黑锅-第360章
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车站里人头攒动，好容易才在路边找了个停车的位置，为了省钱，把黄天野家这这辆长安小厢货当平时买菜和代步的工具了。
来接的是黑蛋，说实话，一天几大锅菜轮番出来，黄天野家叔这年纪也不算小了，而且生打生人也不好使，不自然地想起了桂园打下手的黑蛋，这小子跟自己混了两年多，一把子憨力气，正是干这活的最佳人选，何况简凡还有点私心，黑蛋一来肯定是屁股后带着小尾巴，豆豆肯定是也跟着来了，一下子多了俩熟练工人，岂能不乐乎。
等了半个多小时，途中打了几个电话，人支在月台上看着先看到黑蛋下车，后面拉着豆豆，简凡这倒乐了，直奔了上去，黑蛋也同时看到简凡了，高兴地挥着手，直奔上前来三个人抱在了一起。
乡里乡亲的向来没那么多废话，乌龙的这一村一乡伙计出门干活差不多都是一个趟路的，觉得能干了一个电话回去就是一窝来了，这之中长年累月建立起来的信任却是什么也代替不了的。
哟，抱着的时候简凡眼愣了愣。后面又跟着下来仨，大槐、海军、马棚仨厨子也来了，一惊讶看着黑蛋问怎么回事，就现在这生意，养这么一窝厨子可明显还有困难。
“噢，我说我来，他们就都跟着来了。”黑蛋直截了当说了句。大槐还是沿着乌龙的叫法，称呼着小东家，很恭敬，老家对厨子师徒名份那一说还是有点子影响力的，牛海军和马棚期待地叫着师傅，似乎生怕被赶一样。
“这……”简凡一手揽着黑蛋，一手揽着小豆豆，有点诧异了：“你们这一来，不把乌龙班都扯来了，牛经理能同意呀？……再说就同意也忒不地道了吧？”
“小东家，你一走我们就惨了。好像听说宋经理和什么外商协议没签成，回头牛经理把火撒我们身上了，三天两头挑毛病，不是骂人就是扣工钱，过得憋火。”简大槐讪讪一脸难色说着。
“师傅，没你那几道大菜撑着门面，我们和人家桂园厨师班没啥两样了，不金贵了人家自然不把咱当回事了。”牛海军说着。马棚看着简凡脸上的难色，这小个子心里灵活，弱弱地问：“师傅，你不是不要我们了吧？”
“其实人干活就是干个舒心，不能活也干了，骂也挨了，不把咱当人看呀？”牛海军说着。
“走吧，看看你们再决定吧，这儿挣得钱不一定比桂园多，可比桂园肯定要累，你们看完了自己决定……走。”简凡招呼着众人提着行李。这帮子四海为家的爷们痛快，直接是卷着铺盖卷看样是投奔来了，油腻腻的铺盖卷，泛黄的胶鞋和带着污渍的衣裤，看得简凡有点眼酸。
不过几位曾经的徒弟倒新鲜。豆豆坐到车前座，四个男人挤到了车后座，一路上黑蛋又吹嘘当年在大原咱哥们是如何如何了得，而旁边几位明显不太相信，个个看着高楼大厦咂舌惊叹，豆豆却是和师傅瞎拉扯着。直说师傅一走俩月，菜做得直下了个档次，也不知道什么原因。一说到这事黑蛋、大槐、海军几人都凑上来附合，直要把师傅捧为天人了。还当是师傅藏了什么私。
一听这话简凡笑了，笑着道：“原因很简单，我问你黑蛋，拉泉水那道工序是不是省了？”
“啊，省了，牛经理说费事费工费油，脱裤子放屁呢。”黑蛋的话引得大家哈哈一阵大笑。
“这就是了，花馔最能体现食不厌精、脍不厌细的作工，山泉水渍花泡瓣和自来水泡出来的完全是俩个样子，外行还好糊弄，可内行就不行喽，口差个档次。现在会做的人不多，会吃的人可多喽……偷工减料一开始，那就开始跟自己过不去了。”简凡评价道，一语道出了其中的关窍，听得黑蛋悻然一脸，搞半天原因在自己身上，众人正七嘴八舌说着倒闭了活该的话，简凡想到了这茬，又是问着：“哎，你们来跟牛经理辞行了没有？可别整个我挖人家墙角啊……还有你海军，牛经理那么看重你，你这撂挑子走人可有点不地道了啊。”
“说了，老规矩，扣了我们一个月工资没发，让我们滚呢。”黑蛋道。
牛海军一听问到了自己，也苦着脸道：“其实经理就看重你一个人的手艺，我们都配菜的，你一走我们也不值钱了……我和马棚也想好了。反正搁那儿也干五六年了，没啥大出息，到哪也是做饭的，还不如搁大原城市里找个活干能长长见识呢。”
“小东家，咱那店叫啥名？这开的可够快了啊，你这才走多长时候。”大槐问了句，看着这车行驶的方向是向城外，越来越荒凉，明显不是繁华的地段，心里暗暗的犯疑。
“嘿嘿……到了，店倒不大，厨房极大……进来吧……”
五个人面面相觑下了车，此时身处的地方已经是环城路边，远远地能看到大学城的建筑，而眼前这幢建筑像是个年久失修的荒宅，确实很大。比个足球场还大，斑驳锈色的铁大门，更离谱的是，门口还堆着旧轮胎，路面上还有油污，除了靠路比较近之外，孰无可取之处。
咣当一声刺耳的响声，歪歪扭扭的大门开了，偌大院子里四处刚刚清理的油污，没错，是汽修厂。
“别惊讶啊，这就是个汽修厂。倒闭了，我现在做的是盒饭快餐生意。这儿是总部，煤校门口的大学城边有一个店面，可能近期还要开一两个分店……不怕你们笑话啊，我现在在大原还开不起大店面，所以只能一个月八千租这么个地方了，把厨房和店面分开后，那是进可攻退可守，不怕赔钱……来，看看厨房……”
简凡带着一群卷铺盖的爷们推开一层的门，景像顿时大变了。
框架式的结构没有墙了，顺着一面墙一溜全部是锅灶，这大锅家伙大槐和黑蛋熟悉得紧，就是乌龙常用的那种大锅，小的装七八担水、大的装十八担水，直接煮一口200斤的猪褪毛都没问题，空荡荡的大家里，除了锅灶还排着一大溜一人粗的不锈钢桶，简凡一介绍说着：“饭和菜用这个运到店里打包出售，那一间隔离的准备做卤坊，忙不过来，量产的少，厨具厂过两天还要给咱们定做一批灶，条件就这样，很艰苦，本来我暂时养不起你们这么多人，不过都来了，咱们就拼一把。因为来这儿赔了一个月工资，我给你们补上，每月工资不事后发。咱们提前发，具体数目以你们原来的水平为准上浮一部分，而且我把丑话说到前头，我现在心里也没谱。很可能能创个小牌子，也有可能过不了几个月就倒闭了，不过大家放心，工资一分都不会少你们，提前给你们发……怎么样？说说，愿意留下欢迎，不愿意留下，我送你们走。哥现在穷啊，不过也给你们垫路费啊……”
黑蛋看着简凡征询着自己，一搂豆豆不介意地道：“我哪儿都一样。”
大槐也没多想，笑了笑道：“我留下吧，还是和小东家一块快活。”
牛海军和马棚俩人互看了看。点点头，条件无所谓，反正厨房就不会是个干净清洁的地方，主要是工资有保障了倒放心了，也点点头，答应了。
“好，你们自己动手啊，都是大师傅我就不招待了的。菜肉米都现成的，自己做着吃。豆豆、黑蛋，一会上二层收拾房间，海军你们几个打扫卫生，二楼睡得那位叫黄师傅啊，咱们的新人……我给你们拉床去，先安顿下来……”
简凡安排着，几个人早把铺盖卷一扔，蹭蹭蹭一抽菜刀案子上一搁。麻利地准备上了。出了大门。不想这准备找一俩个帮手一下子来了一窝，光这帮子工资一月得一万多。说是这段时间挣得不少，不过花得更多，驱车起步的简凡觉得心里压力陡然增大了几分……
第14章 做事知事艰
什么事都是枯燥的，包括挣钱也一样，当然，不包括数钱的那一刹那。
黄天野还和往日一样乐滋滋地把一包数好称好的零整钱扔给简凡，快餐这生意就有这好处，当天投资当天见效，而且这一个月来最起码黄天野的感觉是颠覆了以前的想法。两天没来这儿，汽修场墙壁都给粉刷了一遍，院子里重铺了一层水泥，牌子虽然没挂，可不知道的还真以为是个什么像样的单位。
而单位的领导涅，此时就坐在二层的中间一家，办公室卧室财务室总综合一体，接着黄天野交回来的营业款大致一看，对了对当天的账目，眉头紧锁上了。
一桌一床一个保险柜俩椅子而已，房间里寒酸的要命，不过此时黄天野看锅哥可是带上了几分崇敬的眼光了，弱弱地问着：“锅哥……这个月能挣小十万吧？真牛逼啊，我这生意经也念了十几年了，就没成想一盒饭生意还能赚这么多？”
“兄弟哎，你算的是毛利嗳……这个月后十天倒是突破两千份了，可前二十天也就几百份，日均现在1123份，咱们盒饭的用料考究，利润在三成稍多点，也就是一天平均三千多块钱毛收入。”简凡道。
“那也了不得，一个月九万多，我操……接近三十万的营业额，说出来吓死个人。”黄天野震惊地道。
简凡摇摇头，手里的计算器摁着详细算着账目：“大学城店面租金月均四千八，水电汽税以及其他乱收费两千左右，你现在雇的这十七个送外卖的连吃带工资一个月得两万养着，加工场这边连我七个厨师，不算我的工资，一个月少不了两万，这儿的租金交了一年九万，这儿的院子连装修带厨具三项电，花了三万多，还不带其他支出啊，前几天下了一场雨，一天就赔了四千多的食材……你算算还能剩多少？”
“哎……长效投资嘛，三五个月过来绝对翻身。”黄天野不以为然了，能顺利起步比啥都强，指望一俩月就挣钱那是痴人说梦。
“好了，这你别操心了，该说我们的事了，你准备跟本老板合作共担风险呢，还是准备本老板给你发工资？”简凡算完了账，合着账本，兄弟俩面对面坐着，看着黄天野的表情，黄天野考虑也没考虑：“合作。”
“那好，从明天开始，你提前一天把要的菜、饭、肉、蛋成品量报过来，我这儿加工，每月加一成利润提供给你，你卖了就都是你赚的。”简凡很诚恳地表示着这份合作态度。黄天野细细一琢磨，知道简凡的精明不比自己差，翻来覆去一想开始翻白眼了：“哎，不对吧，这哪是合作，整个把风险都转嫁我脑袋上了。”
那样的话就成生产商和销售商的关系了，简凡可以按需生产，而销售不了，这风险自然就由黄天野承担了。
“那算了，你那边开支全部归我，我按月给你发工资，你和青青俩人，一月一万，怎么样？”简凡又提了另一种方案。
两难！？虽然这薪水到比以前挣得还多了，不过让黄天野直伸着指头不知不觉牙齿轻咬着，在揣度到底那一种方式更划算一点，一个月的功夫食尚这小店跟个造反派一样扩张到了十几个人，现时下正瞅着选第二家店咧，前景究竟有多少现在黄天野还真不敢说了。
“真你妈磨叽……你慢慢算啊……”简凡催促着起身要走，黄天野不迭地拉着简凡：“别别……老板哥，你说咋弄划算。”
“废话不是，肯定是合作划算，你只顾卖卖就拿得大头，你说刮算不发算。等于你一天挣两千，我挣一千。”简凡道。
“可……那损耗还有那……”黄天野揣不准这里面问题究竟会有多大，比如万一报错的量、万一天气突变、万一来个什么大检查，一天的食材全赔进去太正常了。
“我倒希望你死工资啊，就怕你不愿意……我问你，万一你再在大学城周边开个分店，或者在其他开个分店，地段好人多了，你算你那是个什么光景……还有我建议你啊，给送外卖的不要搞死工资，工资成死数目了，人的创造性就枯竭了。你知道为什么你送外卖的现在增加到十三个人了，每天送的也突不破一千份吗？就是因为死工资，他们一天给你送个三十来份觉得对得起你这死工资他们就不干了……”简凡指摘着黄天野的经营模式。人招的不少，不过并没有因为人多而数量大幅增长。
“那怎么办？”黄天野问。
“给新来的四百块底薪，以后改成周薪，每周挣一百，剩下的从外卖里提成，一盒一到两块，送得越多赚得越多，别害怕人家挣钱，人家挣得多了，你自然也就多了。对于打工的，你越快让人家见到钱越来劲……还有煤校、卫校、附中那几家卖盒饭的，想办法拉到你旗下，我就不相信我直接给他成品省多少事他不愿意，这东西就是量越大越划算……你回吧，连个娘们都不如，叫青青来跟我谈……我说老三，你有点眼光好不好，不要老想着沾小便宜。”简凡训斥了一番，事实上也不愿意以工资的形式锁定黄老三，那样的话这小子八成也要偷奸耍滑。
“谁沾小便宜了？合作就说合作的话，不要攻击我的人品啊。”黄老三看样基本确定了，不过不满意简凡说的话。
“呵呵……黄老三，别人不了解你，我还不了解你。我问你啊，每天的损耗你克扣了多少你以为我不知道。一到这天黑你小子关门就把剩下的饭一热打包，逛上几个网吧，一眨眼就变成零花钱是不是？”简凡揭着老底，一听听得黄天野脸不红不黑，嘿嘿哈哈眯着眼笑，只当是默认了，笑骂了简凡两句老抠。不过简凡明显其意不在于此，反问着：“老三，咱们这盒饭又好又便宜，你能想着钻我的空子，就不能想想开发开发网吧市场，大学城周边多少黑网吧，多少傻孩子沉迷在里面不能自拔，那一群搞游戏代练的锁上门一周吃喝拉撒都在家里，你说那有多少张嘴呐，有多大的潜在市场呐？……你走一圈递根烟打个招呼，每天多卖一二百份一点问题都没有……你瞧你那点出息吧，店面上现在十几个人，才两千份出头，你就满足了？”
“对呀？我要是单干销售不管你逑这一块了，这蛋糕能撑多大还真不好说。”黄老三恍然大悟道。
简凡这三言两语煽动好像又让黄老三看到了更大更广阔的市场，正找地方筹划开第二家店的老三顿时沉浸在对不久将来钱途的憧憬中不能自拔了。
简凡微眯着眼看着黄天野的财迷德性，其实数小黄好说服，只要挣钱，他是啥都肯干滴。这么点风险相对于这么大利益应该不成问题，而抛开了大学城周边的事，简凡也能腾出手来干点自己的事。
俩人正耍着小心机，院子里有人喊着：“老二、老三、出来接驾……”
是薛翰勇，简凡一听起身了，黄天野看样算清楚账了，不迭地拽着简凡一起出来，嘴里道着：“好，合作，听你的，合作，说好了不能变卦了啊，我今天就让青青给你报明天要的量，上午十点以前必须全部到位啊，迟一点我扣你钱。特别是卤猪手、猪头肉，还有前天你做得那酱腌羊肉，不能一天才给那么点吧？”
“其他没问题，卤酱肉不行，二十多个小时才能把味道浸进去，你让我给你半生不熟的呀？……不拖不欠啊，销售款一天一结，精确到几毛几分，少一分我停你的货，让你哭去吧。”简凡此时摆着谱，一甩手不理会屁股后巴结的黄老三了。
黄老三瞪着眼悻悻骂了句：“真你妈抠门。”
刚刚铺完水泥地的院子看着整洁了不少，粉刷过涂料的墙壁掩盖了此地先前的污垢，薛翰勇看得倒也勉强像个样子了，简凡迎上来了，薛翰勇一摞证件递了上来说着：“齐活了啊，工商、税务、卫生、质检、商标，公司注册……忙了我一个月啊，
