美食掌厨人-第36章
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所以他今天也没打算营业。
难得的节假日，也该好好放松一下，收拾一桌丰盛的午饭好好补补身体了。
关了店门，白小白直接去菜市场买菜。
朝天门街最近的菜市场离小白餐馆也就两三百米的距离，算不上远。
因为是节假日，所以菜市场买菜的人非常多。
一时之间，人声鼎沸，各种吆喝声也不绝于耳。
“小帅哥，新鲜的草鱼，要不要带一尾啊。”
“小哥，买点葱，早上地里头刚摘得，新鲜着呢，买点端午做点包子吃吧。”
……
白小白左看看右看看，不紧不慢穿梭在湿漉漉的菜市场街道上。
小黑屁颠屁颠跟在他身后，不改吃货本性，一会对着鱼摊闻一闻，一会对着停下来，用茶黑色眼珠子盯着上好的排骨肉，哈喇子就要流下来了。
“粽叶，新鲜的粽叶，六块钱一斤，两块五一大把喽。有买就送捆粽子的稻杆喽……”一个大妈放声吆喝道。
大妈很会做生意，有买粽叶就送捆绑粽子的稻杆。
因为物美价廉，她的粽叶摊位已经围了很多人，很多人争先恐后一把一把的买。
大妈的粽叶确实很新鲜，非常青翠欲滴，没有半点萎焉。
白小白正要买粽叶，这时候兜里的手机响了。
来电显示：小叔
“大侄子，你中午有在店里吧，咱中午们一起吃个午饭。”电话另一头传来小叔白远山低沉的嗓音。
“叔，我今天一天都在店里，你什么时候过来都行。”
“那好，我大概十点半就过去。”
“叔。那我在店里等你。”白小白刚要挂电话，电话另一头的小叔又嘱咐道“我带了西瓜还有活水鸭、活草鱼、排骨，这些你都不要买了，还有粽子我这边也有现成的，你也不要做了，我一会给你带些过去，你只要买一些青菜就成了。”
“好。”
小叔白远山因为没有成家，逢年过节基本都会陪白小白过。
他倒也不会光蹭吃蹭喝，每一次来都会带上上好的食材。
白小白只要负责料理就行了。
挂了电话后，白小白又在菜市场瞎逛了一圈，期间又买了海蛎、瘦肉、木耳、黄瓜、空心菜、青椒等等。
买完菜，白小白满载而归，左右手拎着塑料袋，小黑自然也没闲着，它嘴里叼着装青椒的塑料袋。
回到小白餐馆已经十点多。
白小白刚清洗完食材，就看见白远山就提着大包小包，笑容满面走进店里。
“握草，今天可真他娘的热。”白远山把大包小包放在餐桌上，随即抹了一把汗津津的脸。
“叔，冰毛巾。”白小白把准备好的冰毛巾递给白远山。
“还是你小子想的周到。”白远山笑着，接过冰毛巾，抹了一把脸，顿时觉得冰透心凉。
“叔，你这两天不是说要去湖nan收古董吗，怎么今天得空来我店过节了。”白小白记得小叔前两天给他打过电话，说是因为古董收购的事这两天必须要去湖nan一趟。
“今天晚上的车，中午吃完午饭就回去准备也来得及。”白远山放下冰毛巾，从袋子抓出一头活水鸭，笑道“大侄子，这可是乡下农家散养的土水鸭，我花了两百块才买到的。”
“这鸭子两百块值了。”白小白识别食材的眼光相当毒辣，一看小叔抓的土水鸭，就是知道顶好的食材。
这种吃稻谷长大的散养水鸭，体型较小，羽毛较短，脚上的蹼也较为瘦小，就连羽毛光泽也没有饲料鸭那么光滑，虽然样子比不上饲料鸭，但是味道确实是一绝。
这种土水鸭不需要太多花俏的炖法，只要放两小片姜、加一勺半红曲米酒隔水清炖，最后出锅的时候加点海盐，就相当好吃了。
白远山拿刀在门口杀完水鸭，用不锈钢脸盘装着，拿热水浇鸭，自顾自拔毛。
小叔除了买活水鸭外，还带了两个黑美人西瓜、猪排骨、一尾活草鱼。
食材齐全，白小白在厨房里忙碌开，洗洗切切。
白远山扒光水鸭毛，掏出内脏洗净后，又在木墩上把水鸭肉斩成了小块。
“大侄子，剩下交给你了。”白远山是个厨盲，要他洗洗切切还行，真要动起手做菜。
他的焦盐土豆丝、炒半生蔬菜，白小白已经领教过了。
那满嘴盐巴味，白小白终生难忘。
“叔，你休息吧，剩下的交给我。”
king灵矿朗……
白小白在厨房里料理美食。
白远山在厨房外面打下手，他把两张小餐桌拼凑成一张桌子，又把餐桌仔仔细细抹擦了一遍。
擦完餐桌，桌上的一本书引起了白远山的注意。
这本皮发黄发皱，连书名都没有。
白远山做了好几年古董生意，本着职业习惯，对于古东西都有兴趣。
这古书他一模一翻一闻，就知道是清朝时期的古书。
白远山上过小学，常用字基本认识，但是这书上面写的是繁体字，半文言文，他也看的不是很懂，只是认识的几个字引起了他的兴趣
～王小余神秘玉掌勺……
端午特别篇（二）
（温馨提示特别篇非正文，不阅读也不影响正文）
白小白很快就收拾了一桌子的美味佳肴。
海蛎抱蛋、清炖水鸭汤、红烧排骨、青椒炒肉丝、水煮鱼片、凉拌木耳、炒什锦蔬菜、拍黄瓜。
“叔，好了，吃午饭。”白小白手里拿着两副碗筷，整齐摆放在餐桌。
“大侄子，你这手艺不比你爹差。”白远山看着一桌子的菜肴，夸赞道。
白小白的家常菜做的还不错，自家人吃倒没问题，但是真要店里出售的话，还欠点火候。
“大侄子，啤酒嘞？”酒鬼小叔看到没酒，喉咙只痒痒，他有点酒精依赖症，顿顿饭都离不开啤酒。
“稍等，叔。”白小白麻利的从冰箱拿出几瓶冰透的啤酒，又拿了两个玻璃小酒杯。
给小叔满上一杯啤酒，自己也倒了一杯。
“叔，我敬你一杯，谢谢你对我的照顾。”白小白拿起杯子轻轻碰了一下白远山的杯子。
小叔经常带着做古董生意的同行来照顾他的生意，这是白小白店里每月相当一笔收入。
“臭小子，好端端的说什么啥话，你爸是我兄弟，你可是我亲侄子。”白远山举起杯子，一口气扬脖干了啤酒。
白远山喝了几口啤酒，随即吃了几口菜，开口道“大侄子，王小余的神秘玉掌勺知道吗？”
“听说过，不过王小余的传说估计是假的吧。”白小白知道白远山为什么会提起这事。
一定是因为餐桌上的书的‘荼毒’。
实际上，这本书是白小白偶然在老家翻箱倒柜找的，也不知道怎么来的。
书皮破烂，连作者名字都没有，上面写得都是繁体字，半文言文，尽是一些奇闻异事，白小白闲来无事，会看上几眼。
其中王小余这一篇目非常离奇，比玄幻还玄幻，白小白是唯物主义者不太相信这些。
“你怎么知道是假的？”白远山听到白小白一口咬定是假的时候，不禁疑惑问了一句。
白小白吃了一片水煮鱼说道“叔，我百度了一下，王小余是清乾隆时袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺。王小余死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，亲自专门为他写了一篇《厨者王小余传》”
“那这书里面写的《厨者王小余传》？”白远山押了一口啤酒反问道。
“不是，我百度对比了一下原文。这书上写得和《厨者王小余传》没有半点关系，这书上写的就是传奇故事。”
“什么传奇故事？说来听听。”白远山表现出饶有兴致的样子。
反正光吃饭喝酒也无聊，白小白索性简单说了这本书上记录的王小余传说。
王小余是清乾隆年间人，出身贫寒，据说自小天资不聪颖，属于后天努力成才型。
民间传闻，当年资质平庸的王小余在机缘巧合之下得到一个神秘玉掌勺。
这玉掌勺可以变大变小，小不过火柴棍大小，大可以和普通汤勺比拟。
任何普通的食材，只要经过玉掌勺的烹饪，都可以有到达惊人的美味。
凭借玉掌勺的辅助，王小余烧的菜肴香味散发“闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然”的至高境界。
最终步步高登，成为清乾隆乃至整个清朝首屈一指、名扬天下的一代掌厨人。
传闻名厨王小余咽气那一刻，有人亲眼看到，晴空万里的天空突然变阴沉滚滚。
电闪雷鸣之际，一个巨大的玉制勺子虚影从王小余身上飞出，直插云霄。
一时之间，金光万丈，九龙飞啸，凤凰舞天，霞光四射中，云层中出现琳琅满目的美食。
各种珍馐佳肴，玉露琼浆，奇花异果浮现在云端，让人浮想连绵。
就在众人看呆，口水直流之际。
神秘玉掌勺的虚影没入云端后，顿时消失的无影无踪。
刹那间，天空又恢复了万里无云，仿佛刚才什么也没发生一样。
很多人来围观，甚至官府都出动了，但是并没有在王小余身上找到任何异常的东西。这件事也就不了了之。
“故事讲完了。”白小白合上那本破皮旧书，吃了一口青椒肉丝说道。
“大侄子，还真别说，我今天在乡下收古董，就收到了王小余的神秘玉掌勺。”白远山压低声音道。
白小白听到白远山这句话，停下筷子，一脸的不相信。
不过小叔是做古董方面的，眼光一向毒辣，但凡是他看上的东西，绝对不会是普通的东西。
就算不是神秘玉掌勺，也一定是难得一见的玉制珍品。
“叔，什么东西，拿出来看看，给我掌掌眼。”白小白抱着大开眼界语气说道。
白远山扬脖喝完一杯冰啤，从兜里掏出一个小塑料袋，小心翼翼展开，拿出里面的一个十分瘦小精悍玉制品。
白小白看到后顿时无语。
小叔才喝几杯酒，敢情这是醉了啊。
纯碎瞎说八道，这那里是什么王小余玉掌勺，看形制就是一耳挖。
白远山嚼着一块红烧排骨，继续道“这物件看着是清代包浆，但是好像很奇怪，看年月又不止是清朝，好像有好几层包浆，可能更古老。”
白小白拿起耳挖，仔细看了一下，包浆确实很厚，玉质确实不怎么通透，像是在土里埋藏了许久，没有接触人气，所以显得非常暗淡浑浊。
白远山扬脖喝了一杯冰啤，说“大侄子，这物件就算是叔给你的见面礼。你好好收着。”
白远山说完，把玉耳挖拿给白小白。
白小白这一下顿悟了。
难怪小叔对王小余的故事感兴趣，难怪要自己讲这个故事，原来是为了假借王小余的玉掌勺，彰显他送礼时的豪阔。
白远山经常给白小白带些小件的古玩意。
每一次都要胡吹海吹一番，道明自己送的东西的来历。
白小白对他这个吹嘘的毛病，早已见怪不怪了。
上一次小叔送他一颗古珍珠，看色泽也就是中等货色，结果硬是被小叔瞎掰成了慈禧口中含的夜明珠。
这一次的玉制耳挖，也被胡诌成了王小余的神秘玉掌勺。
白小白现在满头的瀑布汗，就像是被人用一桶水从头浇到脚。
虽然这玉耳挖不值几个钱，不过不要白不要。
白小白觉得拿来掏耳朵用应该不错。
吃完午饭，白远山因为晚上要出远门，所以也没有久留，拍拍白小白肩膀，又嘱咐了几句话，随即匆匆打的走了。
