农女的锦绣田庄 作者:竹梦兮(潇湘vip2014-04-15完结)-第27章
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“……那是。”不过，一万两放在自己面前，要说一点儿不动心那是假的。
“你拜我为师后，我一直没给过你见面礼什么的，这就当见面礼吧，等你以后出师了，我还有出师礼呢，这点儿小钱对师傅来说不算什么，给你你就收下好了。”黑面直接将钱放到瑞雪的手里，
“你要是不收就是看不起师傅，看不起师傅就是以下犯上，把我给惹火了，小心我赶你出师门，再惹我，小心我废你武功。”
“呃……”
066。辣子鸡
“对对，瑞雪，你千万别小看你师傅，他才是真正的有钱人，比我有钱多了，你没钱找你师傅拿嘛，现在还没到分红日子，咱们才刚签了协议，没理由我现在就给你钱啊。”上官如墨连连帮腔，就怕瑞雪找自己预支分红。
无语的看一眼上官如墨，这人不提钱的时候一副翩翩公子模样，一提钱就变得猥琐起来，实在是不敢恭维。
既然黑面都把钱给递到自己手里了，瑞雪捏了捏手里的钱，“师傅，真的是见面礼吗？”
“恩。”
“这钱对你来说真的是小意思吗？”
“恩。”
“那行，我就不客气了喔，我收下了，谢谢师傅。”开心的给黑面一个拥抱，瑞雪保证，“等以后我赚了钱，也会养师傅的。”
“呃……”上官如墨呆滞的看着瑞雪冲向黑面给他一个拥抱，没被黑面甩开就算了，现在还敢说养他的话。
黑面露出的下巴微翘，显示出他的好心情，上官如墨看着两人，突然深沉的摸摸自己下巴，这两个，肯定有别人不为人知的事，不知道瑞雪不在的时候，能不能八卦一下。
就在这时，圆掌柜幽灵似的出现在门口，似乎已经知道了自己少爷与瑞雪达成了协议，立马请示，
“少爷，牛二刚刚派人来说，乔小姐准备的调料快没了，是不是请乔小姐再配制一些。”
虽然是问着自己少爷，可眼睛却一直看着乔瑞雪，而且里面含着不容拒绝的内容。
“我先把调料的配方写给你，然后你看看谁和我一起学制作调料。”瑞雪回头看着上官如墨。
“就教牛二吧，他已经和我签了死契。”上官如墨答。
“行。”瑞雪点点头，侧头看着黑面，“师傅，我要去厨房，你打算怎么办？”
“反正也没事，就随便看看吧。”
“好啊。”
“我也去看看。”上官如墨站了起来。
“小的去大堂。”圆掌柜圆满的退了出去，继续招呼客人。
瑞雪带着两个大拖油瓶到了厨房，几个忙碌的厨子看着上官如墨连忙打招呼，上官如墨示意大家不要紧张，继续自己手里的事，至于牛二，一看到瑞雪，就跟狗看到骨头似的两眼放光的跑到她的身边，一脸的兴奋，
“乔小姐，您来啦，俺们的调料已经快用光了，今天您能教俺制作调料了吗？”
明明亲眼看着瑞雪制作的调料，也按原步骤试验，可做出来的调料就有一股怪怪的味道，牛二惊奇之下对瑞雪越加的佩服了。
“具体的制作流程上次你已经看过了，记下来了吗？”瑞雪看着乔二笑，从牛二的眼里看到他对厨艺的热爱，瑞雪最喜欢的就是这样心里有热情的人了。
“记下来了，不瞒乔小姐，俺还悄悄的自己做过呢，可味道做出来就是不对。”牛二有些不好意思道。
“虽然你记下了流程，但其中有几个小的窍门，这亦是制好调料的秘密，我若是不说，单独你自己摸索的话，恐怕得很久才能明白其中缘由。”拉着牛二到另一边，瑞雪准备好了原料，开始指挥牛二，一边讲解一边示范，同时也让牛二自己动手，遇到有小窍门的时候就轻声的告诉他，很快，两份调料制好，瑞雪自己尝了一下，再让牛二自己尝，虽然两人的调料还是有一点点差距，但若不是有一个美食家的舌头，普通人很难尝出其中差别。
