重生之八零淘宝店主-第113章

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　　主持人也听到了，他当即道：“周小姐做的药膳十分出名，出师于京市同仁堂杨宝林老先生门下。为什么我要介绍的这么的详细呢，这是因为我和大伙一样觉得周小姐这么年轻，能够作为评委当此重任吗？
　　我相信，不单是我有这个疑惑。台下的观众和电视机前的朋友们也都有这个疑惑吧！所以在征求了周小姐的同意以后，等下在现场她会同其他厨师一样也展示一道菜。当然这道菜是不算在比赛之中的，下面我们就拭目以待吧！”
　　台下的观众响起了热烈的掌声，要说一开始没有怀疑是不可能的。周思苦愿意当场展现厨艺，可以说打消了现场观众大多数人的怀疑。
　　“侯老，让周小姐也上去做菜有些不妥吧。”孙美丽刚听到主持人着重介绍周思苦的时候就觉得不好，果然听到主持人说她要同台展现厨艺的时候就知道事情坏了，必须阻止她展现厨艺。
　　三个评委，侯老坐在中间的位置。周思苦在侯老的右边，孙美丽则是坐在左边。孙美丽说话的时候虽说是声音很小，可还是被周思苦听到了。
　　“这没什么，让小周去做个菜挺好的。省的以后闹出什么事情来，要知道这可不是在私底下而是面对的全国的人民，自然是要公平公正的好。”侯老几句话就把事情上升到了国家的层面，孙美丽就是又再大的胆子也不敢再阻拦了。
　　“侯老，那我就上去了。”周思苦冲着两人点了点头，就去做准备了。
　　当周思苦再站到台上的时候，身着一身白色的厨师服。服装和大多数的厨师服都有所区别，这是周思苦参考21世纪西方的厨师服设计而成。在有了自己的服装厂以后，六味居还有第一西点都统一更换了工作服。
　　而周思苦这一套也是她临来粤省之前，以防万一装在行李箱中的，没想到还真的派上了用场。
　　“这，她还真敢上去。她做的菜还能有台上的大厨们好吃吗？”李思思看着台上精神抖擞的周思苦不可思议的问道。
　　“说你蠢，你还真的蠢得无可救药。周思苦做西点的时候就是做的非常好，后来六味居开业她还在里面做过菜，她的手艺当然好了。”叶若樱说这些的时候是咬牙切齿的，她心里非常的明白，周思苦一上台，关于之前的那些流言根本就起不到任何的作用了。
　　一想到自己一系列的布置，还没等回京就被周思苦破解，叶若樱就觉得憋屈。
　　被人指着鼻子说自己蠢，李思思的脸色憋的通红。低着头不敢看叶若樱，就怕自己眼中的怒火和恨意被对方看到。
　　周思苦知道叶若樱和李思思就坐在观众席里，早在主持人宣布评委登台的时候周思苦就注意到了。她在台上没有往那个方向看一眼，就是不想让叶若樱知道她注意到她了。


第198章　八宝素菜
　　台上的厨师们也很快进入了各自的状态中，每个参赛的主厨都有一个助手。周思苦的临时参加只好在入住酒店里借了一个人帮忙，还好只是按照她的吩咐做事又都是简单的食材处理。
　　初赛上并没有规定要做粤菜，只是因为这会是在粤省参赛的人大多都是做粤菜罢了。而周思苦在录制前一天就是在准备这件事情，要是在一堆人都是粤菜的情况下作了别的菜系反而不美了。
　　既然要推翻流言，首先就要证明自己的能力。而证明自己能力的最好方式就是当众做出美食，而且还要让在场的观众心服口服。
　　粤菜中的三个派系可以说是各有特色，周思苦作为美食博主自然对粤菜也是了解一些的。其在烹饪上以炒、烩、煎烤和焗为主，鲜、嫩、爽、滑的口感很受大众欢迎。
　　周思苦今天做的就是一道地地道道的潮州菜—八宝素菜。这道菜用料之多不亚于荤菜，有白菜、莲子、香菇、干草菇、发菜、腐竹、栗子、笋尖等八种植物为原料。经过高汤的烹饪，做出的素菜却有着荤菜的味道，口感嫩滑，香味浓郁。
　　台下的观众大多的目光都集中在周思苦这里，现场熬制高汤不太可能，大多数的厨师都有自己的独家高汤配方。
　　在比试现场用到的高汤也是提前准备好的，周思苦的高汤也是前一日自己动手亲手熬制而成。像一些老店，都有着几十年的汤料。每日都要熬制，可以说是几代人的努力才能熬得出来的好汤。
　　周思苦的助手已经把白菜切断，香菇、草菇去蒂，发菜浸发放在一旁备用。她把白菜在温油中溜炸之后捞起，沥去油后装入锅中的竹篦之上。
　　在将栗子、腐竹、笋尖面筋油炸后捞起，逐各摆放进锅中。随后放入香菇、草菇、发菜放进去，加入高汤、精盐等佐料，在蒸笼中炖煮30分钟。
　　在把菜放入锅中以后，周思苦就打量起台上其他厨师的厨艺。可以说这些厨师无论是刀工还是其他都是很好，有的还特意做了花雕。
　　可以说在花雕这一块周思苦简单的点缀还好，而像台上这位在整个冬瓜上雕花她是做不到的。
　　整个初赛给选手的时间为60分钟，很多人都还在忙碌之中。像周思苦这样有休息时间的也有那么两位，其中一位做的也是八宝素菜。
　　在初赛前并没有让参赛者提前报参赛的菜名，也没有规定必须做什么菜式和食材。像和周思苦这样做一道菜撞车的还有，毕竟大多数人都会选择有代表性的菜式参赛的。
　　而同样做八宝菜的这位厨师是一位五十岁左右的中年人王丰，他对自己的菜式很是有自信的样子。可以说在知道周思苦也做和自己相同的菜式时，他望着周思苦的目光充满了不屑。
　　“师傅，你看那个周小姐也歇下来在打量其他的厨师。”王丰的徒弟小六看到周思苦悠闲的样子对着自己的师傅说道。
　　“黄毛丫头不自量力，她以为自己是谁。这道菜看起来简单，实际上非常考较厨师的基本功。没有三年以上的功底连这道菜的门都摸不到，简直就是愚不可及。”
　　周思苦在打量别人的时候，自然也感受到了王丰看向自己的目光。对方眼中的不屑，嘲讽表示的清清楚楚。她只是风轻云淡的从王丰的面上扫过去，就看向了其他的人。
　　这样一来倒是把王丰气的不轻，这要不是在录制现场怕是立马就要发飙了。搜读电子书　。sodutxtxs。com
　　30分钟一到，周思苦快速的用筷子把里面的食材夹到大碗中。发菜摆放在中间，栗子、腐竹、香菇等食材围着发菜摆放，白菜放在了最上面。
　　摆好蔬菜的造型以后，又重新放入蒸锅之中加热。在规定的时间快到的时候，把菜倒扣到盘子中。又用原汁在热锅中煮沸，加入食盐、淀粉勾芡浇在菜品上。
　　可以说周思苦和王丰几乎是同时间完成这一系类的动作，一道菜多一分钟，少一分钟也有着很大的影响。
　　“时间到，请台上的厨师们停下手中的动作。要是有没有完成的，可就要提前出局了。”林嘉在时间到了以后立马叫停。
　　“首先我们先来品尝周小姐的这道八宝素菜，评委、以及现场的厨师都可以品尝。台下也可以上来5名观众一块参与，这样才能够确认周小姐是否接下来能够做到评委席上。”
　　要是说之前还有人怀疑周思苦有可能是为了作秀，才上去做菜的。这会可是没有人怀疑此事了，评委2人加上台上的12个厨师和5名观众，这么多人作见证是彻底的证明了周思苦在厨艺上的造诣到底如何。
　　“等会你也上台去，一口咬定周思苦的菜一般。就算是其他人都说好，你的一句一般，也会引起别人的怀疑。”
　　叶若樱阴沉着脸看到现在，见主持人要找观众上台立马对李思思吩咐道。
　　“这，这不行的。我一上台周思苦看到我打招呼怎么办，再说这个也不是谁说上台就能上台的吧？”李思思心虚的说道。
　　“谁说不能了，你主动要求不就完了。”叶若樱没好气的说道。
　　“这5位现场观众可以说是非常的幸运的，为了公平起见我们抽号码。抽到谁，谁就是幸运儿。”林嘉说完话，就有工作人员拿上来了一个透明的玻璃方箱子。
　　这些个主意可以说都是出自周思苦之手，那会的电视台哪有什么娱乐节目。对这些小花招更是不了解的，当时导演和林嘉听到的时候就觉得新奇。
　　“你看，我就说不是谁想上就能上的吧！”李思思一听抽号码，颇松了口气。
　　“你闭嘴。”叶若樱冲着李思思嚷道。声音之大，让周围的人都望了过来。
　　“啊，不好意思。我朋友总拽着我说话，我都听不到主持人说什么了。”这一下叶若樱是尴尬的要死，看着李思思的目光恨不得吃了对方。
　　林嘉随之抽出的好码，好巧不巧的其中就有叶若樱。
　　“李思思，正好你替我上去。我的身份不方便上去，记着我说的话。”叶若樱赶忙推着李思思，想让她替自己上去。


第199章　评委打分
　　其他的四位现场观众已经到了台上，探照灯见人一直没有上来打向了叶若樱的位子。拍摄的摄影机也随之对准了这个方向，可以说叶若樱直接就暴露在摄影机前。
　　“快去，不然别怪我不客气。”叶若樱说着又推了一下在位子上不愿意起来的李思思。
　　说来也巧，李思思也是刚要起身直接就倒向了另一边。在她旁边的是一个中老年的秃顶男人，好巧不巧的对方想着扶一下，双手放在了不该放的位子上。
　　台上的周思苫看到这一幕，也不禁笑了。看来就是老天都是站在自己这一边的，自己还什么都没做，叶若樱就自食恶果了。
　　“对不起，对不起。”中年大叔不小心摸到了人家姑娘的胸，尴尬的满脸通红接连的陪着不是。
　　“啊——”李思思不由捂胸尖叫了起来，她以为是叶若樱推的自己，不由开口骂道：“叶若樱你是故的是不是！”
　　80年代，男女大防还是比较让人重视的。让人抱一下都会很尴尬，更何况是被摸胸这样的事。
　　“李思思，你在胡说些什么！”叶若樱见周围的人都看了过来，不由有些羞恼。
　　好在电视台的工作人员也发现了现场观众这边出的事情，很快就有人去前去解决。但是也叶若樱已经不好意思再待着了，找了个机会匆匆离去。
　　“好，那我们重新再抽选一位。”林嘉机智的从箱子里又抽出了一个号码。
　　“人员到齐了，那我们现在就来品尝一下周小姐的菜品吧。满分为10分，每个人把自己打的分数写到纸条上，交到我的手中就好。”随着林嘉的话，就有工作人员上前配合起来。
　　很快的，盘子里的菜便空了，每个品尝菜色的观众脸上都露出惊讶之色。
　　林嘉一看，就知道有戏，于是他道：“看来我们周小姐的这盘菜还是量太小了，每人夹了一筷子就不剩下什么了。看各位的表情还是很满意的嘛，现在我们就来打分吧。”
　　写上分数的纸条，一一交到了主持人林嘉的手里。
　　“现在我们来看看，周小姐的菜品都打了多少分？10分、10分、10分……9分、7分、9分、8分、8分……10分、10分，最后的平均分数为9。29分。”
　　在林嘉唱票的时候，孙美丽的心就跟着忽上忽下的。
　　直到唱票完，她就知道自己之前所做的一切都白费了。
　　王丰望着周思苦的表情，也很是微妙。他的眼中有着震惊，钦佩以及挫败种种的神情在里边。
　　“满分为10分的情况下，周小姐得分是9。29分。相信大家已经看到了周小姐的实力。请大家告诉我，周小姐有没有资格担当美食大赛初赛的评委？”
　　林嘉这一大声的询问，引得台下的观众都是大声的配和起来。科源小说　。kybook。com
　　“有。”观众声音之洪亮都快赶上明星们的演唱会现场了。
　　“接下来有请三位评委，品尝菜式，打出分数。”
　　周思苦和其它两人开始了评委的工作，在打分的时候，她尽量和侯老商量之后再打出分数。
　　这十二位厨师可以说是做的都是粤菜里的名菜，广式烤乳猪、白切鸡、盐焗鸡、广式叉烧肉、广州文昌鸡等等。
　　当然其中有些菜，用一个小时是完成不了的。在比试之前厨师就在电视台的监督下，提前准备了食材。
　　可以说每一道菜，都有自己独特的风格。可是作为评委，就要根据每一道菜的色、香、味分别去打分。
　　其中有些争议的就是做相同菜品的厨师，王丰的八宝素菜和周思苦的菜品相同自然是会被侯老等评委不自觉的进行比较。
　　每一道菜可以说都是评委们商议之后给出的最合理的分数，也都一一对菜品做了点评。侯老也是点评最多的评委，他的点评也是让在场的厨师最信服的。
　　“侯老，我的这道八宝素菜您可否与周小姐刚刚的菜品一起点评一下。周小姐在这个年纪能够有这么出色的厨艺，让王某很是佩服。”
　　轮到王丰的菜品的时候，他提出了这么一个请求。侯老看看右边的周思苦，笑眯眯的说道：“小周啊，不介意我一块点评一下吧？”
　　“能够得到侯老的点评是晚辈的幸事，还请侯老指出晚辈在厨艺上的缺点好让晚辈加以改正。”周思苦立刻表态欢迎侯老点评。
　　“好，那我就先说说小周的这道八宝素菜。众所周知这道菜最考究的无非就是以下两点；一是其中的蔬菜在过油时对油温和时间的控制，二是蒸煮时里面选用的高汤。
　　大家都知道高汤是有很多种搭配的方法的，不同的搭配方式和时间熬出来的高汤味道也有很大的不同。小周的这道菜，前面对蔬菜的过油处理的就非常好。
　　可以说这是一个厨师的基本功特别的扎实才能做到的，后面的高汤就有些美中不足了。这道高汤应该是头一天才准备的，在时间上熬了有十几个小时。里面的食材搭配的很好，要是能连续熬上个三天以上或是更久，想必这道菜会更好。这也是之前我给小周打了九分的缘故。”
　　侯老说道这里就停顿了一下，接着说道：“而王厨师的这道菜品也是八宝素菜，我给的分数是八分。他的这道菜为什么没有小周的高呢，问题就在于蔬菜的处理上。
　　王厨师你的白菜选的是菜心，那个部位是整颗白菜里最嫩的地方。而这个部位在过油的时候油温要低，这个度一定要把握好。只要有一点处理不好，那么白菜心吃起来口感就会差很多。
　　我相信这只是王厨师的一次失误，要知道厨师也是人不是机器同样会有疏忽的时候。这这一点上，就是这道菜最大的败笔。”
　　“谢谢侯老的品评，这对我以后的厨艺会是很大的帮助。周小姐真的很优秀，希望有机会还可以和周小姐切磋。”那位厨师感激道。
　　现场的观众都给与了热烈的掌声，接着品评最终有五人进入了总决赛。这次的初赛在剪辑后会在三天后的省电视台上和央视同时播放。
　　初赛录制成功，当天晚上电视台的工作人员和周思苦一行人一块庆祝。期间孙美丽以身体不适为由提前回了京市，同时回去的还有叶若樱。


第200章　撕破脸
　　当晚回到酒店以后，周思苦就发现李思思在自己房间门口徘徊。
　　“周思苦，你帮帮我吧。我这次算是把叶若樱得罪死了，她不会放过我的。”李思思焦急的在走廊上走来走去，周思苦刚出现在走廊上就急忙迎了上去。
　　“进房间再说吧。”回到房间的周思苦先是给自己倒了杯水喝下去才对着李思思说道，“随便坐，想喝水的话可以自己动手。”
　　李思思也知道这会是有求于周思苦，在