重生之美食帝国-第69章

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他扫了一眼围了过来的徒弟们；指着案板上的猪肉道：“你们也听好了；咱们川菜千变万化；经典名菜不下千道；但是论起川菜之首；一定是回锅肉；你们以后厨师考级；有很大可能会遇到他。”
苏曼一双眼紧紧的盯住了案板上的肉；正如陈大厨所言；这一道回锅肉四川人家家可做；便显得不那么珍贵；去川菜馆就餐；也鲜少有人会点。
但她以前有一位熟客；恰巧是四川人；天南海北的跑；经常来她经营的酒店下榻；每次必点一盘回锅肉；他总是很怀念的说；“什么山珍海味都吃腻了；还是这个最下饭。”
那道回锅肉让她印象深刻至极；也明白了回锅肉在川人心中的地位。
“回锅肉；顾名思义；就是把熟肉在回锅炒制一下；但是这个肉；不是什么肉都可以；正宗回锅肉用的都是后腿肉；就在屁股下方一点点——”一边说；陈大厨一边在自己大腿上画了个圆圈；引得徒弟们忍俊不止；苏曼也别过头轻咳了两声。
陈大厨板起脸喝了一声：“笑什么笑；一头猪才两斤；我这身板；还不够炒一盘的”
“师傅；您这身板炒两盘没问题”
哄笑声瞬间四起；陈大厨冷哼一声；手里的菜刀往菜板上狠狠一斩；“哪个再笑；老子剁了他做回锅肉”
见徒弟们不敢再多嘴；陈大厨这才再次讲解起来：“就算没有这块肉；也一定要肥瘦相间的五花肉才好吃；配菜只有两种；青椒和蒜苗；至少要放其中之一；调料里最重要的是豆瓣酱；有了这几样；差不多就够了。”
“先煮后炒；要把五花肉里的肥油都炒出来；这样的肉才香而不腻”
陈大厨说完；正式开始了烹饪；苏曼双眼一眨不眨的盯住了炒锅；随着陈大厨的翻炒；阵阵蒜苗青椒的香气散发出来；锅里的五花肉变的金黄油亮；蒜苗和青椒则是翠绿喜人；引得人口水直流。
芳香四溢的回锅肉刚一装盘；便有数只崂山之爪同时伸出；陈大厨早有准备；手里的锅铲变竖为横；快速的敲了一圈；哀嚎声四起；陈大厨这才愤愤的道：“想吃自己做去；身上的肉怎么也够一盘了”
苏曼：“……”
在一于年轻厨师幽怨的眼神中；苏曼小心的伸出筷子；夹了一片回锅肉；真是；太香了
除了香；她想不出任何其他的形容词；她现在最想要的就是一大碗冒尖的白米饭；就着这盘回锅肉；吃个满嘴流油
陈大厨拿起白毛巾擦着手；看着盯着红烧肉两眼放光的苏曼；缓缓的道：“我总算是你半个师傅吧？我想求你一件事。”
苏曼赶紧点了点头；客客气气的道：“不是半个；您就是我的师傅；有话您直接吩咐就是。”
严格说来；苏曼的行为属于偷师；如果是在古代；那是要被乱棍打死的；陈大厨口硬心软；虽然一再的表示不欢迎她；却也只是口头上闹闹；不然真不想让她进厨房；还是做的到的。
陈大厨手一挥；拒绝道：“你别奉承我；这厨房每天进出这么多人；你能学去；那是你的本事”
他话锋一转；指着一于围着红烧肉垂涎欲滴的徒弟们道：“你就给他们讲讲；你做了什么；让北京饭店的行政总厨看上你了。”
苏曼有些明白了；敢情这位是拿她当上进典型来激励徒弟们了！
她抿了抿唇；开始回忆起来：“其实也没什么；我就是白天在您这里学习川菜；晚上出去摆地摊自己练手——”
待她讲完；后厨一片鸦雀无声；连陈大厨也木了；他想到过这个小姑娘学做菜不容易；却也没想到；她居然会用这么异想天开的法子
菜免费？米饭五块？
真不知道这小丫头片子吃什么长大的！
“胆大妄为——”陈大厨喃喃道；看着苏曼的眼神越发遗憾；这么好的一块回锅肉；怎么就落到别人碗里了呢
苏曼被盯得有些不好意思起来；她看了下时间；抬头对陈大厨道：“陈师傅；我和那边约好的时间要到了；我得先走了。”
陈大厨一下回过神来；挥了挥手；“去吧去吧。”
转过头来；发现一千徒弟仍然处在石化状态；陈大厨长叹一声；真是不怕卖得贵；就怕货比货
没等他开口教训丨徒弟；李经理熟悉的声音传了来：“呦；这传了几次菜都没反应；你们在下面开宴席呢”
他自来熟的拿起意把勺子；舀起满满一勺子的宫保鸡丁；含含糊糊的赞道：“陈师傅；您真是宝刀未老啊；这宫保鸡丁还是那么好吃。”
一听这话；陈大厨更生气；他朝着一千徒弟怒吼道：“还不给老子于活去？一群龟儿子”
徒弟们如梦初醒；轰然散开。
厨房很快再次呈现了热火朝天的忙碌场景；年轻的厨师们却都有点心不在焉；大范捅了捅身边的师弟：“小方；我怎么感觉跟做梦似的——”
小方拍了拍他的肩膀；语重心长的道：“师兄；恭喜你；以后大家不用再喊你范师兄了；你可以恢复本名饭桶了！”
大范一愣；伸脚踹了师弟一脚；下意识的又想起了苏曼方才的身影；那个运刀如飞；颠锅无比熟练的人怎么会是文文静静的小苏领班呢o
她还说自己早起采购材料；晚上去夜市开摊；那么瘦瘦弱弱的身子；哪里来的力气做这么多事情？
原本每天只要看看就好的人；怎么一下就成了同行；还是只能仰望的存在
大范忍不住仰起头；大吼出声：“嗷一”
仿佛一个信号；年轻的厨师们一个接一个的吼叫出声；嗷嗷嗷——
厨房内一片鬼哭狼嚎；陈大厨正要怒骂；却瞥到了徒弟们凶狠如狼的目光；到了嘴边的话瞬间吞了回去；这帮臭小子；总算还有点血性。
苏曼到了北京饭店前；这是一家同时集合了餐饮住宿的超大型酒店；属于北京的地标之一。
站在酒店楼下；仰望着高耸入云的摩天大楼；苏曼深深的吸了一口气；以后；就要在这里学习了。
是的；她觉得自己仍然远远不够；更倾向于把在北京饭店的工作机会视为第二次的学习。
入门是酒店式的大厅；前面一个小休憩区；旁边有一个小巧的咖啡蛋糕售卖吧台。
苏曼径直走到了服务台前；说明了来意；服务员请她稍候；打了电话询问后；示意她直接上楼。
li这位总经理的办公楼层倒是不高；苏曼一边胡思乱想；一边从电梯里走了出来；像是她以前经营过几家酒店；无一例外；都会把自己的办公室设置在高层；站的高看的远；心情也会更加愉悦。
33；…i一个个门牌扫过去；苏曼越走越是诧异；这位总经理的楼层不高不说；6ll还在转角处；一看就是个十分狭小的房间；采光也一定不会很好。


＇正文　第127章　阳光海岸＇

苏曼轻轻敲了两下门；里面的人马上道：“请进”
她推门而入；两个人一打照面；同时一愣；脱口而出：“丁先生o”“女的o”
丁浩瀚眉头皱起；原本就严肃的脸上越发不近人情；用看病菌一样的眼神扫视着苏曼；不满的抱怨了起来：“怎么是女的？”
苏曼的脸一沉；讽刺出声：“女的怎么了；您不也连续吃了一个多月女厨师做的饭菜了？”
她恶狠狠的强调了那个女字；她快受够了
“我们不要女厨师；或许你可以考虑下前厅服务员。”
“女人不能进后厨；你不知道吗o！”
“快出去；这里油烟重；小心熏坏了皮肤”
而现在；对方明明已经了解了她的实力；甚至成为了她的铁杆顾客；风雨无阻的吃了她一个月的饭菜；现在居然也来嫌弃她是女的o！
实在是忍无可忍！
看着小狮子一样怒目圆睁的苏曼；丁浩瀚眉头皱紧；身子往后一靠；按响了对讲机；吩咐道：“叫陈麒麟先生上来一下。”
很快；行政总厨陈麒麟旋风一样冲了进来；直直的奔着丁浩瀚而去；一叠声的道：“小苏来了？在哪里？我想好了；先叫她去上海人那边；上海人虽然徒弟多；但是为人温和细致——”
话音未落；便看到严浩瀚板着脸朝着一侧指了指；陈麒麟一怔；扫了苏曼一眼后快速收回视线；依然不依不饶的道：“小苏还没来吗o你快打电话催催他；这样的良材美玉可不能落到别人碗里”
丁浩瀚冷哼一声；再次指了指苏曼：“这就是你要找的小苏”
陈麒麟刷的一下转过头；一双眼迅速放大；上上下下的扫视着苏曼——苏曼今天穿了件春装外套；修身的小风衣；卡腰设计恰到好处的展露了她发育中的少女身材；如抽条的柳枝一样鲜嫩动人；加上脑后活泼的马尾；配合秀美的眉眼；任谁也不会把她当做一个小哥。
大厨颓然坐下；不敢置信的喃喃道：“女的；怎么会是女的——“
就算脾气最好的上海人；也不会接受一个女人进入他的后厨重地。
苏曼算是看明白了；这两只怕是错把她当做了他；她无心再纠结；大不了继续夜市摆摊；也好过这里受气
她站直了身体；挺立如标枪；冷漠的告辞道：“既然你们打算毁约；那咱们后会无期”
话罢；她转身就要向外走去；陈麒麟一下跳起；和丁浩瀚几乎同时出声：“别走！“
苏曼脚步一顿；冷着脸转过身来；“不走做什么；丑话在前；我不会做服务员女招待一类的工作的。”
陈麒麟和丁浩瀚对望一眼；陈麒麟看着丁浩瀚；迟疑的问道：“丁总；您的意思是o“
他刚才喊住苏曼全凭一股爱才之心；喊住了却又不知道叫她做什么；姓严的和他可不一样；这小子无利不起早。
一般人做到这酒店总经理的位置；谁不会给自己选个采光好；楼层高；面积大的房间做办公室o
就这小子；一毛钱也要算计进去；什么好楼层都要留给客人；自己凑合着用个差点的办公室；酒店多赚些利润才是王道。
严葛朗台一定是有了办法；才会开口
没有让陈麒麟等待很久；严浩瀚盯着苏曼；缓缓的开了口：“你可以留下；不过只能以见习厨师的身份——”
陈麒麟一下怔住了；从二厨到见习厨师；尼玛缩水也太严重了吧！
没等他开口；苏曼已经于净利落的答应了下来：“我同意！“
能够光明正大的出入酒店后厨；已经比什么都强；何况还是北京饭店这样名厨荟萃的地方
见习厨师；已经是多少人求之不得的机会了。
严浩瀚苍白的脸上第一次露出些许赞赏；他自然的点了点头：“不过；我会为你保留二厨的职位；只要你获得任何一位主厨的认可；你就可以重新得到这个职位！“
苏曼再次于净利落的答应了下来：“好；成交！“
这家伙倒是个真小人；她喜欢这种丑话说在前头的行事方法。
获得主厨认可；一听就知道很难；她却觉得更有挑战性了；苏曼全身充满了于劲；以后的生活；一定很有趣。
“当然；在你拿回二厨的职位前；你就只能领见习厨师的薪水了。”丁浩瀚补充道。
一旁的陈麒麟心道；这才是丁葛朗台的真正目的吧！
苏曼拿出准备好的假身份证；这次用的是她的本名；签订好了合同；兴奋的看向了陈麒麟；“陈师傅；我去哪个餐厅o“
据她所知；北京饭店下辖几个厅；各有特点；包括明朝流传下来的官府宴的代表谭家菜；沪上风情馆主营上海菜和杭帮菜；蜀香斋主打川菜；还有湘鄂情怀的湖南菜；粤公馆主推广东菜和香港菜；以及独立的专卖面食粥点的粥品人生；一共六大餐厅。
除了川菜有所了解；其他菜系她都还所知不多；去哪个厅都挺让人兴奋的
陈麒麟一脸纠结的看向了丁浩瀚；丁葛朗台既然把小姑娘留下来了；就肯定有办法给她安排去处；反正他老陈的面子不够大；是安排不了了。
丁浩瀚推了推鼻梁上的眼镜；冷哼一声：“除了阳光海岸；还能去哪里o
陈麒麟顿时像是吃了一大口苦瓜；满脸的褶子都跑了出来；同情的看了眼苏曼；可怜小姑娘长的粉嫩可爱；居然要去那种地方。
苏曼亦是一脸愕然；千算万算；没想到自己居然被踢到了西餐厅！
严格说来；北京饭店下辖的餐饮部可以分为两大部和一个单独的日本风情厅；两大部分别是中餐部和西餐部；刚才苏曼盘算的那六个餐厅都属于中餐部；而西餐部事实上只有一个厅；那就是阳光海岸；主营法国菜和意大利菜。
在北京；也算是比较出色的西餐厅了。
相对于中餐主厨；西餐主厨的确要开明的多；她被分配到西餐厅也可以理解。
定下了苏曼的去处；丁浩瀚不耐烦的挥了挥手：“没什么事情就赶紧出去做事吧；请你们回来不是为了耽误我办公的。“
苏曼撇了撇嘴巴；和陈麒麟对视一眼；两个人一前一后的出了丁浩瀚的办公室。
苏曼不熟悉酒店布局；落后陈麒膦半步；边走边打听道：“陈师傅；咱们的阳光海岸不是挺有名的吗；我去那里您好像不太满意。“
陈麒麟看了她一眼；多好的小姑娘啊；已经知道用咱们了；他叹了口气道：“哎；好是好；可你不是做川菜的么！“
苏曼耸了下肩膀：“不瞒您老；我对西餐也挺感兴趣的。“
陈麒麟连连点头：“喜欢就好；喜欢就好。“
苏曼奇怪的看了陈麒麟一眼；这位行政总厨的态度有些古怪；似乎去阳光海岸是很不好的选择。
她闭上嘴；没有再问下去；反正到了餐厅里；一切都会水落石出。
两个人七拐八拐；到了一处明亮的所在；一眼望去；窗明几净；房间空旷而充满了现代化厨电的金属质感。
陈麒麟一脸艳羡；还伴随着丝丝肉痛；这个老埃尔；一来到饭店就要求重新装修厨房；丁葛朗台也真是舍得；足足砸了上百万才砸出这么个绝对西化的大厨房。
光烤箱就有六七个之多；从可以媲美面包房用的超大烤箱；到只能放一只鸡的家用烤箱；还有静电除尘设备；消毒柜；这些都不算什么；最让人嫉恨的是老头子非要在水槽里安置双层漏网；第一层过滤杂质；第二层过滤油！
陈麒膦下意识的捂住了胸口；一到这里他的心情就会变得非常不好；西餐部一个厅；每年的预算都快追上中餐部六个厅的一半了！
如果不是丁浩瀚黑发黑眼；他都要怀疑这洋老头是丁葛朗台的亲爹了！
一眼看到了身穿洁白厨师服的于瘦小老头；陈麒麟挥了挥手；叫了一声：“老埃尔！”
等埃尔大厨回过头来；他朝着身边的苏曼一指；又指指厨房的中央；语言不通的两个人便完成了人员交接。
陈麒麟一拍苏曼肩膀；语重心长：“小苏啊；以后就看你的了；希望我们还有再见的机会。”
话罢；看着满脸怒气的老埃尔渐渐走近；陈麒麟转头就走。
到了苏曼身前；老埃尔朝着陈麒麟的身影举起了右拳；狠狠的挥舞了两下；掉头看也没看苏曼一眼；径直往回走去。
苏曼一怔；急中生智；学着陈麒麟喊出的名字叫道：“埃尔先生！”
她用的是英语；名字发音却是相似；老埃尔果然听懂了；他停下脚步；看了苏曼一眼；不满的嘟嚷了一句；苏曼耳尖的听出了其中几个发音优美的单词；内容却不那么和谐；该死的；肖恩；哪里去了！
是法语！
苏曼一下明白过来；这位西餐厅主厨埃尔先生；是一位纯正的法国人；他只会**语。
事实上；在欧洲；英语并没有人们想象的那么普遍；甚至不如中国；至少欧洲的绝大部分国家不会把英语列入必修课程；顶多是选修。
他们所有的学校；都是建立在自己的母语基础上；很多人并不会说英语。
显然；苏曼面前的埃尔先生就是一个典型。


＇正文　第128章　中法之战＇

苏曼当年担任星级酒店的主管；什么样的客人没碰到过；常见语种都能随口跑两句；当下；她毫不犹豫的用法语自我介绍道：“您好；我叫苏曼；您可以叫我苏。”
跟外国人自我介绍就得这么说；记全名是难为人家了；就像是中国人一样记不住外国人那一长串的字母名字；叫nanr勺话成了假男人；还是8好；又好记又好听。
埃尔惊奇的看了她一眼；忍不住问道：“你会法语o”
苏曼摇了摇头；坦率的道：“只会一点。”
除了英语；其他语种她并不熟悉；像是法语；就只会简单的打招呼；自我介绍；还有一句很经典；也是所有客服经理必修语句；所有的语言里；这一句话都要说的流利；“请稍候；我去找人帮您解决。”
埃尔眉头皱了皱；这一次没有再无视苏曼；而是示意她跟在自己身后；苏曼松了口气；这算是一个好的开始；一个面带笑容的陌生人早晚会成为熟人；而冷漠的路人