小叔常年神出鬼没，天南地北做古董生意，有时候要找他比登天还难。
店里只剩下白小白一个人，他喝得脸色发红，但是意识倒是很清楚。
半醉状态下，白小白仔细收拾了一下店里的卫生。
等到卫生彻底搞定后，已经是夕阳西下了。
天边出现通红的火烧云，云状非常奇特。
像极了一道道美味佳肴、琼浆玉露，十分诱人。
白小白随手剥开一个肉粽，丢给小黑。
小黑摇摇尾巴，叼起肉粽，坐在店门口大口大口啃起来。
白小白自己也剥了个粽子，蹲在自家店门，津津有味吃起来。
一人一狗，面朝夕阳，在店里留下了长长的背影，画面十分温馨。
第六十七章 有原则的老板
（正文继续）
当看到荷叶一行的系统现字，白小白差点没捶胸顿足！
荷叶已经直接被他丢了垃圾桶，白小白现在那个悔恨啊，简直比丢了一百块钱还难受。
只见系统现字：
荷叶：荷叶品选材于珍稀的【一片冰心】古莲，这种古莲唐朝年间已灭绝。
系统得到【一片冰心】古莲子，经过精心培育，让沉睡了一千二百多年的灭绝古莲，重新发芽，生叶，开花！
这种荷花非常特殊，花瓣、莲蕊、莲子、莲心、莲藕都苦涩不可食用，只有荷叶独具一格，鲜嫩无比。
系统选取不满三周的【一片冰心】嫩荷叶做为一品荷香糯米鸡食材。
这种荷叶生吃鲜嫩多汁，清香甘甜；晒干后剪碎泡茶可以解暑健脾，提神醒脑；蒸后口感更佳，兼有养肝明目的奇特功效。
看到脑海中的荷叶现字后，白小白真心要给系统跪了。
居然是【一片冰心】古莲！
这种荷花，白小白知道历史上是真实存在的，不但兼顾观赏和食用，还有一个美丽的传说。
盛唐时期，玄宗为讨杨贵妃欢心，令花房培育出【一片冰心】莲，并命宫人在大唐芙蓉园三百亩广阔水域，遍植此花，以供贵妃夏日消暑赏鉴。
这种品种的荷花，属于千瓣莲，花开薄如蝉翼，片片花瓣层层绽放，冰透玉雕，花蕊嫩黄，极其漂亮，花香和荷叶香更是神都一绝，百米外可闻其香。最不可思议的是荷叶生吃鲜嫩无比，别有一番滋味。
每年盛夏，大唐芙蓉园【一片冰心】古莲盛放之时，杨贵妃在园中边啖荔枝，边欣赏【一片冰心】莲。
唐玄宗更会遍邀文人骚客入大唐芙蓉园赏鉴。
【一片冰心】莲，名噪一时，轰动神都，让无数文人流连忘返。
游园临别前，玄宗让太监摘荷叶分赠游园的所有文人骚客。
唐朝著名诗人王昌龄有幸成为游园文人中的一员。
他笔下的名句。
“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”。
现在人解析‘一片冰心’是指清洁的心，形容性情淡薄，不求名利。
其实还有另外一种解析，一片冰心指的就是【一片冰心】古莲。
王昌龄当年送别辛渐友人，就取出了当年唐玄宗赠送的【一片冰心】干荷叶，剪碎后在玉壶中泡水，和友人畅聊对饮。
至于【一片冰心】古莲最后究竟如何灭绝。
正史《旧唐书》、《新唐书》都没有提及。
只有在野史《唐草拾遗》有过零星的两种记载。
一说带着神秘色彩，据传当年安史之乱，贵妃马嵬坡自缢死后，三百亩【一片冰心】莲，一夜之间全部凋落枯死，只留下残花败枝。
另一说更写实，说是唐玄宗晚年，神都洛阳荷叶黑斑病盛行，大唐芙蓉园培植的三百亩【一片冰心】古莲也未能幸免，在这场浩劫中，悉数枯萎。
安史之乱�
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