荣宠田园:药香王妃-第277章
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来，她大一点，懂事儿了，这样的事情也就不提起来了。
这是苏米来到张家的第一个新年，日子蒸蒸日上，别说是几个铜板了，就算是里面放着银角子，那也是拿得起的。
何况不管是咋说，谁吃到了，吃到多少，那都是自己家里的钱，不会扔到外面去。
张玉玉美滋滋的想着一会饺子里都放一些什么，一边给张氏还有孩子们以及云浅等人捡着包子。
“妹子，小鸡炖蘑菇这个菜一定要做的，还得做一条鱼。”
这两道菜是李家村里过年的标配，当然了，那也不是人人都吃得起的。
现在张玉玉家里别说是吃一个小鸡了，就算是天天吃小鸡那也是完全可以的，过年这一天，张氏特意选了六个最大最肥养的最好的公鸡给杀了，一只是用来上供的，一只是她们吃，剩下的给云浅和大一他们这些丫头护院吃。
“中，到时候这两个菜我来做，多给你放一点汤，哦，对了，还有蘑菇，我记得你爱吃。”苏米笑着说道。
“嗯呐，还是我妹子好，有啥事儿都惦记着我。”张玉玉笑了笑对苏米说道。
“快点把包子送出去吧，再耽误一会娘她们就要把饺子什么的都包好了。你想要放铜板啊，银角子啊，花生米什么的，你就得等到明年这个时候了。”苏米看着张玉玉像是挑着绣花线一样仔细的挑拣着这些包子，就提醒了一句。
“对对对，你不说我都忘了，一会我让云浅把鸡给你送进来啊！你出去了，你等会啊！”张玉玉手忙脚乱的出去了。
别的事儿那都是小事儿，这个事儿可是惦记了好多年，好不容易时间机会还有条件都有了，可不能随随便便的就错过了。
“你慢着点！这个包子要趁热吃！”苏米看着张玉玉这个兴奋劲儿，估计着她都不一定会尝一尝这个包子，会不会直接就开始包饺子了。
“知道了！”远远的，苏米就听见了张玉玉答应了一声，但是很明显，那是根本就没有走心啊。
等到苏米把蘑菇粉条什么的都处理好了，云浅正好把鸡什么的都送进来了。
“怎么样，吃那个包子了吗？味道怎么样？喜欢不喜欢？有没有什么意见提一提？”苏米还没有自大到认为自己的东西只要做出来就一定会万人都喜欢。
一千个人心中还有一千个哈利波特呢。
这个东西，必须不停的听取意见，然后去其糟粕取其精粹，这才能不断的进步。
“非常好吃，这是我长这么大从来都没有吃过这么好吃的包子，里面的排骨吃起来和平常吃的排骨味道也完全的不一样了，更加的鲜美，更加的入味儿，还有一种说不清楚的感觉，反正吃了一个还想吃第二个。”云浅在面对苏米这样的问题的时候，从来都不会捧着说瞒着说，都是有一说一有二说二，这个是苏米和她之间默认下来的规矩。
这个肉骨头包子吃起来真的很新鲜。
吃的时候一手拿着包子一手拿着肉骨头，一口包子，一口肉，尤其是那些精小排，上面的肉非常的细嫩可口，吃起来，吃一口想两口，真的不是骗人的。
“嗯，我玉玉姐吃没吃？”虽然知道张玉玉吃的几率不太大，但是苏米还是不甘心的问了一句。
“就吃了小半个，现在正忙着包饺子呢，好像是放了不少的铜板和银角子，这帮小丫头都争着抢着帮忙呢。”
云浅捂着嘴笑的眸光之中盈盈闪烁。
苏米自然是知道云浅笑什么。
虽然说丫头们帮忙包饺子那都是理所应当的事儿，但是争着抢着那话是怎么说的？那肯定是因为张玉玉这一次往饺子里放的铜板和银角子数量不少，十分的诱人，所以才会有这样的现象。
“我玉玉姐同意了吗？”苏米想着，自己家玉玉姐不会因为不想要别人占便宜，那些饺子就自己一个人包了吧？
“同意的，但是玉玉姐说了，所有人包的饺子必须大小个头模样都差不多少，一旦是发现谁特意做记号什么的，到时候就不许吃饺子了，过年那一天的赏钱也都没有了。”云浅想到一向是非常平和的张玉玉面色严肃的宣布了这件事儿，就觉得有些孩子气的可爱，忍不住轻轻的笑了笑。
“我娘怎么说？”不会嫌弃闹腾吧？
苏米有点担心的想着。
她看着玉玉姐对这件事儿可是上心的很，要是张氏在旁边说点什么扫兴的话，或者是骂她两句，估计玉玉姐心里就不能舒服了。
大过年的，苏米可不想谁心情不好。
“没有呢，大娘帮着玉玉姐一起看着那些饺子，还亲自放了一颗绿色的珠子进去，说谁要是能吃到的，就是一两的银子呢。”云浅赶紧说道。
“真的？”苏米有点不敢相信的看了一眼云浅。
但是随即一想就明白了。
默默的点点头，示意云浅可以出去帮忙了。
然后自己就开始忙活那些鸡肉了。
好在是云浅还算是有良心，记得把鸡肉什么的都剁碎，要不然自己就有的忙活了。
蘑菇和小鸡自然是绝配了。
这会子已经是定好了要小鸡炖蘑菇，而且还不能做成东北的那种硬菜，干炖。
是要吃起来，可以吃肉，可以吃蘑菇，还可以当成汤来喝的。
但是苏米并不打算都这样一锅出来。
☆、第七百二十章：小鸡炖蘑菇的两种做法
这个汤头说起来就很有讲究了。
不能太淡，要是太淡的话吃起来可就没有什么味道了。
可是也不能太咸，因为这个菜是要打算喝汤的，要是太咸了，就算是味道再怎么好，那也是不行了。
毕竟这是一道可以当成是汤品还可以当成是硬菜的C位菜，可不能当成咸菜来吃不是？
所以，就算是已经觉得云浅的手艺应该足以摆平这道菜，但是为了最最保险起见，苏米还是决定要自己做这道菜。
一点点的盐，一点点的提鲜粉，加上一点点已经磨碎的辣椒粉，又放上了一小盘子的红辣椒进去。
当然了，酱油自然是不会忘记的，苏米还特意的放了一点点的白酒进去。
等到给鸡肉都翻炒均匀的时候，苏米添了一大锅的水进去了。
这个水也是有一点讲究的。
并不是都是完全的水，里面还掺进了不少的高汤进去。
比例上大概是7比3。
水是七，高汤是三。
这个菜其实很有讲究的。
要是东西放的多了，鸡肉和蘑菇就都会掺上别的味道，一点都不纯粹了。
要是说东西放的太少，那么蘑菇和鸡肉都不会去味儿，全部的滋味儿都会被吃进了汤里，到时候不但是鸡肉和蘑菇不好吃了，就说是这个汤，也就是一股子高汤加上调料的味儿，一点都不会有鸡肉的味道，那样怎么能好吃？
要知道，一个成功的汤品，小鸡炖蘑菇，那是可以真的当成汤来喝，那个味道，喝一口，整个人身体都暖和了起来，砸砸嘴，回味一下吃到嘴里的味道，那色鲜美味儿那就不用说了。
那简直就是，有汤喝，都没人愿意去吃肉。
不过苏米就不是了。
每一次，苏米做这个汤品的时候，只要有这个福气来吃的人，都会一碗接着一碗喝汤，肉和蘑菇基本上就会剩下来。
但是并不是说苏米做的这个鸡肉和蘑菇并不是很受欢迎，而是因为，苏米在现代的时候，那些朋友亲人那真是一个爱，一个活得精致明白。
他们一致认为，这样的汤品那就是用来喝汤的。里面的那些肉啊蘑菇啊，根本就是为了给这个汤熬制成功才留下来的材料。
甚至还有人曾经提议苏米，直接把里面的那些鸡肉啊蘑菇啊都给扔掉，不要为了那么几样东西，坏了一整锅汤的意境所在。
可是苏米并没有答应。
每一次都是自己吃的那叫一个香。基本上就是一碗汤，剩下的就是啃着肉了。
最后，盛上一碗米饭，然后泡上剩下的汤，里面最后多放一点吃到了最后一静有些细碎的蘑菇，还有一小块儿一小块色的鸡肉，这样基本上这一锅小鸡炖蘑菇，那是一点都不会剩下了。
今天，苏米做的这个小鸡炖蘑菇汤品，一点都不会比在现代的时候差什么，尤其是这个地方的井水特别的甜特别的清冽。
这样的水做出来的东西做出来的菜味道特别的好。
等到小鸡炖蘑菇这个汤品出锅的时候，正常版的大锅炖也已经开始冒热气了。
至于上供的礼仪一点也不能差。
这个菜苏米并没有做过，所以她打算一会让张氏自己动手做，或者说，让张氏指导，然后她来做。
要不然，有什么地方或者蒸煮的方式有什么不同，那可是要紧张死了。
苏米一直都知道，这个贡品对于张氏甚至说整个张家的人来说那都是至关重要的。
大锅炖的小鸡炖蘑菇那就是标准的东北桌上硬菜了。
基本上就是一点汤都没有。
红彤彤的肉配合上那些蘑菇，能让人多吃上两碗饭！
等到这两道菜完事儿了，苏米觉得自己需要歇一会。
忙活的有点厉害，加上这空气太闷热了，温度高的比正夏天还热。
所以把这两道菜用大盆子给盛出来，扣上了盖子以后，苏米也出去了。
这会子，刚刚走到了门口，没等掀开帘子呢。就听见了外面的笑闹声音。
“这个饺子可不行，你看看，这个形状这么大，这不是一看就知道里面有东西了？不行不行，这个饺子不能放在里面。”
这个声音是张玉玉的。
“你别着急啊玉玉姐，我这个饺子包的肯定是个头大了点，但是我这个没有别的毛病啊，我这里面可是什么都没有放，就是饺子馅，你说放在里面行不行？”
俏皮的声音，有点小坏的念头，成功的让苏米和张玉玉等人都笑出了声音。
“妹子，你过来了？你快点过来看看，你瞅着我们包了多少饺子。”张玉玉正笑着，听见了苏米的声音以后回过头说道。
“这么多饺子？你放了多少银角子和铜板啊？”苏米看着桌子上到处都是饺子和帘屉，就有一点惊讶的说道。
她倒不是心疼那点子钱，而是因为她害怕了张玉玉放少来少去的，大家伙都吃不到，那就没有什么乐趣了啊。
“我放了不老少呢，我看看啊，差不多得一半一半吧，保证大家伙都能吃到好彩头。”张玉玉喜滋滋的说道。
“我可是不吃这样的饺子的，你给我单独包出来一盘子，我自己煮吧。”苏米有点心脏，想到那些铜板银角子不知道被多少人摸来摸去，肯定是不想吃的。
“我知道你这个毛病，我把这些铜板啊，银角子啊，我都不知道洗了多少遍了。我保证，上面干干净净的，那是啥也没有。”张玉玉撇撇嘴，没好气的对苏米说道。
“怎么干净我也不想吃，没事儿，你们就继续包你们的吧，我一会吃点包子也行，反正还有不少的好吃的，饺子我本身也吃不了几个。”苏米看桌子上的饺子都堆放在了一起，张玉玉又一脸的意犹未尽，就说道。
“你这是说的什么话？这可是小三十，不吃饺子？你这不是闹着玩呢吗？”张氏手里端了两个帘屉的饺子进来了，听见了苏米说的话当下就说道。
“你看看这都是啥？我和你玉玉姐还能不知道你这个德行是咋的？还能不给你留两盘？”
☆、第七百二十一章：香，浓，鲜美
苏米听的心里暖和，笑了笑，点点头。
“不是我说，你也多少吃点我包的那些饺子，过年不就是图一个乐呵吗？你说说你啥也不掺合，有啥意思啊？”张玉玉快手快脚的把一个花生米扔进了饺子皮里，然后飞快的包好。
“我实在是不想吃，反正这么多人呢，我就不凑这个热闹了。”苏米看着那个花生米，还是摇了摇头。
要是全部都是花生米那倒是没有什么，可是这眼看着云浅包进去了一个小碎银子，苏米有点下不去口。
“姑娘不爱吃这样的饺子也没啥，玉玉姐你看，咱们这么多人都能陪着你呢，就是不知道到时候吃出来花生米啥的找谁领银子呢。”云浅赶紧转移了话题。
而且，很明显，成功了。
因为张玉玉立刻就露出来了笑容。
“这事儿是我提起来的，那肯定是我拿钱，你们就可劲的吃，到时候，吃出来多少我都给钱就是了。”张玉玉手一挥，一副敞亮的样子。
“有玉玉姐这句话我就放心了，到时候我可是要多吃一点，要是能吃到大娘的绿珠子，那可是顶上了我们一个多月的工钱了。”云浅立刻就笑了。
“哎，哎，哎，这事儿我可得和你们说明白了，要是说你们吃着花生米啥的我肯定要管，但是要是你们吃着绿珠子了，那可和我没关系了，那就是找我娘去了。”张玉玉这件事儿分的特别的明白，一听见这个绿色珠子，马上就说道。
“对对对，吃到绿色珠子了，你就找我，我家大闺女那个抠门样儿，和她娘都一个德行。”张氏刚刚嘱咐完了小丫头们去给苏米的饺子先煮出来，回来就听见了张玉玉的话。
“娘那是为了哄咱们乐呵，你怎么一点都不明白事儿呢，这个钱说啥都不能让娘出，反正我不凑这个热闹已经怪扫兴的了，那这一两银子我来出。”苏米立刻就说道。
张氏的钱都给了那个郭氏，还借给了那个婆子一些，所以说，就算是还有剩下的，估计也不是很多，所以说，就算是现在只不过一两银子，苏米也有一点不舍得让张氏出。
“你们看看啊，两个都是我闺女，这差距可真是大，我这个老闺女一看就是那养老的儿女，再瞧瞧大闺女，这个差距怎么就那么大。”张氏眉开眼笑的和众人炫耀着。
“哎哟，娘，你别这么说，玉玉姐以前那也是一个大方的，什么时候舍不得花钱什么的？还不是这最近眼看着就有别的事儿了嘛。”苏米笑了笑，意有所指的对张氏说道。
张氏这还没反应过来呢，就听见张玉玉娇羞的打断了苏米的话：“妹子，你能不能有一点点正型了！我这就不能和你说点什么知心话！”
张氏本来没反应过来，可是听见张玉玉这么说，哪里还有不明白的？
“行了行了，不闹腾了，娘，你吃着这个包子感觉怎么样？好吃吗？”如果说是在平时，苏米一定会继续这个玩笑，可是今天张玉玉刚和她说完那些话，她害怕自己说什么会加重她的婚前恐惧症，所以就及时刹车了。
“好吃，该说不说的，这个是真不错。”张氏一想起刚才吃的那个包子就觉得味儿是真不错，要说以前啥样就不说了，现在那也是吃过不老少的好东西，可是这个包子的味儿那是真不一样。
“就是那个大个儿的包子，吃起来皮子实在是太厚实了，有点干巴，得整点烫，要不然的话是吃不下去，噎人。”虽然张氏也觉得个头大的包子吃起来过瘾，但是皮子太厚也是真的。
“真是可惜了了，我这都没吃够呢，我就吃的嘴干吧了，一会我去整个汤，上桌子了多吃两个包子。”看得出来，张氏是真的没吃够。
“这个好说啊，娘，剩下的这些饺子什么的，你就让玉玉姐她们包了得了，你进屋叫两个孩子还有石磊龙擎都出来，我这可是有点好的要给你们尝尝。”苏米一听张氏这么说，立刻就想起了自己的小鸡炖蘑菇。
这个汤，浓郁的程度那就真的是不用多说了。
香，浓，鲜美，但是绝对不会腻口，就算是谁，那也绝对抵挡不了那样的诱惑。
配上肉骨头包子，那简直就是绝配好吗？
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