泼辣小厨娘-第104章

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第二百四十八章　她在切什么
　　两边问了个遍，没人回答她，无奈，她只能把眼神投向了台上，干笑着举起手。
　　“天御天代表，你有什么问题吗？”
　　刘金来笑着问，他对马天瑶的印象现在好极了。
　　马天瑶嗯了一声。
　　“我觉得……既然是比赛，评委老师应该把规则说清楚，怎么样切才算赢？您别误会啊，我肯定知道，我是怕场下这些人不知道……”
　　不解释还好，一解释，其他厨师全都笑了，刘金来笑着问她。
　　“呵呵，你是不是从来没切过花豆腐啊？”
　　说完又笑着拍了拍脑门开口道。
　　“呵呵，我忘了，你从没上过烹饪相关的学校或者培训机构，也自然不知道花豆腐了。嗯……那好吧，我就给你讲讲，什么叫花豆腐。简单来说，就是让你拿这块豆腐雕一朵花出来……”
　　“就这么简单？”
　　旁边的大叔实在看不过去，黑着脸训斥道。
　　“小丫头，你别骄傲，听刘老师说完，然后再说简单也不迟……”
　　刘金来笑了笑，继续开口解释。
　　“呵呵，的确不难，不过你在雕花的同时，要尽量保持浪费豆腐最少，不然的话，我们会根据你最后雕刻的作品，以及你浪费的豆腐，整体综合评分！”
　　马天瑶还在琢磨，旁边的大叔拿起自己那块豆腐给她现场讲解。
　　“你看着哦，比如我这块豆腐，长宽高都是十厘米，你如果只在左上角雕一朵花，那其他位置就相当于浪费了。但你如果在中间雕刻，其他四个角就浪费了。这下明白了吧”
　　“哦，我大概明白了……”
　　“明白就好，现在知道你把我们坑的有多惨了吧？豆腐雕花本来就是最难的，尤其是软豆腐，而且还有时间限制，光设计就得半天，万一浪费的多了也不行，我真是恨不得撞死在这块豆腐上……”
　　这个大叔托着豆腐发着牢骚，刚准备扭头回自己案板上去，结果手里的豆腐一滑，啪！掉地上摔的稀碎……
　　他当场就给豆腐跪了，还没撞豆腐呢，豆腐先死了……
　　问清楚了比赛规则，马天瑶对着三块豆腐也犯难了，在这种软豆腐上雕花本来就难，而最难的，还必须要保持不浪费或者少浪费豆腐，不然的话，就算你雕花成功了，比别人浪费的多，也赢不了。
　　这基本上不可能啊，雕刻就得镂空，里面很多材料就得被掏出来，不然还怎么雕？
　　所以雕刻都是小问题，大问题是，在这个长宽高各十公分的正方体上，你要雕什么很关键，现在比的不光是雕工，还有你图案图形的设计……
　　不过只是稍微思索了片刻，马天瑶就露出了会心的笑容，然后拿起刀，先在旁边的玻璃水盆里战了沾，两指轻按豆腐，单手持刀，掌心轻压刀柄，大拇指顶住内测，让手掌轻微摆动……
　　刀直接切到了底部……
　　接着，她加快了速度……
　　咣、咣咣咣咣咣……
　　刀和案板碰撞的声响如同美妙的乐章，声音不大，但绝对在现场独树一帜，所有正在思索的大厨都把目光投向了这边。
　　郑光明看向这边，直接就吓傻了，哆哆嗦嗦的问石小小。
　　“我曹……她不是放弃了瞎几把切吧？怎么跟剁肉一样？”
　　台上的三位评委此刻也有些懵逼，黄浩和徐光华对望一眼，都看向了刘金来，希望他能看出点门道。
　　“刘老师，她这是……”
　　三人都是高手，光听马天瑶这刀声，就知道她并不是瞎切，刘金来眯着眼睛看了半晌，却是遗憾的叹了口气。
　　“她这刀工不错，可惜不知道是没理解比赛的规则，还是实在想不出要雕什么花，竟然全部切成丝了……”
　　黄浩这才和徐光华敢放心的讨论，两人点点头哦了一声。刘金来随后又眯起眼睛，自言自语道。
　　“不过……要用这种软豆腐切丝不难，但切的这么快，我这辈子还真没见过，就是不知道她切出来的质量如何，可惜了啊……”
　　黄浩在旁边皱着眉问。
　　“她会不会只懂简单的切丝切片，根本不会雕花？”
　　刘金来沉默着点点头。
　　“嗯，倒是有这个可能，她没有系统的学习过，估计只会简单的切丝切片吧。”
　　就在所有人讨论的过程中，马天瑶仍然在拿着刀，咣咣咣咣咣咣的切着豆腐，突然，她手腕一停，把刀在水里沾了沾，换个姿势，又开始切了起来。
　　台上的刘金来一愣。
　　“咦？她好像不是在切丝啊？”
　　黄浩和徐光华对视一眼，两人都有些苦笑，他们的水平比刘金来可差的多了，现在距离马天瑶又比较远，自然看不出什么名堂。
　　“她变换了切丝的方向，而且刀碰案板的节奏变了，你们仔细听……”
　　黄浩侧着耳朵听了半天，心说MMP，我又不是葫芦娃，这能听出来就见鬼了，这不还是咣咣咣吗？哪变了？
　　徐光华却是眼睛微闭，听的大点其头，嗯了一声开口道。
　　“好像是和之前不同了，现在她好像是每两刀碰触案板一次……”
　　黄浩心说你二大爷的这也能听出来？就我笨？不行，我也得仔细听听，然后也侧着耳朵听，就在这时，刘金来又咦了一声。
　　“她的切法又变了……这次好像是三刀会停顿一下，看来……她也没咱们想的那么简单啊……”
　　徐光华侧耳听了听，点点头认可的开口到。
　　“是啊，只是不知道她在玩什么幺蛾子，真想过去看一眼啊……”
　　黄浩此刻还在侧耳听马天瑶的刀声呢，结果猛然回过头来，心说我曹，煞笔吗不是？老子在这费什么劲啊，走几步下去站她跟前看看不就知道了？
　　当即笑着朝刘金来两人小声嘀咕。
　　“呵呵，刘老师，咱们要不下去近距离看看？”
　　刘金来和徐光华两人一愣，然后哑然失笑，朝黄浩挥挥手自嘲的笑笑。
　　“呵呵，你看看我，都老糊涂了，咱们又不比赛，走，下去看看去。”
　　两人笑着，徐光华做了个请的手势，刘金来朝前一步，先下了舞台，三个人直奔马天瑶旁边，其他人根本看都不看。
　　到了马天瑶旁边，三个人又傻了……


第二百四十九章　入水开花
　　马天瑶的案板上，那块豆腐已经完全变形了，怎么形容呢？用瘫痪这个词可能不太恰当，但她的豆腐的确瘫痪了……
　　正方形的豆腐，此刻已经变成了一团歪歪扭扭的形状，尽管如此，马天瑶拿着刀还在快速的切着，只不过此刻，她的刀已经不碰触案板了，所以并没有叮叮咚咚的声音。
　　黄浩原本想问问刘金来这是什么情况，可一看刘金来，他也眉头紧锁，很显然，他也懵逼了。
　　叮！
　　一声脆响，工作人员看时间到了，可这三位还在发呆，不禁着急起来。
　　“呼！”
　　马天瑶的刀在此刻停下，长呼了口气，三个评委这才反应过来。
　　“呃……时间好像到了？”
　　见三人发呆，马天瑶尴尬的提醒了一句，三人这才回过神来。
　　“哦……呃……对，时间到了，大家都停下吧！”
　　刘金来尴尬的笑着朝四周看了看，所有厨师一片哀叹。
　　“我还没雕完……”
　　“我也是……”
　　……
　　刘金来重新回到台上，笑着环视了一圈，然后朗声开口。
　　“没完成雕刻的，举手！”
　　唰唰唰……
　　五六个厨师悲剧的举起了手，马天瑶朝这几个人看了看，不禁失笑。
　　这其中两个大厨何止没雕完，简直就是刚开始，豆腐上只刻了囫囵的图案而已。
　　不用说，这六位自然就淘汰了，看到这副情景，其他大厨暗自松了口气，剩下的十四位，压力可就小多的。
　　此刻正应了一句话，自己有多牛B，就看同行怎么衬托了……
　　“好，现在我们开始一个个检查你们的作品！”
　　刘金来笑着朝黄浩二人示意了一眼，接着带头走下台，来到了第一位参赛的大厨面前。
　　这位大厨雕的是个牡丹，但显然，因为豆腐太软，雕出来的花要死不活的，刘金来笑着开起了玩笑。
　　“你这牡丹好像快不行了啊……”
　　底下的人哄堂大笑，大厨惭愧的讪讪笑笑，但很快，所有比赛的厨师都尴尬的闭上了嘴，因为大部分人的情况都差不多。
　　“好吧，不管怎么说，虽然难看了点，但花型还算完整，也算难得了。那么，我们来计算一下你浪费的豆腐。”
　　这里所说的计算，马天瑶也有些迷糊，抬头一看，不禁愕然。
　　在刘金来手里，竟然拿了个精细的秤盘，然后他就把这位大厨雕刻时镂空出来的豆腐边角料全部放在了秤盘上，笑着报出了数字。
　　“98克，你几乎浪费了四分之一！这个数字好像有些多啊，呵呵，不过至于能不能进前十，就得靠后面这些人了。我们再看看下一位！”
　　这一下，马天瑶大概对这个比赛才有了直观的判断，也明白了其中的难度，没雕刻完的，自然淘汰，而雕刻完的，还要去比拼雕刻时剩余边角料的重量。
　　显然，第一个人镂空出来了98克豆腐，让刘金来并不满意，不过第二位也没好到哪里去，99克，比第一位还多一点。
　　“第三位，浪费克数85！”
　　……
　　“第八位，浪费克数72！”
　　……
　　很快，三个评委就到了马天瑶这边，所有的人的目光都盯向了这边，郑光明此时已经万念俱灰了，他离马天瑶最近，看着瘫痪的豆腐，感觉天都黑了，所有厨师的脸上也都露出了嘲笑和讥讽。
　　就连三个评委，也都暗暗摇头唏嘘，心说这姑娘到底还是太年轻了啊……
　　马天瑶的案板上，豆腐块已经被蹂躏成一瘫烂泥，软趴趴的伏在案板上，就像果冻被摔扁后还被篱笆耙过的样子。
　　看着这个作品，刘金来显然已经都不知道该怎么评价了，心说马天瑶，我让你做花豆腐，没让你做豆腐花啊……
　　摇了摇头，勉强挤出一丝笑容开口道。
　　“呃……马天瑶，你雕刻的这个花……还是比较奇特啊，哈哈……”
　　刘金来对马天瑶印象不错，所以说话也比较温和，要是其他人，怕早就被他给赶下台了。
　　其他围观的大厨纷纷笑了起来，就连黄浩和徐光华也忍不住抿嘴笑了笑，不为别的，因为这玩意不但不是花，而且浪费太多，怕根本全都算是被浪费了吧，按照刘金来的要求，她其实第一个就应该被淘汰了。
　　如果要称重，马天瑶得0分是妥妥的。
　　刘金来笑着摇摇头，正想再鼓励一下对方，毕竟她还年轻，还有的是时间去学习，对于马天瑶的天分，他还是非常肯定的。
　　可就在他正要开口的时候，马天瑶却是捏着下巴反问。
　　“奇特？我没觉得这花奇特啊？不就是朵白菊花吗？有啥奇特的？”
　　刘金来都要被气笑了。
　　“你说这是白菊花？马天瑶，你是在开玩笑的？对吧？”
　　马天瑶却是认真的摇摇头。
　　“我没开玩笑，这真的是朵白菊花，不信你看……”
　　说吧，马天瑶两指轻轻的捏起‘瘫痪豆腐’的一个棱角，竟然奇迹般的把这一串豆腐给提起来了，然后用刀背一夹，轻轻放入了旁边透明的水盆内。
　　接着用手指一点，丢进去的‘瘫痪豆腐’翻转过来，刹那间，所有的人都哇了一声。
　　之前软趴趴的豆腐，此刻就好像风干的菊花泡在了开水瓶里，快速的蠕动膨胀起来。
　　一条条类似触须的豆腐丝自由舞动，似在水中张开了爪牙，露出了本来面目。一时间，豆腐奇迹般的张开了数万细丝，齐齐在水中舞动，就好像瘫痪病人突然下床翩翩起舞一样，神奇至极！
　　而这些细丝包裹之中，竟然还有一个白色的花蕾，此刻完全展开之后，花瓣、花蕾清晰可见，宛如神迹！！！
　　马天瑶轻轻的把玻璃瓶捧的稍微高了一点，笑着介绍道。
　　“你们看，我把豆腐块的其中一个三角棱边留了下来，做成了花朵枝干，上面全部切成细丝，做成了散开的花瓣，中间这个豆腐心留着当了花蕾，还是挺像白菊花的吧……”
　　此刻，台上刘金来、黄浩、徐光华三人，已经震惊的无以复加，不知道该说什么了。
　　十公分长宽高的一块豆腐，在一个小时里能雕成这样，所有人都不惊讶，毕竟单轮造型而言，马天瑶的白菊花只能算中等。
　　可难就难在，她这种雕法是最笨的，在场所有人都想过这种雕法，但没有一个去这么做，因为谁都知道，一个小时根本不足够把整块豆腐切成这么细这么多的丝……


第二百五十章　庆功宴
　　你一刀切重了，丝就断了，就会产生浪费，前面的所有工作就白费了，切轻了，豆腐切不透会连在一起导致花瓣粘连。简单来说，要切成这样，得具备两个条件。
　　第一，你的下刀速度必须非常快，几乎是一刀接一刀！不然时间不够！
　　第二，你每一刀的下刀力度必须一致，这才是最难的，人不是机器，怎么可能在长时间内保持一个力道去切？
　　可现在，他们一群大厨没做到，竟然让眼前这个只有十八九岁，连厨师服都没穿的假厨师给做到了，这就有些尴尬了。
　　刘金来盯着在玻璃盆中悠悠飘荡的花豆腐，半天都说不出一句话，他此刻内心是无比的惊讶，不，应该已经成了惊骇，用某位小说大神的话来说，这真的就叫恐怖如斯！！！
　　她的速度和刀工，简直颠覆了自己对华夏美食圈的认知，刘金来暗自叹息，要是早认识她十几年，或许那次世界厨师大赛，这个女孩会帮华夏美食得到该有的荣誉吧？
　　不过转念一想，十几年前这姑娘估计还不会走路呢……。或许只能期待她以后，能将华夏美食发扬光大，替自己那批人在国际美食圈挽回一些颜面吧。
　　“不错，虽然这个作品只是简单的切丝，雕刻艺术感差了点，但这份功力，已经炉火纯青了，而且根据我们的规则，这件作品也没有任何材料上的浪费，我这边给你10分！”
　　刘金来笑着给了个满分，郑光明差点把手机都捏碎了，此刻脸上的表情已经明显不够用了。
　　刚还在担心0分呢，结果直接来了个10分，大起大落让他这心脏有些遭不住啊……
　　黄浩笑着也点头给了个10分。
　　“你的刀工已经征服我了，所以我给你10分。”
　　徐光华抿着嘴笑道。
　　“没想到，你竟然有这么好的刀工，厉害，我这里也给你10分！恭喜你啊，又拿了个满分，呵呵……”
　　现场所有的大厨都原地爆炸了，此刻，看向马天瑶的眼神，也都变的古怪起来。
　　如果对方是个五六十岁的老头，估计这群人立刻就冲上去请教了，可她只是个小女孩啊，这让一群德高望重的一级、特级厨师有些放不下脸面，纷纷尴尬的眼神闪烁。
　　刘金来和黄浩、徐光华两人小声交流了几句，似乎又和在场的工作人员沟通了几句，然后笑着挥挥手，场内立刻安静了下来。
　　“呵呵，经过六个月的综合评比考核，到今天就正式结束了，现在经过我们工作人员的总分计算，前十名，也就是入围本次省级推荐酒店美食名录的秦西省特色酒店名单，已经出炉了，现在，就由我来宣读本次评比的入围酒店。”
　　“第一名！秦西省仙养市黑水县……天御天大酒店！！！”
　　“啊！！！”
　　郑光明张