食足良缘 作者:米可麻(起点vip2013-08-02完结)-第67章

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　　“东家，今儿你可来得巧极了，”书玉煞有其事地开口道，“今儿我们可有好物出世，也算你来着了，赶上这一遭，若在平日，是没有这样东西的。”
　　颜予轩笑道：“怎么？除了你人果子蜜，还有别的能见人的东西不成？”
　　书玉斜视他一眼，不服气道：“我的手艺，东家也是试过的，如何说出这话来？显现得我只有果子露，没有豆子酱了？”
　　颜予轩哑然失笑：“你自己做大酱了？”
　　书玉将头一偏，更为不服：“怎么我不能做么？此时正是做酱好时机，农家就靠酱来调味，夏日不做一缸酱，冬天靠什么度日？”
　　皮家娘子点头，也道：“小姐这话说得不假，年年我们都要作酱，回回都得吃到春末，就指着这东西度日呢！”
　　“我并不是说不能做，只是，做得怎么样？”　颜予轩有些不太敢相信，东平楼的虾酱，辣酱，是远近闻名的，这小丫头也会做酱？酱最要紧是调味得正，并酱胚子翻得勤快，晒得透彻，此两项条件，缺一不可。
　　不相信我？好吧，那咱们就试试！
　　“还请东家留下来用饭，到时不用我说，好坏自有分辨。”
　　“行啊，那正好呢，我也再尝一回，小姐的手艺。”
　　斗嘴一个回和，书玉被颜予轩激出士气来，当下就将小脸扬得高高的，誓不言败的模样，这就去灶边，开始准备了。
　　皮家娘子本来一直预备收拾兔子，这时书玉叫过她来，吩咐去帮刘妈妈烙饼，别的事先都缓缓，先将这东家的嘴堵实了才是好的！
　　良儿柱子，后头菜地里拔葱揪黄瓜，酒儿这时已在地里，正在对付一只小冬瓜，老九根不声不响，从颜予轩身边站起来，慢慢走回山上去了。
　　“小姐，要不要叫回老九根来？他还没吃饭呢！”刘妈妈见了，问书玉道。
　　书玉摇摇头，知道他必不肯与颜予轩一处用饭的。
　　“且不用着慌，待他饿时，自会下来。”书玉的话，叫刘妈妈微微有些放下心来。

☆、第百三十二章　酱炒冬瓜皮

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　　“你们用什么做冬瓜汤？此时正值酷暑，此物作汤，倒甚为消暑解燥，只是若配料不佳，冬瓜本身是没有什么味道的，全靠高汤吊鲜，你们。。。”见书玉这里既鸡汤，亦无排骨鳝鱼，就连现成的一般汤水也没有，颜予轩不免有些担心起来。
　　“东家，今儿天气确实太热，您别只顾说话，看说多了嘴累。快坐着歇息下，喝点水吧，看一会说多了话，费多了力气，伤神中暑就坏了。”书玉的话，含着骨头露着肉，竟惹得颜予轩哭笑不得。
　　要依他的性子，有伙计敢这样跟他说话，只得一个下场：滚！不过当然了，书玉在他的世界里，于任何事情上，都是个例外，而他业已已经渐渐习惯这一事实了。
　　“来，小丫头，过来！”一人独坐，的实无聊，颜予轩见二丫头正在地下捅蚂蚁，有心逗她，遂叫她过来自己身边。
　　二丫头抬头看了他一眼，有些迟疑，又看了看自己老娘。皮家娘子正在屋里，与刘妈妈一起合面，书玉今儿又要做她出名的菜饼，因此对面的要求很高，她不得空，也无暇顾及二丫头。
　　“来吧，怕什么？我又不吃人。”　颜予轩从怀里掏出个金三事来，对她晃了晃，“过来，给你个好玩的，用这个捅蚂蚁，是不是利索些？”
　　哗！二丫头被阳光下的金子耀花了眼，金子哪！这蚂蚁是什么品种？还得用金子捅？！
　　“东家，这金子是给我的吗？”二丫头有些不敢相信，盯住颜予轩手中的金三事，小心翼翼问道。
　　颜予轩嗖一声将金三事扔过她怀里，嘴里道：“不给你，给蚂蚁！快，我这脚下还有一只大的，过来捅它！”
　　二丫头兴奋得跳起来，牢牢将金三事捏在手里，冲到颜予轩面前，万分珍贵地挑出个耳挖来，想想，换个镊子，过后觉得还是不妥，将最后一件挑牙捏出来，看了半日，忽然开口道：“东家爷，我觉得还是树枝好用得多，我娘常说，蚂蚁不过值个屁！我想，应该不值当用金子来捅。”
　　颜予轩耸耸肩膀，俯下身体，悄悄对她道：“你说得很对，既然如此，把东西还我吧。”
　　“不要！”二丫头随即将对着颜予轩举起挑牙，“就它了！”
　　趁着二丫头珍而重之地，用金挑牙对付地上小蚂蚁时，颜予轩再次悄悄问道：“丫头，你觉得，你们小姐，人怎么样？”
　　二丫头并不抬头，边继续忙着手中活计，并注意不让地上土坷圾弄坏金件，边随口答道：“这还用说？我们这里人，谁不说小姐好？要没有小姐，我娘这时候一准还为家里口粮操心呢！我家本没有田，这时节别人都在忙着收麦子，唯我家，，空看。”
　　颜予轩点点头，这是他预料到的答案，亦是提神小菜罢了，主菜还在后头呢！
　　“那你说，小姐值不值当，过上比在这里，更好的日子？”
　　这问题叫二丫头如何回答？她招头看了对方一眼：“这我可不知道，什么叫更好的日子？现在这样，还不够好？”
　　“这样当然很好，不过你上回去过东平楼了，也见识过城里的好玩热闹之处了，难道城里，不比这里好？”　颜予轩句句紧逼，他要替自己在这小分队中，找个同谋，又或者说，找个眼线。
　　刘妈妈太过老练，做事滴水不漏，书玉的态度又总是混沌不明，叫他琢磨不定，因此他决定，要利用眼前这个小丫头，替他打探打探潘书玉小姐的，心意。
　　二丫头果然上当，她想也不想，笑着回道：“东家爷，你也说起傻话来了，城里还能不好？只是我们哪里过得上那种日子？我娘常说。。。”
　　颜予轩打断她娘的教导，紧接又道：“既如此，小姐若能去得城里，你们不也有了希望，跟小姐一起享福了？”
　　二丫头呆住了，她的小脑袋瓜里还想不到这么复杂的问题，不过经颜予轩提醒，好像确实是这么回事。
　　“东家爷说是自然就是，可我娘也说了，小姐如今，再不是以前那样的小姐的，也跟我们差不多境况。她如何能再回去城里？对了，东家爷，小姐刚才那封家信是不是，说小姐那做大官的爹爹，要回来了？”
　　这下换成颜予轩呆住了，想不到对方这小丫头，脑子倒真不赖，转得挺快。
　　“这倒不是，其实小姐除了等她做大官的爹爹回来之外，还有一条路，可以回城的。。。。”
　　书玉不经意向院里看去，见颜予轩正与二丫头，鬼鬼祟祟，头碰头在一处说话，不由得好笑起来，又指给酒儿看。
　　“小姐，我看这东家不像刘妈妈说得那样，我倒觉得他人不坏。长得好就不必说了，小姐看东家那双桃花眼，多么好看！每回他看我，我都觉得他笑得真漂亮！”酒儿的话中，满是敬仰。
　　她对颜三爷的崇拜已不是一天两天了，尤其上回去过东平楼，那里面充斥的种种，一下将她记忆中存有的，曾经在尚书府里的生活勾引了出来，说实话，她喜欢那种生活，远远大于现在乡间的小日子。
　　“我就知道你会这样说，我觉得还好，也就一般。”书玉低头，忙着将手下藠头于锅中略煸，“柱子呢，我叫他捉鱼去了，人回来了没有？”
　　酒儿张头看看，说还没有。
　　书玉心中焦急，确如颜予轩所说，她手中没有现成的鲜汤，因此才叫柱子去，她要做道藠头鱼汤，下冬瓜，这就错不了了。
　　可是其中一味重要的食材，鱼，此时还在河里畅游，死活不肯进锅里来，这可怎么是好？！
　　“来了来了！”书玉眼前一亮，原来柱子高举双手，一左一右，各捏住一条大鱼，连蹦带跳地奔进院子来。
　　“行了行了，小心小心！”书玉赶紧拿个大盆出来接上，生怕到手的鲜鱼丢了。
　　“小姐放心，到这里它们还跑得掉？没有水鱼只得死路一条。”二丫头不知何时出现在书玉身后，忽然出声，倒唬了书玉一老跳。
　　“丫头说得对极，是我糊涂了，好了没事了，那边玩去吧。”书玉好笑于自己的心急，摸摸二丫头的小辫子，笑道。
　　“这天也太热了些，小姐在灶前烤火，看脸都焦红了。”二丫头忽然没头没脑地来了一句。
　　书玉疑惑地看看她，心想我哪天不是如此？
　　“去，那边玩去吧，东家正没事，你就陪他聊聊天，省得他没事打岔！”书玉并不多想，挥手打发二丫头去了。
　　这里良儿将鱼开膛破肚，清洗干净，书玉烧热锅子，将鱼煎黄后，加水，剁椒，姜片，盐同煮。
　　片刻之后，香气开始喷薄而出，趁着氤氤的和风，直透鼻官，颜予炫闻之而乐，点头不已。
　　“小姐，果然我是白操了心，你是位好易牙。”
　　东家的夸赞，不过只令书玉鼻子中哼了一声，真是小见识！这不过小菜罢了，你就这么讶异？那一会儿吃了我的菜饼，还不得厥过气去？
　　不过，今天的主角是大酱，冬瓜皮已切片盛盘，安安静静地闪着清光，提醒书玉，可别忘了这一点。
　　这头汤滚，那头油辣，劈里啪啦作响之间，热气腾腾的酱炒冬瓜皮，出锅了。
　　接下来，酱爆茄子，黄瓜蘸酱，皆是菜园里新鲜出产，又都靠上了书玉的大酱。
　　最后，刘妈妈和皮家娘子，满头大汗地将搅好的面团拿去灶台上，苋菜菠菜各一半，捣碎了作内馅，书玉的招牌菜饼，也出锅了。
　　“东家，饭已得了。”书玉向屋檐下那人叫了一嗓子，心里接上一句：过来米西吧。
　　颜予轩将身子挪到桌前，先被汤水的颜色吸引住了目光，那汤色膏润似乳，芬郁清馨，令人一见便有食指大动之欲。
　　只是，这是什么？
　　“东家，”书玉见颜予轩对那道冬瓜皮发生了兴趣，上下左右，直打量个不停，于是解释道：“东家，这是酱炒冬瓜皮。”
　　冬瓜皮？！颜予轩大惊，在他印象中，这东西似乎是用来喂猪的吧？这也能给人吃？
　　到底他是出身贵介，朱门大家公子，再怎么宽厚，也是有底线的，这道菜此时在他看来，立刻有了不堪，及嘲讽的意味。
　　“你这是什么意思？弄出这样的菜放到我面前？”　颜予轩脸色不太好看了，一双总是弯弯含笑的桃花眼中，隐隐有些怒气，冲着众人，发散出来。
　　书玉知道这是生气了，不敢怠慢，马上开口，再次解释道：“东家别上火，这菜原不是为东家预备的，”她将酒儿之事说了一遍，颜予轩的脸色这才有所缓解。
　　“东家不惯这口味，可以不用尝这道菜，我知道，颜大人家的厨子，是无论如何也不可能以这道菜呈席的，东家不知道这玩意儿能吃，也不足为奇。”

☆、第百三十三章 失败的滋味

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　　书玉的话反倒加重了颜予轩的好奇心，试！不试怎知好不好吃？再说，这菜除了冬瓜皮，不是还有小姐的酱料么？虽然对二者的口味皆不抱太大希望，可颜予轩知道书玉不是故意作弄自己后，愿意给她这个面子，东平楼的少东家，亲自品尝潘家小姐制得的，酱炒冬瓜皮。
　　这事可千万不能叫我那帮狐朋狗友知道，颜予轩想，不然一准叫他们嘲笑自己，也许要笑上一个整月，也未可知。
　　叫人知道我泡妞泡成这样，以后我还混不混了？！
　　想是这样想，颜予轩看看书玉充满期待的眼神，到底还是硬着头皮，挟了一筷子冬瓜皮，放进口中。
　　“东家，觉得怎么样？”书玉紧盯住对方正在嚼个不住的腮帮子，急切问道。
　　说实话，冬瓜皮是什么味道，颜予轩一点没吃出来，这菜的滋味，完全来自于酱料。他口中此时所有的味觉，都被书玉的大酱，挑动了起来。
　　咸，鲜，麻，辣自不必说了，一般酱料该有的滋味，这里头都有，却不过份，并不齁人，亦不刺鼻，后味却有些微凉发冲，待将食料咽下肚后，又有淡淡清香，溢出鼻息。
　　“你是怎么配调料包的？”颜予轩品啧半天之后，总算说出话来，短短几个字，叫书玉乐得心都飞上天去了，她是能人，绝对的，在饮食界，在料理这一行，她，潘书玉，绝对是个。。。。
　　“不过，我还是觉得薄荷有些多余，酱料追求的就是咸，鲜，这也是大酱该做的事，薄荷？”　颜予轩的话，给正在自鸣得意的书玉，迎头一盆冷水，不对，是一盆冰水。
　　“我觉得酱料不该就只有咸鲜而已，我的酱，也不只是用于，用于，”书玉脸红耳赤地为自己辩解，她不知对方这话何解？自己以前很少失败，除了做过几回酸似醋的果酱之外，她没有失败过。
　　对于食物，调料，她相信自己有着天生的了解，和掌握。
　　“用于什么？难不成用大酱冲水喝么？”颜予轩毫不留情，直接指出问题所在，“酱料用于调味，用于荤菜，去腥调鲜，用于素食，增香加味，你加了薄荷，后味泛凉，本意很好，不过却将食料的腥涩苦酸之气吊出，比如这冬瓜皮，且涩微苦，薄荷之气，便实属多余，并将前面所有的美好感觉，全部毁于最后一瞬。”
　　他是喜欢书玉，不过这酱，有关食料，而食料是生意，是公事，在公事上，他颜予轩是不准备，更不可能，对任何人妥协。
　　小分队傻了，书玉更是傻了，从来颜予轩没有这样对待过她，不只是他，这里任何一个人，都不曾这样对待过她，就连很不好说话，有些乖张的候千户，也不曾对她做出来的菜，说过一个不字。
　　当下书玉的脸，有些挂不住了，她觉得眼眶发热，心动过速，有些控制不住地，脱口而出，为自己辩护道：“我知道是这样，所以才加入薄荷，也正是因为其凉意，可用来中和。。。”
　　书玉的话，被颜予轩突然伸出来的一双筷子打断，对方冷冷说了一句：“你自己来尝尝！”
　　书玉正有此意，随即接过后来，挟起一片冬瓜皮，放进口中。
　　小分队成员紧张地看着她，密切注意着她脸上的表情，很快，他们都看出来，东家是对的，他们的小姐，这回真是出差子了。
　　书玉蛾眉锁恨，杏脸凝愁，半含珠泪，满心怨恨，这酱！果然上天不跟白白给她好运！就算祈祷，也起不到好作用！
　　一时间，她心胸狭窄到，痛恨起这世上所有的人，包括自己来。
　　“现在你明白了？”颜予轩的话，更加重了这种感觉，她更恨他了，因为心里明白，对方是正确的，自己这回，真得错了。
　　“明白了，东家。”书玉的声音，低到几乎飘不进颜予轩的耳朵里，不过仅看她的表情，颜予轩全然领会其意，这就够了。
　　“好了，这是你第一次做酱，就不成熟，也是应当的，也是能被谅解的，我只是觉得。。。”这回换成颜予轩被人打断了，原来是刘妈妈，她实在见不得书玉如此难堪窘迫，书玉可是小姐呀！尚书家的小姐！一品大员的女儿！
　　她做得好是天才，做得不好，就是应该！
　　“东家，你中别怪我老奴才多嘴，小姐不过略失了下手，也不是什么大事，这酱细论起来，也不是她一人所为，也许是小姐做的调料包，可小姐到底不是厨娘出身，老奴觉得，小姐能做到今天这一步，已实属不易，东家实不必再言辞