穿越之盛女变辣妈+番外 作者:廿二(晋江2012-12-11vip完结)-第52章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
几天后，林秋来就买了小猪和鸭子回来给方钰敏试验做烤鸭和烤乳猪了．连续好几天的烤鸡，烤鸭，烤乳猪．林秋来一家四口吃得满嘴流油．
虽然烤炉是井炉，地下的，但那香味却是腾升起来往外飘的，但凡路过林秋来家的村民们都不由深深地吸着这诱人的香味．伸长了脖子想看看方小莲做什么这么的香？只是高墙深院，脖子伸得再长也是于事无补了．
再过几天就是小年了，林秋来今天还得去一趟南投县，这是今年最后一次送兔子到酒楼里去了．林夏来早已经把兔子送过来了，他会和林秋来一起去，顺便再买点肉回去．因为这里过年时所有的店都不开的，一直等到元宵了，大家才会开店做生意．所以过年前在没有冰箱的情况下，大家才会这么忙啊．
方钰敏趁机把烧鸭和烧乳猪各用油纸包了一些让林秋来送给金掌柜和竹记．她不打算只卖给一家，因为这个烤鸭烤乳猪，或烤猪吧，都很依靠师傅的经验和火候，就算知道了方法也不一定就做得好吃．
现在方钰敏只是想让他们先品尝一下味道，然后要林秋来告诉他们热腾腾会好吃十倍．最好两家都想学，交了学费她和林秋来就教他们即好．这次，她把学费定在500两白银。
第七十六章
“小敏．”林秋来把牛车赶进院子里后，就迫不及待地朝屋里喊了一声．
方钰敏和两个儿子正盘坐在炕上玩二十四张，听到林秋来的喊声，就高呼了一声：“我在屋里，你进来吧．”
小阳放下扑克牌，对方钰敏说：“娘，我去倒碗米汤给爹去去寒．”
“嗯，你去吧．”方钰敏欣慰地点点头，小阳就下炕穿鞋跑了出去．
小明就帮着方钰敏把扑克牌和本子收了起来，林秋来也带着一身寒气进屋了．
“爹，快喝点热米汤吧．”小阳端着盘子进来了，上面一碗热气腾腾的米汤，一碟卥肉和卥豆腐．
“好，小阳，谢谢你了．”林秋来在桌子边坐下，端起米汤对方钰敏说：“要是米酒就更好了．”
“那小阳你去烫点米酒给你爹爹喝．”方钰敏说．
“好的，我这就去．”
“爹，二伯呢？”小明走到林秋来身边问．
“你二伯买了不少东西，回家了．”林秋来抱着小明笑着说，“我也给你和小阳买了糖葫芦，就放在厨房里，你去跟小阳哥分了吃吧．”
小明迟疑地回头看看方钰敏，见方钰敏点头了才高兴地跑了出去．
过了一会，小明嘴里咬着一串糖葫芦，手里还拿着一串陪着端着米酒的小阳进屋了．
林秋来笑着拿过温热的酒壶，倒了两杯酒，对方钰敏说：“小敏，你陪我喝一杯吧．”
“好．”方钰敏也不推辞，接过酒杯慢慢喝了．这古代的酿酒技术比不上现代，做出来的白酒度数并不高，反而带着甜味，但喝多了也会醉倒的．
“小敏啊，金掌柜吃了烧乳猪后就说明天过来吃热气腾腾的．”林秋来呵呵地笑着：“我跟他说，我娘子说了，想学做这个，我们要收500两银子．他说没问题．”
方钰敏心里自然高兴的，但也没想到金掌柜如此豪爽．她问林秋来：“竹记那边怎么说？”
“张掌柜说太贵了，用柴火仔细烤也能烤出这个效果，他只想买酱汁的配方，还是出价100两．”
“鼠目寸光．”方钰敏摇头，明火烤多费劲啊！弄一个烤井，一下子就同时烤五只肥猪了，省时省力省功夫．而且这只烤井可以一直用一直用．
“张掌柜想买那个酱汁配方也行，但你有跟他说我们不是卖断的吧？”
“嗯，我跟他说了金掌柜也买了．他似乎很吃惊金掌柜舍得花500两来学．”
“有他后悔的时候．”方钰敏勾起嘴角笑了：“这用烤炉烤的，和用明火烧烤的味道和口感都会差很多．明火烤的技术再好，那肉汁也没法完全锁在肉里面，而且肉地不够嫩，这高温烤的能立即锁住肉汁还能保持里面的嫩滑．你等着吧，等金掌柜把烤乳猪，烧鸭，烧鸡推出去后，肯定大卖．”
说到这里，方钰敏不由叹了一口气，说：“要是我们手里的银子多一点，我也想在县里买个房子买个铺位，专门卖这烤肉多好啊．不过，等这500两银子到手，我们明年就去南投县买个房子吧．”
林秋来点点头：“好，我找金掌柜打听打听．但这里怎么办？”
“这是咱们的混凝磗样品房啊，什么怎么办？”方钰敏笑了：“等我们把房子呀铺子啊都买了．这里是我们的根本，自然不会丢空了．如果忙不过来，我们可以买几个仆人来打理．”
“买仆人？”林秋来大惊，差点被酒呛住了．他家世代农民，啥时候还买上仆人侍候了？
“嗯，不然就靠我们两个，哪做得来啊？”
“请短工不行吗？”林秋来挠挠脑袋，“就像咱家建房子和农忙时，请村里的人或王家村的人来做不行吗？”
方钰敏摇头，说：“真到农忙时我们还得请人来做，但家里一些活计例如晒谷，掰玉米，做豆曲．晾晒等等这些也要做的．要是我们搬去县里了，我不可能天天两边走吧？这样我们怎忙得过来？”
林秋来想了想，觉得有道理，就说：“嗯，小敏你拿主意就行．”
“嗯．”方钰敏又问：“金掌柜有说什么时候过来吗？”
“他说明天上午过来．”
“行，我明天就给他做顿好吃的．”方钰敏笑着对林秋来说：“像金掌柜这样有魄力看准就做的人不多的，你多跟他交谈，向他学习才好．”
林秋来笑着说：“我晓得了．”
两人又说了好一会话，小明和小阳就安静地坐旁边边啃着糖葫芦边听爹娘谈话．
随后，林秋来去后院杀猪，杀鸡，杀鸭子了，小阳去给他打下手，小明就在厨房里煲热水．方钰敏看不得那场面，却仍高声叫着要留着血做血红．
第二天上午十点多吧，金掌柜带着酒楼的厨师，也即是他的大侄子金贵坐着马车来了．
两人甫下马车，抬头看着林秋来家的高墙深院都惊讶了．
金掌柜附近走了一圈，对早已经在门口迎接的林秋来说：“林兄弟，你家真漂亮，环境也很美．嗯，房子建得不比县城里的差啊．咦，这不是青磗．这是什么磗啊？”
说完，金掌柜就用手去敲那混凝磗了．金贵也走过去敲，一脸的疑惑．
林秋来笑着说：“这是我娘子调出来的土磗．来，进去坐吧，外面冷．”
“好，一起进去一起进去．”金掌柜笑着走进去了，他没想到一个农家娘子竟然会调磗，而林秋来还敢用来盖房子．瞧这房子的格局多么完整漂亮，就算比起县城里的青磗房子，也毫不逊色．既会做这么好吃的，还有这般才华，金掌柜心里对方钰敏赞赏不已．
方钰敏带着小阳和小明在客厅里迎接金掌柜和金贵，一一打招呼寒暄后，就步入正题了．
金掌柜由怀里掏出五张面额为100两银票，对方钰敏说：“秋来娘子，这是500两的银票先交给你．”
方钰敏接过来，笑着对金掌柜说：“小娘子真的很感激金掌柜对我的信任．请相信，我绝对不会令你们失望的．为了方便金掌柜和金大厨看清楚每一个步骤和做法，也为了能第一时间品尝到美味，今天中午我们就在后院吃午饭，我家相公已经布置好了，这边请．”
后院里早就临时搭好了一个竹棚，竹棚四周都用油布围着挡风沙，油布最下面卷着厚重的木柴，以免被风吹起来．
竹棚里摆了一张圆桌和六张板凳，桌上下面放了一个烧得正旺的炭炉，坐在里面一点也不冷的．而桌子上面则放了几个食盒和六套碗筷．
林秋来方钰敏和金掌柜金贵一起围着烤井，小阳和小明也跟着去看．林秋来向他们解说烤井怎么做的，然后示范怎么烧烤．最先出场的就是烤乳猪了．
金掌柜和金贵由看到烤井的第一眼开始就满满的惊讶，随后就是满满的惊喜．看着林秋来一家熟练地挂猪，刷酱汁，试熟度，再刷酱，打孔，再刷酱，回炉，那股诱人的气味一直缭绕在鼻间久久不去．
终于烧乳猪做好了，拿上来时油光发亮，猪皮都起了酥一样，看上去就觉得很好吃了．林秋来快手地拿起特制的大刀斩件，然后整只乳猪放在桌上．六人马上围着桌子坐好了，咽口水声此起彼落．
方钰敏打开食盒，拿出一碟甜酱，一碟红糖．然后又打开放在中间一个冒着热气的蒸笼，取出一碟切片的馒头．她一边示范一边说：“你们可以直接醮酱吃或醮糖吃，脆脆香香甜甜的；也可以像我这样，乳猪醮了甜酱后连同馒头一起吃，这样吃了不油腻．来，金掌柜，金大厨请．”
金掌柜和金贵也不客气，一边吃一边点头：“果然是刚做好的好吃十倍，不，好吃几十倍啊，太好吃了！”
一只乳猪没多少，你一块我一块很快就吃光了．
接着烤鸭上场．方钰敏把早就切好的葱段，黄瓜段，面皮，甜酱放好．由林秋来削烤鸭皮，方钰敏再作示范．醮酱的烤鸭皮，葱段，黄瓜段，用面皮包好放进嘴里嚼，好吧，北京烤鸭的吃法都被她搬出来了．
一只烤鸭很快就被瓜分了，只剩下骨架子了．
烤鸡烤兔子同时上场了，或撕来吃或斩件吃，大家这时候已经不再扲持了，只求吃个欢乐．鸭的骨架子，乳猪的头脚都被斩成块，和土豆用酱汁混合，再放下去烤，就是一锅美味的主食了．
把金掌柜和金贵吃得满嘴流汗，肚子溜圆．
“金掌柜，您觉得怎么样？”方钰敏笑眯眯地问．
“好！这五百两银子花得值，太值了！”金掌柜朝方钰敏竖起了大拇指，又问：“这个酱汁是怎样调的？可真鲜啊．”
方钰敏就是等这个了，要烤得好吃，除了工具和火候，最重要的还是调料啊．她笑眯眯地说：“这酱汁没什么特别的，就是盐糖酒胡椒五花粉等，还有我自酿的酱油．”
金掌柜一下子就听出了其中的要点了：“秋来娘子酿的酱油肯定是整个酱汁的灵魂了．上次你调的麻辣火锅酱就已经征服了所有食客们的胃了．”
“金掌柜过奖了．”方钰敏忙摆手一副谦虚的样子，然后又微皱着眉头说：“但有一样，我家酿的酱油只是自家吃的，没酿多少，要是大量酿制，还得等最少一年的时间．”
金掌柜沉思片刻，问：“用别家的酱油来调，味道会差很远吗？”
方钰敏摇头，说：“我没有试过，大概少了一股鲜香吧．我去拿点给你们尝尝，你们看看有什么区别．”
两人分别尝过后，金掌柜就问：“你家里有多少？我全买了．”
方钰敏看了林秋来一眼，说：“我只拍开了一缸酱油．现在还剩下九罐，但我家里也要用的，最多卖六罐给你．等过了年后，其它几缸出酱的时候，我让秋来再去通知你吧．”
“行，六罐就六罐．多少银子一罐？”
外面一罐酱油卖20文，就算她家的酱油更醇香一些也不能太离谱．方钰敏沉思了一会，才说：“金掌柜你不要介意，这些酱油我本来就是酿了自家吃的，没想过要卖出去．要是你以后还想继续跟我买，我明年就会大量酿制，就按较低价格卖给你．30文一罐，要是你只是要这六罐，我卖50文．”
金掌柜听了不由哈哈大笑起来：“秋来娘子真会生意啊．好吧，我跟你订个合约，明年的酱油我一个月要10罐，以30文一罐订价．”
“好，金掌柜果然快言快语．”方钰敏也豪气地拍了一下手说：“金掌柜，我再给你做一道甜品，就用这个烤炉．”
金掌柜又笑了起来：“好，我等着．一定很好吃．虽然我已经饱得站不起来了．”
烤箱已经做好拿回来了，方钰敏给金掌柜做的甜品是酥皮蛋挞．这个蛋挞是方钰敏的最爱了，每天下午刚出炉的时候，她都会想办去吃两个，配上一杯奶茶，人间美味啊．
做酥皮蛋挞一定要用猪油一起揉表皮，这样在高温烘烤下才会呈现酥脆．加上香甜的蛋浆，吃一口满嘴松化馨香．让人吃了还想吃，怎么吃都吃不够．
新鲜**的酥皮蛋挞出炉，那香甜的味道已经征服了大家的味觉了．方钰敏说：“大家趁热吃啊，热的才好吃．小明，小明，你们小心烫啊．”
“知道了．”
即使还冒着热气，蛋浆非常的烫，但很快就被消灭了．金掌柜揉着肚子感慨万分，什么美食，在林秋来家吃的才是美食啊！
第七十七章
年味越来越浓了，过年的需备的食品物方钰和林秋来都准备得差不多，只差年糕了．每到农历年底，林家村都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物，‘年糕’谐音也是祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。
林秋来家里虽然有打年糕的工具，但方钰敏不懂得如何打年糕．蒸年糕她是会的，什么椰汁年糕，红豆年糕她都会做．但打年糕，方钰敏只在电视上看过，就见几位壮男你一捶我一捶地大力打，直把那些团糯米粉往死里打，粘粘的能拉得老长了．
于是，林秋来和林夏来合计一下，决定两家一起在林夏来家里打年糕了．磨粉打糕这些粗重的活自然是林秋来和林夏来兄弟来做了，蒸糯米粉这活就方钰敏和何氏做了，至于四个小孩儿，不是围着灶边转，被娘塞一点蒸糕吃，就是在院子玩．
现在方钰敏和何氏就带着四个孩子坐在板凳上一边吃着花生糖一边观摩林秋来林夏来两个壮男表演打年糕了．
“二嫂，这个年糕用泡菜炒来吃很好吃的．”方钰敏突然想起了韩流而风靡全国的街头小吃：韩式炒辣年糕．
“真的吗？”何氏笑了笑，说：“我们都是只用来做汤年糕的，有时放点糖做成甜的．还是小莲厨艺好啊．”
“呵呵，”方钰敏不好意思了，话说最近她老是做吃的，都变成吃货了：“还不是你给了我辣椒才做成了那么多泡菜．”
“三婶，一会年糕做好了，你就用泡菜炒年糕给我们吃吧．”桃花抬起头对方钰敏说．
“行．”方钰敏捏捏桃花的脸笑着说．家里都是儿子，方钰敏把满腔的打扮心得都放在桃花身上了，还送了她一匹粉红的料子，设计了可爱的衣服和帽子让她新年时穿．当然缝制是她老妈何氏了．
小明听了很高兴，直朝林秋来喊道：“爹，娘又要做好料了，你加把劲啊．”
林秋来笑骂道：“臭小子，就会呼唤人了，你是男孩子也来捶一捶吧．”
“好，我来．”小明站起来跑过去，小阳和小华迟疑了一会，也跑了过去打年糕了．
两个大男人教三个小男孩打年糕，大家是玩多过干活啦，倒是开心．最后方钰敏和桃花也上场去玩了，几个人轮流着打，玩出一身汗了．
年糕打好了，挖出来放在案板上．四大人四小孩围着长长的案板把年糕或揉成圆形，或揉成柱形，或用印板敲出花纹来．白白软软的年糕就一排排的平放在竹匾中。
何氏拿出两根筷子，和方钰敏一起醮了红色颜料就在年糕上点上一点，这样一只精美的年糕制作完成了。
等第二天起来，年糕就变硬了，可以一只一只挖起来堆放在竹匾中了。过了春节，为了保存得更久，须将年糕浸入水里。要吃，从水里捞出来，切下一点就可以了。
刚做好的年糕还很软乎，直接咬来吃就能吃出甜味来．
方钰敏用猪油爆香了蒜头淋在酱油�
