穿越之厨娘也翻身-第4章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
醯门暧祝残碛行┦虑槊环ǹ悸侵苋蚨写艘晃省�
陈浣纱一边为陈娘子捏着手臂，一边道：“爹爹放心，我来之前便在心里想过要重新振作酒楼。虽然没有想到齐伯伯这样干脆就答应了合作，但制作药膳也只不过比独独做菜多了一个程序，复杂不了多少的。再说分成，咱们虽然能提供场地、厨艺、经营组织能力，但齐伯伯又出钱还出医术，就冲着这份爽快，我打算跟他五五分账，你觉得怎么样？”
陈善欣慰地点头：“你说得是。不说致远兄要不管收益先垫付着银子，就是看在他这些年给你娘看病却从不收诊金，我们也不能忘恩负义。这事就按照你说的办。”
陈娘子听陈善说了陈浣纱显露厨艺又与齐家达成合作意识的事情，心里犹像做梦似的，不觉得真实。但她向来是个随遇而安之人，性情格外温顺，只以夫为天，一心都在自家人身上，因此对这经营之事毫无意见，但她再不理世事也知道，做生意艰难。要不，陈家也不会混到如今的地步。
陈浣纱，一个从未做过生意的闺阁女儿，能挑起这样的担子吗？但她知晓这是陈善最遗憾之事，因此也不想坏了他的兴致，只是用担忧的眼光看着自己的女儿，温声细语道：“浣纱，你有此壮志，爹娘都高兴，只不准用这来勉强自己，尽力而为便好。有不懂的地方，就跟你爹爹说，向你齐伯伯请教，他们总比你多许多经验，也看得明白。”
陈善立马接腔道：“是啊。浣纱，要不你先把你计划跟我说说，我也帮你参详参详。”
陈浣纱笑道：“爹娘你们放心，我正要跟你们说呢。”
她道：“我们家桂芳酒楼是大启老字号，名声不必说，如今缺乏的就是名菜和人才，还有规范有效的管理。名菜，这一点我可以保证……”陈浣纱转而对陈善道：“爹爹，你说，凭我今日那桌菜，在旻丰城能不能数得上号？”
陈善听得认真，想了一想，脸上严肃道：“若说做菜的技巧，旻丰城能与你相比的，恐怖不会超过五个数，但若说到火候功夫，调制入味，却还欠缺了一些。不说别的，四大酒楼虽然没你的技巧，但光凭现有的厨艺，就能做到那种程度。”陈善这话说得实在，陈浣纱的厨艺固然花哨、新鲜，但凭他酒楼经营世家出身培养出来的见识和品味，他总觉得她并没有把那些厨艺的效果完全发挥出来。这样的菜品，确实足够酒楼重新开业，但，要与四大酒楼一争长短还是不够看的。
陈浣纱并不气馁，她反而赞同地点点头，夸道：“爹爹不愧是桂芳酒楼的传人，这份见识就是少有的！”
陈善心里熨帖，见女儿这表情，就知道她心里有数并有了弥补的法子，脸上的表情也松缓了，笑道：“那当然。在你爷爷手里，桂芳酒楼可是人人口耳相传的天下第一楼！你爹我这点眼光还是有的……说吧，你打算怎么解决这个问题？你已经有办法了吧！”
陈浣纱狗腿一笑：“知我者，老爹也！这就是我说的第二点，人才！我的目标不只是让桂芳酒楼重新开业，我要把它开成旻丰城最大最好的酒楼，未来甚至是大启第一流的酒楼，天下第一流的酒楼！”
陈善眼睛放光，盯着脸上散发着自信光彩的女儿，心里隐隐也有了期待。
陈浣纱忽而一转豪放的语气，语速放慢道：“可是，这样的宏愿光凭女儿一个人是不够的，凭我们家和齐伯伯家两家人也是不够的。我们必须要有一支自己的队伍，培养一支完全属于我们，忠诚于我们的人才！这就是我计划中最重要的一个环节！”
要说之前陈善对陈浣纱的计划还有隐忧有怀疑，在陈浣纱说出这番话的时候，他的全部疑虑都化成了兴奋和信任。桂芳酒楼虽然在他爹手中就已经败落，但真正一蹶不振，是在他的手中。而造成这种后果的原因，他想了许多次，终于想明白，他的管理不善不是最重要的，重要的是他不懂厨艺同时没有得用的人才！
陈浣纱不过是看透了他的经营缺陷，她做的也只是两件事——研发核心技术，培养核心人才！
这在后世来看多么简单明了，但在大启这种封建时代，经济刚刚起步，酒楼的经营其实很多采用的都是与陈善差不多的经营模式，只是别人有钱有权，能留得住人能控制住人而已。
所以陈浣纱的这番话给他的震撼是相当大的。他无法得知女儿为何突然变得这样犀利，他只是在心中默默的感激着老天爷、老祖宗——随便谁都行，让他终于看到了陈家复兴的希望！
陈善心里又酸楚有得意，有一种多年苦媳妇熬成婆的释然感，也有一种自己的缺陷终于得意弥补的酸楚，酒楼败落这事对他的打击比看起来其实大太多了。
不说陈善心中怎样悲喜交集，陈浣纱说了这番话，顿了顿，接着道：“这种人才是我们酒楼以后发展的根基，所以我要亲自挑选、亲自培养。”
陈善现在有一种‘女儿说啥都是对的，女儿的决定都是英明的’这样的盲目信任的心理，闻言也不反对，只关心道：“这人选是要好好定，你准备从哪里挑选人？牙行倒是有人可供挑选，只是我们手头钱不够，怕买不到几个。”
陈善不是没想到要从外面招学徒，但学徒出了师，就不一定会安分为酒楼做事，从前的经历，让他心中对外人多了一分提防，尤其是关系到重振家业这样的大事，他不得不多疑。
陈浣纱却道：“牙行虽然是一个好选择，正如爹爹所说，所费太多。不过，也该采买几个人来，另外我想从那些无业者之中挑选一些人出来。旻丰城里多得是乞儿、孤儿、外来谋生之人。”
陈善皱眉道：“那些人不可信。”
陈浣纱道：“俗话说‘有钱能使鬼推磨’，只要我们给的价钱高，总能换得人一时忠诚，并且，我们要跟他们签订用工合同。”
“用工合同？”这次新鲜，陈善大感兴趣。
陈浣纱点头道：“对。用工合同，约定在某个时间段，签订者双方必须遵守的规则，如果一方违背，另一方可以索取赔偿追究责任。”劳动合同么，后世的企业谁没这一手，至于合同的条款，大启又没有劳动局，陈浣纱相信，这里面是大有可为的。
别说她不讲人权，她会给对方应该的福利待遇，但在这个时代，她没有权势可以依靠，只能留一手。
她相信，在厨艺和金钱的诱惑下，总有人能看到其中的好处，愿意与她合作。
陈善听她这么一说，心里的顾虑也消散了，有了这份用工合同，他可以活络一下他爹在衙门里留下来的关系，到时候去衙门里挂个文书，有官家做靠山，不怕人敢赖账。
想到这里，他深深看了陈浣纱一眼，感叹道：“莫怪致远兄说你‘青出于蓝而胜于蓝’，爹是远远不及你啊！”这话倒不是他的酸话。他也为女儿的聪颖而高兴，但老子不如女儿，心里终归有点儿不是滋味，因此这话里就不免溢出点儿酸味。
陈娘子一直没插话，此时拍了拍陈善的手，眉目婉转，柔声安慰道：“官人这话就错了。浣纱再厉害，只是一个小孩儿，没有你和陈家血脉里传下来的天分，她自己是万万不能想出这些来。要不，怎么以前就不见这样的才能呢？可见，还是祖宗保佑，官人你的血脉传承好啊！”
陈娘子是陈善买回来的瘦马，长相自不必说。她性情可真应了那一句：温柔似水，婉转曲承，最是善解人意。陈善能与她恩爱经年，就是被她美丽的容貌和温顺聪颖的性情所折服。
他听了这番温言软语，已是心怀舒畅，再有陈浣纱也十分有眼力地诚恳附和，心里很快就舒畅了。
三人笑了一回，好像连日来的阴霾都散开了。陈浣纱看着陈丽娘苍白荏弱的脸上，那朵温柔的笑花，心里也高兴，她知道，这仅仅只是开始，未来会他们的日子，会真正的好起来！
按照原来的计划，陈浣纱是打算回来的路上就去相人的，早日找到人，她可早做准备。如今争取到齐修平的加入，明日还会有一笔百两银子的进账，倒不急着这一时半会了。毕竟她一个女孩子，就这样闯到那些男子中去，不合适。有了银子，她可以先买一些人，找人的时间也宽裕了一些。
马车停在家门口，还未下车，就听到妹妹们的声音。
齐修平总是用这辆马车送陈家人回来，陈家姐妹对这马车熟悉的很，因此一见马车，就知道是爹娘回来了。
陈碧纱陈茜纱领着妹妹们围过来。陈浣纱先下车，再帮助陈善把陈娘子扶了下来，对妹妹们道：“娘没事，大家都进去吧。”
姐妹几个都露出笑容，说说笑笑的簇拥着爹娘一起回家。
陈浣纱看看爹娘脸上温柔慈爱的神情，又看看妹妹们天真活泼的模样，不由从心底露出一个笑。
这才是她一直想要的家。
第7章 相人
齐修平看到陈浣纱做的契书，欣喜之余也极力反对，他道：“虽说我与你合作，但，酒楼靠的毕竟是厨艺，酒楼经营之事我不擅长，也不会插手，按你契书上的解释，我充其量算得一个研发者而已，我也只愿做一个研发者。五五分账对你是不公平的，你有此大度，我却不能小气。只这一条，你另拟，按照三七来分，我三你七便可。”
陈浣纱心中一喜，脸上的表情却诚恳十足：“世伯这样说就错了。你愿意相信我，与我合作就是十分难得，又这样君子磊落，我哪能不识好歹？你拿五分理所应当，最公平不过了。”虽然五五分账确实心痛，但陈浣纱更看重齐修平这个人。他医术超众，在民间有极高的声望。与他合作，凭借所谓名人效应，得到的好处就不是眼前这些利润可比的。
陈善在边上帮腔：“是啊，致远兄，没有你的银子，这酒楼也没法再开张了，你就不要推辞了。”
齐修平很感动，他没看错人，但越是这样，他越不想接受，因此坚决道：“不行，只能三七分，你们若不同意，这合作之约就当我没答应过！”
陈善急道：“致远兄，你，你怎的这般固执！”
齐修平毫不动摇，一副“要合作就要按他说的办”的表情。
陈浣纱看了看陈善，见他无奈点头，才道：“那就按世伯说的改吧。世伯之恩德，浣纱没齿不忘！”
齐修平故作严肃道：“先别忙着奉承我，等你与我合作，就会后悔你说的话了。”
陈浣纱莞尔。把契书签好，齐修平命人送来二百两银子，对陈浣纱道：“我昨日想了想，既然要做，就要做得好！酒楼重开，要花银子的地方多着，一百两少了些，这些你先用着……别急着反驳我，你以为我是钱多了？放心，我都想好了，日日催促你赚钱呢。”
陈浣纱便不再推辞，收下银子，从中拿出二十两，其余的交陈善带回家。她带着二十两银子，与齐长蒲一块去了牙行。
大启是一个经济风气比较开放的朝代，官家虽然有征商税，对市场也有严格的管控，但这些仅限制在盐、铁、茶、马这样的行业，千百年来“重农抑商”的思想并无改变，因此，私牙如同雨后春笋一般，遍布大启，而官家却懵然不知。
这些私牙操纵在权贵、大商家手里，有背景有权势，不仅在贩卖货物上充当中间人的角色，也从事人口贩/卖。流民、孤儿、罪奴、或者自愿卖身之人，这些人被当成货物，在牙行里被交易。甚至，厉害的牙行，可以提供官府认可的买卖文书、身契。牙行谋取暴利，官商分账，这已经是一种潜规则，只有官家一无所知。
当朝启主昭明皇帝赵钦是一个宽和仁厚之君，不若先祖崇尚武力，他推崇文学，在诗词绘画上有很高的造诣。但，这样的君主仁则仁矣，却不是英主。朝野上下为图其所好，人人以舞文弄墨、吟诗作赋为风骨，看起来一片承平之象，却内里败絮蛀虫横生，早已经后继无力了。
当然，这些跟陈浣纱的酒楼没多大关系，她看准的就是旻丰城势力最大的一家牙行，据说，这家牙行府尊大人也占了干股，因此买卖之后，文书身契一一给齐，保你买家后顾无忧。
陈浣纱到了牙行，便落后齐长蒲几步，只做他的女使行事。
两人早有约定，由齐长蒲出面洽谈买卖事宜，但要不要人，要几个人，由陈浣纱做主。
牙人听了齐长蒲的来意，挑剔地打量了一番面前的客人，在估量买家的身家分量。齐长蒲倒不是一味只长个子不长心眼，从荷包中摸出一个十两的大银锭，在手中把玩。那牙人见了，立刻笑开了脸，眼光只专注在客人脸上，倒不再乱瞟了。
“你要买几个下人，还需要懂些许厨艺？”
齐长蒲按商量过的要求，道：“倒不是要懂厨艺，曾在酒楼饭馆当过小二，或在厨下做过粗活的也可。如这样也达不到，只需身体康健，品性老实听话也罢了。劳你多找些来。”
那牙人乐道：“你这要求也不高，但，除了我家，旻丰城其他的牙行还真不一定能找出这么几个人来。你眼光好，来我这找人，我还真有几个人选。你跟我来，我现在就带你去相看相看。”
齐长蒲与陈浣纱对视一眼，跟上牙人，转过前厅，进了后院。
后院东西有两排矮小整齐的房子，门脸小得很，看起来有些逼仄。院中有一颗高大的桂树，树枝上挂着一口铁钟，钟下一个拉绳垂下来。
牙人拉了三次，钟声传出去，不多时从两旁房间里呼啦啦钻出来二十来人，有男有女，有老有少，在院中空地上齐刷刷站成两排。
牙人道：“这批货都在这儿，我把人点出来，你挑挑看。”
“徐长贵、王有才、曾源、曾术、孙不长、周斌，你们几个站出来。”有六个男性从队伍里站出来，在牙人面前排成一排。
牙人一个个给齐长蒲介绍，这六人不是在酒楼当过跑堂，便是在高门大户的厨房中做过粗使活计，也有两人是挑菜挑禾之人。
陈浣纱在他介绍的时候，便一个个仔细观察这些人。这六人年纪最大的是孙不长，四十三岁，有过酒楼做事的经验，只是面黄肌瘦，身上衣衫破旧不堪，看起来最是落魄。
牙人只是随便介绍了一下，对他能卖出去没抱啥希望。但陈浣纱看他虽然落魄，眼神却坚定，衣衫破旧，却显得干净，她在心里选了这个人。
徐长贵、王有才是做过泡堂的，身体健康，人看起来也机灵。牙人着重介绍了一番，齐长蒲笑而不言。
曾渊曾术是两兄弟，一个十七、一个十五。年小的曾术反而长得高大些，曾渊却矮小个儿，瘦精精的。这两兄弟都瘦得跟杆儿似的，衣裳洗得发白。两人以前是大家仆人，挑担烧柴是做过，但不通厨艺。周斌什么也不会，但他体格最好，会两手拳脚，齐长蒲听了倒是眼前一亮。
牙人察言观色，笑道：“这几个不说百里挑一，却是我手里最好的几个，你看着可还满意？小郎君既然是要挑选会点厨艺之人，应该也用得着丫头下人吧？这些人都是老实勤劳的，扫洒杂物，端茶倒水，样样来得，你看是不是也买几个？”
齐长蒲偷偷看了陈浣纱一眼，看到她比着两根手指。来前陈浣纱便告诉他，预计买四个人，但如果没有找到合适的，有几个就买几个，不能凑合。
陈浣纱本来离他就近，这时悄悄往他挪了一步，半个身体藏在他背后。牙人离得远些，因宣布买卖条件，没有点名的那些人一个个吵吵嚷嚷，把他引了过去。陈浣纱乘机到：“周斌、孙
