重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-3-14完结,穿越,平凡生活,种田)-第4章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
サ拿拙疲醋阅戏剑门疵自侔璧憔魄偷昧耍缺狈降拇尘颇鹪焓奔涠蹋谖断闾鸬暮苣兀约和耆梢宰龀隼赐葡。�
文玉霎那间茅塞顿开，仿佛看到了白花花的银子飞过来，小池塘建起来；铺子盘下来；文良文乐都能坐在学堂里读书；文强穿着财主的丝绸衣服在村头一站，乡邻们都毕恭毕敬的招呼；文氏穿着落地的长裙，头上插着亮闪闪的首饰；一家人过着富足快乐的生活，文玉迷迷糊糊的睡去，嘴角扬着笑容。这世界是严酷的，也是宽容的，只要你努力勤奋，只要你开动脑筋，善于思考，无论多艰难的处境，都能开拓出属于自己的一片天空来。
☆、第七章 酿酒
重生之山青水秀7 … 第七章 酿酒
说干就干，文玉利用摆摊的闲空在镇上寻找到糯米，费不少劲儿，还挺贵，要二十文一斤，文玉拿出前世砍价的本领，左磨右蹭的终于把价钱降成十六文，老板满头包的感叹：“这闺女是个钱迷啊！我服气了！”
文玉清清干涸的嗓子，“称五斤！”提了袋子，悻悻的想，这要是文氏见了，那得指着额头骂“你个败家的！”，花九十文买这么奢侈的东西，呵呵，过瘾！
酒曲的寻访问题早交给了小三子，现在回到学堂，得叫大名——蒋智了，到底是与从前不一样了，读书，不叫苦也不叫累，该背就背，该写就写，简直判若两人啊！但一见到文玉，活泼的性子就回来了，他会细心地给文玉讲学堂里的新鲜事，并极其好为人师，一有空必逮着文玉要做先生，把自己学到的一点儿家当好不藏私的教出来，而文玉的一点就通、博闻强识又深深的刺激着蒋智，他还真不信就永远比不上这个不读书的小姑娘，于是更加发奋努力，把个蒋大娘喜得去寺里上了道香，连呼“祖宗显灵、菩萨保佑，这回祖坟上要冒青烟了”。
待蒋智送来酒曲，文玉偷偷摸摸的在文良文乐的掩护下，在文强佯作不知的纵容里，避着个文氏，忙活开了。
先用水将糯米泡半天，漂洗干净，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层棉布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，隔一个时辰尝一尝糯米的口感，饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的大口坛子里，用勺搅几下，凉至不烫手的温度，用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上然后用勺将糯米翻动，将酒曲尽量混均匀，用勺轻轻压实，抹平表面作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，让水慢慢向外渗，均匀溶解拌在米中的酒曲。
最后，将坛子盖盖严，存放在文良兄弟俩的房间，又怕房间温度不够，找了件自己的棉袄将坛子包上保温发酵。
兄妹三人拥有了这个共同的秘密，常常相视而笑，文强当看不见，文氏很纳闷，“这仨孩子，魔怔了吧？怎么笑得傻呵呵的？”
一天过去，坛子发热了，这是成功的好现象。等月上枝头，三个人拿了把干净的匙子，小心的打开坛子，哇！一股浓郁的酒香扑面而来，简直要熏倒他们！尝一尝，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，成功啦！文玉当机立断，加满凉开水，得直接入锅煮熟，为的是终止继续发酵。
三个人去灶房捯饬，这下瞒不住了，文氏、文强都跟过来，“闺女做什么好吃的呢？这么好味？”
文氏可急了：“小孩子家家，怎么喝起酒来了？文良，怎么带弟弟妹妹的？满屋子酒味！这——这，三天不打，上房揭瓦了还？都出来！”文良嗫嚅，文乐藏姐姐身后，小脸因为刚刚品尝了米酒还红彤彤的呢。
文玉前后看看，认命的去救火：“娘，我们是研究怎么造酒呢，可没敢喝。爹——爹——，你快来尝一点，这酒酿成了，还真香呢。”
这时候文良的聪明劲儿回来了，他屁颠儿屁颠儿的盛了一小碗酒，送给老爹品尝。文强早闻到酒香了，现在当然身手利落，绕过文氏一把接了过来：“好喝！真好喝！孩儿他娘，你也尝尝，不辣，还甜着呢。”
文氏白他一眼，还是接过来尝了尝，“还别说，这酒味挺好的，三个毛孩子，还倒腾出名堂来了，跟我好好说说，这酒是怎么回事？”
文良又缩回去，文玉又被推出来。“娘您坐下，我跟您好好说道说道。”
狗腿的文良又来眼色了，他搬了两个木凳子给爹娘，文玉组织一下思路：“这酒吧，是我那天晚上听爹说要送里正酒喝，就想起听过一个吃鱼丸的南方人说过这种米酒的做法，很简单，就想试一试，怕您吵我乱花钱，就没告诉您，自己买回来了糯米，嘿嘿，娘，这不是就做成了嘛！”
“啪！”文氏的手象征性的拍了文玉肩膀一下，“就你幺蛾子多，花了多少钱？”
“哎呦！”文玉夸张的叫，“花了九十文买米，酒曲没花钱，是蒋智找同窗要来的。”
“败家的，做了就做了，快收拾完吧！”呵呵，看来这是要“高抬轻放”揭过去了。
第二天，不需要去卖鱼丸，文玉把蒸好的米酒装一部分到小酒坛里，与文强计划专门去趟镇上酒店推销一下，临行，又福至心灵，抓了把糯米包在包袱里。
父女俩步行赶到镇上，先找到蒋大娘，告知自己想找酒店推销自家做出的酒品，蒋大娘很上道的马上应道：“我得看馄饨摊，你们自去我大哥那里去问，只要说是我让去的，我大哥啊，绝不会不理你们，要是酒好，肯定能给个好价钱！放心去吧。”
顺着蒋大娘指的路，爷儿俩边走边商量，这酒卖多少价格合适，文玉不想长久做米酒销售，这酒制作工艺太简单，估计有心人要琢磨的话，不会花费太多时间，最好是卖出去这种制作方法，古人交通欠发达，南北不怎么大范围沟通，应该也能唬一把吧？多找几家酒店饭馆，东方不亮西方总会亮的吧？实在不行，还能在自己的鱼丸摊上试卖不是？
“那就定每斤十文吧？十六文一斤糯米，能出三斤酒的吧？咱能剩不少哩。”文强精打细算之后提议。
“爹，你没算咱的人工、做酒的酒曲、蒸煮的费用呢？我看最少得定十五文，好爹爹，去了酒店，价格的事你让我做主好不好？”文玉拿出对付老爹的绝招——卖萌。
果然，文强乐的眉开眼笑，“都听你的，我闺女出息哩，爹听你的。”文玉把小身子坠在文强胳膊上，也跟着呵呵傻笑。
☆、第八章 买卖
重生之山青水秀8 … 第八章 买卖
到了“喜来临”酒店，嗬，还挺气派的，门前一对石狮子，挂着红绸，雕梁画栋的门窗大开，小二哥肩上搭着白手巾，点头哈腰的迎接客人，正门一块大匾，红地金字“喜来临”，想不到蒋大娘的大哥把生意做的这么气派，有希望！
文玉给自己打气，那边文强却有些退却的意思：“闺女，咱要不换一家饭店问问，这儿，这儿，爹觉得不合适。”
哪有临门一脚了又放弃的道理？文玉拽住老爹的胳膊，“爹，我去跟蒋智大舅谈，你不用说话，只陪着我好不？”
“那，行！”
文玉一下子心情好起来，“这老爹，还跟孩子似的呢。”
她想起前世邻居的孩子不喜欢去幼儿园，走到门口，一听见：“妈妈得上班去了，等下了班来接你，再见！”那立马像水龙头触动了开关一样嚎啕大哭，没办法，他觉得被抛弃了呗！
文玉给出过个主意，就像现在，换个说法：“宝宝去上幼儿园，跟妈妈再见，等放学来门口接妈妈回家好不好？”得，他很乐呵的进去了。后来，不需要家长说，他先交代：“宝宝要去幼儿园了，妈妈要听话，等宝宝放学来接妈妈。”换被动为主动的角色，问题就很容易解决了不是？
看一个酒店的发展，首先还得看小二的态度，是“店大欺主”型？是“阿谀谄媚”型？还是“谦和有礼满面春风”型？文玉抬脚向“喜来临”门口走，听到小二热情的招呼声：“两位客官，里边儿请！”嗯，不错，有前途！文玉舒了口气，张开了笑脸问：“小二哥，请问林掌柜在吗？”
“你找我们掌柜？在里面呢，我给你喊一声。”小二那欢快的声音立马响起来，唱歌似的。“掌柜的，有人找！”
“谁啊？”利落的伙计叫出了更利落的掌柜，一个满面红光的中年男人撩帘走出，稍胖，穿件绛紫的稠衫，颇喜庆的样子。
文玉大有好感，走上来施礼微笑：“林掌柜，我们是蒋大娘介绍来的，我叫文玉，这是家父。”
文强也局促的上前抱拳：“俺叫文强，是文家村来的。”
林掌柜很爽朗的回礼应答：“我妹让来的，那里面请。”
进到里间，文玉迅速进到正题，从文强背的包裹里取出小酒坛，拔出盖子，推到林掌柜案前，一股甜甜的酒香慢慢氤氲了整间屋子，林掌柜理解了来意，唤小二取了个酒杯，倒出来，细细的品了品，想了想，然后一饮而尽。
盖了盖子，林掌柜一脸正色问：“你们是想在我这店里卖酒？”
文玉察言观色，小心的答：“您看，这酒怎么样？”
“这酒么，香甜可口，是南方传来的吧？应该更适合女子。”
“掌柜的说的不错，这酒入口甜美，含有丰富的营养成分，饮后能开胃提神，并有滋阴补肾的功能，是老幼均宜的营养佳品。长期喝的话，能补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿呢。”
她停一停，看看林掌柜的反应，接着说下去：“米酒还能入菜，同肉中的脂肪起反应，生成芳香物质，去腥、去膻，使菜肴增味。”
“好好！不管酒怎么样，你这个小姑娘的口才是真棒！来了就是客，生意慢慢谈，今天你们父女俩一定要在我这里吃个午饭再走，不然啊，我那个妹妹要怪我的哦！”
父女俩对看两眼，文强推辞：“这可使不得，不能再麻烦掌柜了！”
文玉看到林掌柜的诚意邀请，有心让父亲多与之结交，“爹！蒋智哥哥常说大舅的羊肉丸子好吃，咱还没尝过呢。您就恭敬不如从命吧！”
林掌柜大乐：“摆饭！多上一份羊肉丸子！”
饭菜摆上，羊肉丸子颗颗饱满匀称，晶莹透亮，引得人食欲大开，文玉尝一个，连呼“好吃！香！”
文强也赞叹不已，一直在贫困线上挣扎的老农民，哪里有机会品尝美味？
文玉有感于林掌柜的盛情款待，出屋交给小二那一把儿带出来的糯米，交待他给泡上。
一顿饭吃得宾主皆欢，一小坛米酒喝得干干净净，林掌柜拍着文强的肩膀；“以后别这么客气，老弟你有力气、肯干，孩子又教育的好，以后的日子啊肯定强！”
文强的胸膛也挺起来：“我的三个娃都很懂事呢，现在的日子我知足呢。”
两个男人海阔天空的聊着，看看时辰差不多了，文玉悄悄走出去。
午饭的热闹劲儿已经停下来，大师傅们也下灶休息了，只剩几个小二在大厅里打扫，文玉找到熟悉的面孔，甜笑：“小二哥，你带我去厨房好吗？我想给掌柜的做个菜。”
“叫我石头就行，你等我去请示一下先。”
不知道石头是通过了谁的批准，他乐呵呵的跑回来：“姑娘这边儿请！掌柜说了，让我听你使唤！”
石头领文玉来的是间小厨房，拾掇得很干净，让石头把泡好的米拿来，又找来剁好的羊肉泥，把肉泥与切好的香菜末、盐、淀粉拌好，将肉馅放在手里，从虎口处挤出来，那就是个圆圆的肉丸子。再将肉丸子蘸泡好的糯米粉，蘸匀，点火，上锅蒸一刻钟，好嘞！挑了个细长的磁盘，码上两行，随手捡了个紫萝卜刻了朵盛开的花，芹菜叶做了花托，美啊！
文玉满意的左看右看，回头对看呆了的小二：“石头哥，留了两个丸子给你尝尝，谢谢哦！”风一般的飘走。
端到林掌柜的桌上时，已经拾掇干净，两个男人在喝茶，看到这么一盘美轮美奂的菜品，都惊呆了。
林掌柜瞪了眼睛对文玉：“闺女啊！你这不是成心害人吗？我们刚吃饱，再对着盘美食，这是折磨啊！”
文强反应不过来似的：“玉儿，这是你做的？你怎么会做这个？”
文玉调皮的笑，避而不答，自己拿过筷子夹一个，放在嘴里，“嗯，真好吃”。
那能不好吃吗？一颗颗晶莹剔透的糯米里均匀的裹着肉丸，珍珠一般，散发着糯米独有的香气，一咬，羊肉的鲜美味道又冲出来，对人的味蕾那叫一个刺激。
☆、第九章 收获
重生之山青水秀9 … 第九章 收获
林掌柜受不了诱惑，第一个叫起来：“我尝一个，刚才，似乎也没怎么吃饱，嘿嘿！”
文强也凑上来品味一个，“果真美味！”
林掌柜停下来，认真的说：“闺女，坐下吧，我很喜欢你的酒、菜，先说说你的想法和要求。”
文玉看看老爹，然后慢慢坐下来，在林掌柜的对面，像一个谈判对手般开了口：“家里急需银子，我想卖掉这酒的做法，至于这菜，是为了感谢您款待我们父女的，谢谢您！”文玉站起身，深施一礼。
“那你想卖多少银子？”
“五两吧！这制作并不太难，只是北方少见而已，我也是偶然听来的做法。”
“嗯，”林掌柜沉吟：“你不是个贪心的孩子，好，我买下来，这样吧，你再把做这道糯米丸子的法子也教给我的厨师，还有雕花的手艺，我给你十两银子，你看怎样？”
文玉看看老爹，早呆了，没回神呢还，忖度一下：“好的，就按您说的价格，谢谢林掌柜！”
“叫我林叔吧！呵呵，这闺女有才分有气度，小小年龄，好！好！”
给林掌柜口述了做酒的法子，细细叮咛需要额外注意的地方，拌酒曲一定要在糯米凉透至不烫手以后，否则，热糯米就把菌杀死了，结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好，否则会又酸又涩。
做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。还得在实际酿造中练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。还有拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
林掌柜一一写下，很珍惜的放好，再请文玉去厨房给大师傅演示一下糯米丸子的做法，看天色不早了，文强父女向林掌柜辞行，林掌柜亲自送到大门外，又把文强给感动的不得了，文玉走了几步又跑回来喊“林叔留步！”
“怎么啦？”
文玉低低的交待：“那道糯米丸子得叫个好名字，暂时叫‘良辰美景’好了，今儿个晚了，下次我来给起个别致的菜名，这也是一个‘噱头’呢。”
不等林掌柜答复，文玉急忙踏上回家的路。路漫漫其修远兮，吾得前后用脚量，哎！有钱了，得添辆车，总这么步行可真吃不消！
一路上，文强欲言又止，文玉实在看不过去了，主动挑起话题：“爹，你是想问我怎么懂的这些吧？”
“嗯，闺女，爹不知道你什么时候学到的东西，跟谁学的？咱家可没这样的能人啊！”
“爹，我不是常去秀才娘子那儿吗？她教给我很多东西，还有蒋智啊，他把在学堂里学到的东西都一股脑的全教给我啦，你闺女聪明嘛，一学就会！”
“是吗？有学问的人真的这么厉害？连做菜都懂？”
“对啊！爹，读书认字，眼明心亮，天下万物都是触类旁通，做什么都要容易一些的。”文玉循循善诱。
“那可真要感谢秀才娘子和蒋智，把我闺女教的这样本事。”文强明白了。
�
![[转世·重生] 重生娱乐之巨星降临 作者:绝不斯文(起点中文网vip2014-09-17完结)封面](http://www.38xs.net/cover/noimg.jpg)
