穿越小农女 作者:嗜血小猪(潇湘书院vip2014-05-31正文完结)-第3章
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你不去灭它，它是自己不会熄灭的。看看墙上挂着的肥肠她想了想，又回到厨房切了一块肥油放在碗里，拿起剩下的肥油和昨天晚上阉好的半块野稚也挂到了偏房。这样做出来的腊油可以食用到第二年都没问题。野稚一熏过后能卖出更好的价钱。看看墙上的成果，她很满意。
把肉熏着后，她拿起锄头，背上背篓来到田埂挖着猪鼻孔。猪鼻孔很好挖的，不一会儿就有一小背篓了。她又找了点野香葱和野独蒜。继续把猪鼻孔挖满背篓。回家的时候路过小翠他们家，顺便向他们要了点芫须。（芫须也叫香菜，芫荽，漫天星，胡荽。）回到家。把今天采来的猪鼻孔，野香葱，野独蒜和芫须摘干净后放进一个大篮子里，又来到小河边把他们洗干净。洗好后把它们装进簸箕中，均匀的铺开。现在的天气晚上较凉，有的时候还有风。晾上几天就干了。
“姐，我回来了！”院子外面传来二狗欢快的叫声。
“二狗，你回来拉。看你，跑的满头大汗！”看着因为奔跑出了好多汗的二狗，她拿出袖子口袋里的帕子给他擦擦脸。
“姐，你不知道。我这是高兴啊！”
“什么事情这么高兴？看把你都乐成什么样了啊！”
“姐，牛叔让大牛哥明天来给我们做个栅栏，让我们把这五只小野稚围在栅栏里养，这样我们就不担心它们长大后飞走了啊！你说我能不高兴么？”
“呵呵，这可真是个值得高兴的事情！”摸摸二狗的头。紫萝很高兴。她本来打算明天去找下牛叔的，结果她还不用说牛叔就帮她解决了这个难题。看看偏房旁边的猪圈也破的不象样了。正好让大牛哥顺便帮忙弄下。现在手上有点钱，也该去买几头猪喂着了。买肉吃毕竟不是长久的事啊！更何况二狗现在正是长身体的时候。到时候杀一头，再卖几头让二狗上学堂学知识去。要知道无论是在古代还是现代没有知识可是很吃亏的啊。
把沿熏腊肠等处理好后，她又把买来的猪大骨洗干净，加上水，让二狗生上火，放在锅里炖着。
“二狗，你在家看好火，锅子里的猪骨头钝的差不多了你就来叫姐，姐姐再去后山挖些竹笋，多做点干笋和笋丝卖给饭馆去。”
“行，姐你去，我知道了。！”
来到竹林，看到又长了好多的竹笋，紫萝连忙放下背篓，挖了起来。很快就一大堆了。找来木棍继续把笋壳去掉，也有一大半背篓，看看天色还早，她又继续挖了起来。等挖了满满一大背篓了她才停下来。把清理好的竹笋被回家中，她又上山去了趟。今天挖了整整两背篓。收获颇丰。打来清水把竹笋清洗干净，又让二狗把另一个锅的火生上。继续把竹笋放入锅子里煮了煮，不过这次为了让竹笋的口味更好，她在锅中加入了少许的盐巴。这样做出来的竹笋吃不完还可以用清水泡着，下次要吃的时候把它们清洗干净就行了。煮好竹笋后，捞出来切好。看着满满一案板的竹笋，家里没有多余的簸箕，她便去到隔壁小崔家借来两个大簸箕。把笋丝晒上。
做完这些后锅子里的大骨头也煮的差不多了，她把骨头捞起，拿出牛婶给的萝卜，洗干净，切成块，加入锅中，放上盐巴和野香葱头。继续钝着。因为猪骨头在煮之前被她给敲破了，骨头中的骨油都冒出来了，她拿了一个碗盛上一根，让二狗端着吃。
“来，二狗。把这骨头吃了，记得把骨油吸干净哦！”
看着碗里的骨头，二狗高兴的不得了。吃完了还不忘舔舔手指，舔完后继续看着紫萝。那意思是还想要。
“姐，骨头真好吃！可是，我还想要！”
“等会二狗，等萝卜煮熟了姐再一起吃好不好？”
“好嘛！”看着盛在一边的骨头二狗很是不舍得。
看看不舍的二狗，紫萝决定今天给二狗吃顿好的，她在锅中加入水，拿出米。洗干净，待水开后加入锅中。又拿来几根番薯，洗了切成块。看下锅中的米都煮的在伸“懒腰”了，拿起一个灶台上专用的小木盆。盆上放上筲箕。把锅里的米连着米汤倒进筲箕中，她要焖点番薯米饭。滤好米饭，把番薯放进去，倒上水，水线以淹过番薯为准，倒入过滤的米饭，用筷子把米饭铺匀，顺手在米饭上插几个小孔，好透气，再轻轻的把几个小孔用米粒盖上。然后盖上木头锅盖，让二狗把灶里燃烧的柴火给退出去，只留下火石在灶里，让剩下的火把米饭给煨熟。
很快，厨房里就传来阵阵米饭的香味。这边锅中的萝卜也钝的差不多了。她拿起一双干净的竹筷，来到坛子边，敲开坛盖，发现坛子里空空的。看来也要做点泡菜才行了。
“姐，饭熟了。我们可以吃饭了么？”
“可以了，二狗去帮姐姐把桌子擦了吧！”
“哦！”
趁着二狗擦桌子的时间她赶快把汤和饭盛好，端到饭桌上，找呼弟弟吃饭。二狗吃的很香，吃的很多。当然她也不例外的多吃了。来到这里这么久，这还是第一次吃的这么好呢。剩下没做的肥肠正好明天用来招呼大牛哥。
第八章
早上，刚吃完早饭。
“紫萝，忙完了没？我来帮你弄个栅栏！”
“哦！大牛哥，你来拉！”一看是大牛哥来了，紫萝连忙去招呼。
“紫萝，我看你这栅栏就安放在猪圈旁边吧！”大牛哥仔细的打量了一下周围的环境，给紫萝说道。
“行，大牛哥。对这个我也不懂！只知道不要影响到平时路过什么的就好了。对了，大牛哥你看我等段时间想喂几头小猪崽，我们这个猪圈破的必须修理下，我想你今天既然来了就顺便帮我修补下，你看可以么？”
“恩。你这猪圈确实挺破了，必须要修补下。上面的茅草也要从新弄过才行。”大牛说道。
“你看，你们这个屋子上面的茅草也该填补一些了 。等会我让二狗让我爹和我娘还有二牛过来搭把手，我们顺便帮你一起弄好。！”
“那谢你了，大牛哥！”紫萝感激的道。
“谢啥，都乡里乡亲的，别那么见外。我是个老实人，旁的什么话我也说不出来。总之，给你们弄好为准。”
“对了，二狗，你快去我家让你牛叔牛婶和二牛过来搭把手，我们今天争取把这些都做完！”说完，就拿起带来的砍刀往后山去砍竹子去了。二狗也机灵的跑去牛叔家叫人过来帮忙了。
既然帮忙的人多了，那紫萝就得张罗一下午饭什么的。她拿起昨天没钝完的骨头，洗干净后放入锅中敦着。钝骨头要两个多小时的时间，趁着这个时间段，她背着背篓来到田间，田埂上有很多的白蜡树，树脚下都被村里人用来贮存稻草了，这些稻草每家都可以取用的。她在树脚下取了满满一背篓的稻草背回家。这些稻草等会要用来做猪圈顶的，所以是越多越好。不一会儿，牛叔一家都过来帮忙了。今天的时间很紧，大家也就没有唠嗑了，取泥的取泥，背稻草的背稻草。没多久大牛哥就把竹子砍回来了，大牛哥把竹子划成五厘米左右的细长条，牛叔把划好的竹条过了一道火后编了起来。紫萝到厨房看了看敦在锅中的骨头，才半熟。她变来到田埂上采了些野生的马齿见。等会炒着吃。捏了捏昨天晒的折耳根已经都阉了，她收了一点回来，细细的切了。再切了点芫须和野香葱和野蒜备用。然后让二狗把另一个锅的火生上，焖米饭吃，准备好一切后，走出厨房。小牛哥已经把泥巴弄回来了，正在调刚刚牛婶背回来的稻草和茅草。
泥巴调好后，牛叔手中的栅栏也编好了，剩下安装他就交给大牛哥了。大牛哥在离猪圈大概一米的地方，挨着围墙围起一个长方形。长方形的四周钉上结实的木桩。在木桩上把竹栅栏固定好后。他进到里面搭了一个小小的木头台子，是小野稚睡觉的地方和长大后生蛋的地方。其余的就直接保持原样就好了，这样方便清理卫生。然后拿过他在山上做好的食槽，放了进去。这样就完成了尽大半了。大牛哥摆放好后，就拿来几个木板，做成三角形的梁，在梁上搭上木条。铺上干稻草。又把刚调好的泥巴草均匀的铺上去，这样棚子就做好了。
在搭棚的同时，牛叔也爬上猪圈顶修补去了。二牛哥再给他递泥巴草。牛婶在调着泥巴。看着忙碌的大家，紫萝赶紧回到屋子里拿出一个用纸包好的几朵野菊花，用开水冲开，给他们一人沏上一碗菊花茶，递给他们。等他们喝完后把碗收拾进厨房，洗干净。
骨头萝卜汤和米饭都已经熟了。她快速的把马齿见和阉菜用肥油 炒过。招呼大家来吃饭。
“紫萝，你这骨头钝的满好吃啊，我们一直都嫌它肉少，没想到还这么出油呢！”牛婶一边啃着骨头一边问道。
“牛婶，我把这个骨头从中间把它敲开就出油了，用它来钝菜正好！你们多吃点呀！”紫萝一边回答一边招呼大家多吃点。
“紫萝你别这么见外，我们都是一家人。你也别招呼我们大家一起吃了下午抓紧干，争取今天忙完它。”这时牛叔道。
“诶！好列，牛叔！”紫萝一边回答一边坐上桌子跟大家一起吃。村里人从来不讲究那么多的，所以紫萝跟他们也很直接。
下午，大家继续忙着。紫萝也去做着力所能及的事情。二狗也很懂事，他让姐姐去帮忙，自己搭着小板凳把碗洗干净。洗完碗又去给小野稚喂上水和食物。看着搭好的新棚子，他高兴的把小野稚一个个捉进他们的新家。听着它们“咯咯咯咯”的叫声他也跟着在那“咯咯咯咯”的叫着，把大家逗的乐呵呵的。一开心，大家都忘记了疲累，做活也做的更快了。天快黑了，活剩下的也不多了，只是把草泥抹匀就好了。紫萝给大家说了声，就去准备晚饭，晚饭就吃番薯白米饭。菜呢就吃红烧肥肠吧。
她把肥肠切成小结。再那辣壳子切成段，切点生姜和野香葱野蒜。把在山上挖来的毛芋处理好切成块。放入肥肠煎出油。加入切好的野香葱和野蒜，姜。爆炒，最后加入毛芋。加上点水，满满熬煮。整整两大碗的肥肠，大家可以美美的吃上一钝了。因为担心一个菜大家吃不饱，她又炒了两大盘的笋丝。吃的大家满嘴流油大呼过瘾。就连牛叔三爷子闷闷的个性也大赞连连，直说是饭馆里的都没这好吃。紫萝心想那当然了，她在现代可是个正宗的吃货啊。吃货的人生中美食就是主导。突然，她心里有个想法冒了出来，她可以卖给饭馆老板菜谱啊！打定注意她决定再去会会饭馆掌柜的，正好笋丝什么的也做好了。顺带把熏的野稚也卖给他，换点钱买点菜籽油还有其他的东西。也该给二狗和她做身衣裳了，看着自己和二狗身上补丁加补丁的衣服，紫萝想到。
“二狗，姐打算我们明天把笋丝和野稚拿到镇上卖了去！”送走牛叔一家，紫萝说道。
“卖吧，姐我无所谓，你决定好了！”二狗看着紫萝回道。
“恩，姐明天卖钱了就给二狗买新衣服去！”刮刮二狗的小鼻子，紫萝笑了
“太好了，姐，我也要有新衣服穿了！”二狗兴奋的跳了起来。
第九章
来到饭馆，正好掌柜的在。
“紫萝来了！”看见紫萝，掌柜热情的招呼着。这小姑娘做的竹笋肉丝卖的可真不错。
“掌柜的，我们今天给你带了点鲜笋丝和干笋。这里还有点新采来的猪鼻孔。它用来凉拌很好吃的。”紫萝一边从背篓里拿出今天要卖给饭馆的东西一边说道。
“还有就是我这还有半块烟熏野稚！”
“哟，紫萝真不错。这才说了多久呀，这就准备好了。”点点东西，顺便过了下称。今天收获很不错，掌柜的给了她二百文。收好钱，放进袖袋里。
“我说紫萝y头，这个猪鼻孔怎么凉拌啊？”掂了掂手中的猪鼻孔掌柜的比较为难。你要知道现在这个镇子上的人几乎都不爱吃它。少了油水的东西吃起来涩涩的。要不是上次紫萝小露了一手，他还真不敢收呢！
“掌柜的，如果不介意的话。我今天给您做几个菜你尝尝怎么样？好吃的话我们再谈？”
“行。等会你去厨房看看有什么材料就都做点吧！不过，我们东家今天过来查帐了，你做好后正好让他也尝尝。”掌柜的一边回答一边征询紫萝的意见。
“那好掌柜的，既然今天碰上了您东家。我一定好好露一手。您等会可得多吃点哦！”紫萝放下背篓，带上弟弟进到后橱去。今天掌柜的没有跟着她进去，他知道紫萝这是要跟他们谈生意呢。看着姐弟二人进去后，他便来到二楼，推开一个雅间。
“东家，那个小姑娘和她弟弟来了。今天他们带了点上次的鲜笋和干笋。说是还有其他菜色，我便做主让他们去做来尝尝了，现在他们已经去后厨了。您看这样合适么？”掌柜的朝桌案前的人行了礼，说道。
“刘叔，我不是说过了么？我们之间不用那么多繁文缛节。随意就好。您说那姐弟二人来了？您做的很好。我正好今天正好可以品尝一下，看看我们以后有没有可以长远的合作！”桌案上的人一边看着帐本一边回答道。
“东家，礼不可废啊！我知道您是体贴我们下人。我们怎么能那么做呢！上次那个小姑娘露了一手后，我们随后便推出此菜色收到的效果很明显，加上小姑娘不骄不燥的个性，估计肚子里装的货（这里说的货是指菜色）应该能够长远的合作下去。”
“恩，我知道了。刘叔。等会他们做好菜后你给我端进来吧！”
“好的。东家！”谈话结束后，掌柜的遍来到楼下安心的等待着。
后厨。
“姐，我们今天给他们做什么吃的呀”二狗好奇的问道。
“唔，姐准备给他们做个干竹笋少牛腩。清炒笋丝。凉拌猪鼻孔。我还要看看他们都有哪些材料，做了他们都没见过的菜色，这样菜的价码自然就上去了。”
“知道了，那我今天能帮你做什么呢？”
“恩，二狗还是帮姐姐生火吧！”安排好激动的二狗后，她到处看了看。材料很多，全都是清洗好了多，她要用的话直接切了就好了。而且葱，姜蒜什么的也都是弄好了的。并不会再这上边耗费多少时间。因为有两个后厨，这里并不会和前台上菜起冲突。紫萝就放心了。
牛腩剁成小块，把干竹笋泡发好后，竹笋切成段。
锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、白酒少许、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、然后用湿淀粉勾芡，装盘即成。
营养价值：
牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋：竹笋富含b族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕
