食色满楼-第31章

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房嫡子？
这些，是只懂经商之道、在人情世故上有些单纯的钟意，根本无法体会的。
想到此处，沈澈笑了笑，说道：“掌柜是替我担心吗？其实本公子讲的，都是假的，逗你玩罢了。”
钟意心思果然单纯，她居然就真的相信了，傻呵呵地待在被靠枕围绕的椅子里，小鼻头都沁出细密的一层汗来。
“怎、怎会这样？”钟意喃喃道，“刚刚你说的……”
“都是假的。”沈澈摊摊手，“这样吧，你是相信我刚刚说的那些，还是街巷里传闻我是个纨绔子弟、风月老手呢？”
就在钟意犹豫的时候，沈澈又不怀好意地加了一句：“掌柜别忘了，掌柜可是随时都会被本公子召进国公府，做通房丫头的。”
因为对王夫人的忌惮，这些年，安排给沈澈的通房丫头，沈澈一个都没有碰过。王夫人就往外传沈澈那方面有问题。败坏沈澈名声，沈澈就见招拆超，总往红绡楼跑。塑造一个纨绔子弟的形象。
三妹妹也帮他在府里传过几次流言，说二爷还是少年心性，对家里的没兴趣，只一心出去采野花，因此王夫人就在女色上，也没管过沈澈。
只是这些又何必对钟意说呢，瞧她现在一脸惊愕与焦急的模样。实在是太有趣了！
沈澈正在心里坏笑着欣赏钟意的表情，却听见钟意笃定地说：“东家不是那样的。东家刚刚说的都是真的，东家，东家不会骗我，我相信你。”
对面那女子再一次露出坚定的神情。沈澈听她说出“我相信你”这四个字，在震惊之余又未免有些气急败坏。
她怎么就能这样轻而易举地相信他人？
这世界有多黑暗，有多肮脏，她也是在商场上摸爬滚打，也曾差点被人抢走做小妾，也曾背负八千两纹银无法翻身，在面对种种困境之时，她怎么还能有一双如此清澈明亮的眼眸，就那样笃定地看着自己。对自己说“我相信你”？
“你这样子，会上当的。”沈澈看着钟意，口气有些严肃。
“不会的。”钟意摇摇头。“我不是傻子，我并不是人人都信，但是人活一世，总得有可信之人啊，今天我选择相信了我的丫头紫烟，我也愿意相信东家你。”
“因为东家是一个好人。”钟意轻轻地说。“东家被仇恨纠缠了八年，却依旧没有害过所有人。我相信并不是东家在等机会。而是东家，迟迟不想下手吧。”她看看四周，仿佛在找那十几个武林高手，“东家连死士都豢养起来了，要那王夫人的命，还不是一晚上的功夫？”
沈澈沉默无言地看着钟意，那双清水一般的眼眸，就这样看到了自己的内心。
连自己都未曾察觉，最真实的内心。
在那内心深处，装着的是沈澈的柔软与善良，装着沈澈对钟意的留恋与牵挂，还有对背负这一切的困扰与疲惫……
沈澈不愿意面对，就把这内心加了把大锁，天天以冷面示人，暗示自己，是多么残酷无情，可是自始至终，沈澈就算对那嚣张至极的沈柳，也不过是让乞丐在大半夜的无人问津的街道，扯了扯她的衣裳。
他以为自己掩饰得很好，好到连自己都骗过了，没想到，在这个夜晚，居然是一个经商女子，揭穿了他的真面目。
“东家是一个好人。”
钟意就那样对他说，在听他说了一大篇的有关血海深仇的话之后，在听他说他是个以报仇为生存意义的人之后，钟意还是这样说。
沈澈忽然有冲动想抱一抱这个娇小的女子，她很瘦，因为留着短发，头都是小小的，却安上了一双大大的眼睛，那眼睛里有沈澈不敢面对的纯真与美好，是沈澈不敢碰触的世界。
现在，他很想抱抱她，哪怕只是伸出手，摸一摸她的短发……
可是他又害怕，如果他真的这样做了，不就代表他打破了他的所有伪装？那他今后该何去何从？他其实是没有退路的，如果他退后，沈栀、静容、安杰那些人、还有他自己，会面对什么？
松山堂是娘亲最后的嫁妆，也被他们找到，毁掉了。安杰他们无处可去，只能栖身白鹤楼做与护卫不符的工作，如果他不战斗，跟着他的这些人，怎么办？
“钟掌柜，你不懂。”沈澈站起身，想走了，“很多事情，到了这一步，已经不得不行了。今天我讲了很多过去的事，可惜这些天我在忙什么，还是没有对掌柜说。”
沈澈走到心音门口，对也站起身，迎出来的钟意又说道：“但在下答应掌柜，一定将这次掌柜被卷入的前因后果，分说明白。”
钟意点点头，“我等着你。”
沈澈心情复杂地离开了白鹤楼，在这个夜晚，当他仰视国公府那沉重的朱漆大门时，第一次有了不一样的心思。
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马上就要开业了，白鹤楼这几天都很忙。点心不能再玩限量供应的套路，所以这些天罗成和蔡良加班加点地在做点心。钟意给他们配的两个小工相当能干。连钟意都惊喜地发现，那个阿六，因为有功夫。所以打鸡蛋的手法特别好——稳定、从不出错。钟意把他带到打发鸡蛋的小房间里偷偷打过一次蛋液，阿六的表现堪比人体打蛋器，让钟意有心把这一手绝活传给阿六得了。
可是阿六又不是一个职业打鸡蛋的，人家是沈澈的死士，有了新地方就要走，去执行大任务的。
再说让一群武林高手做厨房帮工，钟意总觉得心有不安。
都说将兴趣当做工作是最好的职业选择。这些空里来空里去的武林高手，有朝一日被困在一个酒楼里。会不会满腹辛酸呀？
可看上去又不像钟意想的那样。
安杰日日效率奇高地带着两个人出去买食材，因他们脚程快，所以食材竟是来自四城的，哪里好去哪里。也所幸安杰是个仔细家伙，买到的东西都是物美价廉。
交食材的时候，安杰总是要问钟意一句：“掌柜看看，可还满意？”看到钟意鸡啄米似的点头，说着”太满意了“，安杰冰块一般的脸上，嘴唇也会翘起浅浅的弧度，似乎是产生了工作带来的成就感。
除了点心二人组和食材二人组，马棚二人组和保洁二人组以及护卫二人组。都各司其职，非常平静，而且干活的效率奇高。银蝶常常抱怨她没事做，跟钟意要账本看吧，钟意又总是把李小四找出来当挡箭牌，于是银蝶只好给李小四当老师，这两天倒是教小四认了不少字。
最让钟意感到高兴的，就是造酒三人组了。
这三个人根据安杰提供的酒方。在普通白酒的基础上，已经改良出了极其类似宫廷内造酒“玉琅轩”的美酒。
因毕竟不是“玉琅轩”。而安杰这些人其实有几个是逃犯，所以要隐藏身份，并不能以这个名字贩卖，于是钟意在尝过这酒之后，用了东家的名字，给这酒命名“玉澈”。
钟意酒量不小，在现代社会天天应酬练出来的，“玉澈”刚酿出来那天晚上，自认酒量不错的钟意就被搞醉了。
“玉澈”入口醇绵，口感又十分清冽，还不上头，却后劲儿极大，稍不注意就会被它搞醉了。
喝过造酒三人组做出的酒，钟意再喝酒楼里其他酒，总觉得喝得不是滋味。
造酒组小组长阿三对钟意说，若是有时间和地点，他们亲自酿出来的酒，会比现在的好喝十倍。
钟意像看宝一样看着阿三，也没说什么，心里忍不住叹息：哎呀阿三哥，你这不是还要给沈狐狸当护卫么，不然我早就高薪聘你做酒水部部长啦！
现在差的就是菜肴了。
栈牌上虽然写了九个菜名，但钟意玩的完全是文字游戏，什么样的字眼显得高大上她选什么，但具体是什么菜，她还没研究出来。
本以为厨子的问题会解决，没想到居然一直拖到现在。
还有三天就要开业，钟意的厨房里，最重要的菜品组，还一个成员都没有。
原本钟意考虑过紫烟，也让紫烟去厨房试过，结果她发现紫烟倒是会做菜，但速度实在是太慢了，而且她只能做小灶，就是一盘一盘地做，让她做个三份的量，她就手足无措了。更何况她会做的菜也十分有限，只是小菜和做粥。
最后紫烟还愿意为钟意从首席助理变成厨师，钟意却先放弃了。
连银蝶钟意都想过，不行就让人家去厨房吧，账本是商业机密，轻易看不得，去厨房做菜也是可以的。没想到银蝶却眼皮子一翻，两手一摊，很干脆地说自己从不碰灶台，“吃不得那烟火气”。那小姐架子摆起来，比钟意这个有丫鬟的还有样……
实在不行，只能全部外包了。昨天去和对面饭店小老板谈如何交接凉菜时，那老板还向她展示自家热菜的手艺呢。
牛富贵其实很上进，上次浪费了钟意金子般的番茄，做出一团黑之后，很有“知耻而后勇”的意思，隔两天就跟钟意请愿，要重新做一次。
钟意也觉得不能一棒子把人家富贵兄打死，就答应了牛富贵，又拿出一个番茄。
结果又是一团黑。
那花盆里的番茄本来就不多，被富贵兄连着浪费两个，钟意对着那团黑，特别有杀了富贵兄的冲动。
富贵兄居然还敢瞪着天真无邪的眼睛，歪头对钟意说：“丈（掌）柜，最后一个！”

☆、069　摘星阁也卖点心了

“最后一个你妹啊！”钟意一生气，连现代吐槽专用词都冒出来了，“富贵兄，我求你以后都不要进厨房好吧！”
钟意本想在白鹤楼开业时，在茶、点、酒、菜上均有创新，四个拳头同时出击，加上之前靠点心积累的人气，一定能在短时间内站稳脚跟，招徕大量顾客。
钟意在现代社会时，学到的商业理论就是上项目要快准狠。24小时，24小时之内吸引不到顾客，那这个项目就算失败了，有时甚至更短，只有一个晚上的考验期。比如圣诞节活动，酒店从夏天就开始酝酿和策划，搜集对手的各种信息，然后在圣诞节那天晚上，纷纷使出大杀器和绝招，吸引顾客。
所有漫长的前期准备，都是为了短短的一天。
钟意将这一套也挪到了古代。她必须要让白鹤楼从一开始，就杀入“大酒楼”的行列，而不是从什么小酒馆慢慢向上爬。
那太慢，而且稍有不慎，就前功尽弃。
因为顾客都是有记忆的，在他们的印象里，如果这是一家小酒馆，那就永远是小酒馆，变成大酒楼，也许还会不适应。
而如果一上去就是大酒楼，那顾客也会以为是大酒楼，就算这家酒楼里卖出一两银子一盏的茶水、十两银子一道的菜品，顾客也会认为这是正常的。
高端策略，从很早之前。钟意就定好了白鹤楼的定位，也是当时她自信满满地对沈澈说能让他日进斗金的依据。
简单地说，就是白鹤楼。是一家有钱人去的地方。
可有钱人的钱其实是最难挣的，因为他们很挑剔。
所以钟意才一定要在四个方面都做出创新，让这些挑剔的有钱人被白鹤楼的产品所震惊，让他们觉得，就算白鹤楼有其他不足，但人家有新东西，是别家都没有的。
核心竞争力。
白鹤楼的核心竞争力不是别的。而是钟意作为一个现代人，带到古代的新东西。
茶有“暖心”、“醉心”。点心有琥珀酥、玲珑饼、软玉糕、雪风糕，酒有阿三他们造的“玉澈”，本来钟意想用九道以新食材烹制的菜品来取胜，可偏偏少了一个关键的执行人。
这样的局面。钟意也毫无办法。
她可以凭现代人的智慧和商业思维做很多事，但她不是孙悟空，不会分身术，没有人，她能做的其实很少。
这天晚上的例会，钟意又说到菜这个大难题，在座的几个人，都皱着眉头做沉默状。
例会的规模很大了，以前是在厨房。现在搬到了大堂那张能供六个人坐一起的大桌子边。
安杰之前不肯参加会议，钟意非常苦恼。她认为既然已经成了白鹤楼的伙计，那不能特立独行。酒楼的企业文化，是要遵守的。不然钟意设定的制度，还有什么意义？
但钟意虽然是代主人，却不敢这样对安杰说，还是那天晚上沈澈来了，听紫烟说了一句。就把安杰叫过去，不知道说了什么。之后安杰对钟意的态度，就更加毕恭毕敬了。
所以一到晚上，钟意要先开一个集体会。她站在最前边，紫烟在她身侧一点，然后面对她的所有员工。
有了十五个武林高手，白鹤楼的人，现在上二十了。
而钟意也终于找到了以前在连锁酒店做高管时的感觉，尤其是她说完“今天的工作结束了，大家辛苦”之后，有时她会恍惚感到她只是换了个地方上班……
集体会开完之后，各组组长还要留下来再开个中层会，主要讨论白鹤楼现在的问题。
参加会议的“中层”，有紫烟、罗成、蔡良、牛富贵、安杰和李小四。
李小四虽然才十四岁，但他是白鹤楼唯一的跑堂，这两天也跟着钟意学了几句招呼客人的流利话，还学了如何拿大茶壶倒茶。
钟意还教他注意个人卫生，务必保持面容干净、清秀，为了做到这一点，钟意不顾李小四脸上流露出的不情愿，给他修了眉。
眉形定三分容颜，李小四眉毛周边的杂毛被钟意剃干净之后，整个脸庞都变得清秀至极，钟意没有让李小四戴那种店小二戴的垂帽，而是让他扎上方巾，头发梳得一丝不乱，露出干净的额头，又穿上特意去裁缝铺定制的有白鹤楼字样和白鹤图案的“制服”——一身白底镶靛蓝色边的裋褐，腰间系一条短短的雪白围裙，店小二常常挂在肩头的白毛巾被钟意取消了——太埋汰，哪有把擦桌子的抹布天天扛肩膀的，改挂腰间吧。
这么一捯饬，李小四的形象非常好看了。中午他站在窗口边引导排队的人群时，好多大婶子小媳妇都盯着他看，都说这是谁家俊俏后生呢。
呵呵，男人更是要拾掇拾掇，才能送出门去呀。
所以晚上开会时，罗成他们这些在厨房里忙活的人，看着光鲜亮丽的李小四，都有点嫉妒这小子了。
怎么偏生他就被掌柜拾掇得这么干净，而他们一个个的，却要跟面粉鸡蛋打交道，搞得一脸白……
不过这种牢骚是没人会对掌柜说的。掌柜开会的时候，还是很严肃的，尤其是如今遇到了没有厨师做菜的棘手问题。
之前钟意也请他们问问身边的熟人，有没有愿意来白鹤楼做厨师的，工钱是原来雇主的两倍。蔡良倒是推荐过一个，钟意听说是个男的，就不置可否了。蔡良这个晚上又提他那个厨师兄弟，语气都有点急了，钟意斜眼看看蔡良，还是没说话，又随便说了几句，就散会了。
晚上。紫烟睡在钟意屋里，忽然听见西厢房有动静，就下床碰碰钟意。低声说道：“姑娘，果然有人出去了。”
钟意睁开眼睛，说道：“让他去吧。”翻了个身，又睡了。
紫烟也回床上倒下睡去。
黑暗中，那黑影急匆匆地向着摘星阁的方向跑去。
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第二天又是繁忙的一天，一切都在钟意的管理下，有条不紊地进行。
给白鹤楼的众伙计定制的制服都到了。大家互相试了一回，说说笑笑的。都觉得很开心。唯独做点心的罗成和蔡良状态看上去和往日不同。
蔡良本就是个急性子，今天更比往日急了几分，自己手忙脚乱的，做点心时出了好几次错不说。言语中也不耐烦起来。
钟意和紫烟是知道内情的，看蔡良和往日不一样，也不说什么，倒是牛富贵是个直肠子，看到蔡良又大声抱怨，就说道：“蔡良，你疯了吗？”
老外的中文有限，说话都是稳准狠，一句话惹得蔡良差点没跟他大声嚷嚷起来。只是看在钟意正在柜台前坐阵，才把一股火压了下去。
罗成和蔡良正好相反，比往日更沉默寡欲了。时常愣神，有时别人叫他一句话，他居然没有反应，或者要过一会儿才意识到叫的是自己。
白鹤楼的另一个直肠子李小四和罗成私交不错，就问他：“罗成哥哥，你早上没吃饱饭吗？”
罗成摇摇头。“饱了。”
“那你咋没精神？”李小四追着问，又笑着说