“第一次就做成这样，你很不错，我相信以你的天分，多做几次就能做好了，人们的舌头是很挑衅的，现在火锅刚刚推出来，只有一种调料，人们刚刚尝鲜不会挑衅，但时间长了，你就需要尝试新的调料，一个好的厨师，除了吸引别人好的经验，还要学会自己创造，一个厨师真正的精髓，不是学习，而是创造，创造属于自己的品牌，明白吗？”因为对牛二的感觉不错，所以瑞雪对牛二提点的时候还算是尽心。
瑞雪的话不止引起牛二的深思，还引起上官如墨的深思，这些话实在不像一个孩子能说出来的，下意识的看向身边的男人，难道是他教的？
如果他愿意培养的话，瑞雪这般，应该也不错吧，只是，这厨艺，应该不是他教的吧。
不理会上官如墨时不时在自己和瑞雪身上猜疑的神色，黑面静静的呆在一边，看着瑞雪教牛二制作调料，虽然早已知道她不是普通的孩子，但每次他都能找到她与众不同的一面，这么吸引人的小家伙，似乎，有些念头在心里蠢蠢欲动呢。
制作完第一份调料，瑞雪又让牛二继续，第二份的时候，比起第一份好了一些，瑞雪知道牛二缺的仅是经验而已，以牛二的天分应该很快就能把握好手里的份量，然后做出一模一样的味道来。
所以，看着牛二继续在旁边制作调料，瑞雪则开始查看案几上的东西，在看到一个杀好洗干净的鸡时，瑞雪顿时动了心思，在案几上看了看找到红辣椒，侧头看着黑面，
“师傅，吃过辣子鸡吗？”
“辣子鸡？”黑面摇摇头，听也没听过。
“我做辣子鸡给你吃好不？”
“好。”
一听自己没有听过的名字，牛二的注意力再次被瑞雪吸引，目光闪亮的看着她，眼里意思很明显，能教他吗？
“牛二你也一起学吧。”瑞雪指挥着牛二把鸡切成小块，然后放点白酒（这里没有料酒只能用白酒代替），盐拌匀，之后再把姜，蒜，葱切开备用，干辣椒减成小段，大概一刻钟后，把油倒入锅，烧热，放入鸡块微炸至金黄，捞出来沥油，再用下锅用大火炸一遍，炸至表面金黄，再次捞出来沥油，在锅里留下一点儿底油，大火烧热后，放入姜，蒜爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火炒出麻辣香味，这时放入炸好的鸡块，再放入味精，糖，葱段炒匀，出锅。
色香味俱全的辣子鸡做好，整个厨房都弥漫着香味，瑞雪一边炒一边向牛二讲解，几乎吸引了所有人的注意，当辣子鸡出锅的时候，所有的人都下意识的咽了口口水，好香啊，吃起来肯定更香。
067。孝敬师傅
“你尝一尝味道，下次可以自己试着做。”瑞雪随手拿了一双筷子递给牛二，自己端着辣子鸡。
牛二激动的接过筷子，正想尝尝，突然背后射来两股杀人的眼光，顿时吓得一个激灵，连忙让开，恭敬的将筷子递到上官如墨的面前，
“还是让少爷先尝吧，只要给小的留一块就行。”
瑞雪看着牛二的反应，再看看上官如墨的脸色和黑面散发出的气场，大概能理解其中缘由了，重新拿了一双筷子，走到两个人面前，夹起一块鸡肉，
“是我忘了，第一口应该孝敬师傅的，师傅，来尝尝。”
黑面身上阴冷的气息突然就暖和了，透过面具看一眼瑞雪，不错，儒女可教也，也不伸手，就这样伸嘴过去，吃下瑞雪给自己夹的鸡肉。
“怎么样？”瑞雪期待的看着黑面。
这味道太香了，上官如墨本来想听一下黑面的意见，现在看他放进嘴里后就慢吞吞的，等不及了，接过牛二的筷子夹了一块，
“唔，真好吃。”
“这是我乖徒弟孝敬我的。”黑面一下子抢过盘子，筷子也不拿，直接用手，真好吃。
“这是我合作伙伴做的耶。”上官如墨瞪眼，不带这样抢食的啊。
回他的是一个钭眼，轮武功，上官如墨还是差了一些，在黑面的护食下，折腾半天硬是一块没抢到，等盘子回到他手里的时候，只剩下辣椒了，在里面可怜兮兮的找了半天翻到一丁点儿肉沫，顿时满足。
一个人吃了一只鸡，黑面还有些意犹未尽，拍拍肚子，“丫头，再帮我做一份，不，再做两份。”
“我也要我也要。”上官如墨连忙举手示意，这时才发现整个厨房的人都看着他们石化了，脸一红，想到辣子鸡的美味又顾不得了，
“咳，看着本少爷做什么，没活儿干了吗，要不本少爷再给你们安排点。”
“干活了干活了。”除了牛二和瑞雪，所有的人连忙做出我很忙的架式。
瑞雪咬着筷子，哀怨的看一眼黑面，就算她是特意为他做的，可他也不用全吃光啊，她还一口没尝到呢。
回头看着同样哀怨的牛二，拍拍他的手，“没事儿，这次你和我一起做，我们多做点，到时候肯定能吃上。”
“谢谢乔小姐。”牛二一听，顿时感激。
黑面突然发现，瑞雪咬着筷子，是她拿来喂自己的那双筷子，那他们岂不是……间接接吻？
禽兽！
发现自己的心跳一再的对着瑞雪不正常，黑面在心里骂着自己，却仗着自己戴着面具不肯回避，他喜欢看着瑞雪忙碌的模样。
“唉，你下巴怎么这么红？脖子也挺红的。”虽然黑面戴着面具，但下巴和脖子却露在外面，所以上官如墨很快就发现黑面的异常了。
“辣的。”黑面面不改色的说谎，目光在重新准备食材的瑞雪身上打转。
“是……吗？”上官如墨有些狐疑，耐何被面具所挡，不能看出黑面真实的想法。
这一次，瑞雪挑了十只鸡，让牛二一一的切好，把准备工作做完，然后往锅里弄很多的油，反正炸完之后油还可以用的，除了重新准备的调料，瑞雪还告诉牛二，客人吃过的辣子鸡剩下的调料还可以再次利用，这样一来省了材料，二来更加的美味，这话引得牛二一脸的崇拜。
然后奸商上官如墨马上就想到了，“那外面的火锅锅底是不是也可以重复利用？”
“那个最好不要了，锅底本来就被大家给涮过了，反正你们收费也挺高的，没吃亏。”瑞雪摇头，不介意上官如墨这么做，见上官如墨一脸蠢蠢欲动的模样，立刻威胁，
“要是你敢重复利用那个，我就给你宣传一下，哼。”
“这酒楼你也有股份。”上官如墨哀怨的看着瑞雪。
“虽然这样会浪费一点儿，少赚一点儿，可做酒楼最重要的是口碑，用干净的锅底，更加的卫生，食客们吃得放心，你自己也吃的吧，要让你吃别人剩下的锅底你愿意吗？别人涮过的锅底，你怎么不知道在最后的时候他会不会往里面吐一口口水呢？”
“呃……”瑞雪一番话立刻打消了上官如墨的主意，本末倒置的事他不会做。
“至于辣子鸡的辣椒可以重复利用，也要提醒小二在收的时候注意，安静的才能重复利润，不干净的也不能用，还有，碗和筷子洗干净后，一定要用开水烫一遍，人多嘴杂，谁也不知道有没有食客有什么病之类的，这些东西是要重复利用的，所以清洗的时候一定要洗干净，洗完后要用开水烫一下消毒，这样就不容易感染。”
“虽然你说的有些词有点奇怪，不过大概意思我懂了，我会的。”上官如墨点点头，有些本来不太在意的东西，在瑞雪说了后，突然觉得情况挺严重的，卫生原来对于一个酒楼是如此的重要。
一边聊着天，瑞雪和牛二两口大锅，十只鸡，分了两只给牛二做，自己做八只，全部炸好后再放姜蒜辣椒之类的，最后几乎同时出锅，比之前更加浓郁的香味，吸引得大家口水直流。
瑞雪先盛了两盘递给按捺不住的上官如墨和黑面，然后吃了自己的，又吃了牛二做的，比自己的还差一点儿，主要还是经验问题，让牛二自己尝尝，他自己也吃出其中的差别来，
“这个主要是经验问题，你多做几次就会越来越好。”
“谢谢乔小姐。”牛二感激的看着瑞雪。
“你盛一盘起来和大家一起吃吧，剩下的交给你们东家处理。”说着的同时，瑞雪找了个大盆，从中盛出一半，然后又让人给自己找了一大张油纸，把剩下的盛油纸包起来，打算拿回家吃，至于那个大盆，当然是孝敬师傅了，
“师傅，这个辣子鸡热的时候很好吃，冷的时候也很好吃，这是徒弟孝敬你的，现在天气不热，这个放两三天是没有问题的。”
“那我呢？合作伙伴啊。”上官如墨郁闷的看着瑞雪，太不把自己当回事儿吧，他敢和黑面小打小闹，却不敢来真的啊。
068。麻布
“我已经教会牛二了，你可以尝尝他做的，也不错喔。”瑞雪笑看着上官如墨，“这是我教给牛二的第二种菜式，做法，其中注意事项我都告诉牛二了，就不写下来了，你可以自己写，让牛二说。”
“乖丫头。”黑面接过瑞雪孝敬的，把两个盘子合二为一，很满意，很开心。
“师傅，我一会儿还要出去买些东西，然后就回去了，你要和我一起还是自己打发时间？”瑞雪看着黑面。
“我就不和你一起了。”黑面笑笑，他现在只想吃辣子鸡，“到时我去找你。”
“好，那这里没我什么事了，我先去看看我娘他们还在不在厢房里，然后出去逛逛。”和大家说了一声，瑞雪拿着油包离开。
瑞雪前脚离开，圆掌柜后脚就进厨房了，原来厨房的香味已经传到了大堂，不同于火锅的香味，很多食客都好奇问掌柜的是不是有新出的菜式，催掌柜来厨房看看，知道瑞雪在，掌柜的猜测可能有新的菜式，便急忙的进来了。
上官如墨尝了尝牛二做的辣子鸡，虽然比起瑞雪的还差了一点儿，但对于从来没有吃过这食物的人来说，还是天大的美味，便指着放在灶台上的一大一小两盘辣子鸡，
“把大的那盘辣子鸡端出去，告诉大家这是酒楼即将新推出的菜式，叫辣子鸡，主要原料就是鸡，一两银子一份，今天免费试吃，每人可以吃一块，这个可以用油纸打包回家，辣子鸡冷了也是同样的美味，对了，如果有客人问着一份是多少量，就说，一只五斤的活鸡，可以做五份辣子鸡。”
活鸡，二十文一斤，一只五斤的鸡也不过是一百文，五份辣子鸡就是五两银子，其中利润，大得惊人，可奸商在说这话的时候，半点儿不好意思都没有，谁让他现在独一份呢。
圆掌柜的喜笑眼开的端着盘子去大堂了，途中悄悄的尝了一块，于是笑得更加的开心了，他这边刚走，去厢房没看到大家的瑞雪又回来了，乔紫他们一行人跑去逛街了，留下两个苦力看东西，瑞雪突然想起这里的人不习惯吃动物内脏，连忙又奔回厨房，鸡的内脏可是好东西啊。
上官如墨吩咐了掌柜的，大方的把剩下一盘赏给厨房的人尝鲜，同时让牛二准备做辣子鸡，他相信和火锅一样，辣子鸡必定广受食客欢迎，这个制作可没火锅那么方便，一旦点的人多了，做起来就会很乱，正想着是不是再培养几个信得过的厨师，瑞雪便跑回来了，
“瑞雪，有事？”
“啊，我忘了说，鸡的内脏也可以炒来吃的，你们不要扔了啊。”
“鸡的内脏？不要吃。”上官如墨一听就嫌弃了。
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