阴阳食谱-第9章
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不用问，他们口中赞口不绝的厨子正是赵海鹏，我认识的厨子里，也只有赵海鹏能做出如此地道，精准，让人赞口不绝的鲁菜。如果他真的是我麾下主厨的话，那我一定乐的心花怒放，只可惜，他是个临时工。
我还记得，赵海鹏说过，等猫怨灵消失替我“挡煞”完毕后，就要走，最多在给我当几天临时大厨，等我找到新的主厨了，他铁定会离开。
这番话，自然有人家的道理和难处，而且我深知自己这儿“庙小容不下大佛”，像赵海鹏这样准五星级酒店主厨，又能当半个道士使唤的人物，也不是我想留就能留的。
虽然惜才，可无奈我这里真不是人家的窝，因此听着老爷子们不绝口的称赞，我也就实在高兴不起来。
老爷子们点完菜后，我也只能长叹口气，有意无意的对大家说道：“我这个厨子好是好呀！只可惜是个临时工，咱小树栖不了大凤凰，该飞早晚的飞。”
我本是一句无心之言，也没得到老爷子们的多大回应，可不曾想，半路杀出个程咬金来！
我只听的身后一个女孩子，用清脆而略带随便的声音回我道：“想留凤凰还不简单，只看你会不会用什么手段！”
女孩子的接话，迅速吸引了我的注意力，随后我回过头去，望向墙角发声的那一桌子主顾。
那，是一个身穿运动衣，带着棒球帽的女孩。
女孩棒球帽刻意压的很低，根本看不清脸，人倒是挺瘦的，身材也不错。她衣服有点脏，皮肤被晒的深色，似乎最近户外运动量挺大，受了一些苦。
和旅游大爷们的出手阔绰相比，这个女孩子点的东西就比较寒酸了，只有一份不加酱油的扬州炒饭，就着我这免费的冰水吃。
女孩子毫不起眼，但口气不小，而且看她若无其事，坦然自若的样子，也让我和那些见惯了山珍海味，各种食客的老人家们有些好奇。
我对老人们赔了个笑脸，随后走到那姑娘处，坐下，试探问道：“不知道姑娘怎么称呼？”
女孩子头也没抬，对我说道：“不自报家门却先问别人的名号，你这儿是黑店？懂规矩么？”
姑娘这话，扇的我一阵脸痛。
女孩子牙尖嘴，上来就给了我一个下马威，我吃了闭门羹，却也感觉到这绝对是个见过世面的主。
于是，咱赶紧坦诚道：“哎呦，对不住姑娘了，咱先自我介绍一下，我大号叫霍三思，这间饭店的老板，不知道您你怎么称呼？”
我诚心相待，却没换来这小丫头片子的尊重，恰恰相反的是，人家抬眼扫了我一下，随后充满鄙视的对我说道：“小脸老太太……”
女孩子条件反射般，张口就来的话，却听的我心里咯噔一声。
小脸老太太，又一个叫我小脸老太太的人！
在阴五甲写给赵海鹏的那份“谜语”遗嘱中，明确提及过小脸老太太就是我的代号，在后来赵海鹏又告诉过我，那一个充满了“小脸老太太”“瓮”和“凤凰蛋”的故事，是一种叫做火工语的厨子黑话，而且好像还和我爷爷寻找多年的“五脏庙”有关联。
我立时感觉，难道说这个小姑娘，也是那五脏庙里的人不成？
咱好歹是个老板，江湖经验和社会阅历不可能比个小姑娘还差，在最初的疑惑诧异之后，我很快平复了心智，而且知道该怎么对付这个丫头片子了。
我要从她的嘴里，把她知道的情况都“撬”出来。
第十五章：地锅鲶鱼
女孩子说我是“小脸老太太”，可能纯粹是一种出自本能的描述，那其中的意思只有她自己懂，换做外行人，最多以为这丫头和自己说笑的，绝不会在意。
但遗憾的是，咱懂火工语呀！虽然懂的不多，可我感觉也足够从这个丫头片子……套更多话的了。
于是，我清清嗓子，故作高深的告诉这丫头道：“小朋友，你刚说的……是火工语吧？”
你还别说，听见我这句话后，那小鬼头马上抬眼愣了，随后她有些惊奇的回答道：“你知道火工语？！”
我一看有门，便又快马加鞭道：“我不光知道这些，我还知道姑娘你……是五脏庙的！”
五脏庙这三个字一出口，那姑娘立时伸出如葱样的五只来，封住我的嘴，又伸出另一只手的指头，做了一个“嘘”的禁声手势。
她神秘兮兮的对我道：“你小声点，隔墙有耳，我现在是微服私访，让外人知道了咱的身份，会引来杀身之祸的。”
女孩子神经兮兮的话，让我有点哭笑不得，丫整的和武侠片一样，还杀身之祸，全然置法制社会于不顾，太搞逗了一些。
不过人家这么认真的和我说了，咱也就不好意思反驳什么，所以我点了点头，表示明白。
那姑娘得到我回复之后，这才松手，对我说道：“你庙里哪个殿的呀？店里挂什么灯笼？”
他这话，可有点难为我了。
前半句我还有回答的余地，因为我知道，我死了七十年的“爹”霍海龙是“五脏庙五岭殿”的，此外我还听赵海鹏说过他是什么“夫子殿”的，这两个殿随便告诉那丫头一个就成，应该漏不了兜。
可她问我店里挂什么灯笼，我就彻底不知道该怎么回答了。
挂灯笼她不会自己看么？还是说这又是什么暗语，指代某种不好明说的信息？
思前想后，我感觉自己还是硬头编下去为好，告诉他我是夫子殿的比较稳妥，因为我至少见过那赵海鹏的手艺和手段，她细问起来不太会抓瞎，至于我这殿里挂什么“灯笼”，我感觉如实回答就成。
于是我挠头道：“我是夫子殿的，我这儿挂什么灯笼……咱们这不挂灯笼。”
我这话一出口，当时便引来了完全出乎我意料的反应。
这个时候，那女孩子突然不吃饭了，她瞪大了眼睛，摘下了帽子，漏出了一张精致错愕，微张檀口的脸。
女孩子很漂亮，一颗小虎牙在笑或者惊愕的时候总漏在外边，牡丹花一样的盘发背在脑后，插了一根筷子，给我一种干练的感觉。
她从头到脚仔细打量了我一遍，脸上竟然泛起了一丝惊恐，不过很快她便把那种状态压了下去，变得有点小激动。
随后，她伸出大拇指道：“原来你这店是不挂灯笼的呀！太佩服了！我原本以为你们夫子殿都是满口仁义道德的伪君子，没想到也出了你这样公然与社会为敌，逆潮流而动的猛人！不错，姐看好你！有前途！”
看着女孩子极端复杂的表述，我感觉她的反应也太过诡异了一些。
我店里不挂灯笼怎么就成逆潮流而动，与社会为敌呢？这反动帽子扣的太大吧，又或者这灯笼里的事情，还有许多我不了解的学问。
当时碍于场面，我也没有细问这姑娘到底是怎么回事，不过我后来我从赵海鹏那里知道，原来所谓饭店里不挂灯笼，在火工暗语中居然是“黑店”的意思！
为什么呢？因为黑店，黑店，里边没灯自然黑灯瞎火，这也是五脏庙中最为犯忌讳的一种行为和切口。
后来想想，因为我的这一句胡说，自己给自己挖了个大坑，我还高兴的往里跳，结果因此还给我和赵海鹏搞了不小的麻烦。
当然，那个时候我是不明白这些的，不过眼见着“过关”了，我也立刻见好就收。
我赶紧打马虎眼说自己是新入庙的人，不懂咱们这里边很多的规矩，所以难免有不对的地方，姑娘多海涵，刚才听姑娘说有办法留下我那个临时的大厨，所以感兴趣过来问问。
这姑娘没直接回答我，而是先看了那些旅游团老爷子席间的地锅鲶鱼一眼，随后对我说道：“你想留下的这个厨子也是夫子庙的，而且最近心事重，没休息好。右手以前受伤过伤，现在有点后遗症。刮风下雨还疼，对不对？”
女孩子的话，足让我瞠目结舌。
因为……她说的都对。
赵海鹏在我这里住的这几天，确实睡的很晚，因为前几天闹猫灵的事让我们都有点神经衰弱，再加上他好像还真有什么心事，每天看电脑打电话，整个人不过了十二点不关灯。
赵海鹏右手受过伤没有我不知道，但我的确见过他在下雨天时，往自己右膀子上抹红花油，想来那条胳膊也不太好过。
所有事情，这丫头说的很准，而在这种近乎未卜先知的准确之后，我全程只看见这个年轻的姑娘……看了一眼对面桌子上的鲶鱼锅？
我回身看看四周，确认赵海鹏根本就没出来，更遑论让这个小女孩看见，随后我明确，这小妹的确是在只看了那地锅鲶鱼一眼后，得出的那些结论。
一个很恐怖的想法，突然出现在了我的脑子里。
这……难道就是五脏庙人的本事么？她们能从“吃”这个字上看出与常人不一样的东西来，甚至可以用食物……抓鬼治魔？治病害人？
这些五脏庙里的人……到底是厨子？是道士？是特工？是医生？还是别的，我不太理解的全新职业？
为了验证我胡思乱想的假设，我不由“好奇”的问女孩道：“我们那厨子的确有这许多的毛病，可你怎么知道的呀？”
女孩子鄙视的看了我一眼，随后一脸得意的说道：“这还不简单？所有的事情，都写在那道地锅鲶鱼上呗。”
“鲶鱼？”我回头看了一眼，然后颇为不信的回答道：“我不信，你详细说说呗？让咱们这些……新入行的，长长眼。”
话一出口，那小姑娘当时就乐了，她点了点头说可以，但又提条件说，如果她告诉我其中的道理，我必须的给她免单。
看着这姑娘略显脏乱的衣服，我知道她最近肯定不太好过，恐怕说出这些是蓄谋已久的。
女孩子想吃霸王餐，这一顿扬州炒饭我也请的起，于是我立刻点头，表示可以。
得到我的许诺后，她指着那道地锅鲶鱼说，这道鱼菜制作方法并不复杂，备料完毕之后，一炸二闷是最关键的步骤，炸是为了让肥鲶鱼“吐油”，同时外焦里嫩，闷是为了鱼肉紧熟，同时保留鲜味。
不管炸还是闷，最考验的是对火的掌握，这鱼出锅入闷最好的“窗口”时机，往往就在火候到了的七八秒左右。
过了那七八秒的窗口期，鱼肉会老，影响口感。不到那七八秒的窗口期，鱼肉会嫩，不入味。而这，也就是这道菜成败与否的关键。
当然，赵海鹏是极端专业的鲁菜厨子，鲁菜又以控制火候见长，甚至号称“食在中国，火在山东”，所以他把握火功的时间绝对和火箭上天一样精准，不管是炸鱼还是闷鱼，他闭着眼都能让鲶鱼肉呈现出完美的金黄色，几乎无懈可击。
“不过……可惜呀！”这女孩微一摇头道：“黄的还是有点过，颜色略深，说明他从关火到入锅闷的过程中迟滞了一下，晚了那么一两秒，你知道这说明什么么？”
我听的都傻了，只能一脸懵逼的摇了摇头。
女孩子要的就是这个效果，随后她故作高明道：“这还不简单？说明这个人反应迟滞呗！他从关火，到换锅的过程中动作慢了半拍，才让鱼块多过了一丝余火。”
说至此，这姑娘解开谜底道：“你这个厨子，准确判断了过火的时间，却没能在身体动作上完全协调，这个人肯定是‘下意识反应迟滞’呀！知道人在什么情况下会下意识反应迟滞么？第一失眠，第二心里有事！至于他手臂上的伤……”
这姑娘又指着锅里的热气对我说道：“菜从一开始就凉了不少，说明上的慢了，现在客人又不多，只能是你主厨在装锅的时候手犯病，他怕东西洒出来，因此扒鱼块的时候比较慢，让锅里的热气多逃出来的缘故。”
女孩子说完话，让在场的人鸦雀无声了。
就连那些岁数很大，吃过无数美食的老爷子们，也用敬佩而惊讶的目光望着这个看上去只有十六七岁的小姑娘。
我听说过，古代有一位神医，能从人写的毛笔字中看出一个的年龄，男女和身体状况，其灵验程度**不离十。现在看着这个姑娘的表现，却和那位神医有异曲同工之妙！
而且，这仅仅是一个十几岁的，五脏庙里的小丫头片子。
我突然间，对那个叫做五脏庙的“组织”冲满了向往，对这个小姑娘也充满了兴趣。
霍海龙是五脏庙五岭殿里的，他用自己的命和一根槐树棍子，骗过了三只恶鬼，救了我爷爷张三好。
阴五甲是川菜白龙殿里的，他用三只猫借了三年运，治好了自己孙女的心脏病。
赵海鹏是五脏庙夫子殿里的，他用三碗钓鱼菜，一只大公鸡解决了我饭店中阴恶的怨灵，救了我的命。
眼前这个小姑娘同样是五脏庙里的，人家也仅仅是看了眼地锅鲶鱼，便像个神医一般将一个从没见过面的人判断的准准的，让人心服口服。
所以……我禁不住想……如果我也能加入五脏庙这个似乎和厨子有很大关系的“组织”，和这些“神人”们学个一招半试的“法门”，那么……我这饭店，的火到什么程度呢？
到时候，我还需要像现在这样，为找主厨愁眉苦脸的么？肯定不会的！
而我加入五脏庙的契机，很明显就在这位自以为是，且有骨子大小姐脾气的小姑娘身上！
她如果利用好了，就是我的敲门金砖！
第十六章：五脏庙的真相
女孩子自得的表现，让我心思活络了不少。我感觉，应该和这个头脑简单的姑娘交个朋友，并通过她的关系，让自己也加入那个什么“五脏庙”，进而学一身神餐鬼饮的本领，主业开饭店，业余抓鬼赚外快，这么想想，也是极好的！
而且，我感觉自己要留下赵海鹏，也还得从这姑娘那里的到些提示，毕竟人家可早就说过：“想留凤凰还不简单，只看你会不会用什么手段！”
于是，我赶紧对服务员道：“服务员，在给这姑娘上个油焖大虾和宫保鸡丁，我请客……”
我刚说完这句，谁知那姑娘却不乐意道：“别！我一个南方人吃不惯你们北方菜，你在要真想招待我，再给我来一份扬州炒饭就成，不过这一回……我要你们主厨炒的！”
我愕然，指着她吃的只剩一半的米饭道：“你怎么知道这饭不是主厨炒的！”
“废话！”女孩子把那一盘炒饭往旁边一扒拉道：“和猪食一样难吃，五脏庙的厨子能做出这个来？这我在尝不出来，别在五脏庙混了。”
小姑娘说这话，我不爱听，但有求于人就也不敢发作什么，于是我立刻改口，吩咐后厨让赵海鹏亲自做个扬州炒饭。又跑回来，继续和这个姑娘套近乎。
双对做好之后，我又陪着笑，对那姑娘问道：“姑娘，你贵姓呀？”
这一回，可能是把她伺候好了，心里舒坦，这姑娘没有在卖关子，而是径直回答我道：“好说，我叫赵水荷，是咱五脏庙里淮扬两祖殿下的白案方丈。你今天表现不错，姑奶奶我很开心。有什么想问的，直说。”
小姑娘自称姑奶奶，放在现代社会，也是够新鲜的，不过从她话里，我却听出了不一样的东西。
看的出来，这姑娘聪明，冲动，自大，易相信人，还有那么一点落魄，明显不是老在社会上混的料。说难听点，只是一个初出茅庐的“雏”，这样的姑娘幸亏遇见的是我，要是别的用心不良之人，把她卖了她还在替�
