一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第52章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
麦芽也笑了，掂量了下用词，对他说道：“纪叔，我觉着，这做人，就应该往前看，日子过的苦不怕，过的累也不怕，只要别灰心，肯卖力气，肯动脑筋，还怕将来日子过不好吗？日子是人过出来的，路也是走出来的，有啥好怕的呢？”
她这一番话，不光把纪安山听愣了，连田氏跟李氏也愣住了。
田氏悄悄打了下她胳膊，示意她别再说了。心道，这丫头在村长面前这样说，不是不给他面子吗？
可纪安山在愣了片刻之后，忽然就笑了，“丫头，你的在理，说的好，我这几年被病给磨的，对啥都没了信心，就像你说的，我对自己都怕了呢！”
麦芽笑了，她看出纪安山不是个小气的人，否则她也不会说了。
既然都把话说开了，她索性也想跟他谈一谈，“纪叔，其实我老早就想找您谈谈的，可一直没遇到合适的机会，正好您今儿来了，中午就在我家吃饭，等会我哥哥他们也要回来了，到时候我们好好聊聊，你说行不？”
纪安山还是不住的咳嗽，可听了麦芽的话，顿时也来了精神，“成，那中午就在你家吃，就是麻烦了。”
田氏笑呵呵的道：“瞧您说的是啥话，我们平常想请您还请不来呢，说啥麻烦！”
麦芽站起来，对她们说道：“娘，李婶人，我们陪着纪叔说会话，我去烧饭。”
李氏扶着板凳站起来，不同意道：“我去帮你烧火，你一个人哪忙的过来。”
纪安山笑道：“我一个人在这儿坐着就成，你们都去忙吧！”
纪安山也没坐多大会，冬生跟元青就赶着驴车回来了，他俩一见院子里坐着个人，都吓了一跳，再一看竟是村长，也都惊讶不已。
既然村长有人陪，田氏也到厨房帮忙去了，又差冬生去把林德寿跟黄年叫了来，人多吃饭也热闹些，毕竟他俩跟村长年龄都差不多大，一块说话也方便些。
林德寿一来，林虎在村子里玩，见他爹要往田家去，赶忙扔了玩具也跟了来，本来跟他一同玩的还是钱满仓家大娃，他家这两天忙的很，也顾不上他，他就成天跟着林虎后面混。这会瞧见他走了，可怜兮兮的站在那，一双手脏的，跟刚人泥巴地里掏出来的一样。
林虎不忍心，便问了冬生，能不能带上钱勇一块，冬生当然同意，招手叫上钱勇，经过钱家的时候，他又跑去跟钱满仓打了招呼，钱满仓不在家，去打渔了，就跟他家亲戚讲了一声，带个话给他就成。
今儿中午人多，可是卤肉一早就卖完了，为了抓紧时间卤制，李氏跟田氏忙了一会厨房里的活，就到井边打水洗肉去了。
冬生他们又多带了几样材料回来，麦芽想着再卤猪蹄肯定来不及，干脆就弄一盘红烧肘子，她想着纪安山病了放久，吃的东西一定很淡，再说，他咳的那样厉害，吃的太油腻对他也不好。于是，除了做肉食之外，她还得多拌几样蔬菜。
猪蹄难烧，得先下锅。
田氏她们正在院子里清洗猪蹄，麦芽便拿了盆，去装了三只猪蹄回来。
元青坐在院子里跟村长说话，麦芽便喊他进去剁猪蹄，这玩意难剁的很，她可没那么大的劲。好在，他一走，林德寿他们就来了，他听说村长竟然出门了，心里吃惊的很，当然得跑来看看。几个年长的人，一见面互相寒暄的几句，冬生给他们搬了凳子，让他们坐着聊会天。
林虎带着钱勇，一来就扎进厨房。
元青正拿着菜刀剁猪蹄子，瞧见他俩一头冲进来，赶忙停下动作，厉声道：“你俩进来干啥哩，都到外面去。”
“你俩都出去玩吧，等会饭做好了，我再喊你们，”麦花芽也怕伤着他们，于是拉着钱勇，叫上林虎，把他俩带了出去。
不多会，厨房里面传出乒乒乓乓的响声。
纪安山听见了，忙叫田氏不要忙，少弄一些菜，都不是外人，哪用得着客气。
田氏只是笑，说了都是家常菜，今儿这么多人呢，菜少了不够吃呢！
李元青将猪蹄剁好了之后，又将猪蹄都装进瓦盆里，见厨房没人帮忙，他便坐到锅灶后面，帮着她烧火。
麦芽对他道：“元青哥，要不叫我哥进来烧吧，你也跑了一路了，要不要去歇一歇？”
李元青直摇头，“没事，就坐在这儿烧火，哪里会累，你尽管做吧，要帮什么尽管跟我说。”
麦芽笑着应了，一边在烧热的锅里下油，先用冷水把猪蹄焯烫一遍，去掉里面的杂质跟异味。
捞出之后，再在锅里下油，搁些冰糖进去炒化，然后放上猪蹄翻炒，加入酱油，醋，然后加些生姜，直到猪蹄炒上色，再加入清水，等大火煮开之后撇去上面的浮沫，接下来就是用小火慢炖了。
小锅里炖着猪蹄，麦芽又赶紧在大锅里把米淘洗干净，下锅煮饭。
今儿她捞了些咸肉出来，切成片之后，用盘子装了，搁在锅里蒸。昨儿元青打下的野鸡，早就洗干净，今天正好吃现成的。但因为没有多余的大锅，只得跟米饭一块蒸着吃。好在，她前一天，先调好的酱，把野鸡跟兔子都腌了，等于是酱鸡，酱兔子。
酱是她自己调配的，里面是黄豆酱加了红辣椒酱，拌入麻油，再均匀的抹在野鸡跟兔子身上，回头挂起来，让它自然风干。差不多两三天之后，就能蒸来吃，放久了也就不新鲜了。
既然今天家里来客人，麦芽便把野鸡跟兔子各自剁了一盘，不加其他的佐料，就是原酱香的放进饭锅里蒸着。
另外，田氏又去菜园揪了些青菜，还有刚结不久的扁豆。家里也有种南瓜，麦芽瞧见那些南瓜茎嫩的很，便叫田氏一并揪些回来。
田氏回来之后，把菜园子拿进厨房，疑惑的问她，摘南瓜茎干啥，那东西能好吃吗？
麦芽却笑着道：“娘，你得这样把它的粗茎给剔了，就是费些功夫，不过这东西烧出来肯定好吃，你就听我的吧！”
田氏半信半疑的又拎着蓝子出去了，跟李氏两个人，把南瓜茎撕好了。
蔬菜的炒法都简单，放些青椒，加两个蒜瓣，随便拨拉两下就能出锅。
因为还要炖猪蹄，今儿中午的菜就晚了些。等猪蹄炖差不多了，便盛了出来，麦芽将元青点了个小炭炉，用来接着炖猪蹄，她也好将小锅洗出来，才把青菜炒好。
冬生又收拾了几条黄鳝，拿进来给麦芽，“妹，把这个也烧了，也叫村长尝尝鲜。”
麦芽一想也是，黄鳝是补身子的好东西，但老村长身体不好，不能吃太辣的，只能烧清淡些。
现在是秋季，只有大蒜头，麦芽便从菜园子里揪了些嫩芹菜，芹菜也就刚冒芽不久，还没到吃的时候，如今只能连着芹菜叶一块吃。
黄鳝得先下锅爆炒，放些酱油跟醋，把腥味去了，等快出锅时，再加入芹菜跟大葱，用它一调和，黄鳝的腥味一点都不剩，只余芹菜浓郁的香气。
等蔬菜烧齐了，那猪蹄也就炖好了。还没开饭，林虎就先闻到酱肉的香气，钱勇第一次来田家吃饭，显得拘谨的很，基本是林虎走哪他跟哪，完全没有林虎的活泼样。
饭烧好了，冬生便去招呼他们上桌吃饭。元青在忙着端菜，麦芽又悄悄跟他说，去取些水果酒来，之前她又酿了不少的梅子酒，现在也能喝了，如今家里不缺酒喝。
纪安山胃口一向很浅，吃的也不多，所以才这么瘦，可今儿闻见麦芽烧的菜，竟觉得肚子饿了，林德寿爽朗的笑说是麦芽菜做的好吃，他们都是跟着村长沾光来了。
的确好吃，那猪蹄子炖的也烂了，入口即化。田氏她们都没有上桌，她们留在厨房开小灶，后来林虎也端了碗过去，跟她一埠块吃。钱勇屁颠屁颠的跟在他后面，麦芽瞧他碗里没多少菜，又从厨房留下的菜里夹了些给他。
钱勇是个很内敛的孩子，不像林虎那般大大咧咧，林虎吃饭的时候就蹲在廊檐下面，啃完的猪蹄骨头，随手就扔在地上，倒不是说他不爱干净，只是乡下孩子向来如此，都已经习惯了。可钱勇不同，他将啃完的骨头，都堆在碗边，等一碗饭吃完了，一再一并倒进厨房的馊水桶。而且一碗饭吃完了，就要把碗放下，可眼睛却看着大锅的方向。
麦芽温柔的摸摸他的头，“小勇，想吃就吃，在我家不用客气，以后跟着林虎常过来玩，不用害怕，是吧林虎？”
林虎一碗饭也吃完了，啃了不少黄鳝骨头，都吐在地上，站起来又赶忙去厨房盛饭，他在家里可不是经常都能吃到米饭的。听见麦芽问话，含糊的应了声，“当然是！”麦芽对他可比他亲姐姐还好呢，而且在田家不受拘束，当然也不是完全毫无管制，有时候他干了坏事，麦芽跟冬生该教训的时候还得教训，该骂还得骂，就因为是这样，才让林虎从没把自己当外人，他甚至还准备认田氏当干妈呢，只不过这个想法，还没付诸行动。
林虎到锅台边，掀开锅盖，又盛了一大碗，然后赶紧跑堂屋去夹菜。
麦芽给大勇也盛了一碗饭，大勇不敢去桌上夹菜，田氏就让他在厨房里吃，反正她们也留了些菜。
那边堂屋里，纪安山也难得喝了几杯水果酒。
喝完之后，咂咂嘴，连声称赞这酒温的很，不像白酒那样烈。他平时从不沾酒，因为白酒喝下去，火辣辣的，辣嗓子，受不了，可是杏子酒就不同了，喝下去初时有点凉，可到了肚子里，又有点温温的，别提多舒服。
林德寿笑着跟他说，“村长啊，您可别小瞧了这果酒，上回我就喝醉过，这玩意后劲足的很，不比那白酒差哩！”
黄年也直乐，“是哩，您都不晓得他上回醉成啥样，差点摔到河里去。”
林德寿见他又揭自己老底，忙挥手赶他，“去去去，你也没比我好到哪去，还不是一样贪杯，不过话说回来，也多亏了有麦芽想法子去酿，要不然，我们哪来的酒喝，你们说是不？”
其他几人都直点，而纪安山更是对这位乡下女娃另眼相看，他问道：“这酒是麦芽想出来的？”
冬生笑着对他道：“不光是酒，还有这烧的黄鳝，以及卤肉，都是她琢磨出来的点子，反正也不是啥了不起的大事，就是平常家里的吃食，不奇怪。”
纪安山若有所思，“照这样说，上回你们跟我提起的抓黄鳝，也是麦芽提出来的？”
林德寿夹了一筷子黄鳝肉，喝了口酒，一边回他话，“这丫头脑子活，不像我们这些人，祖祖辈辈都在这山里活，看的多了，就成习惯了，谁也没往那方面想，多亏了麦芽心眼活，这几日我们卖黄鳝也弄到些零散银子花花，在家待也是待了，还不如出去找点钱呢！”
黄年点头，也同意他的话，的确增加了些收入，而且这黄鳝不也跟鱼一样吗？都是老天赐给农家人的宝贝。他纪安山没怎么动筷子，就夹了些菜给他，让他多尝尝麦芽做的菜，味道很少哩。
可能是喝了些酒，纪安山脸色红润许多，咳的也少了，他很难得啃了一块猪蹄，几块黄鳝段子，又吃了青菜，酱肉没动，他饭量本就小，跟黄年他们不能比。
两杯酒一下肚，林德寿开始要讲起正事了，“村长啊，你不来，我们也要去找你哩。”
纪安山放下筷子，他也要话要跟他们讲，于是他道：“有啥话就直说，我能帮你们的，一定帮。”
有了他这句话，林德寿心里就有底，在坐的人中，两个小娃是小辈，跟黄年比起来，他又会说一点，所以这事还得由他说。
林德寿狠狠闷下一大口酒，“是这样的，先前冬生跟元青都跟我讲了，他们想承包咱村周围的荒地，他俩都是好娃，有啥好事都想着咱这些穷乡亲们，我说既然要承包，不如咱们几家都承包些，再说了，您是不知道，田家上大梁那天，谢老二来闹的那一出，他扬言说要涨租子，本来他家租子就高，再涨下去，我们还种个啥？唉，眼看这地种不下去，我们也只得寻个其他出路。”
纪安山毕竟干了这么些年的村长，一谈正事，城府就出来了，“你们要承包荒山，我是不反对，可你们有想过包下之后种啥吗？那片地也荒的很，只怕种不出啥好庄稼来。”
黄年低声道：“我们不种庄稼，麦芽说那片荒地种啥都行，就是不能种庄稼。”
冬生接过话岔子，“之前庙会的时候，麦芽跟一个人谈好了，那家人住在河洛县，他们那边有种不错的梨树品种，咱可以引进来，栽到荒坡上，或者也可以种些普通的树，就比如这李子树，梅子树，这两种果子虽然味酸的很，我们都不爱吃，可却是酿酒的好材料，只要能有收获，还不比荒了强。”
纪安山心想，田家的两个小娃，越大越会琢磨事，不过他们说的的确是个好点子，村里人口虽然不少，但土地更不少，只因大部分的土地都在半坡上，取水困难。村里也有人种果树，可种出来的果子酸的很，所以即使有人往那方面想，也不会去做，那么酸，要卖给谁吃啊？如今有了酿水果酒这个方子，倒不失为一个出路。
李元青一直没开口，等他们都说完了，纪安山还没讲话时，他才慢声道：“纪叔，咱不能靠谢家的地种一辈子。”
他这话算是说在点子上了，地是人家的，人家想什么时候拿就，就什么时候拿走，你能怎么地，谢家的地，那是有文书的，在县城里都是有备案的，
纪安山连连点头，称他们说的极是，不过既然要承包土地，这也不是三言两语就能办下来的，虽然周围的土地都是没主的，可一旦有动起真格的来，就不同了。
先前李家要盖房子，他是欣然同意的，盖房子跟种果树，表面上看没啥区别，但内里的差别却大的很。
要盖房子，村里谁都不会有异议，因为土地本来就是给人住的。谁家要盖都成，只要你有银子。
可种果树就不同，那是要拿来赚银子，即使现在人家不主，难保以后不来纠缠。要是人家说，凭什么你家能种，我们家不能种，土地是大家伙的，可不是你一个人的。所以从这方面考量，还是稳妥些的好。
“这样吧，明日我去趟县城，问问县老爷，咱们庄县的县太爷还算公允，我去问问他此事是否能行，他若有什么要求，回来我再跟你们说，咱大家伙商量着来。”
麦芽正好进来送茶水，听见他的话，也挪了条凳子，坐到下沿。
纪安山看她来了，忙笑着问道：“田家丫头，你来的正好，有啥话想说不？”
麦芽大方的笑道：“有，我是想说，这承包荒地，我们是要付给村里钱的，至于要付多少，还得商议着办，村里有了收入，也能给百姓办些事，比如修个路，铺个桥啥的，也算是一种进项，您说对不？”
纪安山有些浑浊的眼睛，刷一下就亮了，心也跟着加速跳动起来。当然对了，以前村里的开支都是由县衙发，但是那些钱从上面一路扣到下面，等发到他们手里时，少的可怜。村民每年交田租跟税租，就已经很辛苦了，他也不忍心再叫他们掏钱交上来，而且他们这附近的村庄都没有让村民掏钱的规定。所以他这个村长可以说，就是嘴皮子上动动，实在没发挥什么大作用。
而且他今天之所以出门，还是为了另一件很重要的事。
纪安山清了清嗓子，把要办学堂的事，跟他们讲了，“麦芽说的极是在理，村子里的确没钱，就连想办个学堂都困难的很，不过，虽然咱们村穷是穷了些，也没有正规的学堂，村里的小娃们，就成天在村里瞎晃悠，白白耽误好时候，我今天也是为这事来的，承包荒山之事要
