百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第117章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


　　　　她又赶紧进灶屋去看着火。
　　　　时辰差不多了，她往里面放入了枸杞。
　　　　这样再熬十分钟分钟左右即可成了。
　　　　黄芪作用非常大，能大补元气，提高免疫功能。
　　　　莲子可清心养心，枸杞补肝，红枣补血、扁豆、薏仁养脾，薏仁清肺，而莲子、枸杞、薏仁补肾。
　　　　莲子和绿豆又能够把红枣的“温热”平和掉，加上黄芪一起，能快速的补充人的元气，给林大公子吃是不错的选择。
　　　
　　☆、213章　细节

粥熬好后，芸娘尝了尝，食材都烂了，入口即化，很是香醇。
　　　　她把粥装进了食盒，一会儿给林大公子送过去。
　　　　出了灶屋的门，几人要往铺子去，秦氏把几人送到门口还在笑。
　　　　芸娘微微抬了下嘴角，从昨天晚上舅舅告诉姥姥林大公子要收自己做妹子，姥姥就开始乐个不停，这都过了一夜了，兴奋劲还没过去。
　　　　舅舅也是，脸上的笑容就没有停过，看的出来他们的真心的高兴。
　　　　其实芸娘知道他们不仅仅是觉得有了靠山，更多的是，有了林公子妹妹的名头，自己嫁人的路子会宽很多。他们是为了自己高兴。
　　　　到了铺子，芸娘把粥端了过去，看了看林大公子，他的气色比昨日好了不少，脸没有那么苍白了，人也能半坐了，不像昨日，一副随时都要昏倒的模样。
　　　　吃着芸娘做的粥，林大公子满意的点头，幸好今日没再给他熬小米粥，那东西他也知道养人，可那基本都是妇人喝的，他不习惯。
　　　　现在这个倒合他的胃口，也许是好了许多，他竟然没一会就把粥吃完了，还觉得有些意犹未尽的感觉。
　　　　“不能再吃了，这粥虽然养气补身，但你的脾胃还虚，不能吃多了，你要是喜欢，我把这粥需要的食材写下来，你回府让厨娘常做给你吃就是。”
　　　　芸娘看林大公子还要，冲他摇头。
　　　　“那好。”
　　　　林大公子不是不通情理的人。
　　　　“坐。”
　　　　他把碗递给来财，然后一指凳子，让芸娘坐。
　　　　芸娘没客套，看对方的样子是有话要和自己说。
　　　　“陈兄可曾把四季节日需要做什么吃食告诉你？”
　　　　林大公子问着芸娘。
　　　　芸娘摇头：“昨日只顾给你熬药，熬粥。没顾上和致远哥说话，我还没有问，打算找一天好好问问致远哥。”
　　　　“嗯。四季节日需要做的不同，你要多做准备才是。我现在简单和你说下。到时间你再仔细询问陈兄。”
　　　　林大公子很看重这个比赛。
　　　　“好。”
　　　　芸娘应下，她心里也很好奇。
　　　　“这节日五年一次，正月十六开始初选，初选一百人，每个人或是由里正，或者是由德高望重之人推荐上来，官府复查了名单之后，定下人数。然后会开始考察这些人的功底，再接着评选，他们每个人都会做三道菜，让专门的师傅品尝，取形、味皆好者入选，只取八名，这八名可以说是这百名之内的佼佼者。”
　　　　林大公子比昨日好了不少，说话也不是特别费力，但和好人还是有差别的，说几句就要停下歇歇。
　　　　“而另外两个名额。一个是我父亲的，他可以荐举一人，还有一个是郑老爷子的。他也可荐举一人。这二人不用参加初选，直接可以入选。”
　　　　芸娘听完点头，这二人一个是父母官，一个是为镇子上取得荣誉之人，有特权不为过。
　　　　“这十人比赛四场，春季喜食节，这个节日一般在每年的三月初二举行，正是一年春暖花开之季，这十人每人要做一道热菜。这热菜不拘食材，可以凭自己的喜好。当场完成，然后由五位师傅品尝。分出一二三等。”
　　　　林大公子的话落，芸娘出声问道：“这五位品菜的师傅都是谁？”
　　　　“首位的是郑老爷子，另外还有我父亲，有镇子上的秦老爷子，这秦老爷子的儿子在京城的兵部任职，他为人也算正值，喜欢这样的盛事，每次都出钱出力的，所以给他一个名额品菜，再就是郑老爷子的一位高徒姓薛，最后一位叫王成，王老爷子他灶上的功夫也相当厉害，曾经和郑老爷子考究过，只略微处于下风。”
　　　　林大公子的神色严肃，显然并没有夸大。
　　　　看来这几位都不简单啊，芸娘心里稍微沉重起来，不过有压力才有动力。她又扬起了头。
　　　　“那精呢？和民食一起举行吗？”
　　　　芸娘对于精也比较有兴趣。
　　　　“不，精要求甚严，民食允许人观看，精却不可，除了三位品菜的师傅，再就是我父亲可以位列观看，其余的人是不准的，到时间只公布结果，让人知道谁拿了头筹即可。”
　　　　对于精，林大公子也有兴趣，可连他都没有看过，别说芸娘了。
　　　　严格好多，不过也正常，精，大概那些师傅都要展露压箱底的绝技，没人会想让人学了去，肯定不会让人观看的。
　　　　“这四场比赛，每场都要拿第一吗？”
　　　　芸娘又问，毕竟有的人只可能擅长一类。
　　　　“不会，喜食节的热菜，暖食节的凉菜，玉食节是面点，寒食节则不允许用到火，而完成自己的菜肴，每场要求不一样，若是都拿到第一，怕是个全才，往年听说最好的一个，也才拿了三季的第一，有一季失了手，只被评了个中等，不过综合他的另外三次，才拿了民食的掌门人。所以你即便有一样不精，只要另外三场出色，也有可能被评第一，我尝过你的点心，也吃过你做的鱼，我相信你的手艺。”
　　　　林大公子对于芸娘还是有信心的。
　　　　芸娘扬起了微笑，这几样她都是在行的，没有什么缺陷。
　　　　“从现在开始你就得想到时间用什么菜才能取胜，不光光是味道，也不但但是新颖，芸娘妹子，要知道民间藏龙卧虎，不是没有高人，你要有准备才好。”
　　　　林大公子善意的提醒着芸娘。
　　　　“我知道，我会好好准备的。”
　　　　芸娘点头，骄兵必败的道理她懂。
　　　　“还有，你要参赛的这事只限于我们几个知晓，你不可说与别人听，以防他人起了不轨之心，暗害于你。陈兄担心的不是没有道理，若不是实在无法，我也不想把你牵扯出来。”
　　　　林大公子郑重的交代芸娘。眸子内透漏着关心。
　　　　芸娘看了他一眼，他的眸光清澈。神色认真，她能看出来，现在林大公子说这番话是真心的，他是真心不希望自己出事，不管他是为了比赛也好，还是为了什么也好，芸娘接受了他的好意。
　　　　“我会小心的，这事也不会往外说。至于菜的问题，你不用担心，我会仔细思索到时间做什么最出彩，林大哥，既然现在我们是一条船上的人了，那我和你说一句，你也要小心，吃食什么的格外要注意。千万别再发生这样的事了。”
　　　　芸娘提醒了林大公子一句。
　　　　林大公子眼眸垂了下来，芸娘说的他明白，他从小到大。遇害过多次，若不是他命大，怕早已不在这个世上了。
　　　　“你这丫头。什么叫是一条船上的人了，多难听。”
　　　　林大公子面露笑容，和芸娘开起了玩笑。
　　　　“那说什么？我们一伙？哈哈，不是更难听，好了，你歇着吧，我先出去了。有什么需要你让来财去喊我。”
　　　　芸娘笑了一句，看林大公子脸上闪过了疲惫，知道他体力不支。便先告辞了。
　　　　厨房内和往常一样忙活着，不过王大娘等人的心情很是愉快。还在为林大公子收芸娘做义妹的事高兴。
　　　　芸娘却开始思索起来参加比赛要用什么菜。
　　　　时间还有七八个月，给自己的时间很充裕。可这个事却有些让她头疼。
　　　　她会的凉菜众多，什么绝对出彩，能让她稳赢的，她却没有把握。
　　　　她想过展示手艺做二龙戏珠，可她随即却摇了头，二龙戏珠也许会让人觉得震撼，可那讲究的是雕刻的功夫，论精致的程度足可以去参加精了，首次若是把它用出，立马会让自己成为焦点，怕会带来众多的麻烦。
　　　　她要想一个出彩，而又不会太过出风头的菜才可以。
　　　　可这不是一时就能拿定注意的，自己确实得好好的想下。
　　　　到了晌午，芸娘又给林大公子熬了一次药。炖了粥，这次给她配了一点清淡好消化的小菜。
　　　　下晌铺子里没生意的时间，林大公子的马车来了，把他接走了。
　　　　看着马车远去，芸娘长出口气，灾难过去，希望能得到新生。
　　　　平静的日子过了几天，赵春兰回来了。
　　　　她已经和李家说好，每日白天过来跟着芸娘学做点心。
　　　　而李母和李二牛则帮着开始种七叶兰。
　　　　赵春兰有跟着芸娘做饭的功底，芸娘不怕她学不会。
　　　　每日一清早吃完饭，她就领着赵春兰和月季二人开始在灶屋教习。
　　　　她连月季一块教，这样她就不用再教一次了，到时间月季也可以跟着一块出师。
　　　　因为是要去卖，芸娘又看过镇子上的糕点铺子，她教二人做卷类的点心。
　　　　卷花卷的有四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷；折叠卷的有猪爪卷、荷叶卷；抻切卷的有银丝卷、鸡丝卷等。另外还有米团卷和酥皮卷。
　　　　这些出来不仅好吃还很好看，能一眼就吸引住人的目光，就是做起来比较繁琐。
　　　　至于那些糕类的，如山药糕，玫瑰糕，萝卜糕，马蹄糕，花生糕，白糖糕的这些，芸娘也会教，只不过她放到了最后，因为这些铺子里都有卖的，并不稀奇，但她也希望赵春兰和月季学会，到时间若是自己家开了糕点铺子，种类齐全才好。
　　　

　　☆、214章　金鱼酥

日子就在点心的教授中到了八月。
　　　　赵春兰早就做了好几样在镇子上的铺子寄卖了。
　　　　别说，买的人还很多，几乎每日都销售一空，虽然取的利钱不高，可掌柜的还是满意的，铺子的生意好了不少，名气也大了。双方都有好处。
　　　　这期间林大公子来了一次，在秦氏、赵氏。赵春生还有陈致远的见证下，和芸娘摆了香案，磕了头，结为了异性的兄妹。
　　　　芸娘也得知林大公子的名字叫林云飞。今年二十二岁。
　　　　很一般的名字，不过古人起名字是这样的。
　　　　林大公子林云飞见过了赵家的人，算是过了明面，有了名分。
　　　　他对赵家的人很和蔼，特别是栓子，还送了栓子一套文房四宝，鼓励他好好念书，将来能考个秀才，也好光耀门楣。
　　　　栓子很激动，把东西珍藏起来，念书更是用功了。
　　　　期间陈致远来过几次，和芸娘详细说了四季美食节的情况和需要注意的事项。芸娘都一一记下。
　　　　这日芸娘正在教赵春兰和月季二人做金鱼酥。
　　　　金鱼酥又称金鱼戏莲。
　　　　中间是一朵大大的莲花，围着莲花的是一群小金鱼。
　　　　这个小金鱼有的会做成金黄色，红眼睛，红尾巴，身子却是金黄色。这个是用油炸的。
　　　　有的则会做成白色。雪白的身子，有的微微带点淡粉，有的带点鹅黄，有的脊背带点点的黑色，看上去很是逼真，这个是蒸制的。
　　　　另外还有凤尾鱼，这种做出来别致在尾巴上。尾巴又大又蓬松，层层叠叠的，特别的漂亮。
　　　　不过不管哪种。都是要下功夫的，都要做出鱼的形状。要特别的仔细，手也要巧才成。
　　　　芸娘一样样的教。
　　　　芸娘和二人一起把面粉加猪油擦成干油酥。这个搓了不少，因为不管是那样都需要用的。
　　　　搓完以后，芸娘把面粉加水和猪油和成水油面，赵春兰和月季二人也都动手和面，芸娘告诉二人比例，二人都默默记下。
　　　　和好后，在面里面包入干油酥。
　　　　芸娘告诉二人。用叠酥方法把它们制成酥坯。
　　　　然后在坯皮中包入细砂馅，沿边涂上蛋清，接着由前端向后一半处捏紧成金鱼身，余下用剪刀修成鱼尾巴。
　　　　修剪鱼尾巴的时间要特别的专注，大小，长度，宽窄都有各自的分寸。
　　　　做好后，将生坯在油锅内炸至膨胀酥纹放开，这样就可以起锅了。
　　　　然后芸娘又装饰了鱼眼珠，在尾处沿边裱上几道细纹。这样看上去鱼儿就非常的生动活泼。
　　　　中间放一朵莲花的造型，就好像鱼儿都在往莲花处游荡一般，看的人甚是欢快。
　　　　芸娘又教了一道。这道要用到明虾，前面的步奏和上一道一样，只是要将虾取净肉用刀背捶茸，尾部留用，然后将虾茸入油锅中加调料炒成馅心。
　　　　将酥皮包入虾馅，一头包住虾尾捏成金鱼形。
　　　　这样虾的尾巴就成了鱼的尾巴，看上去非常有形状，将金鱼酥的坯子放入油中炸熟即成。
　　　　这样的小鱼非常的小巧逼真，吃起来带着虾的鲜美。让人舍不得住嘴。
　　　　而另外一道则用米粉加猪油来做，最后蒸制出来。看上去洁白如玉，颜色透亮。让人舍不得移开眼睛。
　　　　“芸娘，好看，这点心要是拿过去，那些大闺女小媳妇肯定都往家里买。”
　　　　赵春兰称赞着，最近的点心可是没少赚钱，每日的收入她都让李二牛记了起来，到时间一个月给芸娘一次利钱。
　　　　“芸娘，快去，林大公子来了。”
　　　　还没等芸娘说什么，赵春生在厨房门口高兴的喊着。
　　　　林云飞虽然见过了赵家人，可赵家不是那没分寸的人，还是称呼他为林大公子。
　　　　“我知道了。”
　　　　芸娘应了一声，然后端起了一盘子炸好的金鱼酥道：“姨娘，月季，你们再练练，我过去看看。”
　　　　赵春生摆手道：“你快去吧，我们也弄的差不多了。”
　　　　芸娘到了后院，来财急忙同芸娘见礼，然后芸娘进了包间。
　　　　林云飞正坐在椅子上，手里转动着茶杯，眉头微微皱起，眼内带着淡淡的愁绪。
　　　　这是怎么了？像是很不开心似得，又发生了什么事？
　　　　“兄长来了啊，这是刚做好的点心，兄长快尝尝。”
　　　　芸娘脸上带着微笑，把金鱼酥放在了桌子上。
　　　　看着中间那多大大的莲花，形态颇为逼真，四周的小鱼一个个就像活的一般。
　　　　林大公子舒展了眉头，说道：“你的手艺真是没说的，这小鱼看着像在游动，若是拿它去参加面点的比赛，我想不难夺魁。”
　　　　“这莲花和小鱼虽然逼真，可这金鱼酥这里也不是没有，会的人应该是有的，做不到稀奇。”
　　　　芸娘实话实说。
　　　　“也是，确实不算稀奇，那些好的面点师傅应该都会，倒是你上次做的千层糕，这里好像还没有，那颜色甚是喜人，从前我可没见过那样的千层糕，还有听说你做的那种叫船点的，也精美非常。”
　　　　林大公子觉得和芸娘说说话，心里的烦闷能去除很多。
　　　　“兄长和袁二公子认识？”
　　　　芸娘问着，她记起上次林云飞好像就说过让他不要做船点，肯定是得知了自己在袁家做过的消息。
　　　　“认识，袁二公子的父亲曾经为官，我父亲来了后，他领着袁二公子来拜会过我父亲，所以认得，我们偶尔也会一起聚聚。听人说起他宴请的菜肴，打听之下才知道了你。”
　　　　林云飞并不隐瞒，不过他不会告诉芸娘袁世清对于芸娘的那份心意，相比袁世清，他觉得陈致远更适合芸娘。袁家太乱了。
　　　　“哦，我说呢。”
　　　　芸娘点头，看着林云飞只吃了一个金鱼便住了筷子，他的眉头并未真正舒缓。
　　　　“兄长可是有什么烦心事？”
　　　　芸娘决定问了，若是衙门的事，自己肯定没法解决的，若是别的，说不定她能帮着出点主意呢。
　　　　林云飞喝了一口茶，吐了一口长气。
　　　　“今年的天太旱了。”
　　　　林云飞的话让人摸不到头脑。
　　　　今年的天确实旱，雨水很少，对地里的庄稼都有影响，姨娘每次来的时