家里又啥好吃的，都会给对方送去一些，而且这里距离村子远，两家可以有个照应。
第八十章章 蒸出低度酒
两家人互送好吃的，不仅可以尝到更多好吃的，而且还能增加亲戚之间的情谊。乡下人很简单，没有那么多复杂的事情搀和。
“小九儿，我们准备吃饭呢，你别走了，就在我们这吃吧。”杨桃花笑道，这个小表妹很可爱，也很聪明，嘴巴也甜，家里就没有不喜欢小九儿的。
外婆华氏从屋里出来，呵呵笑道：“是啊，小九儿别走了，桃花你去告诉你小姑一声。”
杜九妹连连点头道：“刚才我已经跟娘亲说了，到了二舅家，姥姥，舅妈，表姐绝对不会让我回来的，会留我吃饭的，不用特地告诉娘亲了。”
华氏拉着小九儿进去，把蒸的热乎乎的包子放在桌上，大家开始吃饭。
家里人不多，也没有那么多讲究，大人小孩，男人女人一桌吃饭。
杜九妹拿着一个软软的包子给华氏，道：“姥姥，这个好咬，您多吃点。”又拿了一个给杨家二舅妈，道：“二舅妈，你也吃，给我生个白白胖胖的弟弟。”
一听杜九妹说她肚子里是个儿子，杨家二舅妈，很是高兴，给杜九妹夹了一块肉，道：“小九儿，吃肉！”
杜九妹笑眯眯道：“多谢二舅妈。”
吃完饭，杨家二表哥送杜九妹回家的，虽然很近，但杜九妹毕竟是个小孩，二表哥就当是遛弯了。到了杜九妹家，找杜五郎，杜八郎玩一会儿再回来。
一转眼七天过去了，杜九妹进了茅草屋，鼻子在大缸周边闻闻。有了这样的气味，她就判定生料已经发酵好了，今天就可以进行蒸馏酒了。
拜托杨家二舅做的东西已经做好了，一切准备就绪，就等着缸里的发酵好的生料啊。
杜九妹提醒道：“哥，你小心点，从上面一点一点的往外舀。缸底颜色比较深的那些东西你不要动。”
这些东西可以用来进行下次酿酒。这里面有很多天然的微生物，以后缸里的深颜色的东西越来越多，酿出来的酒就越好。
先倒入大锅里面上面的稀薄的部分。开始大火烧煮，快要开的时候，要不停搅拌，然后再倒入比较浓的部分。直到完全沸腾了，火稍微小点。做好的罩笼盖在大锅上面，周围用湿布围住，以防漏气。
鼻尖环绕着酒香味，杜五郎。杜七妹，杜九妹等人焦急地等待白色的酒水出来，是否成功。关键在此一举了。
杨氏在屋里绣花，也闻到了酒的香味。她虽然好奇，不过她忍着不去打扰孩子们探索。
就冲这纯正的酒味，酿出来的酒，绝对不错。
不一会儿，那清冽清香的白酒从细管处慢慢往下流，一滴，两滴，三滴……
滴答，滴答，酒坛子里传来酒滴落入水中的声音，让三人惊喜。
“成了，成了！”杜五郎激动大声说道，“我们终于成功了！”
酿酒的过程中，大多的时候，杜九妹动动嘴，偷偷往里面放窖泥，酒果之类的，其他的琐事，全部是杜五郎去做，包括定做各种器具。
杜七妹，杜九妹白皙的脸上脸上有红晕，空气中的酒精多了，对于不喝酒的人来说，就会脸红。
“是的，五哥，我们继续加油！”杜九妹激动说道，看着酒出来了，隐藏在她身体里的酒瘾上来了，若不是年纪小，喝酒和影响发育，她真要尝尝。
杜五郎没有忌讳，拿了边上的一个木勺子接了几滴，喝了下去，连忙咂咂嘴：“辛辣，但有股馨香，令人回味无穷！”他根本不会品酒，只是说了自己最基本的看法。
“五哥，这些是低度酒，味道还不算辛辣，若是再蒸馏一次，味道会更好。不过那适合喜爱喝酒的人饮用，一般人就喝这样的酒就好。不过呢，这酒酿出来，不能马上喝，要埋在地下窖藏一年，明年再拿出来，会是另一番味道。”杜九妹不自觉说了很多她这个年纪不知道的话，好在之前杜九妹已经跟杜五郎，杜七妹说了这事她脑子里有了很多别人不知道信息，两人已经有了心理准备。
杜五郎不再尝试了，点点头道：“我不会动这些酒了，这次可以酿不少的酒，最后两大坛子我们弄成高度酒，两种酒我们都尝试一遍。”
“还是哥哥想的周到。”杜九妹称赞道，“五哥，今天用一天的时间，估计可以蒸完这些酒。趁现在的天气温度还算高，我们再酿一次，可好？”
“好，待会我跟娘亲去说。”杜五郎对酿酒大业充满信心，今年多弄一些，明年就可以多出一些酒。
掌握了酿酒的法子，将来他就开个酿酒作坊，赚很多钱，盖个三进的大房子，好好孝顺娘亲，娶个漂亮媳妇，给妹妹攒嫁妆，找个好人家。
一个上午，已经蒸碗了三大大缸，蒸出来八十斤的酒，十斤一坛整整八坛。因为兄妹三个在厨房里待了一个上午，闻了一个上午的酒味，到了吃中午饭的时候，居然变得晕乎乎的。
杜七妹直接不能继续干了，至于杜九妹虽然还有意识，但走路摇摇晃晃，也不行了，胡乱吃点东西，被杨氏赶到屋里休息。
最后杨氏好奇，放下手中的绣活，帮着儿子蒸酒。杜五郎虽然脸红，但并没有醉，忙不过来，叫了桃花表姐过来帮忙。
杨桃花见表弟真的酿出酒来，十分惊讶，道：“昨天奶奶在家里说五郎酿酒的事情呢，没成想真被五郎酿出来了。五郎真有出息，将来一定能让小姑姑过上好日子。”
“呵呵，表姐过奖了，是我发现的方子好。”杜五郎笑眯眯道，“等到晚上都蒸好了，我亲自给老爷，大舅，二舅送点过去。”
“那爷爷，大伯，爹爹一定会很高兴。”杨桃花咯咯笑道，家里的男人都喜欢喝酒，就连自家哥哥，半大小子，也非常喜欢。
不过表弟酿的酒，味道很香，比爹爹从县里，镇上买的酒味道好闻多了。不过她还是喜欢小姑姑家的桃花酿，只是数量少，都被人买走了。
第八十一章 酒糟养猪仔
有杨氏，杨桃花的帮忙，杜五郎终于蒸完了最后的三大大缸。低度酒有三十斤，装了三坛。二次蒸馏的高度酒只有五十多斤，装了五大坛子，一个小坛子。
杜五郎留了大约两斤低度酒，准备晚上送给老爷，舅舅喝。不是杜五郎小气，而是刚酿出来的酒虽然很香，但却不好喝。要想口感好，需要窖藏一年。
虽然杜五郎没有经验，但他相信杜九妹的言论，毕竟酿酒成功，都是杜九妹的功劳，他只不过是帮着做点小事打下手！
杨氏，杜五郎非常兴奋，家里又多了一项收入。边上的杨桃花看着门口大缸里的酒糟，扔掉有点可惜，道：“小姑姑，咱们家里要是养猪，这些酒糟喂猪，可以省下不少粮食。”
杨氏讶然，看着深棕色的酒糟，问道：“这还能喂猪？”
周围附近没有酒坊，杨氏也不知道使用这些酒糟。再说了，这年代酿酒是具有高科技含量的技术活，对外保密，杨氏不知道这些也很正常。
“不仅可以喂猪，还以为当做肥料呢。”杨桃花解释说道，“我姥爷的村子里就有人酿酒，每年都在村子里收粮食。酿酒赚不少钱，而且他们家还养了二十几头猪，一年卖猪就可以赚不少钱呢。”
“哦，原来还这么好啊。”杨氏心里有了算计，“桃花，把你们家牛车赶上，装一缸给你大伯家送去，他们家里有两头猪。剩下的这些，就当做肥料了。”
杨桃花觉得可惜，连忙说道：“小姑姑，可不可以给我。我爹说了，明天就去抓三只小猪。”
家里哥哥马上要说亲，娘亲肚子里还有个小的，所以用到她身上的钱银嫁妆很少。爹爹心疼她，说给她抓三只小猪，等猪长大了，卖了钱可以给她做嫁妆。加上手中的绣活。到明年。她就可以有二十两银子。
在乡下农村，二十两银子的嫁妆，不少了。杨桃花很满足。
“行，我让五郎给你送家去。”杨氏笑道，这个侄女非常能干，之前跟二嫂聊天。也知道这件事请，养猪攒嫁妆。只要人勤快点。一年就能赚不少钱。
“多谢小姑姑。”杨桃花感激说道，这些酒糟可以放很长时间，够小猪吃一些时间的。
一想到土猪肉，杜九妹也想养一只。到了年底可以吃杀猪饭，灌香肠。不过一想到后院里没有地方了，只得作罢。
杨家二舅家里有好几个大缸。杨家二表哥送了一大缸酒糟给杨家大舅，剩下的全部装到自家的一个大缸里面。
所有的蒸酒。全部被杜五郎按照杜九妹的意思埋在半丈一下的泥土里。厨房里都是酒味，没法做饭，杨氏等人去了杨家二舅家吃饭。
杨家二舅喝了一口新蒸出来的酒，连连点头道：“哎呦，五郎不简单了，这酒可比我们在现成买的酒味道好多了。”
味道很香，可喝到嘴里总觉得有点冲。尽管如此，已经让杨家二舅欣喜不已，酿酒成功，代表着妹妹家又有了一项生计。
杨富贵也不闲着，一口喝了下去，啧啧称赞：“好酒，回味无穷！”
杜五郎虽然不好酒，但闻着酒中的香味，就知道比普通的酒好，谦虚道：“二舅，这些酒味道还好，等到埋在地下，明年再挖出来，味道更好。到时候再给老爷，大舅，二舅多送点。”
“好，好，等明年再喝。”杨富贵陶醉地抿了一口酒，笑眯眯说道，果真是姜是老的辣，酒是陈的香！
翌日一早，杜五郎赶紧把家里剩下的高粱全部碾碎了，全部用来酿酒。杨氏见儿子认真学本事，她也不拦着。
反正家里现在有钱了，不吃高粱面，吃细面和大米。杨氏想得开，只要四个孩子能够吃好穿好，身体康健，花点钱不算什么！
等杜五郎，杜九妹两人把新的生料放入大缸中发酵之后，杜五郎闲了下来，心思也活络了。
“小九儿，上次听你说，今年这酒只能酿造一次了，以后我们若是开酒坊，这样可不行，产量太少了。”杜五郎略带思索，他虽然不懂小九儿说的温度，但也明白天冷了，生料不好发酵。
杜九妹微微皱眉，现在没有温度计，不好控制温度，若是想一年四季酿酒，那就要一遍又一遍的练习，仔细摸索，才能掌握其中的奥妙，想了想道：“哥，既然你想一年四季酿酒，那你就得一遍遍的练习，仔细摸索什么样的温度适合秋冬酿酒。”
“我也是这样的想的，实验的时候，我们不用每次都弄得这么多，少一点，而且我准备到院子里，用砖石盖个石头房子，里面冷，我们可以烧火，烧炭。多弄几次，或许就可以掌握火候。”杜五郎轻声道，现在看到酿出来白酒，他已经想把酿酒当做一辈子的营生，一定要好好做。
杜九妹见哥哥如此认真，点头道：“嗯，这样也好！我们一起琢磨。”她虽然会酿酒，但毕竟是个小孩，而且还是个姑娘家，有诸多限制。可杜五郎喜欢酿酒，就方便多了�
