药香满园:农家小厨娘-第80章
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朱氏到底年纪不如方大丫，追了一圈下来就累得够呛了。
“山泉你还愣在那里做什么，还不快把她给我抓住，不孝的东西，看我不打死她！”
愣怔的站在院子里的方山泉像是才回魂一样看着胖得身上的肉一颤一颤的方大丫。
“方山泉，你以为我乐意嫁给你呢，也不看看你那什么样，你要是敢碰我，我就闹到里正那儿去，说你想打死我！”
“娟子姐，知道什么是慢性折磨吗？”看着不得安宁的方山泉家，云沐感觉堵在胸口那股郁气稍稍消了些。
冯娟子直到现在对朱氏心里还有阴影，但她再也没有过去那种绝望的感觉。
方山泉是个愚孝的，万事都会紧着朱氏，可方大丫却不是个任人拿捏的，方山泉娶方大丫，在村子里的人看来，那是因为方山泉占了方大丫的便宜，是他理亏，以后真要闹出什么事来，方大丫就能拿这个来说事，就是里正都得站在她这边。
王氏被抓之后，方大丫到是长脑子了。
云沐没再停留，驾着马车往镇上去了。
饭馆的生意一天比一天好，云沐一个人在后厨是忙不过来了，所以她打算让一个人到后厨给她帮忙。
“沐妹妹，我到后厨帮你吧，在家里饭菜都是我做的，我，我多少懂得一些。”云沐话刚一出口，马小雪就自荐道。
在场的几人，就是云雯也是做过饭的，要说懂，谁都不会比马小雪懂得少。
不过她想到她昨天的失误，觉得将她暂时留下后厨比较妥当。
“好，那你就先在后厨给我打下手吧。”
“诶，好嘞。”
云沐决定从今天开始每天都推出一道主打食补汤和主打的菜。
今天主打的食补汤是鸡汤，早上来时她就去买了十只鸡，原本方氏想自己养的，可是现在天渐渐冷了，这会儿养小鸡怕没人能照看到，晚上被冷死，听她这么说，方氏也就作罢了。
马小雪眼睛发直的盯着砧板上的鸡，即便是已经在云沐这里好吃好喝有两天的时间了，可她到底挨饿了那么多年，看见这些吃食还是恨不能拿走藏起来。
“别傻站在那儿，帮我把哪些鸡胗都洗干净了，还有鸡肠，也是一道菜。”云沐看马小雪站着不动便开口道。
“哦，哦。”马小雪视线从砧板上的鸡移到盆子里放做一堆的鸡内脏上，这些东西就跟猪下水似的，又臭又脏，她分明是可以去剁鸡肉的，偏偏让她来洗这些不干净的东西。
马小雪不知道在想什么，蹲下身拿起盘子就走到了后院的水井边上。
方氏和冯娟子正在忙着洗菜，看马小雪过来，都往旁边挪了挪，给她让出一个位置来。
“小雪，这鸡胗和肠子可不好洗，大姨给你拿点草木灰来，洗一遍后在弄点白醋搓，这样能洗得干净些。”方氏往马小雪的盆里看了一眼道。
马小雪看方氏手上的菜快洗完了，就有些可怜的道：“大姨，你看我从小到大就连猪下水都没吃过几回，哪能知道这些东西洗起来还这么讲究，劳大姨教教我，我先帮大姨把菜给洗了。”
方氏听她这么说，又觉得她可怜，想到马小竹那瘦弱的样子，叹了口气后站起来。“婶子来帮你洗。”说完，她就朝后厨走去。
马小雪看着方氏离开的背影，坐到了她原来的小凳子上，开始慢条斯理的洗着那几颗还没洗干净的大白菜。
冯娟子坐在马小雪对面，抬起头时，恰好看见她唇角带起了一抹得逞的笑。
后厨内，云沐把五只鸡切块之后，放进了一个大大的罐子里，直接在罐子里煲汤，这样出来的味道会更好。
“娘，菜都洗好了？”回头，看见方氏走进来，云沐问了句。
“嗯，快洗好了，我来拿点草木灰，小雪那孩子不知道怎么洗那些鸡内脏，我教教她。”
云沐把罐子的盖子盖上，在灶里加了些柴也没说什么。
方氏用盆子装了好些草木灰出了后厨，云沐将买回来的五花肉切好，今天的主打菜色是东坡肉，主打的菜价格会比平时便宜些，到时候需求量肯定会比别的菜要大。
云沐把肉都切好后，放到盆子里备用，等时候差不多了她再开始做，东坡肉做时比较长，她可以先做一部分，免得到时候忙不过来。
正文 第一百七十三章马小雪的小心思
把手头上的活做完后，云沐走到后院，就看见方氏坐在井边卖力的洗着鸡内脏，冯娟子洗着菜，马小雪却是不知到什么地方去了。
“小雪姐哪儿去了？”
方氏把洗干净的鸡胗放进盆子里，头也没抬道：“她刚才说肚子疼，去茅房了。”
现在时间还早，不着急开门，云沐回到后厨，把竹篓里的五花肉拉了出来，还有五只被砍成两半的鸡和好些鱼。
今天是冯娟子跟云沐到街上去买菜的，不知道她买了这么多。
“沐沐，怎么买了那么多肉？”就算是饭馆生意还不错，但一天时间这些也是卖不完的。
“我打算用来做腊肉。”
“腊肉？”
“嗯。”
在她的记忆里，凤国是有腊肉的，只是大家多是用盐腌制后放在外头晾晒风干，工序很简单，这也是一种保存生肉的方法。
她过去最喜欢吃的就是酸辣椒芹菜炒腊肉，把晒得又干又香的腊肉放进锅里爆炒，那味道想想都让人怀念。
“做多一些，如果好吃的话咱可以卖些出去，等到年前一两个月再做一些，咱就留着过年自己吃。”
云沐把竹篓里的肉倒进大木盆里清洗，洗干净用布擦干后拿出盐还有香料抹上，她还准备了一些辣椒粉，只在小部分肉上抹了一些，也是怕有些人吃不了辣。
“这些香料闻着可真香。”
“到时候做好了，更香。”
等把最后一条鱼抹上香料后，云沐拿来一根筷子削尖，用一根草绳将肉给窜起来。
之后把肉放进几个大坛子里腌制到明天晚上回家前就差不多了。
“这些肉要挂起来的吧？”冯娟子把菜都洗好了，起身帮云沐把木架子扎起来。
“嗯，要挂着，今后就挂在这后院里。”
后院的柴房里有一些竹竿，将三根竹竿绑起来做成一个三脚架，一边一个，再在上面放一根比较结实的竹竿就可以把肉挂上去了。
“沐妹妹，你这是做干肉呢？”马小雪走回后院，看见云沐也在，原地愣了一下，正好看见她把肉放进坛子里。
马小雪嘴里的干肉就是腊肉，只是地方不同叫法不一样，她以前在村子里看见别人做过，眼馋得不行。
云沐把坛子的盖子封上，到井边洗了个手。
这会儿方氏也把木盆里的鸡胗和肠子都洗干净了。
“嗯，做一些，到时候可以拿来卖。小雪姐姐吃坏肚子了？”从她把肉拉到后院洗干净再腌制装进坛子里，少说也有半个小时了，就是便秘双腿也蹲不了那么久吧？腿不麻吗？
马小雪慌乱的低下头，两手无意识的扯着身上的围裙。“沐妹妹，我，我昨晚肚子进了风，早，早上起来就有些着凉了，对，对不起，我，我这就干活。”
看她那样子，不知道的还以为她被云沐压榨劳动力了。
“你这孩子，着凉了怎么不跟大姨说？没事吧？你先别干活了，去歇会儿吧。”方氏听马小雪身体不舒服，关心的问道。
“大姨，我，我没事，就是有些闹肚子……”
“不舒服一定要说出来。”
“嗯。”
云沐看了马小雪一眼，转身到了大堂准备开门。
云沐一离开，马小雪就走到方氏身边小心翼翼的道：“大姨，你说沐妹妹是不是生我的气了？我刚才真的是肚子疼没忍住……”
“你这孩子瞎想什么，沐沐气你什么，快别乱想了，大姨先把这些菜拿进后厨。”方氏走后，马小雪就站在那盆鸡内脏旁。
“娟子，你能不能帮我把这盆鸡内脏拿进去，我，我手有点发软。”马小雪从方晴那里得知，冯娟子是云沐买回来的，跟她们并不是一家人。
冯娟子头也不抬，直接将跟前的菜篮子提了起来。“我还要把菜拿进去，你缓一会儿再拿进来吧。”说完，也不理她，径直走了。
时至中午，饭馆里的客人渐渐多了起来。
云沐开始忙活。“小雪姐你把那些肉倒进锅里，心里默数十五个数之后就马上捞出来。”
“哦，哦是这个猪肉吗？”
“对。”
云沐把先前做好的东坡肉放进托盘里，又把鸡汤装进汤蛊里，之后把菜单牌号放进去。
马小雪盯着锅里的鱼肉咽了咽口水，虽然早上吃了好几个白面馒头，可她现在还是觉得饿得慌。
“肉捞出来了吗？”
云沐一回头就看见站在那里发愣的马小雪皱眉道。
马小雪一回神。“捞，现在就捞！”
云沐看捞出来的肉已经柴了，口感会差很多。
“重新放肉，这次一定要注意时间不要再超过了。”
“啊？重新放？”马小雪愕然。
“嗯。”
云沐看她不动，微微皱眉，直接过去将那些肉捞了出来，重新就新鲜的肉放进去。
马小雪看她直接将之前的肉放在一个碗里。“这些肉……”
云沐根本就没听她说什么，将肉捞出来之后，将菜放进去。
马小雪看云沐之顾着忙，也没再理她，就悄悄退到后面，在云沐看不见的时候，快速的捏起碗里的一块肉放进嘴里。
“把切好的鸡胗给我。”
马小雪听云沐突然开口，错手就将鸡肠子给她递了过去。
若不是云沐眼尖，那些鸡肠子就倒进锅里了。
她眉头又一拧，转身把鸡胗拿过去倒了进去翻炒。“让娟子姐她们进来上菜吧。”
“好。”
到了晚间，云沐去看腌肉的坛子有没有封死。
“阿姐，啥时候能吃呢？”
“怎么，你个小馋猫现在就想吃了？”
“娘说这腊肉是拿来卖的，我不吃。”
方晴一家现在已经跟他们分开住了，自然也不可能再到云沐家里吃饭。
方氏知道他们现在什么都没有，在问过云沐后，就给了他们一些红薯和玉米面还有白米，量不算多，但一家四口省着吃的话也能吃上十天半个月的。
车子到了云沐家门外，马小雪跳下车，草草跟方氏她们招呼过后就快速往自己家去了。
“这孩子怎么走的那么急，我还说萝卜剩下的比较多，让她拿些回去吃呢。”
云沐走下车也没说什么。
马小雪进了破篱笆院子，就看见方晴蹲在用石块搭成的灶下煮粗粮饭。
马小雪扫了一圈破败的院子，眼里带着些许不悦。
“小雪回来了。”
这破泥房一共有三间屋子，一间堂屋和两个睡人的房间，今天方晴和马大牛两人已经把屋子都收拾出来了，屋顶也用稻草给修好了，虽然依旧破旧，可到底比之前好了不少。
“小雪回来了，今天有没有好好干，没出什么事吧？”马大牛背着柴进来，看见马小雪就关心道。
“爹，能出什么事，我累了，先回屋里歇息了。”
马小雪说完，直接走进她的屋子把嘎吱响的烂木门关上。
如果方晴夫妇注意看的话，会发现马小雪的衣服里面鼓囊囊的。
她走到自己床边，将身上的东西都放了出来，一条还没腌制好的五花肉，还有两个梨子和一大块山楂糕！
五花肉是她在坛子里拿的，其余的都是她趁着云沐没注意在后厨里偷拿的。
马小雪咬了一口山楂糕，脸上带着满足的笑，今后只要她在饭馆里做事，还怕没好东西吃吗？
云沐也真是小气，生意这么好，一个月才给她一百个铜子的工钱，还让她做哪些又累又恶心的活计，她又不笨，也没看她教她算数，今后就可以收银子了，云雯一个小孩子懂什么，到时候收错钱，有她哭的。
“姐，你吃什么，哪里来的肉。”
马小雪只顾着想事情，有人进了屋都没注意到，她一口山楂糕哽在喉咙里，差点没把她噎死了！
“你进来怎么不吭声？”
好不容易咽进去了，马小雪瞪眼道。
马小竹低着头，有些怕她。“我，我……”以前住在一块儿时，不也没敲过门。
“姐，你哪儿来的肉？咱今晚有肉吃了？”
这条肉马小雪原本就是拿回来吃的。“嗯，是大姨给的，你拿去让爹他们做了吧。”
马小竹一听，欢呼的拿着肉跑了出去。
另一边，云沐她们前脚刚进门，孙氏后脚就到了。
“我就想着你们这个时候该回来了。”
“婶子来了，我刚说去做饭呢，婶子还没吃饭吧，等会儿有什么事咱吃了饭再说。”云沐提着肉正准备进灶房。
“看你这丫头说的，好像我是掐准了时候过来蹭你饭吃。”孙氏玩笑道。“你先前跟婶子说的事儿，婶子已经跟你宏叔说了，他说了，咱们村后头有两个山头，看你想买哪里的？”
“这个我还真没想好，还有一件事我正好好好问问婶子呢，不过还是那句话，等我把饭做好了，咱们慢慢说。”
“成，婶子就等着你的饭。”
孙氏也不是矫情的人，索性就给方氏她们搭把手去了。
云沐把先前晒干的木耳拿出来泡开，云沐乖巧的在一旁帮她摘菜，她从篮子里拿了几个鸡蛋出来备用。
现在天渐渐冷了，她喜欢吃味道重一点的东西，所以把一条黑鱼洗干净后在鱼身上划了刀花放进油锅里炸。
炸至鱼身微微泛黄后，将鱼捞出，把锅里的油倒出来。
她之前在山上摘了不少野山椒晒干之后一直没舍得吃，野山椒个头很小，但是辣味十足只放几个进菜里，就辣得让人受不了。
她把姜，辣椒和葱蒜放进锅里去煸炒，等味道出来后才把酸菜放进去，之后将炸好的黑鱼倒进锅里加水焖。
“酸酸辣辣的，我肚子都饿了。”云雯把菜洗干净放进竹篮里。
“阿姐，咱明天主打这道菜，肯定有很多人爱吃。”
云沐在做菜方面是一个比较随性的人，不会给自己规定太多的条条框框，听云雯这么说，她也觉得明天主打酸辣黑鱼是不错的选择。
“成啊，只不过某只小馋虫不要被这味道馋得到后院偷吃就行。”
云雯机灵的转了转眼珠子萌萌哒笑道：“那咱明天中午先吃了再开门成不？”
平时她们都是先吃一点馒头和面条垫垫肚子，等客人走得差不多了才吃午饭。
“成啊，不过我得告诉娘她们，这主意是你这小馋猫想出来的。”
时辰一到，云沐就把酸辣黑鱼起锅，这条黑鱼足有三斤重把砂锅装得满满了。
她又将切好的木耳跟鸡蛋炒熟，拿出饭馆里剩下的素食热好就把菜端上桌了。
“我在院子里大老远的就闻到这饭菜的香味了，勾得婶子嘴里的口水一直往外冒。”孙氏跟方氏走进饭厅还不忘打趣道。
“婶子快坐，这饭菜要趁热吃才香。”
一顿饭吃下来，孙氏可以说是非常的满足了。
“看我，光顾着吃了差点儿忘记跟你们说正事。”之前云沐找去找里正，想问问他上水村有没有山外包，刚好里正又不在，孙氏就答应云沐等里正回来后帮�
