妖怪食肆-第125章
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那江城口音的外地人似乎对山神很不以为然，不假思索地反驳大胡子：“你这话就不对了。逃出生天的那些人听说是由几位道长救出来的，后来出了意外，也是道长们一人发了一道符，才保住这些人的家宅平安。山神似乎除了发怒害人，可什么都没做过。照我看来，即便真有所谓山神，也不是什么正神。”
“你？”中年猎户闻言，十分生气，可是他不善言谈，也不知该如何反驳这个外乡人，只能气鼓鼓地走了。
中年猎户是本地人，所谓强龙不压地头蛇，按理说，在座的白桥镇土著应该帮腔才对，可是大堂的客人居然都保持着奇异的沉默。可见如今山神的信徒确实越来越少了。
太和山脉中原本的森林信仰，说白了就是动物信仰，或者是妖怪信仰。上古时期，人类唯一能依靠的只有周围的自然环境，所以在他们心目中，人和动物、植物是一样的，人并没有什么特别之处，也不是什么万物灵长。
因为能力不足，原始人类甚至是谦卑的，他们崇拜妖族，崇拜巫鬼。将某种异兽奉为自己部族的守护神的情况并不罕见，这就是所谓的图腾。动物中的虎、龙、蛇、豹、马、羊，植物中的竹子、柳树、杉树等都做过人族部落的图腾，这些图腾就和流传至今的巫术一样，是妖族曾经掌管天庭，盛极一时的证据。
只是，人族是多么的健忘，又是多么的现实啊，神一旦提供不了他们想要的保护之后，就会被迅速的舍弃。因此，当新的、更强大的神明出现后，在神战中失败的旧守护神很快成为明日黄花，被抛弃，被取代。
森林崇拜就是妖怪崇拜的遗迹，只存在于太和山这种与世隔绝之处。只是，随着时光的流逝，人族越来越自大，动物全都是食物，妖族全部是需要驱逐的异类，因此崇拜图腾的人类越来越少——大部分镇民都成了临济宗的信徒。唯独一些靠山吃山的小村落，还保持着对于山神的信仰。
而失去了信仰力的山神，自然日渐衰败下去，最后终于堕落为山姥，成为某些人类残害同族的工具和挡箭牌。
见猎人被自己辩走了，那外乡人难免有些得意洋洋，很激动地说天一道如何如何好。说到激动处，忍不住手舞足蹈。
华阳因为她姐姐的事，历来对道士就没什么好感，此时听到这个人越说声音越大，越说越离谱，忍不住隔空抽了他一耳光。
“唉哟！”正在得意忘形，外乡人忽然觉得脸上一麻，接着传来一阵火辣辣的疼痛感，半边脸很快肿了起来。此人虽然是道门狂热信徒，但毕竟只是个凡人，因为这是在临济宗山门外，又靠近山林，他也不敢再叫嚣，捂着脸灰溜溜地跑了。
大堂里的客人被这高谈阔论的外乡人闹得心烦，此时见他话说到一半就走了，拍手称幸的同时，也有些莫名其妙地发寒。
四郎开始只听着，并不搭话。如今看华阳姑姑出手教训此人，不觉大感畅快。他把荷香要的压岁果都用油纸包包好，然后心满意足的离开大堂，去厨房里取熏鱼。
熏鱼其实就是腊鱼。新鲜的河鱼经过切剖，漂洗，腌渍，放糖，干燥和烟熏六道工序而成。腌制好的熏鱼还有一种奇特的香味。放在蒸笼里蒸上一个时辰，取出来后连鳞片和骨刺都可以食用，而且肉质结实，咸淡合意，入口回甘。这种熏鱼能一直保存到入夏。
四郎提着一条完整的金黄色熏鱼走出厨房，听到店里的客人还在讨论赵家那点破事。
一个新来的青衣文士被许多食客围在中间。
“做人不能只看表面功夫，上山打打猎，弄得家里死了不少下人，连带着父亲的故交之子都死了，这算哪门子孝顺？听说赵家的二子和那个养子才是真的孝顺呢。要不怎么说嫡庶有别？这嫡子的教养和行事，就是要大气许多。”
豪门八卦历来是普通人的最爱，白桥镇民也不例外。大家一听这话，纷纷来了兴致，询问这嫡子是如何行事大气的。
先前说话的文士并不卖关子，说这位赵端公子也没做什么轰轰烈烈的事，悄没声息就带着弟弟出了家，舍身到庙里当了和尚。要不是赵家那位正室大夫人出来大户人家里走动时说起此事，竟然谁也不知道。大公子倒是闹得轰轰烈烈……
这话虽然没说完，大家也都明白他的未尽之意了。不过，毕竟是别人家的事，所以山民们叹一阵，也不过感慨一番赵员外虽然病没好，但是养儿如此，也足慰平生了。
荷香不知道是不是想起了自己儿子，有些呆呆怔怔地站在一旁听着。四郎走过去，把熏鱼和包好的压岁果一起递到她面前，荷香才恍然惊醒一般站了起来。
她提着手里的熏鱼，掰下来一小块放进嘴里嚼了嚼吞下去，然后略微有些不好意思地问四郎：“胡老板，我家小儿最近总闹着要吃你这里的鱼。可是我又不能总上山，所以……所以你能不能告诉我这熏鱼究竟是怎么做成的。”
四郎听了，了然的点头，然后很大方的把制作熏鱼的工序详细解说了一遍。
荷香听完后，似乎颇为疑惑：“在我们猎户家里，腌腊肉这类食品，每到冬天都是必备的。不怕胡老板笑话，我以前在村子里，制作腊鱼也算得上头一份，只是做出来的腊鱼，外观从来不像你做的这样金黄洁净，不是深黄带着一层黑膜，就是暗褐色，而且总有油脂和盐霜溢出来，肉质和香味也差了很多，要不就是肉质枯软，要不就是味道太咸。这……”
四郎明白了她的意思，并不介意她来探听自己的秘方，只说：“也许是盐放多了，或者太阳晒得不足？”
想了想，四郎就把一斤鱼该放多少糖多少盐都说得清清楚楚，半点不藏私。
四郎这样倾囊相授，倒叫荷香很不好意思，对着四郎连连道谢。
四郎微微笑着说：“只要掌握好盐水的比例，由自己娘亲做出来的鱼肉，孩子哪里会不喜爱呢？”
荷香听了这话，很高兴地再次对四郎道谢，然后就打算付钱，可是她摸遍了全身上下，也没找到自己装钱的荷包。于是荷香的脸色渐渐变得尴尬起来。
“怎么了？若是钱不够，回家取了再送来也是一样。”
“这……”荷香支吾了半晌，终于有些窘迫地开口说：“实在是对不住，最近给孩子他爹看病花了不少钱，我家统共就剩这么点过年钱。如今却……”
槐二在旁边听了半天，觉得这女人实在得寸进尺，在旁边凉凉地讽刺道：“我们有味斋开门做生意，可不是赈灾济贫行善积德。”
荷香的脸色越发尴尬，有些惴惴地看了四郎一眼，可这回四郎却并没有开口。
几人沉默了片刻，荷香终于低声说：“我家那口子上次陪着赵公子出生入死，猎来的山珍便有幸分取一份。我自觉家里无福消受那样的好东西，因此拿回来后便再没动过，如今原封不动地都冻在冰里，不如就用那个来抵……日子实在难……”
四郎看了她半晌，终于点点头：“那好吧。既然要换，就请今日下午送来。”
荷香千恩万谢地走了。
槐二看着荷香的背影，犹自愤愤不平：“这妇人也太精明了些，看着一副可怜巴巴的样子，结果什么好处都被她占了。”
四郎低着头摆弄手里的活鱼，头也不抬地说：“你何必与她生气？凡人有句醒世恒言，叫做‘人不为己天诛地灭’，她要为儿子和丈夫精打细算，自然得有人吃亏。我们和她原不相干，不过是做生意罢了。再说，我也想知道赵公子一行人究竟在山里打了什么好东西回去。”
“我看不会是什么好东西。这婆娘如此精明，若真是好东西，还会换给有味斋？早自己一家人消没声息的吃了吧。”
四郎点头赞同他的话，只是一条熏鱼、几个压岁果而已，不值什么钱，用来满足自己的好奇心，这样的费用并不算昂贵。所以四郎才轻易同意。
或许做买卖就是这样，讨价还价之后，双方都认为自己这一方占了便宜，生意才能做成。尽管在别的人看来，这一回是自己吃了亏，可是有时候，吃亏还是占便宜，哪里说得清楚呢。
“卖鱼咯，新鲜的河鱼咯~”一阵拖长的叫卖声从山道间传来。
四郎急忙放下手里的鱼，跑出去大声问道：“是赖老板吗？今天有虾没有？”
“有咧~”卖鱼的水獭也扯着嗓子回了一句，然后就推着自己的独轮车，‘‘咕噜咕噜”走了过来。“都是昨夜刚打的河虾。还有上好的太和银鱼，做汤炒蛋烧豆腐都是极好的。对了对了，大草鱼也有，冬天的草鱼，肥美着哩。”
水獭拼命推荐着自家的鲜鱼，活像个卖假货的蹩脚商人。
但是他卖的鱼虾确实物美价廉。自从搬来小盘山，有味斋的各种水产一贯由他家供应。这回四郎也很爽快：“这些我都要了吧。”
“全要了？”水獭有些疑惑地反问了一句。他虽然学会了做生意，但是却还没学会人类商人的奸猾手段，此时就很多事地替买了许多鱼的四郎白操心。
四郎点点头：“嗯，前几日请了林子里的小山臊来做客，估摸着这几天快来了。听说山臊喜欢吃鱼虾，总要多备些东西好招待这些小客人。再说，这几日来买熏鱼的客人忽然多起来，店里做的那批熏鱼已经快要卖光了。”
听四郎提到小山臊们，水獭微微露出一个担忧的表情：“的确有好几天没见到那群偷鱼的小崽子了。哎，可别是被猎户抓去了吧？”
说着，他也觉得自己的担心有些可笑：“总不成人类连山臊都要吃？统共才几两肉。”
“有什么是人类不敢吃的咧？”山猪精不知从哪里冒了出来，忽然插嘴说。“我往年为了寻找槐槐，大江南北都跑过，什么新鲜吃食没见过。南边就有人吃青猺，听说肉味鲜美，毛皮做的衣帽又轻又暖。山臊说白了也是猴子妖怪而已。你怎么就知道没有人类饿慌了去吃……”
他话还没说完，就被槐二扯着耳朵揪了过去：“你怎么回事？能不能说点好的？山臊好歹是妖怪，哪个饿慌了的凡人有那个本事去吃它们？你这么不负责地开口乱说，小主人又……总之他要是当了真，心情不好的话，仔细殿下回来揭了你的皮！”说着啪啪锤了山猪精两拳。
槐二捶他捶得半点不留情，叫人看着都替山猪精胸疼，结果山猪精没事人似的，还自动把这理解成槐二别扭的关心。听话地回过头跟四郎道歉，说自己都是胡言乱语，请他万万不要当真。
四郎前世是个厨师，自然知道青猺就是果子狸，后世人类还因为吃了这种动物，惹出一场泼天的祸事。
青猺和山臊毕竟是不同的。可是……可是……明明当时那么期待来做客，为什么小山臊们迟迟不来呢？
四郎忽然想起今天有味斋里那些客人的谈话，眼前又浮现出那群眼巴巴等妈妈的小可怜，心里不由得有些不安。
不会出事的，绝对不会出事！小山臊们虽然是妖怪，毕竟还是很天真的小崽子，就算是修道士遇见了这样无邪的小妖怪，想必也是不忍心下手的……吧？
作者有话要说：呼呼，赶上了。明天如果有更新，一定在晚上十点之后，这之前的都是改错字。
☆、第128章 鱼咬羊2
四郎买了鱼虾正要回去；就看到山道口慢慢走过来一群人；一边走一边撒些白色的纸钱，走一段路又停下来；点燃一种声音很响的爆竹抛向路边。
爆竹声让水獭很不安，他帮四郎把鱼虾都搬下车之后；就不肯再进店里休息，急匆匆地往家里赶。
“是哪一家人在望空啊，这样大的动静？”四郎抬着一筐鱼虾进店的时候；听到店里有几桌歇脚的客人正在议论这支队伍。
“望空”也是当地的一个民俗。从其他地方搬来的外乡人的祖坟自然不在太和山中，就是本地人；也有因为种种原因无法落叶归根的祖先。这些人家在过年时自然无法去“上坟接年”；但也并不是说后代就可以什么都不做；还是该有个“望空”的仪式——后人到山道口或者镇外的一些十字路口上祷念一番，把一叠纸钱装入包袱，最后焚化而归。
所谓的包袱，其实就是一个写明籍贯，坟地所在处，祖先姓名的大信封。信封里装满了纸钱。给远方的故祖“寄钱”，让他们过个宽裕年，也是后辈的一片拳拳之心。
有个白桥镇上的人答道：“还不就赵员外家？他们是外地搬来的，又是出名孝善慈和的人家，过年时不能接祖先回家，自然要来路口各处烧纸钱以示孝心了。
四郎一边听他们说话，一边在柜台后面的小风炉上做一锅银鱼煎蛋。
山溪里的银鱼也是太和山的特产之一。这种鱼产于春夏之交，但是最适合在冬季吃。因为每到冬季，成长了几个月的银鱼体型大了许多，比刚出生时有吃头，肉质又不像再过一段时间那样老。冬季的银鱼通体呈现出半透明的肉色，没有鳞片，也没有细刺，全身只有一根脆嫩的骨刺，虽然当年出生的银鱼在冬天的时候长的不太大，但浑身都是肉，而且肉质细嫩，味道鲜美。再过几个月，经过一个危机四伏的严冬，这些肥美的银鱼体内就会生出毒素，那根骨刺也会从额头上冒出来，幸存者们的性情随之变得凶悍好斗，动作和反应都有了质的飞跃，此后便很难再捕捉到了。
水獭今天打上来这些冬银鱼，小的有一寸左右，最大的也不过四寸。
四郎挑了一些一寸半长的出来洗干净沥去水，又摸出八个鸡蛋打在大粗碗中，加葱、姜、绍酒、盐搅散，放小银鱼拌匀，然后把蛋液摊在油锅中。
趁着蛋液刚凝固，四郎猛地一颠锅，半凝固状的蛋饼在空中优美的翻了个身。在这个过程中，四郎还不停地淋上熟猪油，以免煎蛋焦糊。等镶嵌着银鱼的蛋饼两面煎透之后，就可以出锅装盘了。
金黄色的蛋饼上点缀着白色的小银鱼，煎蛋香混杂着银鱼的香味，引得大堂里的食客不住抽动鼻子。有的人忍不住咽口水说要买。
四郎笑了笑，带着歉意说：“不好意思，这银鱼煎蛋早就有客人预定了，是非卖品。众位客人要吃的话，我再另作。只是小银鱼用完了，只有黄花鱼。”
山民们倒不讲究这个，都笑呵呵地表示，黄花鱼也好，只要是胡老板做的他们都爱吃。
四郎点头答应，顺手将煎蛋放在柜台上，转身去后院拿小黄鱼。大概是预订的客人一时没到，热腾腾的煎蛋上冒出缕缕白烟，引得大堂里的客人肚子里的馋虫直往外爬。
等四郎拿了一盆槐大料理好的小黄鱼来到大堂，看到那一盘冒着香气、引人垂涎的银鱼煎蛋好端端放在那里，忍不住有些失望地嘀咕一句：“还是没有来啊。”
“胡小哥，我们要的蛋饼鱼什么时候好？快要被这味道馋死了！”
“马上马上，这就给各位做。”四郎随口答应着，有些心不在焉的把小黄鱼倒入鸡蛋液里，差点没把酱油和醋弄混了放进锅里。四郎做菜一向很用心思，像今日这样神思恍惚的情况是极少见的，几乎从来没有过。
“今天可是特意买了许多鱼虾呢，也不知道那群小家伙究竟来不来？”把客人吩咐的菜品都端过去后，四郎立在门外，拧着眉头看着远处墨色晕染出的山脉和缭绕的雾霭，有些愤愤地想着：“这群叫人担忧的小东西！说不定是跑去哪里玩得忘记时间了吧？还是等到晚上得空，去林子里找找他们。哼，真是调皮捣蛋！找到后一定要好好打一顿板子出气才行。”这么一想，他
