逍遥农女:招个男人来种田-第63章
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“成！”漫秋儿重重一点头，“爹，您就瞧好吧，您这腿，马上就能又跑又跳啦！”
没过几日，竹笼和竹篮编好了，漫秋儿与从远便去了山脚下的那块河沟。
上次下水，还是漫秋儿跟二娃来这儿躲张寡妇的时候，两人在这里抓了不少泥鳅，如今再来，漫秋儿颇有经验的指着河沟的河岸旁道：“那边湿泥多，铁定有黄鳝！”
从远应了一声，脱去了鞋袜，便站在凉水里。
漫秋儿正要脱鞋袜的时候，却被从远制止住了。
“你甭下水，在岸上看着，几条黄鳝罢了，你沾脚干啥？”从远手脚麻利精准，不待漫秋儿在旁边发话指挥，便徒手去挖湿泥。
湿泥里面看似一片平静，可耐不住从远深挖记下，便蠕动出了一堆滑溜溜的东西。
漫秋儿看着咂咂舌，这黄鳝又黑又黄，捏住扔进竹笼里，还在一个劲儿的滑动，漫秋儿看的头皮一阵发麻，撇着嘴扔到了一旁。
从远抽空得见一笑，“就你这样还要下来抓黄鳝？明明怕的紧，还非要下水，逞什么能？”
漫秋儿道：“谁逞能啦？以前你没来咱家，抓泥鳅，打猎下套这种事儿都是我做！你总是这般瞧人，莫不是没看出来，我这是给你面让你出头使劲儿？若我一个姑娘家啥都做了，显得你多无能呀？”
从远从河沟里直起腰版，晾着两手上的湿泥，“你这丫头怎这般伶牙俐齿？我不过打笑了你一句，你偏偏要还十句！还不了，还不了？”
他轻轻一挑，一块湿泥横飞上漫秋儿的脸颊，漫秋儿惊叫道：“莫闹莫闹，我这干净衣裳，可禁不住你打闹！”
两人也没多抓，徒手抓了五六条黄鳝之后，放进竹笼里，漫秋儿便递过去另一个竹笼。
这竹笼里被从远放了些麦穗在里面游，竹笼的口敞着，笼口经过特制，是向里打开的，塞了一些稻草，里面盛满水埋在湿泥底下，到时候黄鳝进去容易，出来就难了。
漫秋儿拍拍手，“成啦，明个上昼过来瞅瞅，我现在先回去，给爹把这汤炖上！”
“你先回吧，”从远在水里洗干净手脚，迈上河岸，“我去把这两亩地翻翻。”
“恩。”漫秋儿看他穿好了鞋袜，嘱咐道：“早点回来吃饭。”
“知道了。”
漫秋儿回了家，看到那老鳖，心中想了想，回去西厢房里翻了翻古之道给她的菜谱。
里面有过关于这些稀奇食材的讲解。
老鳖，蛇肉，还有那鲮鲤肉，都算稀奇食材。但那只是讲解如何去腥除臊，却不算是做法。
漫秋儿看了一会儿，心里有了定夺，出去便将那老鳖宰杀了，只扔了肚里头的脏东西，剩下的，都依照那菜谱所讲，留了下来。
去炤房里找了块鲜姜，将老鳖的鳖肉鳖甲都抹匀净了，又搁置了些葱叶酱汁，腌上个把时辰，便能除腥。
腌制鳖肉的功夫当，漫秋儿将那黄鳝去头去尾开膛破肚，洗刷干净了，便同样涂抹上鲜姜，与老鳖搁置在一块腌制。
锅里蒸上了馍馍，漫秋儿切了些新鲜的腊肉，准备晌午来一道爆炒圆白菜。
昨日秀芳来家里送了些新鲜的香椿，香椿炒鸡蛋味道喷香又浓郁，漫秋儿将香椿拾掇干净了，也搁置到一旁。
这都是两道青菜类的炒，今个中午的硬菜，是金林竹香肉。
方才去河沟边，漫秋儿去山坡上拔了几个鲜笋，刚露尖尖角的竹笋，一剥开外皮，里面的清香味扑鼻而来。
昨个黑间便寻思着今个晌午做金林竹香肉，竹鼠昨个便被从远拾掇好了。
腌制了一宿的竹鼠肉，被酱汁姜蒜调料弄得色泽诱人，这会儿，就该下锅啦。
这金林竹香肉刚刚炖上，漫秋儿盖上了盖，便听柱笑呵呵的道：“丫头炖啥呢？这么香？”
“爹，您咋起来啦，”漫秋儿一扭头，正看到柱扒着房门沿站在屋外，连忙跑过去，“爹，您心些呀，要起来跟我一声，若是摔着了可咋好？”
“爹心里有准头，放心吧。”柱用力嗅了嗅鼻，“咋这么香呢？”
漫秋儿抿嘴笑道：“锅里头炖的金林竹香肉，不过爹您是别想了，今个晌午您的主菜是黄鳝老鳖汤，得把它喝个精光！”
柱一听，便苦着脸，“别呀丫头，你娘现下不在家，你睁一只眼闭一只眼算了，这肉味可真香咧，一会儿你给爹倒两碗酒，爹保证不多喝，就两碗！”
漫秋儿果断的摇摇头，“不成，爹您不想站起来了喝着这补汤哪儿还有喝酒的道理呀？等您腿彻底好了，我顿顿给您烧肉倒酒，现下，一滴酒都莫想喝！”
柱见漫秋儿态度果决，只得幸福又苦涩的长叹一声：“欸……”
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正文 第一百七十二章一准能火
那老鳖和黄鳝腌制了半个多时辰，漫秋儿将这两者拿出来，搁置在一个瓦罐里头，瓦罐里放上几颗被切过的杏，瓦罐盖紧，四周围上一圈草木灰，要再熏上半个时辰。
金林竹香肉快出锅的时候，漫秋儿已经在一旁支起了一个炤台，将盛着老鳖和黄鳝的瓦罐里倒满骨头汤，开始炖制。
从远回家的时候，老远便闻到一股浓郁勾人馋虫的香味，刚一进门，便看漫秋儿言笑晏晏的捧着个瓦罐出来。
从远微微一笑，熟络默契的接过那瓦罐，“我去送，送哪家去？”
“秀芳婶家！”漫秋儿答，“另一罐我去给谢大娘家送去。”
柱上桌吃饭的时候，他的面前是一海碗的黄山老鳖汤，上面还盖着盖，他愁眉苦脸的叹了口气，扁扁嘴，“爹也想吃那炖肉……”
漫秋儿点点头，“爹，您先把那汤给喝了，这肉你想吃多少就吃多少！”
“那也成！”柱连忙点头，一揭开盖，哗！
呦呵！这黄鳝老鳖汤，味道不比金林竹香肉差呀！空气里弥漫着一股香浓诱人的鲜味，鲜……又香！
柱愣了愣，捧起碗喝了口汤，砸吧砸吧嘴，“欸丫头，这是黄鳝老鳖汤吗？”
“咋不是呢，”漫秋儿咬了口竹鼠肉，“鳖甲鳖肉不都在那嘛。”
“咋恁好喝哩！”柱有些惊奇，捧起海碗喝了一大口，这次没话，夹了块鳖肉放在嘴里，“好吃！”
这顿饭柱吃的眉开眼笑，这黄山老鳖汤被漫秋儿鼓弄的太美味了！
既补身体，又好吃好喝！他这闺女，就是心灵手巧，做饭的好手！
吃罢了饭，柱拍拍肚，在床上歇息了一会儿闭目养神，没多大功夫便又站起来，开始练习腿脚。
也不知是不是这老鳖汤的效用，他总觉着这腿，马上就有劲儿了呢！
漫秋儿听柱这么抿嘴笑：“哪儿那么夸张呀？喝药还得等个把时辰才能见效，爹你这算是心理作用！”
“那我也觉得有力气了，”柱嘟囔着，“你忙着去吧，甭管我啦。”
漫秋儿这个下昼去酒楼的时候，让张掌柜给问问那鱼贩还有没有老鳖，再给一只来。
张掌柜奇道：“那东西真能吃？多腥呀，你爹是咋吃进去的？”
“我爹呀，那汤比金林竹香肉要好吃咧！”漫秋儿抿嘴笑，“掌柜的，哪天我做一顿给你尝尝，若是好吃，咱还能把这道菜给推出去呢，养生又美味，保准火起来！”
张掌柜笑道：“那你就莫哪天了，一会儿我让那鱼贩多弄只鳖来，你现下就烧给我尝尝！”
今个那鱼贩碰巧还抓了两只鳖，见张掌柜又订，这下磨磨唧唧的没让拿去了。
张掌柜看出那鱼贩的意思，一摆手：“两只给你两百文！”
那鱼贩接了银，眉开眼笑，“掌柜的您明个还要不？我赶明多抓几只来！”
这两只憋比上次那只鳖大许多，只是没有黄鳝，漫秋儿漫秋儿便宰了一只，只做这老鳖汤。
等到做熟了放到张掌柜面前，张掌柜喝了一口，登时拍板决定：“丫头，给这道菜推出去，肯定火了，肯定火了！”
次日一早，漫秋儿和从远再去河沟的时候，将埋在湿泥底下的竹笼给拿上来，里面沉甸甸的，微微起开那笼口，哟呵，里面半下黄鳝咧！足有两三斤重！
从远道：“这本是没啥稀奇都不爱吃的两样东西，若是因为你这道菜火起来，还能涨了身价呢。”
“可不，”漫秋儿笑道，“我昨个张掌柜就给那鱼贩的价钱高了，两只一百文还差不多！”
漫秋儿拎着竹笼回家的时候，正在半路上碰见了秀芳和村里另一个婆。
“丫头干啥去了？”秀芳笑眯眯的问。
“秀芳婶，我和从远在那边捉了点黄鳝，准备回家做晌午饭了。”漫秋儿道。
秀芳还未答话，旁边那婆却惊异的开口了：“黄鳝！？那东西跟蛇似的恶心，能吃？”
漫秋儿笑了下，“当然能啦，我爹现在每天一顿黄鳝老鳖汤不断哩。”
那婆一脸反胃的啧啧道：“这俩东西掺和一起去，那可咋入口呀？”
秀芳连忙打圆场道：“漫秋儿丫头手艺好呀，经她手底下做出来的东西，就没有难吃的！”
那婆还是不相信，道：“那这两样东西掺和一起，也不是人吃的，咱们家户虽然穷，吃的东西再差，也不能吃那玩意呀！”
漫秋儿见这婆横竖觉得这东西不是人吃的，懒得与她争论，便道：“成，秀芳婶，哪天跟阿虎还有大虎叔一起家去，我给你们炖汤喝，这东西的味道，得人喝过了才知道咧。”
秀芳忙道：“成成成，丫头你回去忙吧，我俩先走啦。”
那婆斜了漫秋儿一眼，待走远了几步嘀嘀咕咕道：“这丫头可真是个馋货，黄鳝和鳖——那是人吃的？”
秀芳劝道：“你别看漫秋儿丫头呀，我听漫秋儿丫头在镇上的酒楼里，现在可是一把手咧！”
那婆不屑道：“那顶个屁用？你看柱和李翠华那两个窝囊样，还不是一个成日在家躺着一个成日出去洗衣裳？这捡来的丫头就是不行，若是自己的亲姑娘，能舍得让娘还出去洗衣裳？”
秀芳道：“这你可错了，漫秋儿那丫头一早就不让翠花出去帮工，翠花自己不肯呀。家里的几亩地她一个女人又操持不来，不出去贴补家用咋过的这些年？”
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正文 第一百七十三章火爆的新菜
秀芳都这般，那婆却依旧轻蔑，“那还不是自己倒霉？若她家男人没去后山林里打猎，会摔断腿？自己作的妖，怪得了谁！”
漫秋儿回家自然又是挑柴生火，将黄鳝老鳖汤炖了出来，又连轴炒了三个菜，蒸了红薯稻米饭。
下昼去酒楼的时候，看到张掌柜早就在酒楼门前巴望着了，看到漫秋儿来了，一脸欣喜的过来，道：“丫头，早就等着你过来了。”
漫秋儿道：“给我爹做了饭就过来了，我师傅在里面？”
张掌柜点头道：“自然是来了。”
张掌柜昨天一拍板要将这黄鳝老鳖汤作为新菜给推出去，漫秋儿思忖了下决定还是让古之道过来，帮着研究研究，看看哪里还需要改进。
酒楼现下的生意不断，添置新菜是好事儿，可要心着不能出一点差池。
古之道早在后厨等着了，漫秋儿进了后厨与古之道问了好，师徒俩便拾掇开了。
那一竹笼的黄鳝，漫秋儿都拾掇干净了，张掌柜早上又问那鱼贩买了两只鳖，漫秋儿也跟着将鳖宰杀了，肚里的脏东西取出来。
古之道在一旁看着漫秋儿的做法，时不时提点上两句。
漫秋儿往鳖甲上抹鲜姜的时候，古之道拦了下来，“不要取一整个的鳖甲，一半，就用一半试试。”
漫秋儿依言做了，等将黄鳝和老鳖放进瓦罐准备草木灰熏制的时候，古之道在旁向里头舀了半勺白醋，才道：“盖上吧。”
黄鳝老鳖汤做出来的时候，鲜汤浓郁，肉质肥嫩，比漫秋儿在家独自做的还要好喝！
张掌柜喝了一口，激动的舌头都搅在一起，“好、好次又好喝！古师傅，漫秋儿丫头，你们看，咱啥时候给这道菜推出去？”
古之道尝了尝，满意的点点头，微微一笑道：“这汤果真不错，漫秋儿丫头能创出这道菜，为师意想不到。丫头，这汤，应当换个名字。”
漫秋儿道：“好，师傅觉得，这汤应当换个啥名字？”
古之道沉吟了一会儿，“莫不如就叫金龙富甲汤！”
“好名，好名！”张掌柜连连拍手，“金贵又富裕！这好名呀！那，明个我就叫人将这菜写到菜谱上，一准成为咱这儿火爆的头菜！”
漫秋儿笑道：＂那鱼贩可要偷着乐了。＂
金龙富甲汤被张掌柜推出去之后，效果奇好，喝过这汤的人几乎全都赞不绝口。
有些客人见到金龙富甲汤一上来，里面的食材竟是黄鳝和老鳖，便很不悦意了，嚷着要退菜，张掌柜也不急恼，和和气气的让这客人喝上一口汤，再吃上那么一块肉，若再退菜，那也便依了。
不过，这但凡吃了肉又喝了汤的人，还没有哪个继续要退菜，无一不是围着那金龙富甲汤，将肉吃的精光，将汤喝的干净。
仙来酒楼推出这道菜没多久，其余的酒楼也不堪示弱的开始研制这道菜，可惜，照猫画虎做出来的汤腥臊不已，气味难闻，都不用端上桌，那厨自己就反胃了。
酒楼里每天点金龙富甲汤的人越来越多，可张掌柜又犯了愁。
这老鳖每日能从鱼贩那儿抓来十余个，可这黄鳝，抓到的人可少呀。
这零零散散要来卖黄鳝的人不少，可这些零卖黄鳝的人手里的货，不全然是新鲜健康的。
有些断尾，背鳍泛白，还有破皮的黄鳝，那都是生了病，不健康的，制作起来的口感自然不如新鲜健康的，这些零卖的人家手里头的货，张掌柜不敢要。
漫秋儿也有些犯愁，秀山村山脚下的那片河沟，本就不大，若给柱一个人炖汤补身体还能够，可若是想从那河沟里面捞上够酒楼点菜客人需用的黄鳝，那是万万不够的。
这黄鳝要新鲜的，可去哪儿弄的？
何况，漫秋儿再去那河沟的时候，竟然看见那日与秀芳一起走的婆在河沟里，也在挖黄鳝。
“哟，丫头来啦，”那婆脸上鞠着笑容走过来，“也来捞黄鳝？嘿嘿，没多少啦！”
漫秋儿见她嬉皮笑脸的样就反胃，冷笑一声，“可不，您老过来捞这长虫干啥？不见了就恶心么？”
那婆笑道：“不恶心不恶心，恶心啥？你这道菜从东宁镇都传到咱们秀山村啦，莫喝过汤的，单闻过那汤味道的人都叫好哩，丫头，你看，我捞的这些黄鳝有两三斤哩，够卖几个钱？”
漫秋儿斜了她一眼，“我只管做，不管收，下昼你自己去酒楼，卖多少钱问掌柜！”
这河沟里的黄鳝一天比一天少，漫秋儿想收，也有些犯难。
那些散户手里的黄鳝，她也不敢要，那鱼贩又弄不来太多的黄鳝。
从远倒是给她出了个主意，“莫不如在家里头弄个田池，专门用来养黄鳝，虽指定不够酒楼客人点菜用的，可只要够咱爹每天补身体用，酒楼那边好。”
漫秋儿问：“咋好？”
“限量就是，”从远认真道：“这东西以稀奇为贵，每天将可以点这汤的人数限量为十人，想必这汤的火爆热度比这般不限量要火爆的更久。”
