海岛农场主-第131章
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江逸晨随即发出指示，养了这么长时间的滩涂水产，还没尝过是啥味道。不过这些海鲜貌似都长得很慢，即便在空间冰水的滋养下。
“好哩，俺一会儿就去。”喜子闻言，心里顿时乐开了花。
滩涂池子从建立起，一直在精心伺候打理，但里面的东西可不比蔬菜和鸡蛋，都被当成了宝贝疙瘩，来顺儿从来不让动。他可是垂涎已久，早就想整上两个海鲜菜了。
喜子端着脸盆回到自己的房间，换上工作服，拿起抄子和铁皮水桶准备出门。
晴晴听说要去捉虾，这么好玩儿的事情哪儿能错过。于是非要拉着江逸晨一同前往观瞧，后者笑了笑便同意了。
下楼后，大白鹅威威一摇一摆地凑过来。跟着一起走出院子。
三人一鹅从山上下来，一路往南走，来到了棕色的泥滩区域。
江逸晨抬眼望去，此时已经退潮，而附近一带并无高大的礁石遮挡，长方形的养殖池一览无余。
养殖池一共三个，去年下半年扩建过一回，如今总面积达到了一百多平米，封闭式。里面分别养殖着鲍鱼、竹节蛏、石斑鱼、刺参、对虾几个品种。
结构也很简陋，就是泥巴和石头砌池壁。外加一高一低两道木制闸门，用于控制潮差进水和排水。
后来为了抵抗台风和海潮来袭，又在池沿上架设了一道防护网。除此之外，别无他物。
因为从去年以来，为了供应鼎香园和口福多的所需，海岛工作的重心都放在了调料、蔬菜、果树种植以及柴鸡养殖上面。而人手又有限，暂时还没有更多的精力用于扩大滩涂养殖规模。
不过晚些时候等其它产业都安顿下来，还是要在海产养殖方面做进一步的投入和建设。
毕竟将来想进军高端餐饮行业的话，光靠调料和蔬菜显然是远远不足的，重点还得指望这些自产海鲜。才有可能立得住脚。
晴晴走在最前面。她来到靠北的池子边上，目光来回在平静的水面搜寻。
“哪儿有大对虾啊？”她看了一阵，没有发现目标，连忙问喜子。
“就在这池子里啊。多得很。”喜子回应了一声。上前一步。遂弯腰往水中探望。
其实，由于池内水并不是很清澈，水面又有反光。再加上这会儿又没有投喂饲料，虾子们都慵懒地趴在池底歇着，青灰色透明的身体也与四周环境不易区分，有时还会利用泥沙和水藻遮掩。所以晴晴一时找不到并不奇怪。
“瞧着，马上就出来喽。”喜子将长柄抄子往池中一插一划拉。
啪啪，啪啪。片刻，刚才还风平浪静的池子顿时闹腾起来，一条条青灰透明的东东蹦跳出水面，窜起一尺有余，个个劲头十足，在阳光下闪烁。
“哇，好棒。”晴晴双眼睁大，兴奋地拍起手来。
旁边的大白鹅威威见状，也扑打翅膀，引吭高叫。不过它也就是跟着瞎凑热闹而已，素食主义者可决不屑于染指这些荤物的。
江逸晨望着这幅情景，心中颇为惊讶。说实话，他还是头一次见到如此活波欢实的大虾，真应了城里海鲜餐厅的常用广告词，生猛海鲜。与水产市场中见到的那些蔫兮兮的鱼虾，几乎完全是两个概念。
“晴晴，晨子哥，想要哪条，俺照方抓药。”喜子见到二人的反应，颇为得意。毕竟这些虾兵们可是他一手培养出来的，真是给挣面子。
“好啊，我要那个最大的。”晴晴伸长右手臂，指向池面一只刚刚蹦起的大虾。
“好咧。”喜子答应一声，长柄抄子探出，两下就将那个大家伙兜入网中，姿势、手法都挺利索。
江逸晨喝了一声彩，喜子很得意，抄子回收，准备把猎物放进铁皮桶中。
不料那只大虾并不甘心束手就擒，在抄子中拼命蹦跳，啪了一下竟然脱出，落回水中。
“哎呀，真笨。”晴晴惋惜地叫了一声。
喜子感觉颜面立失，再想捉拿，那个该死的家伙却已经混入同类群中消失了踪迹。
“刚才那个不是最大的，饶了它，咱们换一个。”喜子找个借口，继续探出长柄抄子，捕捉虾兵。
其实，他这方面的实际经验也很有限，别瞧养虾喂食这么长时间了，但平时都是做维护、投食、清理垃圾之类工作，真正抓这些家伙还是头一回。
池子中顿时展开了抓捕和反抓捕的对抗斗争，根据实际情况来看，似乎大个头的比小些的脑子要灵，反应极快，令喜子明明瞧好了却每每失手。
落网的也有几只，身长估计都有个二十几公分，这个尺寸与水产市场上的相比已经算很大的了。但人总是贪心不足，见到其它更大的自然对这些到手的家伙不满意，于是被逐一放生。
几个回合之后，池子被搅得一团混，更是分不清哪个是哪个了。
喜子停下手，准备歇歇气儿，让池水也沉淀一下。
“呼，咱这些虾兵都成精了，可以给海龙王当差吃饷。”喜子喘口气，感慨地说道。
同时用手背在额头上擦了一把汗，以前在乡下可还真没碰见过这么厉害的虾子。
江逸晨看着这幅情景，再联想到岛上公鸡的凶猛，心里也大致明白了是怎么回事儿。
等了一会儿，泥沙慢慢沉淀下去，池水又渐渐变清。于是他提出让自己来试试。
喜子将长柄抄子递给他，心想晨子哥就是力气大，可这是技术活儿，未必就能玩得转。
谁知事情的发展完全出乎喜子的意外，当虾群又一次被搅动蹦跳起来，江逸晨将抄子探出，往大个头儿的对虾身上招呼，但头几下都落了空。
喜子正要说他的姿势手法不对，只听啪的一声，一头大虾入网，并被迅速地兜了回来。江逸晨手一伸，避开虾头部的额角，指头稳稳捏在了它的颈背处。（未完待续。。）
第三百一十五章 收获颇丰、对虾做法的争议
滩涂养殖池边上，江逸晨使用长柄抄子抓住一只大对虾。
“好啊！晨子哥真厉害……哇，真大。”晴晴顿时欢呼雀跃。
待三人瞧清楚捕获的猎物，更为惊喜，只见这头大虾目测应该接近三十公分长，再掂掂分量，差不多在半斤上下。一身威风坚硬的青色盔甲，黑亮的眼睛，配上细长尖利的额剑，活脱脱一员虾中的大将。
晴晴兴奋地凑上前，从江逸晨手中接过大虾，想好好瞧瞧。
不料本来乔装老实的大虾却突然间动起来，腰背一弓一伸，瞬间弹起，从晴晴的手中滑脱而出。
“哎呀！”晴晴被溅了一脸水，连忙用手去擦。
好在大虾将没有逃回池子，反而是掉落到了地面上。一通儿乱蹦。
大白鹅威威冲上前，用扁嘴猛啄、翅膀抽打，不由分说一顿胖揍，似乎是要给晴晴解气。
可怜的大虾哪里是它的对手，被打得满地乱滚乱爬，粘了一身泥沙，狼狈不堪。
喜子赶紧制止正在虐待俘虏的大鹅，俯身将大虾将拿住，放入水桶中。
“呵呵，小心点儿，咱们这虾可一点儿也不比野生的差。”江逸晨微笑着，从空间中取出一条干毛巾递给晴晴。
“真可恶。”晴晴一边擦脸，一边愤愤地说道。脸上带了一股海腥味儿，真是不好闻。
“没啥，上了桌变成大红虾就不可恶了。”喜子安慰道。
接下来。江逸晨继续用抄子进行捉虾表演，每每手到擒来，而且眼光奇准，小的一概回避。这让刚才以为他是瞎猫碰上死耗子的喜子大跌眼镜。
晨子哥居然有如此身手，比从小就在乡下河水里打滚嬉戏、捉鱼摸虾的自己都要强得多。实在是不可思议。
至于江逸晨自己，倒是心态坦然。自从得到寒冰空间以后，身体的力量和反应速度都提高了一大截。有如此表现并不足为奇。
不多时，水桶中就装了十只大对虾，身长都在三十公分左右，这要是搁到市场上去。别的先不论。光凭这尺寸就绝对是一等一的高级货色。岛上五个人，正好一人两只。江逸晨听到喜子和晴晴报数之后，随即停手。
海鲜是所有食材中最讲究新鲜的，可不能浪费。
“这些都是大公虾吧。长得好威风。”晴晴低头观察着水桶。好奇地问道。如此丰富的收获。令她心情激动不已，暂时忘却了脸上的海腥味儿。
“这可就错了，对虾和别的动物不一样。大个头儿的都是母的。”喜子一边往桶里加点儿海水，一边解释道。
“哦，这倒挺有意思。”江逸晨笑着说道。
同时往池子中望了望。既然如此，那么在虾群的社会里，体积小的公虾可就容易受欺负，追求母虾的过程将更为艰难，有够惨的。
他又问喜子，这池子里面大概能有多少只虾？
“这可不好说，它们也不会老实排着队让俺过数啊。嗯，俺想想，估摸着怎么也得有个三百来只吧。”喜子琢磨了一下，回应道。
“哇，三百只，这么多啊。”
晴晴听了很是高兴，这么大个头儿的对虾，三百多只，那得够吃多久啊？虽然还没有进厨房，但就冲这些大虾欢蹦乱跳的劲头儿，估计味道肯定差不了。
“真是个馋丫头，弄几只尝尝就行了。这些虾可不是光养着咱们自己吃的，以后还得送到餐厅去为顾客们服务。”江逸晨提醒道，省得小丫头总惦记着。
晴晴冲江逸晨扮了个鬼脸。
随后，喜子又到旁边的池子用铁丝扒网捞了一些正躲在泥沙中睡觉的竹节蛏，装入桶中。
这些东东的个头儿也不小了，体长达十几公分，两壳合抱呈竹筒状。黄褐色外皮，光滑而带光泽。瞧着很具备独特个性。
捕捉工作完成，三人便一同往回返。喜子提着水桶走在前面，又不时低头望望水桶，心里琢磨如何处置这些家伙。
回到竹楼院子，来顺儿和石锁儿已经结束了淋浴，正在水房摆弄那台半自动洗衣机，旁边的脸盆中堆着各种衣裳。从窗户看见江逸晨等人拿着东西进院子，便出来瞧瞧。
“嗬，好大的虾子。”来顺儿从喜子手中接过水桶，待瞅见里面的东西，不由惊叫出声。
石锁儿也赶紧凑上前瞅瞅，身为吃货，自然是两眼放光，一同大呼小叫起来。
近一段时间以来，滩涂池子平时多由喜子照料，没想到不知不觉间，里面的对虾居然已经长成这么大了，真是令人惊喜。
“好了，这就是今天晚上的主菜，庆祝咱们的乔迁之喜。大伙儿好好商量一下，怎么做？难得的好料，可别给糟践了。”江逸晨在背后说道。
“这还用说吗。海鲜最讲究一个鲜字，拾缀好了直接上锅蒸。再用醋、酱油、姜末和香油兑成小料装盘里，剥开壳子蘸着吃。啧啧，别提多鲜了。”来顺儿不假思索便提出了清蒸大虾的做法。
说完这番话，他只觉得嘴里口水迅速增多，赶紧吞咽了一口。
“我觉得做成糖醋大虾最好吃了，酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后，表达自己的想法。
“糖醋酸溜溜的，也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾，呵呵，又香又辣，实在过瘾得很。”喜子刚才在路上已经想好了法子，这会儿赶紧提出。
“你小子真是不懂行，街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜，都是原料档次差点儿，要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜子的建议并不赞同。
“你这才是偏见呢。湘菜、川菜那些重口味儿的可多，按你的说法材料都不新鲜了？我跟南方过来的人聊过，人家说就算重口菜，也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻，懂行的只要用舌头轻轻一点，就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜子立时反驳道。
几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会，这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。
“都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的，竹楼建成，石锁儿出力最多，功劳最大，要我说啊，应该由他来决定。”江逸晨听得头痛，连忙将选择权判给石锁儿。
这个说法大家倒也服气，石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。
石锁儿感到有点儿不自在，用右手挠了挠后脑勺，说道：
“那啥，俺想吃油焖大虾，成不？”
“成，有啥不成的。油焖也不错，就这么着吧。走，去厨房喽。”喜子倒是爽快，油焖与他的香辣做法都偏重口味儿，解馋效果一流。
既然决定下来，其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席，菜品众多，光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房，一块儿准备。
厨房的面积不小，大伙儿全进去也能站得开。
喜子依旧做为厨房总管，开始给大家分派活儿。
“油焖大虾这菜，咱俩谁掌勺啊？”喜子问来顺儿。岛上要论做菜的功夫，也就属他们两个了，且在伯仲之间。
“这块儿你熟，还是你来吧，我打下手就成。”来顺儿说着，提着虾桶来到水槽边，将桶里的对虾和竹节蛏分开。
“记得把虾的水分沥干啊。”喜子提醒道。
做这道菜，虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会水汤汤的。
“这我懂。”来顺儿回应了一句，埋头清洗。（未完待续。。）
第三百一十六章 油焖大虾
厨〖房〗中，大伙儿一块儿动手准备晚餐。
江逸晨没有被分派具体的任务，但也不好闲着。他拿过两头大蒜，一边剥一边观看油焖大虾的制作全过程。
记得小时候，老爹还在家里做过这道菜，但后来就很少弄了。原因很简单，大虾的市场价格越来越贵，远超过猪肉、鲤鱼、草鱼这些普通肉食。老爹可舍不得买。
来顺儿伸手从桶里抓出一只大虾，大虾拼命挣扎，尾巴啪啪直甩，身上的水huā飞溅到他的脸上。
“嗬，还真够欢实的。”他由衷地夸赞道。
随后将大虾甩到案板上摁住，抄起剪刀剪掉须子，再沿虾背脊剪开一条口子，用竹签挑出前端的肠胃，剔掉虾线。接着把虾段清洗一遍，并将水沥干，搁到一只不锈钢盆子中。
经过这么长的时间，来顺儿早已在厨〖房〗中锻炼出来，手法刀功干净利索，没多久就将全部十只大虾处理完毕。
再切了一些葱huā和姜丝，扔进不锈钢盆子里，加点儿盐与大虾一起拌匀，腌制备用。
其中姜丝在这里面起着不小的作用，即可以去除虾的腥气，还能平衡虾的寒气。
喜子那边正在晴晴和石锁儿的配合下，炒其它的几样菜。
过了一阵，他腾出手来，开始烹制大虾。
将炒锅烧热，加入豆油，须臾，锅中冒起淡淡的烟，放入葱段姜片煸炒，爆出香味后捞出。
接着将盆中的大虾往锅里一倒，只听刺啦一声，白sè雾气腾起。
带白汽散开，喜子陆续向锅中加入醋、料酒、老抽、糖和盐，然后滑动炒勺将大虾进行煸炒。
不一会儿，虾段的颜sè从青灰变成了红sè，虾油也被炸出，锅底红灿灿一片，瞧着十分喜庆。随后盖上锅盖焖。
这时，馥郁的香气已经锅盖的缝隙中溢出，散发到整个厨〖房〗中。
这股香气如丝带般，盘旋缠绕，直往人的鼻孔中钻。
“嘶，好香。”石锁儿抽抽鼻子，出口赞道。
“就咱这手艺，差不了。”喜子得意地说道。
“得了，别美了。这是料好、新鲜，换谁做都一样。”来顺儿驳斥了一句。
“看着点儿锅，小心别给整糊了。”江逸晨连忙�
