重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-3-14完结,穿越,平凡生活,种田)-第79章

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　　取了粉皮，文玉回到灶房，现场指挥文柱做一道简单的家常菜：黄瓜粉皮。
　　粉皮掰成大块儿，倒入锅中，烧开烫熟。
　　烫好的粉皮，过凉开水。
　　再把黄瓜洗净，黄瓜背上切几道。
　　文玉开始聒噪：“柱子哥，你得用刀背，掌握好力度去拍黄瓜。注意着一个地方，最好只拍一下，重复了，就会影响到口感，黄瓜就会发绵，千万注意啊！”
　　一席话说得文柱忐忑不安。硬是倒换了几回手劲儿，才拍完了几根嫩黄瓜，稍微加加刀，把粘连的部分切成块儿。
　　粉皮从凉开水中取出来，沥干水分，把黄瓜放进去，放入点盐，醋，酱油，最后倒点香油，就可以吃了。
　　“柱子哥，还可以在蒜臼里砸些蒜泥放进去，不过，这个要先问询顾客的意思，有的不喜欢辣味的，就不能放。”说起来吃食，文玉的嘴就收不住，滔滔个不绝。
　　文柱频频点头，按照妹妹的嘱咐一丝不苟的做着，嘴里也不断地重复着：“黄瓜切的不能太碎，粉皮烫的时间不能太长，容易烂。”
　　一大盆的粉皮黄瓜调好了，文玉取了筷子，品尝一下，“嗯”，她开始沉吟：“要是我吃的话儿，就会再加点儿白糖进去，还有，滴答几滴辣椒油，拌一拌，哦——”，单是这样一说，文玉就美得眯了眼睛，“甜酸咸辣，都有了，多惬意啊！”
　　文柱这会子有眼色了，手脚麻利的取了盘子，给文玉另外加工了一盘子粉皮黄瓜，当然，加入了妹妹所想要的所有味道，于是，文玉感动了，几乎热泪盈眶。
　　比之前世，好吃了不知要多少倍去？纯自然的黄瓜味道，纯鸀色的粉皮，每一样，都是本真的气息，散发着自然的清香。
　　一大盆粉皮黄瓜分盘装置，进入店铺的案台，不出意料的，迅速被抢食一空。
　　“这东西，真是清口啊！”客人们赞不绝口。
　　“这个滑滑的凉凉的东西是什么，跟黄瓜搭配，最是下饭！我胃口不好有些日子了，吃这个菜，一下子就觉得全好了，开胃！”
　　“这就是我家作坊里新研制出来的粉皮，在炎热的季节里，这个东西可是最为解暑的！”
　　自然，聒噪的文玉会在这时为大家解惑，她早盘算好了，粉条粉丝粉皮，黄金三搭档，一定要推广到更远更多的地方去，那么，广告效应很重要，从自己的店铺开始，向外扩散扩张，前景，一定会无限的美好！
　　这一次回来，文玉花了大力气去培训文柱，各种凉拌菜的搭配，粉丝粉条粉皮的各种用法，炒菜的探索方式，都一一的把自己的经验传授给他，主要目的，是能开发出他的主动性。
　　足足用了两天的时间，文柱开窍了，手底下拨拉着菜品，嘴里面嘟囔着自己的想法，“这样试试？嗯，再甜些还是辣些更好吃？是不是添上些蒜瓣儿调味儿？”
　　第三天，文玉专门去了药堂一趟，轻车熟路的直奔后院，去找那个对自己很友善的制药人。
　　“大叔，我想问问，药材，是不是在冬季卖的话，价格更高些？”文玉不客气，张口就问这个跟金钱息息相关的问题。
　　“小姑娘又来了？”那中年大叔抬头看看，嘴角又溢出一丝儿笑容：“怎么？还嫌弃我给你的价钱少？”
　　“不是不是，”文玉急忙摆手，“我只是觉得现在药材的量儿还太少，不值当的送来，等我采的多了，晒的干干的，一并送来不是更好？”
　　“小姑娘真是个买卖人，等到冬天嘛，自然价格要高一些的，不过，你懂不懂药材的晾晒与泡制？别瞎在了手里！”那大叔慢条斯理的跟文玉交谈着，手中不停歇的捡拾着药材。
　　“大叔，那你教教我呗，也不是什么需要泡制的药材，就是甜草之类的，应该不困难吧？”文玉打蛇随棍上，绽开了小萝莉的笑颜，凑到制药大叔的跟前。
　　“小姑娘，心眼子可真是多！”大叔并不恼怒，反而随口说起这几样山中常见药材采摘的注意事项。
　　原来，泡制甘草要分为净选、洗润、切制、干燥、包装等几部分。
　　文玉细细的记下要点，感激的鞠了个躬，告辞出门。
　　然后，很知趣的把自家的粉丝粉皮送了些过来：“大叔，谢谢您教给我这么多知识啊！”
　　等文玉一溜儿烟的跑走了，剩下中年大叔，抱着满怀的粉皮粉丝，一脸的笑容与欣慰，想不到，自己随口的几句话，却得到了小姑娘这样丰厚的回报呢，下次，等小姑娘再来，还得多教点儿，真是个懂事的女娃娃哩！
　　粉皮也有了订单，文强父女必须回到作坊去了，文良依依不舍，文柱也站在灶房门口哀哀的望着两人的马车，像一只被抛弃了的小狗儿，毕竟，身边有人指导着做菜，心里更踏实些，这回儿，剩下自己一个人摸索，能行吗？
　　文强对这哥俩儿的配合倒是很满意的，长子能独立顶起店铺的事宜，这让他的心中得意极了，老话都说：“虎父无犬子”，那是不是也可以认为，虎子的爹，一定不是犬父？
　　其实，俩人更舍不得的是小文乐，从见到二人回来，小家伙就像个跟屁虫似的，在身后坠着，早起去学堂，还眼泪汪汪的呢，爹娘都不在身边，小家伙，明显被舍弃怕了。
　　不过，文乐在学堂里的表现还不错，背书写字一样儿不落下，又让文强好好的得意了一把儿，他摸着小儿子的头，大言不惭的说：“好小子，真随你爹，聪明，爹等着你考上秀才，亲自送你进京再考去！”
　　文玉却想的复杂些，小孩子在这个阶段，离开了父母，容易孤僻自闭啥的，也挺可怕：“乐啊，要不要我回村子去，跟娘说说，让她回来陪你？”
　　可是，小家伙虽然汪汪着眼泪花儿，嘴里却不服输：“哥哥说了，我已经是个男子汉，不能老是在爹娘的怀里充小孩儿，要自己照顾好自己，让爹娘放心，才是真正的男子汉！”
　　看来，文良这个长兄，在弟弟的成长路上，起到了不可估量的正面督促的作用，文玉这才放了心，嘱咐文乐：“好好念书，也别累到了自己，等学堂放假的时候，就回文家村看我们，姐姐带你去看咱家新买的地，还有作坊跟养鸡场。”
　　“姐姐，等休沐，我一定回去，蒋智哥哥也早说了，要去文家村走一圈儿呢。”文乐的情绪好多了，认真的跟父亲姐姐道别，步行去学堂读书了。
　　“我家有子初长成”的感觉，蔓延了文玉的思绪，那个小小的少年，现在，已经学会了克制自己，懂得选择自己最应该做的事儿了。
　　


☆、第一百四十五章幸福的生活

　　
　　爷儿俩回到文家村，已是午时，家里，只留了一个二丫看着小瑶瑶，其余的，都上阵了，文氏和黑子娘在作坊，姥娘带了大丫在养鸡场，三丫跟黑子还在山上没回来，小白在家里留守，寂寞的等待着主人的召唤。
　　“二丫姐姐，你自己在家，能忙得过来吗？”文玉跟小白亲热着，嘴里问询二丫。
　　“能哩，瑶瑶很乖，俺做饭时，把小车推到灶房去就行，她不闹，可会自己玩儿哩。”二丫在婴儿车旁择菜，一脸温柔的笑意。
　　“天热了，以后多调些凉菜，做起来也省事。”文玉帮着忙，与二丫聊起来，这个小姑娘，对于吃食，确实有一种热爱，要是放在现代，也是一个标准的吃货。
　　“对哩，你上次教的俺凉调粉皮粉丝，大家都喜欢着呢，今儿，咱再熬些野菇子汤，俺娘说这样搭配起来寒凉温热适中，对女人最好。”二丫谈起吃食来，自是滔滔不绝，瑶瑶在玩自己的小手，举在脸前，翻来覆去的看，琢磨着什么似的。
　　文玉去翻看二丫口中的野菇子，似乎是前世酒宴上常见的野山菌之类，细细长长的，有着小小圆圆的褐色菇帽。
　　这东西，确实适合做汤。
　　“二丫姐姐，这野菇子是从山上采的吗？”每发现一种新鲜的可以入口的东西，文玉总是兴致最高的，必要刨根问底儿闹个清清楚楚。
　　“这个野菇子俺们从小就吃，有时候是从腐烂的麦秸上采的，有时候是从树下。并不一定要去山上采。”二丫眼睛也发光，遇到了同样的吃货，聊几句天儿都是很享受的。
　　“这道菜可是俺一家人最喜欢吃的，每次采到野菇子。都要做满满一大锅，熬得浓浓的汤，既当饭又当菜。是最划算的东西了！”
　　对啊，文玉举起一枚野菇子，对着阳光细看，蘑菇营养丰富，蛋白质含量多在百分之三十以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多，还含有多种维生素和丰富的钙、铁等需物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的八种氨基酸，能提高人体的免疫力，甚至还能防癌、抗癌。
　　据说，蘑菇成分中有一种分子量为二八八的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长。其作用比鸀茶中的抗癌物质强一千倍，蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
　　不过，对于野生的蘑菇，总是要小心一些的，文玉很想知道，这古代的人士，是怎么辨别有毒和无毒的蘑菇呢？
　　二丫笑起来：“文玉，老辈子人会告诉啊。哪种能吃，哪种不能吃，一辈一辈儿的，不就知道了？”
　　“那要是遇到上辈子人没讲过的呢？总有这种可能啊！”文玉还是不明白，知识和经验全凭口传，那可不牢靠。
　　“嗯。俺娘也这么说，要是俺遇到不认识的野菇子，最好不要尝试去吃，有很多野生菇子都有毒的。不过，俺娘还教了一个很好的办法。”二丫停住了，随手舀起灶台上一瓣大蒜头儿，笑呵呵的说下去。
　　“俺娘告诉过，做野菇子一定要多放蒜，蒜是解毒的东西，要是大蒜变成了黑的，那野菇子就一定有毒，不能吃了。”
　　劳动人民的智慧是无穷的啊！文玉不由得钦佩起来，黑子娘能够在这样的时代，孤身把四个孩子带大，就是源于这些知识智慧与勤劳肯干的吧？
　　“二丫姐姐，一会儿我可得跟你学学，这野菇子是怎么熬成鲜美的汤汁的！”文玉兴趣浓浓，品尝一下土生土长的蘑菇汤，也未必就比自己从前世带来的经验方法差吧？
　　二丫得到了鼓励，从学徒摇身变成师傅，羞怯怯的红了脸儿，干起活儿来，却更带劲儿了。
　　小姑娘手脚麻利，把小蘑菇清洗干净，沥干水分；蒜瓣切片。
　　点火，热锅凉油，丢下几粒花椒炝锅，放入蒜片，立刻，散发出出香味来。
　　“原来，熬这野菇子汤，可没有这老些的油啊花椒的，就只是干炒炒，就下野菇子。”二丫边动手，边感叹，语气里，有浓浓的幸福感。
　　这是个很容易知福的姑娘，这样的脾性，更能感知到生活的美好，享受生命中的种种惊喜，文玉忽然的，更欣赏或者说是喜欢这个平时少言寡语的二丫来。
　　二丫此时已经在锅中放入小蘑菇，来回翻炒一会儿，倒入开水。
　　等到开锅，又煮上个大约二、三分钟的样子，放入了已经调好的淀粉。
　　“幸亏的你琢磨出这粉条粉丝的做法，也同时就有了这些土豆粉，熬起汤来，要多黏糊有多黏糊，就是好吃！”二丫对于文玉，是那种发自内心的赞叹，两眼都是小星星。
　　文玉呵呵笑起来，看二丫搅拌着浓汤，又停了手，想要起锅的样子，脑子里蹦出一个好主意：“二丫姐姐，再打两个鸡蛋花儿，不是更好喝？”
　　二丫皱皱眉头，似乎觉得这样就太奢侈了一些似的，可是文玉没这顾虑，声到人去，已经取了两枚鸡蛋，打碎在碗中。
　　揭开锅盖，斜着碗，用筷子继续按一个方向打着旋儿，向锅中沸汤中倾倒，细碎的、云彩样儿的鸡蛋花儿泛上来，白白黄黄的，映得人眼睛亮晶晶的。
　　“起锅吧！先别盛，等着！”文玉一溜儿小跑往菜畦里去。
　　原来，她想起了自己上次从镇子上回来，曾经洒下的芫荽种子，当时文氏曾说，种的晚了，可是，现在也应该已经发芽生长了吧？
　　菜畦的一角儿，果然，可以看到一丛鸀油油的芫荽棵子，也就是有文玉的半个巴掌那么高，嫩的逼人的眼。
　　好心疼的哦！文玉咂着嘴巴，终究还是辣手摧花，掐了一撮儿嫩芫荽下来，一下手，那股芫荽特有的的清新气味儿直冲鼻腔，让人身心顿时通泰起来。
　　“别怪我啊，”文玉嘟念着：“我先解解馋儿，等一会儿，就来给你浇水，好不好？”
　　待到把芫荽撒进锅里，文强已经驾着马车，村里村外走了一遭儿，把文氏、姥娘和黑子一家人接回来了。
　　那一大锅的野菇子汤，受到了极大的好评，黑子吃的眉开眼笑：“这次的汤，做的比原先的都好吃，这蛋花花儿，还好看，一吸溜儿，就下了肚儿，姐姐，等俺再去找些野菇子来，你还要再做！”
　　三丫也吃的开心，跟着表决心：“俺以后去山上，也要多采些野菇子回来，俺认识不少野菇子哩，采回来，咱打打牙祭，文玉就最喜欢这些东西哩！”
　　三丫起了这心，文玉呢，更是心思飞转，这好久没去山上了，得找找野菇子去，看看还有啥好吃的，咱没发现，嗯嗯，就这么定了！
　　两个饭桌上，三个小伙伴儿，相对着使使眼色儿，就都明白了，咱们的野战军设备，又要装置起来啦！
　　“姥娘，咱家的公鸡仔子，够斤沉儿的就抓了去卖吧？我跟林掌柜说好了，就送‘喜来临’酒店，还有兔子，留几只做种儿，其余的，也分批卖掉好了，这些日子，兔子可跟上趟儿了。”文玉跟老人商议宰杀或者活销的问题，如今，老人家可是养殖场的一把手，所有的事宜，都得老人家点头才能办妥当。
　　姥娘沉吟一下：“玉丫头，那些鸡崽子是该卖了，公鸡多了，竟是打架生事，兔子嘛，要不再等等？我想着啊，总得上个一百只以后，才去卖最好，这东西生育的快，等个一年半载的，不就够数了？”
　　“那行，您看着办，只要不嫌这些东西太操心就行。”文玉对老人可是最敬重的，只提建议，绝不强行干涉。
　　“操啥心？”老人家笑起来，又是一副菊花盛开的面容：“有大丫帮着我，还雇了一个短工，一个看门的，我能有啥忙的？玉丫头啊，我寻思着，咱那养鸡场地方大，要不，再抓几头猪仔儿养养？反正啊，我这一笼鸡仔儿，还得有个几天才能孵化完！”
　　老太太给力，在鸡场那边继续孵化小鸡，如今，老中青小四辈儿的鸡仔儿接上了趟儿，眼看着，第五辈儿就又要破壳而出了，如今，又觉得不够，还要再养殖猪仔儿，实在得算得上是一只酿蜜的蜂啊！
　　“那您再张罗着添置人手才行，可不能累到了，大丫姐姐，你看好我姥娘哦。”文玉答了这边，又扭头对着另一张桌子嘱咐。
　　其实呢，人真是一种奇怪的动物，自从养鸡场办起来，老太太每天跟打了鸡血似的，往那边跑，指挥着几个人干这干那，竟然就再没犯过什么不舒服，心脏病的迹象也完全消失了似的，人，比之从前，不知要精神了多少倍去？
　　“你们要是没意见，那我明儿就安排盖猪圈儿，再去村子里抓几头猪仔儿回来，狗剩家里的老母猪可是下了仔儿的，听的说，这窝儿都皮实，吃的可欢实呢。”老太太一脸的向往，把手一伸：“玉丫头，给钱！”



☆、第一百四十六章救命的韭菜

　　
　　“既是要养，那就多养几头，这钱啊，马上就给！”文玉可不能让老太太失望，这个年龄了，还有这么强的事业心，必须支持再支持，越是上了年纪，越需要有事