怪厨-第958章
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不夸张的说，能登上米其林指南，绝对是厨师最向往的事情之一，也是最高的荣耀之一。可白路就是不在意。
整个进场活动，白路都站在门口，好象是最恭谨好客的主人，欢迎每一位来宾。
宾客们涉及到各行各业，取得的成绩也是各有分别，比如有的人只是在报纸上写专栏，有的人却是全国知名的节目主持人，两者间的差别实在太大，可白路对上每一个人都是同样有礼貌。
宾客里除去明星、有钱人、职业精英什么的，还有政客，市议员来了四个，国会议员来了俩，市长来了，捎带脚的，中国大使馆也来人，除王主任外，还来了个参赞，算是大干部。（未完待续……）
第一千五百六十二章 先是开胃菜
当宾客进入餐厅，第一个反应是房间里的这片绿太怪异，第二个反应是有点小惊奇。
搞餐会，客人要有铭牌标志着各自的位置。今天这七百多人，不管来的没来的，每个人都有自己一个位置。可七条长桌上都是没有铭牌，取而代之的是一个个白色方瓷盘，盘中是一个个用白萝卜雕刻出的小人像。
全身人像，或站或坐，有深思的，有微笑的，有开口说话的……不论是谁，不论男女，都有这样一个小人像。
所有客人进门后的第一件事就是找自己的小人像，也是在找自己的座位。
白路的雕功没的说，十几公分高的小人，每一个都是轮廓清晰，面目生动，最酷的是，身上衣服、及一些调配色彩都是使用蔬菜或是蔬菜汁。比如裙子，可以将生菜叶略做修饰，围在人像身上，便是条淡绿色的蓬蓬裙。
相比较而言，西装比较好处理，茄子皮贴上去即可，眼睛是小芝麻粒，红色是草莓汁……反正一切都取自于蔬菜水果。唯一难度是做工精巧，实在太像太像！完全不像是蔬菜雕刻，而像是艺术品。
这是事前准备中最烦琐的工作，没有之一，光弄这堆华而不实的小玩意，足足浪费四天时间。白路把自己关在水房里，每天就是折腾这些小人。
最大的麻烦不是雕刻出来，是要完好保存下来，不能使用盐水，会使蔬菜脱水，也不能冰冻，会干会损坏内部结构……要保证小人的面貌、皮肤很光滑，多难啊！
直至宴会开始前。白路才把这些小人收拾一新，送到餐桌上。
为了这些小人，丽芙提供了最详尽的客人照片资料，可惜啊可惜，有那么五十多个人不来，白白付出那么多时间和精力。尽成无用功。
还是那句话，如果只是雕刻，确实没什么可说的，问题是实在太像了，经过白路处理，好象是白玉一样好看。刚进门的宾客还能保持大度优雅的风度，可在看到小人像后，马上丢掉矜持，低着身子找寻自己的位置。
这么多人。这么多座位，这要是一一寻找，还不够乱的！
好在有黑标妹子。妹子们分为七组，熟记每一组客人的名单，也是记住相片和小人像的位置。
客人进门时，一百零八个黑标妹子就是等在门后，每进入一个宾客就有妹子带他们去到自己的位置附近。
为保留一点乐趣，黑标妹子不会带客人直接去到自己座位。反是提前些距离停下，让宾客自己寻找。也可以顺便看看其他客人的小人像。
对整个宴会来说，这一个小人像未必有多出彩，却是给晚宴带来个欢乐的开头。
一直到客人们全部进入餐厅，白路和珍妮弗进门，身后大门关闭，宴会开似乎。
俩人也不往里走。略等五、六分钟，等所有客人坐下后，白路开始讲话。
而在这之前、甚至在白路讲话的时候，不论是多尊贵的客人，眼睛始终盯着属于自己的小人看。也是不时看向别的小人，只觉得，这一次有点儿意思。
在这里还要说一句隔壁的韩餐活动，尽管北城有很多人施加压力，奈何白路全不接招，这些韩国人终于没能跟中方一起合办宴会活动。可他们不死心，原本就不是政府活动，是一些有些强烈爱国心的韩国企业家私下搞的事情，做起事情有些没有顾忌。
事实上，因为联合无望，在今天中午，他们已经提前开展活动，在体育馆门口挂上很多广告牌，也是邀请客人来参观品尝。
他们是煞费苦心，邀请许多家韩国饭店一起参与进来，有从国内专门飞过来的，大多是纽约及附近城市的韩国料理店，好象做展会一样，把室内体育场分成许多个小区域，每一个区域都挂着饭店招牌和韩国料理的相关图片。
不管怎么说，白路搞出这么大声势，总会引起一些人关注，记者肯定是一堆一堆，再有些想来看热闹、或是想看明星的人，怎么也凑了百十来个人来这边转悠。
大白天的，一转悠就看到韩菜的广告牌，自然要过去看，于是，还真是给韩国菜做了一些宣传。
只是这个宣传很普通，和以往的宣传活动没有区别，无非是记者看到，某些行人看到，高兴的话会在新闻或网上提一句，不高兴就什么都不说，仅此而已。
如果中餐也是做这样的餐会，就不需要白路出马，白路也不需要费这么大劲。所以，尽管明知道韩国人在乱搞，在拿喇叭凶猛宣传，白路却完全不在意，这样的活动折腾再多也就是四个字的评价，聊胜于无。
因为国籍不同角度不同，咱不说那些韩国人做的是对是错，反正挺恶心人，就在刚才，许多媒体等在门口、对明星和来宾进行拍摄的时候，隔壁也没停止拉客行为，跑到街上热情招呼客人去他们那里品尝韩餐。
白路是真不在意他们，随便折腾吧，他的任务是做好今天的晚饭。
现在，客人们到齐，白路先冲大家深深一躬，起身道：“感谢大家到来。”
千万身价的超级明星珍妮弗做他的翻译，笑着欢迎大家。
在他们说话的时候，房间里各处一共有六台摄象机，好象做节目一样分出不同机位，有导播台决定把哪个机位的镜头切动到的两边墙壁的大屏幕上。
屏幕巨大，现在的屏幕上是白路和珍妮弗。
整个开场，连珍妮弗做翻译的时间都算上，不到一分钟，白路再是轻轻一躬，转身出去。
在他往外走的时候，一台摄象机追着拍摄，追着他去到停车场那里的大厨房。
厨房正对面是一大拍摄象机和许多记者，他们透过玻璃，会详细记录白路做菜时的样子。
而在大厨房里面，左右两端都有摄象机，这是从不同角度进行记录。
不要觉得夸张，这许多摄象机，除有两台是白路一方的，其余全是各电视台的。好象体育赛事一样，各个电视台的人要卡机位，也都是提前安排好的。
白路在往外走的时候，先进入房间更衣，换掉西装，换上一身洁白。而等他从房间里出来的时候，门口等着一位不太高、穿厨师服的小老头，冲白路微一点头，跟在白路身后走进玻璃厨房。他是单英雄，是整个宴会唯一的帮工。
俩人一前一后进入厨房，单英雄站在稍远一点的地方，前面分成几个料理区，白路站在第一个料理区，身前是一排炉灶，一共七个，比在日本时少上太多。
从白路出门时开始，餐厅两个大屏幕上就全是他，宾客们不须转身，只要抬眼就能看到屏幕上的内容。
而在这时候，黑标妹子上场。
吃西餐要摆上一堆餐具，从起源来说，是老外们显示身份的一种标志。比如早先的贵族们穿衣服，一定要里面一件，外面一件，外面再一件，一件件加上，此外还要有领结、袖扣、领巾等物的装饰，其实折腾来折腾去，就为表明一件事情，我有钱，我有闲心，我不为工作忙，我有的是时间慢慢穿衣服，有的是时间追求礼仪程序。
吃饭也是，要有开胃菜，要有副菜，要有汤、要有主菜……要一盘吃完换下一盘，一直有服务员跟着殷勤服务。
白路来到老外的地盘摆席，也是因为桌子不够大，不可能放下一大堆盘盘碗碗，何况也不好看，便是做了更改，这次晚宴的上菜流程按照西餐来。
同时也把复杂的西餐餐具精简掉，每人身前是一副刀叉再加一个勺，一方餐巾，一个浅绿色细纹碟，其余就没了。
现在是黑标妹子先上场，一百零八个黑标妹子分成许多个小组，每组三个人，两个小组两两相对同时服务同一张长桌的客人，要做到动作一样，步调一样，速度一样，尽量追求到机器那般的准确度。
第一件事是上餐前酒。
最前面一个妹子先把客人的小人像往桌子中间推，空出客人身前位置，然后回身拿过一个浅绿色细纹的瓷杯，轻轻放下才离开，去下一位客人那里重复这项工作。
在她之后，是另一位妹子上前倒酒，与用红酒杯不同，每杯倒至七分满，然后离开。
酒液是淡红色，在灯光映照下别有种光彩，又是装在浅绿纹的瓷杯中，红、绿、白，三色对比，竟是很融洽。
在这俩妹子身后，由第三个妹子推着餐车慢慢跟往，就好象是飞机上空姐那样的小车。
在上餐前酒的同时，有客人未到，空着位置，便会收起那位客人的人像和餐具。
与此同时，大屏幕里的白路在制作第一道菜，开胃菜。
一般情况，老外的开胃菜、主菜多是荤食，比如海鲜啊肉啊蜗牛啥的，多是拼盘，反正一上来就很好看很好吃。
白路的开胃菜也是做拼盘，不过是全素拼盘，既然是介绍中餐，就不能按老外的那些食物上。
同样是取自绿意，拼盘由四个浅绿纹的小方碟摆在一起，第一个小碟里装的是几条煎嫩豆角。
豆角是非常普通的食物，比如土豆炖豆角，很好吃。（未完待续……）
第一千五百六十三章 事前的准备
嫩豆角提前经过处理，去掉两头，去掉筋，只留下最嫩的中间两小段，又提前用水绰过，不过在屏幕上看不到这个过程，只能看到白路在一个个个平锅里放豆角，右手使用餐夹，快速进行煎炒。
很快入锅，在经过快速翻炒后，调料入味，每一段豆角都泛着微微油光，散发着一种诱人光芒。
白路的工作是煎炒，装盘有帮工单英雄老师来做，他身边是许多小方碟，身后和外面都有餐车。
白路把煎好的平锅直接放到台子上，自去取新锅做下一道菜，这里便是由单英雄用餐夹装盘，每盘四小段豆角，一个平锅里有上百段豆角，单英雄一夹下去，总是能准确夹起四小段，轻轻却快速放到小方碟中，松松搭在一起，这便是第一个小拼盘。
幸亏西餐讲究精，量少，否则真要像咱们吃饭那样弄上一大盘豆角……白路得累死。
先前快速煎好七个平底锅的嫩豆角，数量肯定不够。在把这些平锅放到台子上以后，白路再按原程序重做一次。
从屏幕上看，这个厨房真大，这个台子真大，装的东西真多，至于白路的手艺，似乎不算太出色，只是煎东西而已，等食物熟了往外一推？谁不会？
单从屏幕上看，白路的工作还没有单英雄的工作好看，老人家手极稳，一夹就是一小盘菜，一夹就是一小盘菜，都不用再看一遍，很帅！
不过白路当没看见，只管忙自己的。
单英雄那面很快装满一个餐车的小方碟，便是扣上餐车上下两层的餐盖，把餐车轻轻推到厨房门口。外面自然有黑标妹子接过餐车，从最近的道路推进场馆的配菜间。
单英雄动作极快，单看这身手，不愧是服务过很多大领导的大厨师，基本功没的说。
老单的动作够快，白路那面就省心一些。
而老单也确实麻利。分好餐后，顺手刷锅擦干，归置到架子上，等待白路下一次使用。
一共是四个小方碟组成第一道开胃菜，除嫩豆角外，还有笋片，淡青色和渐白色的嫩笋片，同样有开水绰过，入锅轻轻一翻炒。很快出锅。
从工序来说，很多工作提前做过，白路只是取来食材翻炒，所用时间比分菜还短，所以，笋片就由他自己来分。
炒勺虽大，为了表明自己的认真态度，笋片却是不多。每个小方碟分上四小片，一锅菜也就能分上二十几碟。
但是白路动作快。他的手比单英雄的还快还稳，一勺下去就是四片，面前摆好的一排小方碟，他一勺一勺快速挥舞过后，里面边盛着片片的青笋片。
瞧这势头，白路是打算把宾客当兔子养。不光餐厅装饰是各种绿，连餐碟和食物也是绿色。第三个小方碟是油菜。
同样是小方碟，油菜比前两道菜的准备工作要稍微烦琐一点点点，要剪叶子，前面要剪平。后面要煎短，尽量修成同样大小同样模样。做过这些准备工作，入锅炒就简单许多。
这道菜不用细分几片几片，用餐夹一夹一小撮，堆在方碟中即可。
如此，前三个方碟有段有片有叶，第四个小方碟是粒，也终于不再是绿色，换成金灿灿的玉米豆。
制作工序同样有些麻烦，先煮熟玉米，剥下玉米粒进行筛选，要饱满的要一样的，表现给大家看的同是简单的入锅翻炒。
这是四道开胃菜，改掉西餐的冷拼，换成热炒。
等四道菜全部炒好，餐厅一边的大门打开，妹子们推着许多餐车出来，拿开餐盖，一个小方碟一个小方碟的摆在客人面前，四道小菜拼到一起，很整齐好看。
到目前为止，白路的表现只能算正常算普通，远达不到传说中那么精彩。
这次之所以会引来许多媒体的关注，主要原因是上次再日本搞的太轰动，直到现在还有无数人为白路的厨艺争吵。
可从目前的镜头看来，炒菜快，动作稳，从容，也有些好看，不过其它就没了。
抱着疑问，大屏幕上出现四个小方碟拼在一起的开胃菜，看起来还不错，只是都是蔬菜，这行么？
老外吃蔬菜一般是生着来，很多菜叶子拼到一起，用叉子一叉，往嘴里一送，像中餐这种炒蔬菜的做法有些少见。
而现在，白路奉献出来的第一道开胃菜就是青菜，确实有点出人意料。
不过呢，在意料之外，在场的老外们更是有着期待。
方才一杯七分满的淡红酒液，虽然不知道是什么水果酿的，酒也是倒的也有点满，可当他们一小口尝下去之后，马上觉得酒倒的不够满。
可惜啊，只是个开胃酒，服务员倒过酒，直接把酒壶拿走，客人们尽管很想多喝，当着太多人的面，实在不好意思张口。
他们只好期待佐餐酒会非常非常好，同时也对白路的手艺多了份期待。
当喝过开胃酒之后，眼睛一亮是少不了的，窃窃私语也是少不了的，心里极震撼，这种好喝超出了酒的范围，又不是可乐那样甜。
所以，当四道小方盘摆到面前后，除去好看，更多是期待味道的鲜美。
毕竟是出席活动，在菜肴还没有全部分送到客人面前的时候，宾客们只能看着，或是看菜，或是看屏幕，或是左右看……
等菜品全部摆在客人面前后，珍妮弗分别介绍四道菜，然后说请品尝，于是就真的开始品尝。
这个季节很冷，尽管有多种防护手段，当菜肴端上桌，能有些微温便是极不容易。好在总有些微温，好在很好吃。
宾客�
