大汉女学堂-第66章
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大砍刀不是好人，也不是普通人。也是最后一种执行个人行为标准的人，不过，在里面，他算是见义勇为的那一类人，对朋友豪爽，薄有家财的他，也豪爽的起，时常约人在他的铺子里喝酒作乐。由于他屠宰工夫好，许多稀奇古怪的肉品，常常找上门来。以熊掌来说，他都不知道切过几个了。每次都能切的分毫不差。其他各种天上风的，水里游的，凴他摸骨技术，都能找到关键点。
或许应为这件事的关系，他砍人手脚时，从来轻松如意，不会伤筋动骨。更常拿他的屠刀，去做伤外科手术。救了不少人。也算是市场奇人。
烂牙男很快就认出大砍刀是谁。本来还装一下牛男，但看到对方得理不饶人的样子，他立码孬了，喃喃地念道：“有什么了不起的，拿着刀子就了不起嘛！小心我上你娘们的床。”
他以为他说得很小声，但是大砍刀和钱汝君都是耳朵很灵的人。钱汝加立刻觉得不好，往后飞退了一下，怕被人血溅到。
然而，钱汝君很快地发现她又料错了大汉人的思维方式，他们对老婆的重视，好像没有父母那么多。听到烂牙男想上他妻子，他竟然没有生气，而是哈哈大笑：“有本事你去上啊！我不反对。要不要我送你一程？”
烂牙男并没有勇气回应，知道话被人听走，而且没能惹对方生气，他就灰溜溜的走了。
他和大砍刀好像生活在一个世界，但以往并没有交集，该怎么说呢，或许就是层次不同。在市场里，大砍刀十五岁就混出头，而他混到三十岁，都还是最底层的存在。想绑架钱汝君，也不是想干一票大的，只是想混饭吃罢了。对他这样的人，绑架个小孩，讨点吃的并不是什么难事。一般对方只要配合，他们也不会撕票。只会时常去骚扰，但不会竭泽而渔，一般一年半载，就会换个对象。见到钱汝君时，他以为这次发了。没见过穿着这么高端大气上档次的小孩会来肉市活动。一般来肉市买肉的，都是下人。一些贵妇不会亲自出马。至于一般人，一年半载，想吃块肉还真不简单，一般也是家里的男人拍版定案，决定今天吃肉。
“为什么他说要对你的老……妻子不利，你不生气啊？”在钱汝君看来，三十多岁这个年纪的男人，多半都有老婆小孩了。不过，老婆这个用语，还没出现，所以钱汝君尽量不去想这个名词。
第一七一章 品版猪肉
烂牙男的已经跑远，虽然跑得还能见到屁股，但明显地大砍刀男并不把他当一回事。大砍刀男的胡子长得并不是很浓密，对于钱汝君的问题，他回答的很随意，好像这件事对他来说无所谓一样：“我妻子早就进坟墓连个孩子都没给我留一个。他想找我妻子，不先得下坟墓里去？”
“……那你可以再娶再生嘛！”钱汝君下意识地说出这句话。
“傻孩子，再娶个妻子干嘛？好啦！你已经没事了。走吧！没事不要在肉市里闲晃。”大砍刀男的话，让钱汝君听得云里雾里的。似乎大砍刀男对娶个妻子似乎很抵触。但不孝有三，无后为大。既然没有孩子，大砍刀男不应该再娶吗？难道是因为对妻子感情太深？看大砍刀的表情，似乎并不是这样。算了，不懂就不研究，这不是她来肉市的重点。重点是她要买肉。这一耽搁，更多家收摊动作都完成了。
看着大砍刀手里血淋淋的刀，钱汝君突然想道，这血，好新鲜啊！到现在都没有凝固呢？难道大砍刀这时候才在宰牲口？不对呀，这里是肉市，宰牲口的地方，应该在更过去一点的地方。
看着四周逐渐退去，回归正常的人群，钱汝君觉得大砍刀应该是肉市里的一份子。
此时，远本站的远远地，想要维持秩序的差役，才有胆子走上来道：“你一个小女孩来这里做什么。薛英杰，你又搞事。”
“大砍刀没有生事，他是救我。”钱汝君仗义走了出来。虽然没有大砍刀，倒楣的会是烂牙男，但对扶弱济幼的好人，钱汝君是不肯看他倒楣的。
“而且我来这里买肉，有什么不对。”钱汝君嘟嘴道。她不觉得自己得动作有什么问题。毕竟在后世，她家后面，就开了一家二十四小时的顶好超市。想吃东西，随时有地方可以买。
“看你衣服，穿得还不错。怎么穷到买些烂肉？还是想买烂肉去做什么生意坑人。市场里就有你们这些败类，才让规矩损坏。”差役絮絮叨叨地说道。这话，有种打人一巴掌的感觉。钱汝君觉得很委屈。她又没有采买过，怎么知道长安这么大的市场，保鲜工作做得这么差。
“小娘子也是第一次来，估计不懂得规矩，想买肉，到我家里切上一块给她就好了。黄爷就不要为难一个小女孩了！”大砍刀听到钱汝君对他的称呼，看看手上的砍刀，倒觉得有趣，对于小孩子，他一般是很厌恶的。但是看钱汝君的样子，他却觉得这女孩不讨厌。也就出手帮忙，出嘴帮忙说话。
黄剑虽然也在市场里，其至因为其身份而显得地位超然，被人尊称为爷们。平时可以摆摆谱，但他也知道，市场上有些人，还是不能对其太过凶残，不然市场秩序就会乱套。市场的秩序一发生大乱，对他们这些底层官员就是灭顶灾难。就不定就要从这个肥差踢出去，加入失业大军。
这中间的平衡，是长久衍生下来的关系，如果不是太不满意，没有人想打破。而不满意的人，向来也没机会进到这个圈子，会在第一时间被抹杀掉。
往往几十年才会出一个可以推翻现况的人，然后，再次形成新的平衡。
“好吧！既然你薛英杰要保这个女孩，那我也就不管了。你看好这个女孩，不要认他乱走。”说完，黄剑就离开了。反正，他有出现这件事，比什么都重要。回头他还能跟上头请功。说他平定了多大多大的乱事。
看着黄剑转头就走，钱汝君嘴巴张张闭闭，她发现，来到大汉之后，她的眼睛不够瞪呀！
看向大砍刀薛英杰，钱汝君决定，她还是专心解决她眼前的问题好了。她看向薛英杰，判断一下他的年纪，决定好称呼后问薛英杰道：“你手上有新鲜的肉？我不是来卖差肉的。只是我早上有事要忙，没时间过来。”
“你一个小屁孩，能有什么事情忙？还不是跟你的小伙伴玩过家家去了。”薛英杰是一个大男人，对一个小女孩，说不上有多尊重。跟钱汝君之前遇过的人很不一样。但因为钱汝君的稳重，所以薛英杰并没有对钱汝君露出不耐烦的眼神。要不然，她会知道，事情上薛英杰有多烦小屁孩。
钱汝君虽然小，但行为举止，比一个大人还要稳重有礼，这也是她一进市场，就被烂牙男，和大砍刀薛英杰注意的原因。
知道钱汝君能有这么好的家教，家境应该不错，所以薛英杰也没有危难钱汝君，不管任何时候，得罪高官权贵，都不是一件好事。唠叨完，薛英杰说道：“算你运气好，今晚我宰了一头猪，准备做成熏肉，卖到城外的饭店去。今晚就得开始准备，得忙一个晚上。”
“猪肉？”钱汝君没有忽略薛英杰口中的话，听到新鲜猪肉她眼睛一亮。在她的印象里，羊肉处理起来，比起猪肉更麻烦。主要是羊肉腥味重，需要用很多大料来压味道。这个时代羊肉虽然纯净没污染，腥味可能比较淡。但放到水饺里，钱汝君不认为味道比得上猪肉。
“你也看不起猪肉？这猪肉是我城外的养猪场里养的，别人爱吃羊，我偏爱吃猪。猪洗欢在泥水里打滚，我就天天给它洗澡，每个从出生到长大，都是最乾净的。怎么样，要就跟我走，不要我也不跟你啰嗦。”薛英杰家养的猪肉，在肉市场里是有名的。可惜，他虽然这么用心的照顾猪，但猪内的价格一直比不上羊肉。不过，长安城里但凡吃猪肉，懂门道的人，就爱找薛英杰买，比起价格高昂的羊肉，薛英杰的猪肉实在多了。他的猪肉摊，每天都要宰十头猪。多了也没。因为他晚上还要宰十头，做成熏肉，卖到城外几家饭店。薛英杰的猪肉，已经做成品牌了，在猪肉圈里广为流传。
第一七二章 新鲜猪肉
听到薛英杰的说法，钱汝君很高兴，因为完全符合他的心意。大汉虽然不能说没有诈骗，但是毕竟少得多。街边街尾都是认识的人，再加上信用值，是一个人很好活下去的标准。大部分的人，不会把骗别人当成一件得意的事来说事。而是为尽量维护信用。
尤其是普通地里的农民，他们一年到头就跟借贷脱离不了关系，时常有一部分的家当，借放在高利贷手上，或者附近大地主手上。几千来，信用是维系整个社会支撑下去的好方法。
所以钱汝君高高兴兴地对薛英杰说：“我就是来找猪肉的，快带我去看。先说好，不新鲜我可不买。”
钱汝君可不怕买回去后会不新鲜，因为空间里虽然没有冷库，在里面的东西，却不会坏，只要送进去空间里，就能保持好久的新鲜度。
刚才见市场的环境，钱汝君近乎绝望了，想着要不要做素饺子算了。但钱汝君认为，即使菜饺子，还是要放一点猪肉提味，味道才会香。所以她一直想做着万一的偿试。
如果不行，她只好买回猪肉，回去宰杀，即使再不愿意做这件事，再没有经验，会浪费很多的肉，但总比让人家吃烂肉饺子好。做人要有良心，做菜给别人吃更要有良心。钱汝君向来是一个本着良心做事的人。
东市面积虽然很大，但肉市的范围并不大。只走一百多步，钱汝君就跟着薛英杰走到他的店面上。他的店面门面并不大。只是有边门能让人走进去。看得出来，他并不是以卖肉为生。
钱汝君不知道，大砍刀走得是大批发路线，做得主要是技术活，以屠宰为业。在肉市里，算是少见的。反而是活牲畜那边，比较常见这个职业。
据说，薛英杰会选择在这里落户，最主要的原因是他父亲、祖父都是肉户，他算是继承祖业。
“这是你的店？看起来不像开门做生意的？”钱汝君评价说道。
“开店做生意还要什么标准吗？”薛英杰闻言，没有直接回答。他觉得这样好静不好动，并且沉稳的孩子，真是少见。如果小孩都是这个样，他就不会讨厌小孩子了。他最怕个性跟他像的孩子。那简直是无法无天。人挡杀人，佛挡杀佛。他想到小时候干掉的那些地痞流氓，真觉得人生也就是那么回事。
“你看，别人都把门都打开，让客人方面看肉挑选。”钱汝君说道。她的语气很平和，倒是不怕惹火眼前的人。
“懂行的，就知道我家有好肉。我家从祖父那一代，地盘就在这里。光靠那些懂行的人，我生意就够了。我还想过日子，可不想整天工作。”薛英杰哈合大笑说道。在大汉，他这种想法，也算是奇葩了。因为他工作，不像一些混混只想打秋风过日子，从别人身上黑点钱来花。但是又不像勤勤垦垦工作的人一样，每天只想多挣点钱。在后世，这样的人才是正常人。
门口等了一些人，看起来大砍刀薛英杰出门这一段时间，来买肉的人都没有走，而是留在这里等他。他们知道薛英杰虽然偶而会出门去忙，但不会在肉还新鲜的时候，离开太久的时间。
从房间外面，就可以看到薛英杰屠宰的现场。
来的人都是老顾客，也就是老顾客，才会知道薛英杰什么时候宰杀猪肉。人们毕竟还是希望买到新鲜的猪肉。
早上宰杀的猪肉如果一个小时内卖不掉，薛英杰也会二话不说，开始把肉熏制起来。经过熏制，猪肉会发出别样的香味，而且保存期限更可以拉长。
至于用盐腌制，在这个时代，显得太过奢侈了。
钱汝君看了看薛英杰用来熏制的木料，猜不出是什么树木，她对树木并没有什么研究。
不过，她对猪肉的研究就多了，好的猪肉，刚屠宰之后，没有什么太重的腥味，经过放血之后，只要没有跟血放在一起，气味还是比较新鲜。
钱汝君没有理外面这些人的交谈，直接走了进去。只有亲眼看过，她才能安心选择薛英杰的猪肉。不然，会聊天臭屁的人多了，就一定是正确的吗？来自于后世骗子横行的社会，钱汝君对人有着天然的不信任。
她看放置在桌子上的猪肉时，第一眼倒不是看猪肉，而是看桌子。如果桌子不乾净，你又怎么能期待看到健康的猪肉？幸好，钱汝君看到色泽虽然黝黑，但乾净的桌面，然后钱汝君看向猪肉。表皮并没有斑痕，很少有血水或水渗出。瘦肉部分颜色浅，呈淡粉色，有光泽，白色脂肪呈现乳白色，肥肉部分，大小适中。这时代，应该不会有瘦肉精这种东西。而且，肥肉的价格在大汉，应该比瘦肉贵。因为肥肉还能回家炸油。算是家里重要油脂的来源。其实，猪油煮东西，比植物油来得香。钱汝君开的店，以后档次的酒楼，应该会用猪油来煎煮食物，至于外面的摊贩，用植物油就行了。毕竟现阶段，钱汝君还拿不出空间猪油，这样说起来，植物油的品质，搞不好比空间猪油来得好。
不知道什么时候，大砍刀薛英杰已经带着外面的客人走进来了。钱汝君注意到，大砍刀一直没有把刀放下，好像提着刀不会累似的。但进来的这几个人，全部对薛英杰的大砍刀无视，彷佛他拿着刀是很正常的，哪天刀子不见了，他们还要多看薛英杰几眼，找出不合常理的地方。
“小女孩，猪肉你要不要，要的话，你先挑。先说好，肥肉的部分，每斤六钱，瘦肉的部分，每斤四文钱。”薛英杰没有理其他人，先对钱汝君说道。
“我要，不过这些肉你先卖给他们吧！你帮我在现宰两头猪，我给你还是按斤计价。”钱汝君衡量了一下，反正空间里能装得下，又能够保鲜。一次买多一点，总比天天跑来方便多了。
第一七三章 水煎包
“两头猪？小妹妹，你该不会不知道猪有多大吧？你眼前的猪肉，我已经卖掉不少了。”薛英杰并不希望他养的猪白死，总要进人的口腹，让人享受到他的美味！
养猪的人并不多，薛英杰很想改变现状，让猪成为餐桌主流之一。可惜，别人对他花费这么多心力在猪只上面，并没有太多想要仿效的想法。幸好，现阶段，靠猪只糊口已经不是问题。
对于钱汝君夸张的数量，薛英杰并没有感到高兴，而是眉头皱了起来。“而且你们一家人也知不掉这么多猪肉吧？你知道，猪肉不能久放。”
“谁说我要自家吃的，我要出去做生意啊！而且我有特殊的保鲜技巧，不需要告诉你吧！”钱汝君说道。对于薛英杰认真对待猪肉的态度，她并没有任何反感。反而对薛英杰起了爱才之心。认为这个人要是能帮她养殖多好，要是用空间饲料和空间泉水来喂养猪，猪的品质一定能提高许多。比她在钱家农场养的猪，品质更好。毕竟，钱家农场里的五女，对养羊有一套，但对养猪来说，是一个大外行。而未来，猪必定会成为钱汝君事业的一大主力。不过，薛英杰看起来活得不错，而钱汝君现在口袋里的钱，还没有人家多呢！想要把人才收过来也不是你有钱就可以的。没有机缘，这是不可能的。
“我给你杀一头猪吧！你在哪里卖，我要检查之后，才准你卖出。猪肉放到明天早上，都不见得新鲜了。更何况，做什么生意，一天能卖这么多？就算是开饭馆得也不行。”说完，就不理会钱汝君，招待起其他人，大家纷纷涌上来，指着想要的部位。薛英杰�
