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第64章

我在天朝有个美食城-第64章

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    抬去地窖放好,她用木盖子把盆子盖好。这也就完成了。

    剩下的这几天,她还得每天来给这些肉做个按摩。保证肉能入味。这样还要过三天以后,才能把肉拿出去晒干。

    “这样放这里就行了?”宋氏好奇的问到。

    “对啊。过几天能吃了,我就给堂伯母你们送点过去。如果你们觉得好吃,来年也自己做点。”放下盆子,两人准备往外走。

    宋氏一点也不跟她客气,“行。堂伯母就等着吃你的酱肉了。”

    “不过,雪丫头,你们地窖要这么冷呢?”

    地窖里面有冰,当然更冷。不过因为只点了一个蜡烛,所以宋氏看不见异状。

    有冰的事,李初雪不敢透露。只好打了一个哈哈。

    “我也不知道呀。或许冬天就特别冷吧。”

    宋氏没想明白,也懒得在想,略过这件事不提了。

    “娘,还要等一会猪脑的才会煮好。我准备先做晚饭,今晚吃饭的人也多。得忙活一阵呢。”

    王氏也是赞同。于是几个人又继续做晚饭。

    今晚的晚饭自然也是李初雪掌厨。酱猪头肉算是一个菜,她还准备做一个夫妻肺片。毛血旺,清蒸猪脑,然后就是熬一个大骨头汤。当然还有团团最爱的糖醋排骨,阳阳喜欢的粉蒸肉,以及一个鱼香肘子,蒸肥肠,最后的素菜醋溜白菜,清炒土豆丝。

    菜式不多,却很丰盛。毕竟今晚吃饭的人也多。

    因为大骨头汤得熬一段时间,她就先开始做大骨头汤。这个放在炉子上慢慢炖就行,也不占着锅。

    由于酱猪头得等两个多时辰才会进味,所以她也不敢把其他菜先炒上,只好先做两个蒸菜。

    上次做蛋糕买的笼屉刚好可以用上。

    蒸菜还是比较简单的,只是粉蒸面需要非常仔细处理。

    她让她娘几个在厨房切菜,准备调料。而她自己则开始了和肥肠的斗争。

    首先还是得洗,把肥肠和白醋以及面粉,反复揉搓,将肥肠里外清洗干净。然后把里侧翻出来,撕掉油筋和油膜。洗的差不多了,她才把肥肠焯水处理,然后再用清水过一道,沥干备用。

    在肥肠虑干的时候再拿出一块五花肉,切成片状。然后把肥肠切成小块。

    这时再取出两个小盆,里面加入大豆油、豆瓣酱、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水和米粉混合均匀。再分别加入肉与肥肠,搅拌均匀,放在一边静置。

    说起来这个米粉还是她一时心血来潮做出来的。她是特别爱吃蒸菜的,所以一直心心念念的要做着吃,今天总算是有机会了。

    忙活了一个多小时,猪头也煮的差不多了。她又开始做酱猪头的料。

    煮猪头的汤不用倒出,直接加入盐、酱油、黄酒、大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香这些香料。

    “吴婶子,现在要小火了,可不能烧太大。”吴氏点点头,控制起火候来。

    烧火的一直是吴氏。刚才是大火还需要她一直看着。现在小火就不必了,架几个比较难烧的大木头进去,让木头自己燃,时不时去看一眼,也就成了。

    这后面的菜也就比较简单了,也不费时间。

    一个菜一个菜的做,做好以后放在灶台另一个锅里闷着。大冬天的,不这样做,容易凉。

    忙活了足足两个时辰,等到酱猪头入味的时候,所有的菜都做好了。接开炉子上熬的骨头汤的罐子,奶白的汤汁看起来鲜美异常,散发着浓郁的香味。另外便是铁锅里小火煮着的酱猪头肉,火候足,所以猪头肉煮的很软,表面泛着油光,酱香味扑面而来。

    她把猪头捞出来,用一个大碗装着,放在厨台上,放凉就可以切片了。

    “姐姐,娘,大奶奶,堂伯母。”团团鼻子灵着呢,这边一做完菜,就溜进厨房了,走到她身边。

    “姐姐,做了什么好吃的呀?”眼睛一个劲的往案几上面看。

    她正在切猪头肉,害怕伤着团团,便切了一片递给她,“拿去吃吧,小馋猫。吃完就和吴姐姐一起把桌子收拾干净,碗筷摆上。然后去工地把大爷爷他们叫过来,马上可以吃饭了。”

    “好。”团团吃了一块肉,无比满足,点了点小脑袋,屁颠屁颠的就跑出去了。

    应付完团团,她也快速的把猪头肉和猪舌切好了。

    “娘,上菜吧。我估计爹他们也该回来了。”

    “行。”

    “我也来搭把手。”经过今天下午,见证过李初雪手艺的宋氏,对他们家开酒楼一事,完全不怀疑了。有这手艺,不开酒楼都可惜了啊!

    而梁氏也是打消了心中的担心。在知道二房开酒楼以后,她一直很是担心。虽说老头子说的是生意很好。可万一镇里人图个新鲜,过不了多久就不喜欢了,那该怎么办?而今天她就完全没有这个顾虑了。

    雪丫头手艺这么好,不去吃的才是傻蛋呢。

    因为今天吃饭的人可多着,所以她做的菜都是分成了两个份,不过分量都很足。

    刚把菜摆上桌了,李毅俊就带着孩子们回家了。

 第一百四十九章酿酒高手

    “大哥,快把东西放下,跟我去山上叫师傅回来吃饭。”她本来打算自己去。现在有人和她一起了,当然得一起去。路上也好作伴嘛。

    李朝晖是从来不会拒绝他妹妹的要求的,放下书包,就跟着来了。

    谁知道他们到的时候,瞿向东家里居然还多了一个人。

    “师父,这位是?”李朝晖看着坐在院子里面的中年男子。这人大概四十多岁的年纪,身形很魁梧健硕,也像是个练家子。

    不过这位练家子手里还拿着一个酒葫芦,往嘴里咕噜咕噜的倒着酒。看样子简直就是海量。

    这么多年他还是第一次看见他师父家里来外人,因此十分的好奇。

    “是我的好友,也是我的师弟。你们叫一声师叔就行。”瞿向东看样子对院子中的好友不是很热情。

    “什么师叔?”朱瑜浩停止了往嘴里灌酒的动作,抬头看着两个小家伙,“叫爷爷。我这个年龄,你们该叫我一声朱爷爷。”

    他心里乐开了花。小家伙是瞿向东那厮的徒弟。如果两人叫他爷爷,按照辈分他就高了瞿向东一辈了。这样很好,很不错,他很满意。

    于是愈加期待的看着两人,期待听到一声爷爷。

    不过李初雪和李朝辉两人却不会听他的,而是看着瞿向东。

    “别听他的,叫师叔。”瞿向东和朱瑜浩同门师兄弟几十年,当然是知道这家伙心里那些小九九的。不过当着孩子面,他也不想揭穿。

    于是两个小家伙,“师叔好。”

    朱瑜浩非常不满意的点了点头,计谋没有得逞,他不开心了,摆了摆手,“玩去吧,不用管我。”

    李初雪有点莫名其妙,这个大叔刚才还那么兴致勃勃的看着他们,一度让她以为碰到了猥琐大叔,结果突然就一脸聊无趣味的样子,还真是奇怪啊。

    不过要是让她知道了朱瑜浩心里的真实想法,恐怕只会送两个字给他了——幼稚。

    “不用管他。你们今天来是来做什么的?”瞿向东想赶快把两个小家伙打发走。朱瑜浩就是他口中的那位酿酒高手,他也是想着不要让他和雪丫头多接触。不然他的好友肯定会想方设法把秘方套到手的。鉴于好友以前也有过为了秘方,做了不少丢人事的行为。他是不想在孩子面前丢脸。

    “今天过小年。我们来请师父下山和我们一起吃饭。”李朝晖恭敬的回到。

    瞿向东有些为难,他本意当然是不想去的,毕竟家里也有客人。

    “恐怕……不行。师父家里也有客人。”

    “那就请这位客人和我们一起去吧。”瞿向东一直对李朝晖照拂有加。这么多年来,李朝晖也是把他当第二个父亲来看待的,一直想着要好好报答他。以前是没有机会,现在家里条件好了,当然就不能放过这些机会了。

    要不是考虑到家里人,他都想让瞿向东住到自己家里去的。用他的话来说,他师父一个人住在山里,多孤单啊。

    这更不行啊,瞿向东想杜绝的事,就是这个!

    “好啊。”

    “不行!”

    神奇的是,几十年师兄弟的默契在这里体现出来了,瞿向东和朱瑜浩异口同声的回到。

    朱瑜浩疑惑地看着好友兼师兄的瞿向东。这家伙今天不对啊,怎么自从这两个小家伙一进来他的呼吸就加快了。现在更是心跳都变得急促?还阻止他去他徒弟家吃饭。

    不对,不对。难不成,“你说的那个会酿酒的人就是你徒弟家的人?”

    朱瑜浩一遇到酒的事,脑子就清醒了,事情也捋顺了,所以也猜的八九不离十了。不过有一点也没想到的是,那个人就是站在他面前的这个小丫头。

    他以为至少也该是一个在酿酒方面有着几十年心得的一个人。

    瞿向东僵住了,所以为什么他师弟脑子突然好使了?

    “不是。”还是要挣扎一下的。

    “不可能。你看你现在紧张成什么样了。师兄,擦擦额头的汗。”朱瑜浩与愈发坚定了自己的想法,优哉游哉的站起来。

    “小丫头,带路呀。师叔也去你们家吃个饭,行不?”

    他这样说了,李初雪还能反驳么?

    不过她倒是因为朱瑜浩的话,想起了前段时间他师父说的那位酿酒高手。原来就是这位啊。

    “师叔,你跟我来。”说完带头往山下走去。

    “师父,我们也走吧。”

    瞿向东无奈点头,“走吧。”

    事情已经被师弟知道了,怎么瞒也瞒不住了,倒不如看着他。让他不要做出太多丢人的事。

    四个人回到家的时候,所有人都到了。院子里孩子满地跑,叽叽喳喳的热闹极了。

    “姐姐,快来和我们一起玩!”团团一回来就拉着她的手,要她加入游戏行列。

    “你们在玩什么啊?”因为热闹,她也被影响了,忍不住问到。院子里面可有不少孩子呢。

    算上端菜的吴晴晴,刘子漓和李云龙。还有七个孩子,他们一起玩老鹰抓小鸡,团团已经快玩疯了。

    “老鹰抓小鸡。不过云龙哥哥说待会还要再教我们玩一个更好玩的游戏。姐姐你快来。”团团脸红扑扑的,可爱极了。

    “好了好了。马上要吃饭,都去洗洗手,准备吃饭了。”李初雪虽然不大,可是在这群孩子当中还是比较有威信的。她一说,基本都停了下来,洗手去了。

    李银宝和李金宝洗了手,却拿着书包往外走,准备回去了。

    李初雪都习惯了这两人在家里吃饭了,今天看见他们走,很是好奇,“怎么了?要回去了?”

    李金宝闷闷的回到,“嗯,回去了。”

    昨天他们奶奶要钱的事还是给两人造成了不小的影响。他们两觉得没脸再在李初雪家里吃饭了。

    她挑眉,这两个孩子今天是咋了?

    “你们明天就不用去上学了是吧?”

    两人点头,不明所以。

    “所以今天就是最后一顿了,今晚在这里吃。以后也不需要你们来家里帮着做事了。这段时间做的已经够了。”两个孩子这段时间的改变她也看在眼里,所以也不想在用童工了。

    李银宝诧异地看着她,“为什么?”

 第一百五十章好酒好菜

    她耸耸肩膀,“没有为什么,我乐意。”

    李银宝却不服气,“我会好好学,以后挣了钱,会把你们家给我们家的,全部还给你。”

    还不还倒是无所谓,她就当是资助贫困生了。所以她无所谓的回到,“好啊。”

    她的态度却是激怒了李金宝,“你不相信?”

    “我信。”她意识到自己态度不对,稍微认真了一点。

    “我们一定会还给你的。”李金宝握拳,信誓旦旦。

    “好好好,一定会。所以现在把书包放下,吃饭吧。”

    “我们回去吃。”李银宝还是拉不下脸面。

    都要开饭了,两个孩子走了,就像是她把人赶走的一样,这怎么能行啊。

    “行了,留下来把饭吃了。不然我就让刘子漓不搭理你们两个了。”居然威胁别人留下来吃饭,这种事恐怕只有她做得出来了。

    李金宝和李银宝还是比较服刘子漓的。他们也知道,如果雪丫头真这样说了,刘子漓肯定会听。所以不敢说要走的话了。

    其实他们也是想留下来吃饭的啊。光是看见那些菜,他们两都要流口水了。而且自从吃了二房的饭,他们两对自家娘做的饭,是真的吃不下去了。

    所以最后也就顺理成章的留了下来。

    院子里摆了两张圆桌。这也是李初雪早就置办好了的。圆桌很大,十多个人坐一桌完全没有问题。

    一桌子好菜,她自然也拿出了好酒。

    这也是前几天在家里休息的时候做出来的。倒不是用来卖,而是想着要过年给各家各户送节礼,还有过年请客吃饭的时候用。

    今天就是正式派上了用场。

    “师父,今天可就只有两坛子,你可要悠着点喝。”她调的也少,毕竟时间紧迫。所以只敢拿出两坛子来。这两个分别是银装素裹和黄粱一梦。这两种水果都是行商送来的,毕竟海边温度一直二十多度,这些水果一年四季都是有的。所有行商也是会一直跑。

    不过冬天比较冷,这个价钱自然更高。一罐大概有两斤,而要做成两斤酒,就得要两斤果汁。凭借她现在的榨汁技术,两斤果汁得要十斤水果才行。行商卖的水果都是论个卖。一个就得几两银子。而一个连一斤都不到。这成本高达几十两!冬天还要涨!两斤酒算下来得要两百两银子。这样算下来其实她卖一斤两百两并不贵。

    这到了冬天还得亏本。

    不过这也在李初雪承受之内的,酒楼开张这么久,光是卖酒她已经赚了几千两了。而且她完全可以选择冬天不卖,或者冬天她也提高价钱。

    活又说回来。这些成本只有李初雪知道。要是他爹娘知道这两坛子酒喝下去就得要两百两,估计说什么也不会喝了。

    “丫头,这水果到冬天不便宜吧?”瞿向东鼻子灵,见识又广。李初雪一倒出酒来,他就知道是海边运过来的那些水果。这大冬天的,这水果价钱简直不敢想。

    她笑了笑,“是有些贵,所以师父你可要悠着点,别把我喝穷了。”避开价目的事不谈,她可不想一顿饭,最后变成父母对她的批斗会。

    瞿向东看懂了她的心思,摇了摇头没有说话了。

    “这是什么酒,让我看看,让我看看!”朱瑜浩方才去洗手了,现在才过来。一来就被酒吸引住了。

    他端起桌子上的酒,放在鼻子前,先是深吸了一口气。

    “秒啊。这色泽,这味道。”他都舍不得喝下去了!

    他猛然转过身来,“这酒是谁酿的?”

    李初雪弱弱的举了举手,她想把朱瑜浩拐到酒坊帮她忙,那就得先撒网啊!这时候可不是藏拙的时候!

    果然朱瑜浩看着她的眼神就不一样了,发着光,“怎么做到的?这么多年来,我一直改良酿酒的方法,可是也没办法让酿出来的酒清澈透明。你是怎么做到的?告诉我,我什么都给你!”

    什么都给,这个人多然酒疯子。李初雪不着痕迹的与他拉开一点距离。

    瞿向东忍不住扶额,“雪丫头,你不用管他,他就是

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