桃源农家日常-第13章
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包括广西的‘酸’也被推测为长寿原因之一。
第18章 螺蛳猪蹄煲
常家几个小的见常喜乐要下厨都十分的好奇，虽说桃源村并没有男人不许做这灶上的事——平日大多是妇女承包这活，可家里有酒席的时候，掌勺的往往是男人，过年过节宰杀牲畜的也多是男人，女子这时候只负责打下手；他们也并不知道什么君子远离庖房一说，可潜意识里觉得常喜乐下厨是一件很稀奇的事。
槐子、枣儿、杉子、杏儿以及杨子，五个孩子齐刷刷拿着草垛子坐在一边，眼珠子眨都不眨一下的看着。
常昱对这样的目光非常不满意，挪了挪，用身体挡在五个孩子和常喜乐中间，甚至不惜靠近火塘。五个孩子不明白，见视线挡着了，纷纷端着草墩子往另一边挪，结果常昱也跟着挪。刚开始孩子们还不明白，闹了几回之后终于知道常昱是故意的。
常喜乐将酸笋切成段，姜切成片，大蒜去掉皮还有香叶、八角等香料准备好，转身就看到常昱的动作，忍不住笑了起来。他的手里还沾着水，弹了弹手指，水珠子飘到常昱的脸上。
“别胡闹，乖乖坐在这里别动。”
常昱喵呜的用头拱了拱常喜乐的肩膀，一副不乐意的模样。常昱非常聪明，虽然只被常喜乐接回来几天，就能从常喜乐语气里猜出他的意思。
“别拱了，再拱你脑袋的伤没法好了。”常喜乐板着脸道。明明是被老虎养大，怎么性子跟猫似的。若不是之前亲眼看他手撕一群匪徒，无论如何也想象不出常昱的杀伤力会这么大。
常昱见常喜乐不高兴了，这才乖乖的坐在草墩子上不动。双手习惯性往前倾，却不敢着地，若是衣服脏了，因为他明白肯定又要被常喜乐凶了。
常喜乐见他没有黏在自己身上不放，更加喜欢他了。这孩子知道自己在忙事，就很听话的不打扰。明明才相处几日，却好像他从小养大的似的，清楚的明白他的意思。
常喜乐收神，他的时间不多，必须在大家回来之前把这些事做好。若常老爹几个回来，肯定是不会允许他亲手做这些的。这里读书人是十指不沾阳春水的存在，尤其他还是有功名的，更觉得他不该沾染这种俗物。
可这里缺了常喜乐视为最重要的配料——辣椒，必须得用食茱萸代替，可这东西虽辣却味辛而苦，和辣椒的口感终究不同，他必须亲自下手才知道如何将茱萸的辣味跟接近于辣椒。
这里的人也食用茱萸，不过很多人并不算很热衷，只是为了去湿气。主要是因为取其为佐料时间短，对其还不太了解，而导致调制的水平比较差，总是会有一种苦味，也就不太喜爱了。而且茱萸采摘和制作十分麻烦，贫苦人家还处在只求能吃饱的水平，也就没有这闲工夫弄这些。
这个季节还不到摘茱萸的时候，所幸的是能买到之前用茱萸制作好茱萸酱和一些干茱萸，可以先顶替上。只是这些味道不大好，需要处理一下。过两个月山里的食茱萸成熟了，到时候可以大量采摘，他早就打听到一出山头有很多这玩意。那时候生意也进行了一段时间，可以确定大家的口味，如果大家喜欢，就不怕供应不上。
常喜乐将茱萸酱用猪油、紫苏、草果等香料进行熬制，一股股辛辣刺鼻的味道传了出来。常喜乐还罢了，在场的五个孩子以及常昱不习惯这样的味道，全都打了喷嚏。
常昱的眼泪都出来了，一副痛苦得模样，他的鼻子比普通人都要敏感，根本受不了这么浓重的味道。常昱被呛得忘记双脚行走，四肢朝地咬着常昱的衣服往外拉，常喜乐没反应就被拉出了门外。
常喜乐哭笑不得，心里又暖暖的，这孩子是怕自个被呛着呢。
“小喵，我没事，你在这里等我吧。”常喜乐将他扶起来。
常昱眼泪汪汪的看着常喜乐，见常喜乐不为所动，只能松开口。常喜乐走进厨房时，他低呜了一声，一副认命模样也跟着进去了。
“小喵，你在外头等我。”常喜乐指着他又指了指外面。
常昱却不动弹，依然稳坐在原地，一边不停的打喷嚏。
常喜乐无奈，知道说也没用就不再管他了。
这家伙就连自个上厕所都要跟着，说什么都不听，倒是让他多了一个保镖。这里的茅房在距离房屋至少五十米远的菜园子里，制作得极为简陋，为了方便掏粪，一边墙壁还是半敞着的。要是有人路过，都能看到里头蹲坑的人。
这就算了，蹲坑就是两根木头，一不小心还会掉下去，上个厕所简直惊心动魄。有个人守在一旁，好歹要是掉进去有个人救……
常喜乐来这里最怕的事莫过于此，根本没法适应。想要寻个野地解决吧，可看连一岁娃娃为了堆积肥料都得憋着回来，他哪里好意思。以前老嫌弃化肥，觉得不够绿色环保，可现在他只恨没有把化肥厂一起穿过来。人都要饿死了，哪里还管什么品质。品质差点可能会死，要是没饭吃就铁定要死了。
常喜乐连忙摇头，正做吃的呢，想哪里去了！
新的茱萸酱终于熬好，闻其味常喜乐还算满意，用筷子沾了一点尝试，没有习惯辣味的身体顿时被这辣味炸开了，爽！
虽然与辣椒有不同，可对于这熟悉的辣味常喜乐简直感动快哭了。他对辣椒绝对是真爱，他从前病了之后就没机会尝过，不知道多想念。
杏儿和杨子见常喜乐一脸满足的模样，都有些坐不住了。
“小叔，我能尝尝吗？”杨子问道。
小孩子的脾胃弱，而且之前极少吃辣的，怕是难以接受，可常喜乐也想有人帮尝尝，点评一下味道如何，想了想道：“槐子，你试试吧，他们还小，我怕辣到他们。”
槐子总归大些，沾一点应该不妨事。
常喜乐也只是用筷子沾了一点，正想要递给槐子，可手才刚伸出去，一个熟悉的脑袋就凑了过来，非常熟练的伸出舌头舔。然后，屋子里出现了一只炸了的小喵。
常昱又蹦又跳，满屋子的乱窜表达自己的情绪，舌头一直伸出来跟小狗似的。
常喜乐连忙给他递水，这反应也太夸张了吧，没这么辣啊！
常昱并没有接过水，而是张着嘴让常喜乐喂他。
常喜乐无奈，只轻轻说了一句，就亲自喂水了。他知道这样子太惯着不好，可就跟很多熊孩子爹妈一样，总是忍不住纵容。
常昱这才平静下来，一脸满足的喝着水，还伸出头让常喜乐抚摸他。
常喜乐顿时明白，这哪里是被辣着，分明就是撒娇！
他之前已经意识到这么惯着不妥当，而且看到常昱这几日伤势好转，也就不像之前一样纵着常昱黏着自己，总这样下去没法干活啊！结果闹得这家伙见缝插针的想要讨关注求爱抚。
“坐好！”
常喜乐严厉道，此风决不可长！
常昱顿时明白做戏撒娇失败，老老实实的坐在草墩子上，还难得的挺直了背一副老实模样。一双眼睛水汪汪的，唇红齿白的小模样十分讨人喜欢。
常喜乐却不再管他，让槐子试了试新茱萸酱，槐子吃完之后眼睛一亮。
“小叔，这酱没有苦味了呢！”
“这个辣味能接受吗？”
槐子连连点头，“能！”
这一声把另外几个小的羡慕得不行，脖子伸得老长，惹来常昱厉眼扫射，被常喜乐一瞪，又一副睁大眼睛懵圈样。
常喜乐笑道：“这酱光这么吃也没劲，你们别急，一会等猪蹄螺蛳煲做好了，给你们吃个痛快。”
常喜乐让槐子将火调小，将酸笋放入不放油的炒锅里干煸，水分蒸发以后捞出来。又将剁成小块的猪蹄用热水汆，捞出晾干水分后用酱油涂抹上。
猪蹄是今天一大早常喜乐让村里人帮忙从集市上买的，每月月初和月中，邻村就会有集市，附近村民会赶过来交换东西，也有走贩子到那卖东西。虽说是最近的邻村，距离桃源村也有半个时辰的路，但是也比去县城要方便不少。
而酱油是之前常喜乐在县里买的，常家三房现在穷，平时的调料只有油和盐，酱油是奢侈品。整个桃源村，也没几家舍得做菜放酱油。
常喜乐用铁锅将准备好的姜、蒜、八角、草果等用油翻炒，顿时厨房里飘出一阵阵香味，惹得四个孩子那不停咽着口水。
常家虽然有铁锅，可用它炒菜的次数一巴掌都能数得过来，全都是打边炉形式。爆炒的香味是普通真水煮似的无法比拟的，而且这些年因为穷，更是清汤寡水的，没什么味道，这强烈对比，不管孩子还是大人都难以抵抗住诱惑。
香料的香味出来以后，常喜乐放入螺蛳，炒香以后又添加酸笋，最后放入猪蹄一起翻炒。这下就连最稳重的槐子也忍不住不停吞咽口水，这也忒香了啊！
虽然没有尝过味道，可闻着都知道有多好吃！就连对熟食不太欢喜的常昱看向锅里的目光都不一样了。
杨子吸着口水道：“小叔，我们以后能天天都做这个吃吗？！”
杏儿没好气白了他一眼，“想得美，这么一锅子不知道要花多少钱，能吃上一顿都够我们美一辈子了。”
这话虽说夸张，却也有一部分是正确的，先不说那猪蹄，光这些佐料都花了不少钱。按照常家目前的状况，这样的一道菜绝对是奢侈，若不是为了生意，常喜乐目前也不敢这么做。
常喜乐承诺道：“我们以后会有机会天天吃好吃的。”
五个孩子纷纷点头，觉得既然是常喜乐说的，肯定就会实现。
常喜乐一边说着，一边加入满满一大锅的水，待烧开以后将他们转入砂锅里小伙慢炖。
等家里大人们干活归来，常喜乐这才掀开盖子，分出一半以后，撒上点紫苏、茱萸酱以及小葱段。顿时整个香味充满整个家，不管是早就等得不耐烦的孩子们，还是早就饿得不行辛苦劳作一天的大人们，唾液瞬间充满口腔。
这是味道也忒香了！
第19章 螺蛳粉
“这是做了啥啊，咋这么香啊？”
常喜旺闻到香味，立马将身上的农具放下，直接奔进了厨房里。结果一进去就看到常喜乐在往锅子里撒东西，那架势一瞧就知道咋回事，整个人有点懵。
“喜乐，你，你这是干啥呢？”
常喜乐回头朝着他笑了笑，“我做了猪蹄螺蛳煲，你们赶紧去洗手，来尝尝我的手艺。一会给点意见，看能卖钱吗。”
常喜旺完全愣住了，他脑子里就没有常喜乐会干这些事的概念，虽说常喜乐现在在家里不再穿布衣长衫，可那气质还是与他们这些泥腿子不同。
常喜旺楞了片刻，突然转身跑出去，高声嚷道：“爹，娘，喜乐亲自下厨做了好吃的！”
常喜乐嘴角抽抽，这动静闹的，不知道的还以为出了什么大事！
对于常家三房来说，这还真是件大事，所有人都放下手边的事赶了过来。
“啥？刚那香味是小叔做出来的吃食啊？他怎么亲自下厨了？”曹二嫂反应最快，一边往厨房里走一边嚷着。
王大嫂满脸焦急和担忧，劈头盖脸的朝着槐子骂道：“槐子，你是不是偷懒，仗着自个年纪小去劳动小叔了！”
槐子原本注意力都在那锅猪蹄螺蛳煲上，一听这话连忙从草墩子上跳起来，“娘，我没有，是小叔自个要做的。”
常喜乐也连忙解释，“大嫂，你别怪槐子，是我的主意。”
王大嫂顿时手脚都不知道怎么摆了，“这，这种事怎么能让你动手呢，这，这不合适啊……”
常喜乐笑道：“有啥不合适的，我有空就做了，咱们家不都这样吗？”
见大家都进来了，又道：“况且这个就是我之前说的，以后拿到外头卖的，我之前就知道方子没亲自做过，得试试才能教你们。爹娘哥哥嫂子们，你们都过来尝一尝，看这玩意能卖钱吗？”
孙婆子一脸心疼，“你这双手是用来写字的，哪里是用在干这种粗活的。”
常老爹虽然也觉得不合适，可也不像孙婆子一样，恨不得将常喜乐供起来，不让他沾染家中半点活计。他觉得不管是谁，这种家务事都得会做，平时做不做那是另一码事。
“偶尔做一次又怎么了，有这手艺以后有啥也不怕饿死。”
孙婆子不乐意了，“小五是秀才，又不用靠这个过活，他可是天上的文曲星下凡，哪能做这些腌臜事呢。”
这话实在不动听，把在场的人都给贬低了，虽说这世的也讲究‘万般皆下品，惟有读书高’，可也不代表从事‘下品’事的人，会喜欢自个辛苦的劳作成了别人口里的腌臜事。
常老爹脸色沉了下来，常喜乐见不对，连忙插话，“爹，娘，你们赶紧尝尝儿子的手艺吧，我心里没谱，得听你们的意见，而且大家可都饿了。”
常老爹听这话才没有当场发火，让大家入座吃饭。
在场的早就被这扑鼻的香味给馋得不行，一听到这话都欢天喜地的坐下了。本来干一天活回来就饿，又遇到这样的好物，哪里还禁得住。
曹二嫂喜盈盈道：“我今天可得多吃点，这可是秀才公亲手做的！咱不求吃了就能跟小五一样聪明，要能更明事理那也不得了了。”
曹二嫂这是想说些好听的话，可孙婆子却不领情，瞪了她一眼，“有吃的也堵不住你的嘴！”
孙婆子心底对常喜乐做这样对事很不赞同，心里不由想要不是出了意外，她这个儿子哪里会沦落到这般地步。越想越觉得老天不公，眼眶都红了起来。
原本大家对这一锅子东西都非常感兴趣，早就按耐不住想要下筷，可一见孙婆子这般态度，顿时都快没有胃口了。
常老爹更恼了，直接摔了筷子，“你要不想吃就出去！省得在这败了大家的胃口。”
孙婆子这才消停下来。
常喜乐直想扶额，他虽然也能猜到大家会反对他下厨，想着也就是说两句，以后不让他动了，完全没有想到会是这样的光景。他又没说以后就一直干这活了，也没有因为做一顿饭埋汰了秀才的身份，至于吗！
常喜乐再一次体会到原身的无奈了，大家实在把他捧得太高了，把他跟这个家的成员都分离开，所以一出事就撑不过去了。
而这时，一个脑袋猛的出现在他的眼前，一双大大的眼睛里充满着担忧。
“呜喵——”
常喜乐顿时笑了起来，点了点常昱的额头，“小家伙，你什么时候才会说话啊？成天喵呜喵呜的，真把自个当猫啦。”
常昱见常喜乐笑了，知道他不再不高兴，用脑袋又在常喜乐怀里拱了拱。
虽说开头时候气氛不太好，可当大家开始动筷吃的时候，都被常喜乐的手艺给征服了。
贫寒人家不讲究吃，不代表吃不出好歹。大家先将里头的猪蹄给分了，那猪蹄咬在嘴里，那滋味瞬间在口腔里炸开，美味得不知该怎么形容。
“这，这味道也忒好了！跟从前吃过的猪蹄完全不一样，要不说我都快认不出这是猪蹄了！”常兴旺两眼都放起光来了。
常家虽说现在好久吃不上一顿肉，可也是有肉吃的。尤其女人生孩子的时候，就是咬着牙，也会给产妇在月子里炖自己猪蹄。
曹二嫂也道：“这味道咋这么好，县里醉仙楼大厨做的都没这个好，小叔真是干啥都厉害！就是，就是辣了点。”
曹二嫂一边哈着气一边道，明明辣得有些受不了，却不愿意去吃另一边没有放辣椒的。
为了让孩子们也能吃上，常喜乐故意留了一半不放茱萸酱，味道也更清淡些。�
